Hoe marmelade thuis van kweepeer te koken

Inhoud van het artikel

1 Stapsgewijze instructies voor het maken van marmelade
2 Hoe maak je marmelade in een slowcooker?
3 Video: recept van kweeperenmarmelade

Het begin van de herfst, hoewel niet iedereen dit met vreugde waarneemt, is deze tijd echter beroemd om het oogsten en, bijgevolg, de voorbereiding van een verscheidenheid aan zelfgemaakte voorbereidingen. Het was in die tijd dat de vruchten van de unieke en tegelijkertijd goedkope vruchtkwijn rijp waren. Niet iedereen weet wat te doen met zo'n gewas. Tegelijkertijd zijn de blanks gemaakt van kweepeer voor de winter een echte vondst, omdat je compotes, jam, jam en verschillende vullingen kunt maken om er mee te bakken. Bovendien kan zelfs marmelade gemaakt worden van kweepeer en zonder toevoeging van verdikkingsmiddelen.

Koken marmelade van deze vrucht is zeer winstgevend, omdat het proces geen grote uitgaven vereist. Als gevolg daarvan heeft u altijd iets om te serveren voor de thee als u aankomt, en bovendien kan deze marmelade ook als snack worden gebruikt. Van de Portugese taal, vertaalt het woord kweepeer als "marmelo", zodat het lot zelf opdracht gaf om een delicatesse van deze vrucht te bereiden.

Stapsgewijze instructies voor het maken van marmelade

Om zelfgemaakte marmelade van kweepeer te maken, moet je een beetje sleutelen. Eerst moet je alle ingrediënten bereiden:

Quince. Het zal genoeg zijn 1,5 kilo fruit.
Sugar. Hier is het noodzakelijk om 1300 gram te nemen.
Water - 1 kop.
Een halve citroen. Of u kunt in plaats daarvan citroenzuur gebruiken.

Vruchten zijn het best om rijp te kiezen, maar hebben geen tijd gehad om te verwennen. Spoel grondig voor het koken. Dan moet je de pluisjes verwijderen die op het oppervlak van het fruit zitten, het zal ons niet helpen. Na verwijdering moet het fruit ook goed worden gespoeld. Hierna kunt u beginnen met het verwijderen van de schil. Dit deel kan niet worden weggegooid, omdat de kweepeerschil een geweldige compote is.

Nadat de vruchten het zuiveringsstadium zijn gepasseerd, moeten ze worden gekookt, vervolgens uit het water worden verwijderd, in kleine stukjes worden gesneden en de resterende bouillon worden gegoten. Vervolgens moet je een citroen nemen, de schil raspen en het sap eruit persen. Groenten in het zuur en sap worden ook in de vrucht gegoten en op het vuur gezet om te koken. Het is het beste om een kweepeer in het bekken te koken. Nadat de vrucht zacht en gesmolten is, kunt u suiker in de container gieten.

Kook het mengsel moet binnen een uur, terwijl vaak roeren met een lepel. Net als jam moet marmelade ervoor zorgen dat de vrucht niet wordt verbrand, omdat hun smaak volkomen onaangenaam is. Na een uur merkt u dat de gelaste massa dik is geworden en lijkt op aardappelpuree. Dan moet je het vuur lager zetten of helemaal uitschakelen om het mengsel in zo'n mate te koken dat het echt mogelijk is om er marmelade van te maken. Het kookproces kan in verschillende stappen worden uitgevoerd, het is beter om voor het koken antiaanbaklaag te gebruiken.

Aan het einde van het koken, is het noodzakelijk om een speciale vorm te bereiden, waarvan de bodem en de wanden bedekt moeten zijn met bakpapier. Het is in deze vorm dat de massa wordt geplaatst, en men moet niet wachten tot de massa dikker wordt. In deze vorm blijft de massa achter en wordt deze gedroogd. Het is noodzakelijk om het mengsel naar de staat te brengen wanneer het de consistentie van marmelade vergt. Het proces van transformatie van fruitpuree in marmelade kan in de regel tot 2 dagen lang duren. Voor een snellere verdikking, kunt u het formulier verwijderen uit aardappelpuree in de koelkast. Vervolgens, nadat de massa uiteindelijk verhardt, kunt u de marmelade in stukjes snijden en strooien of rollen in poedersuiker.

Japanse kweepeer voor de winter: kookrecepten

Hoe maak je marmelade in een slowcooker?

Het grote voordeel van het gebruik van de multicooker om marmelade te maken is gemak en snelheid, het duurt slechts 35 minuten. Het recept van de traktatie zal in dit geval enigszins verschillen, de volgende ingrediënten zijn vereist voor de bereiding:

kweepeer - 1 kilogram;
suiker - 1 kilogram;
vanille - 1 pod;
water - 1,5 liter.

Voor het koken moet het fruit ook worden gereinigd, gewassen en gedroogd. Dan moet je voorzichtig de kweepeer in 4 delen snijden en de kern verwijderen. Verder worden de kwartieren nog kleiner gesneden, bij voorkeur in kleine blokjes. Giet water in de slowcooker en zet het op de kookmodus. Zodra het water kookt, wordt gehakt fruit naar de kom gestuurd. Als je kweepeer 20 minuten kookt, moet je de vloeistof uitlekken, de vruchten drogen en afkoelen en ze vervolgens pureren. Vervolgens wordt de resulterende massa teruggestuurd naar de slowcooker, waarbij suiker en vanille op dezelfde plaats worden toegevoegd. Het mengsel moet nog 25 minuten worden gekookt in de vorm van melkpap. Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat de puree de gewenste dikte heeft, niet vloeibaar en niet vast, en ook om niet te verbranden.

Aan het einde van de voorbereiding moet de massa op het perkament worden gelegd en twee dagen worden gedroogd. Daarna kan de resulterende marmelade in blokjes of diamanten worden gesneden en in poedersuiker worden gerold.

hoe kweepeer jam te maken