Hoe maak je pindakaas thuis

Pindakaas wordt beschouwd als de favoriete delicatesse van kinderen en volwassenen. Het product is niet alleen smakelijk, maar ook nuttig. Op basis van pindakaas bereiden ze taarten, gebak en andere desserts, het wordt gebruikt als een onafhankelijke snack voor thee. Ervaren huisvrouwen hebben met vallen en opstaan ​​hun eigen kookrecepten meegenomen. Overweeg elk van hen in volgorde.

Peanut paste: een klassieker van het genre

• honing - 35 gr.
• zonnebloemolie - 145 ml.
• gemalen zout (niet gejodeerd!) - 6 gr.
• pinda's - 575 gr.

Van de verkregen ingrediënten krijg je ongeveer 680-700 gram. het eindproduct.

1. Om te beginnen met koken, moet je pinda's van hoge kwaliteit kopen. Koop indien mogelijk een geschilde en gedroogde compositie zonder zout, anders zal je de smaak van de voltooide delicatesse bederven.
2. Je kunt ongepelde rauwe pinda's kopen, maar dan heb je extra tijd nodig om het schoon te maken.Anderzijds wordt het omhulsel gemakkelijk verwijderd tijdens de warmtebehandeling. Het droogt uit en verdwijnt, alles wat je nodig hebt is een kleine inspanning.
3. Na de aankoop van de grondstoffen gaat u verder met de voorbereiding. Bak de pinda's in een pan tot ze roze zijn. Gebruik indien mogelijk een oven voor dit doel. Verwarm het apparaat tot 190 graden, bereid een bakplaat voor. Leg de noten erop in een rij, stuur de oven 5-8 minuten in de oven.
4. De duur van het roosteren is van invloed op de kwaliteit van het eindproduct - de kleur en de adstringentie van de pasta. Als je een zacht, enigszins zoet mengsel wilt, laat je de pinda's 5 minuten weken. Degenen die van een zoete zoete samenstelling houden, worden aangeraden om de grondstoffen 8 minuten te braden.
5. Koel het eindproduct af tot kamertemperatuur en maal het vervolgens in een blender of een vleesmolen tot een graangewas. Als u liever een maaidorser gebruikt, split de noten dan in tweeën.
6. In gevallen waarbij ongeraffineerde pinda's worden gebruikt, moeten de kafjes worden verwijderd voordat ze worden gemalen, anders draagt ​​het bij aan de bitterheid. U kunt noten malen in een koffiemolen, wat het belangrijkst is, zorg dat het apparaat niet oververhit raakt.
7. Na het malen moeten de pinda's nog eens 5 keer door een keukenzeef zijn.Voeg na het wrijven honing, plantaardige olie (geraffineerd) en zout toe aan gemalen pinda's. Optioneel kunt u zonnebloemolie ongeparfumeerd vervangen door olijfolie, amandelen of sesam.
8. Giet de olie langzaam in, zodat de pindagrutten de samenstelling geleidelijk absorberen. Giet eerst een eetlepel in, mix, dan nog een, roer opnieuw. De consistentie van de pasta hangt af van de hoeveelheid toegevoegde olie. Hoe groter het is, des te dikker het product zal blijken.
9. Meng de samenstelling met een vork, verplaats de massa naar een hermetisch afgesloten container. Zet in de koelkast voor langdurige opslag. Houdbaarheid is 2 maanden, maar het wordt aanbevolen om de compositie in een kortere tijd te gebruiken.

Pindapaste zonder honing

• fijn zout - 12 gr.
• pinda's - 465 gr.
• pindakaas - 35 ml.
• rietsuiker - 35 g.

1. Je kunt zowel extra vierge olijfolie als plantaardig, pinda en koolzaad gebruiken. Suiker wordt gebruikt als zoetstof, maar kan worden vervangen door honing. Als u geen zoetstof toevoegt, krijgt de pasta een nootachtige nasmaak.
2. Zoals eerder vermeld, is het beter om geschilde noten te gebruiken, die in de toekomst geen energie hoeven te spenderen. Was de rauwe pinda's, spreid het uit op een handdoek totdat het helemaal droog is.
3. Zet de oven aan, verwarm tot 180 graden, neem op dit moment een bakplaat. Smeer het in met een kleine hoeveelheid olie om een ​​dunne laag te vormen. Verdeel de noten in een rij, stuur ze 6 minuten naar een verwarmde oven.
4. Laat de moeren na de houdbaarheidsdatum afkoelen tot kamertemperatuur en hak ze daarna goed in stukken. Het is mogelijk om zowel de koffiemolen als de blender, de maaidorser en de vleesmolen te gebruiken. Als u de voorkeur geeft aan de laatste optie, is het raadzaam om het ontvangen graan door een zeef te laten passeren.
5. Meng nu de massa met zout, suiker / honing, pindakaas. Stuur nu de componenten naar een blender of pond met een vork als handig. Als de pasta te dik is, verdun het dan met drinkwater.
6. Je kunt een homogene pasta maken of de compositie met stukjes maken, het hangt allemaal af van je persoonlijke voorkeur. Voeg desgewenst chocolade, nootmuskaat, cacao of kaneel toe aan de massa. Giet na het koken het volledige mengsel over in de magnetroncontainer,stuur in de koelkast.

Pindakaas met siroop

• drinkwater - 90 ml.
• bietsuiker - 130 g.
• noten - 550 gr.
• plantaardige olie - 80 ml.
• fijngehakt zout - 12 gr.

1. Bak de noten goudbruin, verwijder de schillen, koel de grondstoffen af. Beginnen met het koken van suikerstroop. Pak de geëmailleerde pan op, meng er zand en gefilterd water in. Leg de massa op een langzaam vuurtje, smacht en roer de compositie tegelijkertijd met een spatel.
2. Nadat de kristallen zijn gesmolten, schakelt u de kookplaat uit en laat u het mengsel tot kamertemperatuur afkoelen. Giet op dit moment pinda's in de blenderkom en maal het tot een graangewas. Giet plantaardige olie, fijne zout, suikerstroop. Behandel de mis nog een keer met een blender.
3. Gebruik plantaardige olie om de dichtheid van de pasta aan te passen. Wanneer je de massa naar een uniforme consistentie brengt, verplaats je hem in een glazen pot en verzegel hem. Houd het product niet langer dan 1 maand in de kou.

Cacao Peanut Paste

• boter - 45 gr.
• pinda's - 550 gr.
• cacaopoeder - 55 gr.
• bietsuiker - 90 gr.
• plantaardige olie - 80 ml.

1. De pinda moet worden geroosterd, dus was hem en droog hem van tevoren. Verwarm de oven op 180 graden, verwijder de bakplaat, spreid de noten erop in één rij uit.Hak daarna de pinda's in een vleesmolen en schuift deze een aantal keer. Veeg vervolgens de pasta door een zeef.
2. Doe de boter in een diepe kom, smelt het in een magnetron of op een stoombad. Giet cacaopoeder en kristalsuiker. Koel het mengsel tot kamertemperatuur, voeg geraspte pinda's toe.
3. Roer alle ingrediënten opnieuw, giet de zonnebloemolie in een dunne stroom. Breng tegelijkertijd de massa tot een uniforme consistentie met een vork of staafmixer. Giet de bereide pasta in een container, kurk, bewaar deze niet langer dan een maand in de koelkast.

Peanut Butter Cinnamon

• honing - 35 gr.
• zout - 10 gr.
• pinda's - 500 gr.
• plantaardige olie - 150 ml.
• Cinnamon - 5 oz.

1. Was de noten en plaats ze op een handdoek om te drogen. Zet daarna de oven aan, zet de temperatuur op 180 graden en verwarm het apparaat gedurende 15 minuten.
2. Verspreid een bakplaat met perkamentpapier, plaats de pinda's in één rij. Stuur noten om te roosteren, wacht 7 minuten. Hierna verwijderen en afkoelen tot kamertemperatuur. Vermalen tot poeder met een blender of combineren.
3. Wanneer de pinda in fijne kruimels verandert, giet in plantaardige olie, voeg kaneel, zout en honing toe (bij voorkeur vloeibaar). Nogmaals, geef het mengsel door een menger, pas de consistentie van de olie aan.
4. Als de pasta klaar is, giet je deze in een container, sluit je het deksel. Gebruik als een onafhankelijke snack voor thee, kook cakes, vet cakescakes. Bewaren in de koelkast gedurende niet langer dan 1,5 maand.

Peanut Paste met Coconut Chips

• rauwe pinda's - 525 gr.
• boter - 40 g.
• zout - 12 gr.
• kristalsuiker - 85 gr.
• plantaardige olie - 120 gr.
• kokosnoot chips - 60 gr.

1. Was en droog de pinda's, verwarm de oven tot 190 graden. Leg de noten op een bakplaat in één rij, rooster ze gedurende 6 minuten. Koel daarna de grondstoffen, stuur het naar een maaidorser of blender en snijd fijn.
2. Voeg kokosnootfrites, zout, suiker, boter gesmolten in een waterbad toe. Nogmaals, stuur het mengsel naar malen, breng het in homogeniteit.
3. Giet de plantaardige olie in een lepel en meng onmiddellijk. Breng de pasta op de gewenste consistentie en verplaats het vervolgens in een glazen pot, bewaar in de koelkast.Houdbaarheid - 2 maanden.

De uiteindelijke smaak en textuur van pindakaas is afhankelijk van een aantal factoren. Dit omvat de mate van geroosterde noten, toegevoegde zoetstoffen en de aanwezigheid van extra ingrediënten. Overweeg recepten op basis van honing, kokosnoot, kaneel, cacao en suikerstroop.

Video: hoe kan je pindakaas maken?