Hoe fruitijs thuis te maken

Fruitijs is erg populair in het hete seizoen, het is niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Delicatesse lest de dorst, verkoeling en opbeuring perfect. Fruitijs kan thuis worden bereid als je over basisvaardigheden beschikt. De samenstelling van het eindproduct bestaat uit uiterst nuttige componenten, er zijn geen kleurstoffen en onbekende toevoegingen. Niet veel mensen weten dat bevroren delicatesse vecht tegen avitaminose, normaliseert de bloeddruk en brengt de huid op een toon.

Technologie om fruitijs thuis te maken

1. Op fruit gebaseerd ijs. U kunt het product bereiden met vers seizoens- of bevroren fruit. In het laatste geval moet u de ingrediënten eerst grondig ontdooien en spoelen,zodat bacteriën niet in het afgewerkte ijs komen. Nadat het wassen is voltooid, knijp je het resterende vocht uit en ga je verder met het bereiden van lekkernijen.
2. Op ijs gebaseerd sap. De meest voorkomende technologie voor het maken van desserts. Het is belangrijk om te verduidelijken dat het wordt beschouwd als het meest heerlijke vruchtijsap uit pulp. Het is voldoende om de compositie in de ijsmallen te gieten en vervolgens een half uur naar de vriezer te sturen. Nadat de vloeistof de korst gegrepen heeft, moet je deze in de inhoud van de stok steken en dan volledig bevriezen.
3. IJs van suikerstroop. Voor het grootste deel is dit soort ijs gemaakt van verse bessen / fruit, suiker en water. De technologie is niet bijzonder moeilijk: suiker wordt in een emaillen pan met water gegoten, de samenstelling verandert in een homogene massa. Vervolgens worden de bessen op een gemakkelijke manier gemalen en gemengd met het eerste mengsel. Dit alles wordt in ijsvormen gegoten en naar de vriezer gestuurd.

Perenijs

• citroensap - 55 ml.
• verse peer - 550 gr.
• kristalsuiker (bij voorkeur suikerriet) - 180 gr.
• gezuiverd water - 200 ml.
• Vanilline - 10 gr.

1. Was de peren, verwijder de takjes, de zaden en alle oneetbare delen, hak het fruit in kleine stukjes. Doe in een blender, hak in de pap.
2. Bereid een emaille pan, voeg suiker, vanilline toe, leg de container op het vuur. Breng de compositie aan de kook, zet de brander uit wanneer de eerste bubbels verschijnen.
3. Voeg gehakte peren toe aan de zoete massa, laat het brouwen totdat het volledig is afgekoeld. Nadat de tijd is verstreken, controleert u de vruchten: als ze hard zijn, zet ze dan op een vuur en kook tot ze zacht zijn.
4. Voeg daarna citroensap toe, koel, verpakt in ijsvormen. Wacht tot de massa door een korst is gepakt, steek de stok er dan in en laat hem volledig bevriezen.

Yoghurt ijs

Gekookt fruitijs bestaat uit drie lagen, wat vooral aangenaam is voor kinderen.

• verse of ingevroren aardbeien - 320 gr.
• poedersuiker - 100 gr.
• natuurlijke yoghurt (vetgehalte van 2%) - 170 gr.
• appelsap - 420 ml.
• perensap - 200 ml.

1. Neem een ​​geschikte langwerpige vorm, giet appelsap met de eerste laag (een derde van de capaciteit) en laat het invriezen.
2. Masseer op dit moment in een blender verse of ingevroren aardbeien voor de papvorming.Voeg natuurlijke yoghurt en poedersuiker toe, herhaal de manipulaties.
3. Vul de resulterende massa met de tweede rij, laat hem opnieuw bevriezen tot een vaste toestand. Aan het einde van het proces giet je het perensap in een derde laag, bevries opnieuw.
4. De techniek wordt als lang beschouwd vanwege de verwerking van alle lagen afzonderlijk. Om fruitijs met een zachtere consistentie te krijgen, voegt u een theelepel bakgelatine toe, die vooraf gedrenkt is in warm water, in appel- of perensap.

Kersenijs

• kersensap (natuurlijk) - 680 ml.
• gefilterd water - 200 ml.
• bietsuiker - 200 gr.
• aalbes (optioneel)

Je kunt zowel kersen- als kersensap gebruiken, zolang de samenstelling volledig natuurlijk is. Ervaren huisvrouwen maken fruitijs op basis van fruitcompote of fruitdrank.

1. Bereid een siroop: voeg suiker toe in water, wacht langzaam en wacht tot het is opgelost. Roer het mengsel voortdurend, zodat het niet brandt. Zorg ervoor dat u een glazuurpan gebruikt.
2. Nadat de siroop klaar is, bedek de container met een deksel, koel en meng met kersensap / vruchtensap.Indien gewenst kunt u verse bessen of bevroren bessen toevoegen. Giet de massa in vormen, bevries.

IJs van puree van babyfruit

• puree van babyfruit (elke smaak) - 310 gr.
• kristalsuiker (riet) - 300 gr.
• gelatine - 1 zak (10-15 gr.)
• grapefruit of citroensap - 30 ml.
• zuiver water - 480 ml.

1. Giet gelatine met een beetje warm water, wacht 25-30 minuten om de zwelling te voltooien. Begin de siroop te koken.
2. Los suiker op in water, zet op laag vuur, roer om de korrels op te lossen. Giet zachtjes de gezwollen gelatine in en zet de kachel uit.
3. Deel de massa gedeeltelijk af tot een aanvaardbare temperatuur (om de vinger niet te verbranden), giet langzaam de vruchtpuree en roer constant.
4. Dek af met een deksel, laat een kwartier staan. Voeg daarna het sap van citroen of grapefruit toe. Zeef de resulterende samenstelling op een geschikte manier, spreid het over ijsvormen en bevries.

Watermeloenijs

• harde chocolade (melk of zwart) - 100 gr.
• limoen - 0,5 stuks
• watermeloenpulp - 500 gr.

1. Verdeel de watermeloenpulp op een handige manier (vork, mixer, gehaktmolen), pers het sap van halve limoen in de resulterende pap.
2. Wrijf harde chocolade op een rasp en bewerk het als chips. Voeg toe aan de watermeloenpuree.Giet de compositie in vormen, zet in de vriezer.
3. Als je wilt, dip je het na het maken van ijs in gesmolten melk of witte chocolade. Je kunt ook watermeloenen mengen met seizoensbessen zoals krenten, aardbeien, kruisbessen.
4. Het is vrij eenvoudig om fruitijs uit de vormen te krijgen: maak een bak klaar met warm water, laat de container met de voorbereide lekkernij daar zakken, wacht 2-3 seconden.

Pineapple Ice

• Ingeblikte / verse ananas - 400/500 gr.
• gezuiverd water - 575 ml.
• citroensap - 80 ml.
• kristalsuiker - 380 gr.

1. Bereid de siroop: giet de kristalsuiker in het water, plaats de container op het vuur en zet de brander op een kleine capaciteit aan. Breng het mengsel aan de kook, roer de inhoud zodat de suiker niet blijft kleven. Zodra de korrels volledig zijn opgelost, laat u de massa afkoelen en giet u er citroensap aan. Het is belangrijk om te begrijpen dat ingeblikte ananassen zoeter zijn dan verse. Als je het eerste type product gebruikt, voeg je suiker niet 380 gram, maar 250-260 gram toe. Begin met persoonlijke voorkeur.
2. Plaats de ananas nu in een blender, draai het fruit om in een puree en giet het in een mengsel van suiker en citroensap. Giet de massa in vormen, zet in de vriezer voor een half uur.Zodra ze een beetje grijpt, steek je de stokjes erin en stuur je hem opnieuw om te bevriezen.

Het maken van fruitijs is eenvoudig als je weet met welke producten het moet gebeuren. Gebruik wat voorhanden is. Dit kunnen seizoensgebonden bessen en fruit zijn, bevroren mixen of zelfgemaakte spins. Laat de verbeelding zien, experimenteer, ga uit van persoonlijke voorkeuren.

Video: hoe maak ik ijsijs