Hoe heerlijke friet thuis te maken

Geloof niet als iemand zegt dat hij niet van chips houdt. Ja, een calorierijk product, is gecontra-indiceerd voor liefhebbers van voeding, maar dit geldt niet voor het grootste deel van de bevolking. Chips zijn dol op alles! De kinderen houden van knapperige snacks en volwassenen hebben geen andere biersnack. Het speciale plezier geeft kookfiches thuis. Allereerst is het proces zelf interessant, en het proeven van de resultaten verzamelt meestal de hele familie aan dezelfde tafel.

Beschikt over kookchips

Het is eenvoudig om een ​​dergelijke delicatesse te bereiden. Eigengemaakte chips, in tegenstelling tot op winkelbasis, die conserveringsmiddelen, aroma's en andere niet onschadelijke additieven bevatten, zijn volledig onschadelijk voor het lichaam.In hun samenstelling alleen natuurlijke producten: aardappelen, plantaardige olie en zout. Koken vereist geen speciale gereedschappen, alleen een oven of een magnetron is voldoende, en bij afwezigheid daarvan past een gewone koekenpan. Volg de eenvoudige vereisten, en het knetteren van aardappelschijfjes zal iedereen zonder uitzondering verrukken.

1. Belangrijk, niet alleen smaak, maar ook esthetiek. Daarom moet het "defecte" (ogen, onregelmatigheden) bronmateriaal terzijde worden gelegd en voor de verwerking zelfs aardappelen verlaten.
2. Na het wassen van de schijfjes met koud water kan het zetmeelgehalte worden verlaagd, waarna de chips niet aan elkaar blijven kleven tijdens het bakproces.
3. Leg de gekookte aardappelen op een bord, verspreid het bakpapier of strooi het gerecht met bloem.
4. De smaak van zelfgemaakte frites kan een beetje pikant worden door paprika, specerijen of andere kruiden toe te voegen zoals je wilt.

Chips in de oven

Noodzakelijke producten: 5 aardappelen, zout, kruiden, 2 eetlepels. l. plantaardige olie. Snijd de gereinigde, gewassen aardappelen zo dat ze uiterst dunne plakjes zijn. Spray ze in met plantaardige olie en meng ze dan met je handen.Bakpapier of perkament deksel bakplaat, borstel met olie. Verwarm intussen de oven voor op 190 graden. Schik de aardappelplakjes in een enkele laag en stuur deze tot ze gaar zijn. Leg de kant en klare chips op een schaal, zout en besprenkel met kruiden. Het resultaat is goudachtig en krokant van smaak.

Magnetronchips

We verwerken aardappelknollen zoals in de vorige methode. Leg het geolied papier op een magnetronschaal en verdeel de aardappelstukjes, waarbij je de afstand tussen de stukken houdt. Breng de zalf aan met plantaardige olie en zet deze gedurende drie minuten in de oven, terwijl u een hoog vermogen gebruikt. Zout kant-en-klare chips.

Chips in een pan

Een kilogram knollen heeft ongeveer een liter olie nodig. Zout en kruiden zoals gewoonlijk. Thuis is het handig om in een diepe koekenpan te koken (kan in de pan liggen). Maak nog steeds een papieren handdoek, een vergiet en een vlakke plaat. Was aardappelen met koud water. Gooi terug in een vergiet, schud de resterende druppels weg, droog de plakjes en laat het in de olie zakken (moet koken).Het kookproces in de pan is snel, u hebt gewoon tijd om de tot goudbruin gebakken plakjes te verwijderen. Kant-en-klare chips zijn opgemaakt op een handdoek die overtollige olie absorbeert. Verspreid op een bord, bestrooi met zout en andere smaakmakers. Kook de overgebleven aardappelen door boter toe te voegen.

Gefrituurde aardappelchips

Eigenaren van friteuses zullen meer geluk hebben als we het hebben over kooktijd. En het gerecht zelf blijkt lekkerder, maar er zijn negatieve punten. Aardappelen absorberen veel olie, en de chips die op deze manier worden bereid, zullen vet zijn en artsen en voedingsdeskundigen raden overmatige consumptie van dergelijk voedsel niet aan. Het frituurproces is vergelijkbaar met de methode op de pan en de gesneden plakjes moeten dunner zijn dan normaal.

Een alternatief voor een friteuse kan dienen als een multi-cooker als u bovendien speciale netten koopt die worden gebruikt voor het koken in kokende olie.

Chips - Neoklassiek

Chipproducenten hebben zich al lang teruggetrokken uit de klassieke versie en knapperige tegenhangers van aardappelen zijn in de schappen van winkels verschenen.De consument denkt niet altijd na over waar dit of dat product van is gemaakt, het belangrijkste is dat het aan de smaak voldoet. Het bereik hiervoor is behoorlijk gevarieerd: het aroma van spek, gelei, champignons, kaas, maar het aantrekkelijkst is de crunch. Dus waarom niet thuis experimenteren.

Van pitabroodje
De volgende producten zijn vereist voor het koken:

• dun pitabroodje;
• plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
• dille;
• drie teentjes knoflook;
• zout.

Hak de fijngewassen dille fijn, meng met zout en gemalen knoflook. Verdeel de stukjes pitabrood (in de vorm van chips) met het gekookte mengsel, leg het op een bakplaat en leg het in de oven. Drogen vereist een temperatuurregime van 200 graden en slechts vijf minuten. Klaar!

Voor liefhebbers van vette friet, voeg een beetje mayonaise of zure room toe.

Van kaas
Elke kaas wrijft over een fijne rasp en ontvouwt zich om in kleine porties op het dek te bakken. Zorg ervoor dat je de afstand tussen de stukken houdt, anders kun je een grote cake krijgen, omdat het product de mogelijkheid heeft om te vloeien tijdens het smelten. Stel de oven bloot aan 160 graden en haal na ongeveer vier tot vijf minuten de kant-en-klare chips.Koel en probeer het.

Je kunt dit recept gebruiken als je een stuk kaas hebt. Gooi het niet weg, het is best geschikt om zo'n stevige snack te maken. En nog een advies aan huisvrouwen. Voeg ham, knoflook en andere groenten toe en krijg een onovertroffen smaak.

Let op! Laat je niet lang afleiden, want de kaas smelt snel en als je het moment mist, brandt het.

Aardappelpuree
De ongewone smaak van chips in dit recept heeft het geluk om alleen degenen te beoordelen die een wafelijzer hebben.

ingrediënten:

• 5 aardappelen;
• 1 ei;
• 5 el. l. meel;
• een derde kopje melk;
• zout, specerijen;
• plantaardige olie, met uitzondering van olijfolie.

Bereid de gebruikelijke aardappelpuree voor, laat afkoelen, giet er melk in, voeg bloem en ei toe. Meng grondig, de ideale massa wordt verkregen met behulp van een blender. De consistentie moet zeldzaam zijn, maar niet verspreid. Giet zout, specerijen (eventueel groen, champignons).

Smeer een heet wafelijzer in met olie, doe er 1 el op. l. Aardappeldeeg, glad op het oppervlak en bak niet meer dan 30 seconden, anders zal het branden. Klaar chips gaan eruit met een mes.

Van boeg
Zelfgemaakte uienchips hebben een eigenaardige smaak. Het proces is tijdrovend, maar het eindresultaat is uitstekend. Bak het beslag eerst door twee eieren met bloem te kloppen. Breng op smaak met zout, peper of andere kruiden. Het deeg moet vloeibaar zijn en je kunt het volume verhogen door een beetje mineraalwater toe te voegen.

Uien worden in cirkels gesneden, gemiddeld vier millimeter dik, en gedemonteerd in individuele ringen. Doop elk deel in beslag en plaats in een pan met goed verwarmde olie. Bak aan beide kanten en doe dan een handdoek op, zoals het geval is met de aardappelvariant. Kant en klare chips moeten een mooie gouden kleur hebben. Als je wat vrije tijd hebt, voeg dan een snelle saus toe aan de ui-chips. Om dit te doen, hakt u de dille, groene uien, paprika's en meng met zure room.

Van vlees
Op het eerste gezicht lijkt dit recept ingewikkeld, maar alleen op tijd. Heb geduld en het proces zelf zal je plezier geven. Vlees gesneden in plakjes van twee millimeter dik en in grootte naar eigen goeddunken. Elk stuk om zo dun mogelijk af te vechten. Maak vervolgens de marinade. Voeg een paar teentjes knoflook toe en voeg 3 eetlepels toe. l.suiker, een beetje sojasaus, 2 el. l. azijn, peterselie en alle specerijen. De resulterende marinade giet het vlees en zet het in de koelkast gedurende vijf uur. De oven wordt tot honderd graden verwarmd (minimale modus). We verspreiden ons op een bakplaat bedekt met voedselfolie stukken vlees en sturen om te bakken. Het duurt dertig tot veertig minuten voordat al het vocht is verdampt.

De voorgestelde recepten zijn de meest populaire, maar vindingrijke hostesses zijn verder gegaan. Vooral degenen die graag dieetvoeding crunchen. Chips thuis zijn gemaakt van groenten: courgette, wortels, blauwe en zonder olie. De technologie lijkt op koken in een magnetron en de verblijftijd is ongeveer tien minuten. Klaar multi-gekleurde chips bestrooid met dille, knoflook, peterselie, gemengd met fijne zout. Een dergelijke zelfgemaakte smaakmaker is volledig ongevaarlijk.

Maar dit is niet beperkt tot menselijke capaciteiten. Chips kunnen een van de opties voor een dessert zijn.

Sweet Fruit Slices
Peren, appels verdeeld in dunne plakjes. Maak een siroop van 0,5 kg suiker en 0,5 liter water en laat het fruit vijf minuten koken. Haal het dan en droog ongeveer vijf uur in de oven.Fruitchips zijn zoet en knapperig.

Het proces kan worden vereenvoudigd door siroop te verwijderen. Droog vervolgens de plakjes fruit op de gebruikelijke manier - en geen extra materiaal- en tijdskosten. Deze methode maakt het mogelijk om halffabrikaten te bewaren voor het maken van compotes in het winterseizoen.

Er zijn dus veel recepten en de keuze aan producten is gevarieerd, maar thuis koken met frites verdraagt ​​geen haast, dus doe het als je vrije tijd hebt.

Video: heerlijke zelfgemaakte chips