Hoe koffiebonen thuis te bewaren

Koffie wordt als een unieke drank beschouwd, het wordt in bijna alle landen van de wereld geconsumeerd. Om optimaal te kunnen genieten van de heerlijke smaak en het verkwikkende aroma, is het noodzakelijk om alleen hoogwaardige granen te gebruiken. Ervaren barmannen in één stem beweren dat het product moet worden bewaard in omstandigheden van optimale vochtigheid en temperatuur. Anders zal de koffie enkele van zijn heilzame eigenschappen verliezen, wat de smaakkenmerken zal beïnvloeden. Hoe bewaar je volle granen? Overweeg de belangrijke aspecten in volgorde, we geven praktisch advies.

De gevolgen van het niet correct opslaan van koffiebonen

1. Olieachtige fracties zijn verantwoordelijk voor de smaakkenmerken van koffie. Bij contact met lucht wordt het oppervlak van de korrels snel geoxideerd, wat leidt tot de splitsing van de hoofdcomponenten.
2. Door onjuiste opslag verliest de koffie het grootste deel van de smaak, die na een bepaalde tijd volledig verdwijnt. De geur verdampt in de eerste plaats, waardoor de koffie smakeloos, muf wordt.
3. Korrels krijgen een meer dichte textuur, vreemde stoffen worden gevormd in de holte van de koffie. Deze functie geeft het gekookte drankje een zure geur en een smaakloos schuim op het oppervlak.
4. Koffiebonen absorberen snel vocht. Als bonen niet goed worden bewaard, worden ze blootgesteld aan schimmels die niet kunnen worden verwijderd. Vochtigheid en oxidatie veroorzaken snelle ontbinding.
5. Als je de pot samenhoud met andere ruikende producten (citrusvruchten, knoflook, aromatische kruiden, enz.), Nemen de granen het aroma over en worden ze ongeschikt voor consumptie.

Hoeveel koffiebonen op te slaan

Als u koffiebonen in de originele verpakking hebt gekocht, staat de veiligheid van het product in gesloten vorm op de achterkant van het product. In de regel varieert de opslagduur binnen 2-4 jaar. In gevallen waarin het pakket open was, maar er een terugslagklep op zit, is de houdbaarheidsperiode ongeveer 2-3 maanden.De meeste fabrikanten raden aan om gedurende 1 maand de verpakking met open koffie te gebruiken.

Het is belangrijk!Bewaar koffiebonen niet in open vorm of in los gesloten containers. Een dergelijke beweging stelt het product bloot aan snelle achteruitgang, waardoor de bonen ongeschikt worden voor consumptie..

Koffie opslag functies

1. Wanneer u een product in de originele verpakking koopt, knipt u voorzichtig een hoek van het pakket open. Verwijder in geen geval het hele bovenste gedeelte, zodat het gat breder is. Giet het graan voor het malen in de vereiste hoeveelheden en wikkel het pak goed in. Probeer hierbij alle lucht uit de verpakking te laten komen om de veiligheid van het product te vergroten.
2. Na aankoop wordt het product aanbevolen om het in een gesealde pot te gieten. Wat betreft het materiaal, overweeg de opties van glas, keramiek, metaal, plastic, hout. De belangrijkste voorwaarde - de aanwezigheid van een deksel dat de koffie zo strak mogelijk zal verstoppen.

Praktische aanbevelingen

1. Een belangrijk kenmerk van het bewaren van koffiebonen is dat ze moeten worden gesorteerd.Als u bijvoorbeeld Arabica en Minas gebruikt, selecteert u voor elk type een afzonderlijke container met een deksel. Anders neemt een variëteit de geur van een ander over, wat leidt tot het mengen van geuren. Hetzelfde geldt voor gemalen koffie. Zorg ervoor dat de banken altijd goed gesloten zijn.
2. Kies de beste plaats om het product op te slaan. Directe ultraviolette stralen, evenals kookstoom, mogen niet in de holte binnendringen. De aanbeveling is vooral relevant in gevallen waarin koffie wordt bewaard in een scharnierende keukenkast. Vermijd ook plotselinge veranderingen in temperatuur en vochtigheid.

Het is belangrijk!
Plaats geen bak koffie op de vensterbank, in de buurt van een radiator, in de buurt van de gootsteen. Geef de voorkeur aan plaatsen met natuurlijke ventilatie.

Wat bewaart u koffiebonen

Het is belangrijk om voor altijd te onthouden dat nalatigheid met betrekking tot de keuze van een koffiecontainer leidt tot de snelle achteruitgang van de bonen. Daarom wordt aanbevolen om elk materiaal nader te bekijken, waarna een beslissing moet worden genomen waarbij rekening wordt gehouden met de financiële mogelijkheden en, in feite, het assortiment van de winkel.

Geef de voorkeur aan containers die zijn uitgerust met een siliconen- of rubberring rond de omtrek van het deksel. Deze functie voorkomt de aanname van geuren van bonen van andere variëteiten.

Glazen container
De bank wordt als de meest populaire beschouwd, kan worden gekocht in grote hypermarkten zoals Auchan, Okay of in de All-in-Home-winkels (Ikea, Our World, enz.). Een goede en relatief goedkope manier om koffie thuis op te slaan, zorgt ervoor dat er geen vocht in de holte kan komen, waardoor de bonen nog lang in goede staat blijven.

Metalen capaciteit
Niet de beste oplossing voor het bewaren van koffiebonen. Blikjes kunnen in bijna elk huis worden gevonden, er wordt snoep of bladthee in verkocht. Het negatieve kenmerk van de tank wordt beschouwd als een slechte dichtheid. Bonen absorberen de geur gedeeltelijk als er ruikende voedselgroepen in de buurt zijn. In dit geval kunnen de korrels het juiste aroma van tinmetaal verkrijgen.

Plastic container
Plastic dozen en potten worden beschouwd als de meest inefficiënte methoden voor het bewaren van koffiebonen. De bonen nemen het specifieke aroma van plastic aan en als de container niet is uitgerust met een deksel met een siliconenrubberen band, dringen vreemde aroma's en vocht snel de holte binnen.In dit geval beïnvloedt het graan ook de lucht die in de pot binnendringt. We raden u aan om deze optie onmiddellijk te verlaten.

Keramische capaciteit
Een uitstekende oplossing voor het bewaren van koffiebonen, maar een pot met een luchtdicht deksel is buitengewoon moeilijk te vinden. In de secties van gerechten op de planken zijn prachtige decoratieve containers ontworpen voor granen, suiker en andere bulkproducten. De esthetische look is geweldig, je vindt een pot voor elke smaak. Het belangrijkste is om een ​​product te kiezen met rubberen afstandshouders en, indien mogelijk, clips aan de zijkanten. Het prijsbeleid voor dergelijke opslagtanks is afhankelijk van de grootte en de fabrikant.

Houten container
Mooie houten kisten en dozen zullen een uitstekende decoratieve oplossing zijn, maar ze zijn onpraktisch. Producten uit een dergelijk materiaal hebben geen afstotelijk vermogen, ze besparen ook in grotere mate niet tegen binnendringen van vocht en lucht. De dozen zijn niet voorzien van strakke elastiekjes, waardoor de korrels gedurende de eerste 5-7 dagen worden beschadigd. Tegelijkertijd is de eigenaardigheid van de houten tank kenmerkend voor de opslag van hele bonen en gemalen bonen.

Waar koffie bewaren

Na het selecteren van een geschikte container voor het bewaren van koffiebonen, moet nog worden bepaald waar de bank zal staan. Als de capaciteit transparant is, leidt opslag op de verkeerde plaats tot een verlies van smaak in de koffie, zelfs als het aroma niet verdampt. Een soortgelijk effect wordt bereikt door het licht dat de structuur van de bonen beïnvloedt.

Keukenplank (open)
Het is onmogelijk om de negatieve effecten van vochtigheid, licht en temperatuur te voorkomen, als je de korrels op deze manier vasthoudt. Op een open keukenplank kunt u alleen koffie bewaren in volledig ondoorzichtige potten van keramiek of glas.

Keukenkast (gesloten)
De beste manier om koffie op te slaan. Bij juiste installatie wordt de bank beschermd tegen een scherp temperatuurverschil, vochtigheid, mogelijke tocht, geuren, licht. Stuur koffiebonen zo mogelijk naar een kast die ver weg is van de gootsteen, gas- / elektrisch fornuis, oven en ramen.

Houd de pot uit de buurt van losse formuleringen en andere producten met een sterk aroma (geurkaarsen, kruiderijen en specerijen, citroenschillen, kruiden, gedroogde vruchten, gekonfijt fruit, enz.).Het is toegestaan ​​bonen samen te stellen met granen, pasta, brood. Let op de ventilatie, deze moet aanwezig zijn.

Als koffiebonen niet goed worden bewaard, ondergaat het product een snelle achteruitgang, waardoor het niet langer wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd. Kies een geschikte container gemaakt van glas, keramiek, plastic of metaal, stuur de pot naar een gesloten keukenkast met natuurlijke ventilatie.

Video: hoe kies je de juiste koffie?