Rucola-salade - de beste recepten

Onder rucola betekent niet al te gewone greens, wat slaat op salades. Het begint pas populair te worden bij onze landgenoten, dus mensen zijn op zoek naar interessante varianten van gerechten. Meestal is de plant opgenomen in salades, koude hapjes, evenals enkele tweede en eerste gangen. Voor Europeanen en Amerikanen wordt rucola niet langer als een wonder beschouwd. Ze consumeren het bijna elke dag. We zullen heerlijke salade recepten bestuderen, zodat je voor jezelf een bepaalde optie kunt kiezen.

beschrijving

1. Niet iedereen weet dat de vertegenwoordigde plant meerdere namen heeft. Dus, het wordt een rups genoemd. Gebruikt in de culinaire wereld, cosmetologie en zelfs folk healing. Bijna overal gekweekt, behalve in koude klimaten. Meestal geteeld in Italië.
2. Nu over de groei.Deze soort is perfect geacclimatiseerd en voelt goed aan in losse grond. Het moet op hetzelfde moment droog zijn, maar niet overgedroogd. De hoogte van de plant wordt tot maximaal 0,6 meter uitgetrokken. Steel verlaagd, recht, met takken. Gebladerte is vlezig, vezelig, kan kaal zijn. De bloeiwijze is een langwerpige dunne borstel.
3. Bloemen hebben paarse strepen, maar er zijn ook gevallen van gele pigmentatie. De plant heeft vruchten die worden weergegeven door een langwerpige pod, enigszins rond. De peulen concentreren zich in de samenstelling van zaden van ovaal formaat, ze zijn afgeplat. Ze bevinden zich in verschillende rijen, gepigmenteerd met een lichtbruine tint of bruingeel. Bloei begint in het late voorjaar, eindigt in juni. Rijping vindt plaats aan het begin van de zomer.
4. Een onderscheidend kenmerk van de variëteit die wordt besproken, is het aroma. Het is specifiek en verschillend van anderen. Qua uiterlijke kenmerken is de plant onooglijk, maar in de smaak is hij heel aangenaam en, vooral, heilzaam. Systematisch en correct groenteverbruik zal een persoon redden van verschillende pathologische processen.Rucola wordt gebruikt om ziekten te voorkomen.
5. In de uitgestrekte gebieden van ons land zijn winkels onlangs begonnen deze groenling te verkopen. Het is ook bekend onder andere namen, zoals Arugula en Rocket. Smaak, zoals ze zeggen, een amateur. Afhankelijk van de mate van rijping, kan een bepaalde plant bitter of lichtjes smaken. Als het doel is om een ​​salade te maken, dan moet de voorkeur worden gegeven aan jonge bladeren en scheuten. Wanneer ze mosterd maken, nemen ze zaden.

structuur

Het is zinvol om de calorische waarde aan te raken, waarvan de indicatoren gelijk zijn aan 24 eenheden met een berekening van 0,1 kg. grondstoffen. Afgezien van het feit dat een salade met de toevoeging van deze vegetatie hunkeren naar voedsel vermindert, dekt het gerecht een tekort aan voedingsstoffen.Een persoon verliest gewicht, maar hij voelt geweldig.

waarde

1. Waardevolle kwaliteiten worden beschouwd vanuit het oogpunt van de chemische lijst van stoffen. Als u uitgaat van de onderzoeksgegevens, beïnvloedt de gepresenteerde plant de persoon op de beste manier. Allereerst is de bloedopbouw verbeterd door het ijzergehalte in een behoorlijk volume. De bloedsomloop neemt toe, de bloedvaten breiden uit en reinigen.
2. De plant herstelt de zuur-base balans, verhoogt het metabolisme. De spijsvertering verbetert ook, het zenuwstelsel wordt versterkt en de psycho-emotionele omgeving wordt genivelleerd. Rucola is beroemd om zijn diuretische effecten, verwijdert cholesterolafzettingen uit de bloedkanalen en werkt als een middel voor de preventie van infectieziekten.
3. Het doet niet zonder een positief effect op het haar en de huid, spijkerplaten. Sommige deskundigen adviseren om een ​​groenling te gebruiken om ontsteking van de slijmvliezen te verlichten, het product elimineert de zweren. Schoonheidsspecialisten en artsen adviseren om op de grondstof te leunen met broze nagels en haaruitval. Ook heeft het product een positief effect op het werk van de nieren met de lever.
4. De basis van de gepresenteerde grondstoffen zijn aminozuren, die snel worden opgenomen. Ze kunnen niet volledig in het menselijk lichaam worden geproduceerd, dus ze moeten uit voedsel komen. Sommige attribueren eigenschappen van rucola om energiereserves te verhogen, de afzetting van koolhydraten op verboden plaatsen te voorkomen en zelfs de groei van kwaadaardige tumoren te voorkomen. Het eten van sappige bladeren is noodzakelijk voor diegenen die voortdurend worden blootgesteld aan mentale inspanning.

De beste salades

Rucola kan zelfs het meest schrale dieet en de samenstelling van componenten diversifiëren. Het is perfect te combineren met verschillende producten, of het nu gaat om granen, vis, vlees, enz. Wij bieden ter overweging de meest heerlijke recepten, zodat iedereen de beste optie voor zichzelf kan kiezen. Kies en handel.

Met kip

1. Dit recept is perfect voor een avondmaaltijd wanneer de gastvrouw moe wordt van het werk en niet veel tijd wil besteden aan koken. Het proces kost u niet veel tijd en moeite, omdat alle componenten eenvoudig zijn en geen speciale verwerking vereisen. Na het mengen van de ingrediënten, is het raadzaam om ze met sesam of andere zaden te strooien om de waarde te verhogen.
2. Dus voor zo'n heerlijk gerecht moet je ongeveer 350-450 gram nemen. kipfilet. Het is voorgewassen, gedroogd, vrijgemaakt van de film en geroosterd in plantaardige olie tot sappige korst. Zorg ervoor dat het vlees van binnen is gekookt. Bak niet te hoog.
3. Rucola spoelen, laten drogen op handdoeken, eerst in de kom doen. Giet de kip op de blaadjes, breng op smaak met knoflookblaadjes die door de crush zijn gepasseerd. Verkruimel in een kom een ​​paar verse komkommers en zout. Breng op smaak met olijfolie en sojasaus, meng ze in gelijke verhoudingen.

Met lever

1. Kant-en-klare salade met lever blijkt een behoorlijk voedzame, lichte en volwaardige snack of zelfs een diner te zijn. Het voordeel van dit gerecht is dat het op een koude of warme manier kan worden gegeten. Speciale smaaktonen van salade complementeren gebakken Bulgaarse peper.
2. Overweeg, als je het in de oven bak met klassieke technologie, dan zal deze procedure ongeveer een half uur duren. Het is opmerkelijk dat als u de Bulgaarse peper in een magnetron bak, dit maximaal 10 minuten duurt.
3. Dus, voor de bereiding van een ongewone salade hak je 160 gram plakjes. gekookte kippenlever. Maak de gebakken paprika's los van de darm en snijd ze in reepjes. Snijd de ui in ringen en 70 gr. bladsla scheur in stukjes.
4. Meng 30 gr. rucola. Vul opnieuw met 20 ml. olijfolie en dezelfde hoeveelheid appelciderazijn. Giet de kruiden erbij en strooi de salade met citroensap. Roer grondig. Je kunt het proeven.

Met pijnboompitten

1. Als je je familie echt wilt plezieren met een buitengewoon gerecht, moet je dit recept zorgvuldig bestuderen. De samenstelling bevat een mengsel van pittige greens, peer en cedernoten. Het zoete gerecht zal zelfs de ervaren fijnproevers niet onverschillig laten.
2. De belangrijkste smaaknoot geeft precies de juiste kaaskeuze. Je kunt feta of kaas kiezen. In deze variant zal aanwezig zijn voor de traditionele Italiaanse kaas Parmezaanse kaas. Het is vrij gebruikelijk en erg populair.
3. Spreid een bos van rucola bladeren uit op een schaal. Bestrooi met geraspte kaas en favoriete kruiden.Vervolgens komen kleine stukjes verse peer. Bedek ze met pijnboompitten. In een aparte kom, meng 20 gram. vloeibare honing, 40 ml. olijfolie, 30 ml. citroensap en 10 ml. balsemieke beet. Giet de slasaus.

Met tomaten

1. In het ideale geval wordt deze salade aanbevolen om te koken met sappige kersen, maar het is mogelijk om ze te vervangen door eenvoudige tomaten uit de tuin. Op het einde blijft de smaak bijna hetzelfde. Het enige dat opgemerkt kan worden is niet zo'n mooi uiterlijk van het gerecht.
2. Als je geen salade gaat maken voor een professionele fotoshoot, kun je best overweg met gewone rijpe tomaten. Om een ​​echt smakelijke salade te maken, hak je 0,3 kg fijn. kers in twee delen.
3. Meng een kopje van 20 ml. balsamico azijn en 40 ml. olijfolie. Giet het voorbereide mengsel van tomaten. Snijd een paar teentjes knoflook fijn en voeg dit toe aan de kers. Voeg 60 gram toe aan de salade. verse bladeren van rucola. Kruid met kruiden en mix. Bestrooi met Parmezaanse kaas.

Met kaas

1. Het is de moeite waard eraan te herinneren dat de betreffende plant vanuit Italië naar ons is gemigreerd. Om deze reden worden de meeste gerechten bereid met traditionele producten uit dit land.Daarom mogen we niet vergeten dat geen enkel Italiaans gerecht de beroemde kaas kan missen.
2. Het kan een unieke Parmezaanse kaas zijn, brak Grana Padano of een zoete mascarpone. In ieder geval is het gerecht ook versierd met groen. Deze keer gebruiken we de zure mozzarella. Om dit te doen, snijd 100 gram. kers in 2 delen. Snijd 300 gr. kaasblokjes.
3. Leg aan de onderkant van de slakom 100 gr. verse bladeren van rucola. Alle componenten zijn erop geplaatst. Meng olijfolie apart met balsamicoazijn, voeg kruiden toe. Vul de salade met de bereide saus. Je kunt het proeven.

Contra

1. Ondanks de positieve eigenschappen heeft de plant een aantal contra-indicaties. Vergeet zo'n product als je een individuele intolerantie hebt. Als u deze plant nog niet eerder hebt geprobeerd, begin dan met de minimale porties.
2. Het lichaam moet geleidelijk aan wennen. Anders moet speciale zorg worden besteed in het geval van een persoon die lijdt aan verhoogde zuurgraad van de maag of gastritis. Eet geen rucola bij ziekten van de nieren en de lever.

In het materiaal van vandaag hebben we een waardevol product beschouwd vanuit het oogpunt van binnenkomende stoffen, die net begonnen is aan populariteit te winnen bij onze landgenoten.Rucola komt perfect in de dagelijkse voeding, het belangrijkste is om te weten in welke gerechten het moet worden toegevoegd. We hebben heerlijke variaties op salades meegebracht die u en uw gezin niet onverschillig laten.

Video: de lekkerste eenvoudige salade met rucola