Gevriesdroogde koffie - wat betekent het?

Op dit moment, vaak in de schappen van supermarkten, kunt u pakketten met koffie vinden, waarop een "gesublimeerd" teken staat. Wat betekent het, is zo'n product nuttig? Moet ik koffie kopen, hoe het te maken, en andere interessante informatie hieronder.

Wat zijn de voordelen?

Natuurlijk zal niemand beweren dat de smaak en het aroma van koffie die is gebrouwen van natuurlijke granen, nergens mee kunnen worden vervangen. Maar in een modern, woedend ritme van het leven, is het nogal moeilijk om 's morgens tijd voor jezelf te nemen om jezelf te verwennen met een kopje natuurlijke koffie - bovendien is het onmogelijk om niet op te merken dat koffiebonen vrij duur zijn als je hoogwaardige producten neemt.

In het algemeen kunnen alle soorten dranken in drie groepen worden verdeeld - graan, oplosbaar, gemalen.Dat is gewoon de gevriesdroogde koffie behoort tot de groep oplosbaar, terwijl het een van de producten van de hoogste kwaliteit is. Onmiddellijke koffie is in het algemeen verdeeld in drie soorten - in korrels, poeder en gecreëerd door sublimatie.

Het is te wijten aan het feit dat instant koffie kan worden bereid in enkele minuten, hij kreeg zijn populariteit. Maar goedkope poederkoffie is schadelijk - het kan gastritis en zelfs een maagzweer veroorzaken, terwijl de koffie niet erg smakelijk is, wat vooral belangrijk is voor de echte kenners van dit drankje.

Gesublimeerde koffie wordt bereid met een speciale technologie. Daarom is het een behoorlijk kwaliteitsproduct - steeds meer mensen worden fans van dit drankje.

Hoe gevriesdroogde koffie te bereiden?

Bij de bereiding van gebruikte grondstoffen een speciaal proces - het heeft de naam "gevriesdroogd". In vertaling betekent deze term droogvriezen.Bevroren, gemalen koffiebonen worden in een speciale ruimte geplaatst, die volledig afwezig is. Zodra de korrels zich in een vacuüm bevinden, beginnen ze de vloeistof actief af te geven. Het is door dit proces dat koffie uiteindelijk een origineel en rijk aroma en smaak produceert.

Het enige nadeel van deze procedure is dat moderne technologieën die worden gebruikt voor sublimatie vrij duur zijn.

Overweeg de manier van koken in meer detail:

1. Granen worden naar de kachel gestuurd. Ze zijn grondig gefrituurd.
2. Nadat ze naar de molen zijn gestuurd, waar ze tot poeder zijn gemalen.
3. Dan stapt hij in het vat, waar hij drie uur kookt. Tegelijkertijd wordt alle stoom door de leidingen gedreven. Het is hierdoor dat etherische oliën beginnen te onderscheiden van het poeder, wat de drank een speciale smaak geeft.
4. Na alle processen is het resulterende concentraat bevroren.
5. De bevroren laag concentraat wordt gemalen en vervolgens onderworpen aan de eerder beschreven procedure, deze wordt "gevriesdroogd" genoemd.

Het belangrijkste verschil tussen koffie, die sublimatie onderging, is dat het poeder onder hoge druk door stoom wordt gedreven.Deze procedure is eenvoudig, maar tijdens de verwerking van koffie verliest een heleboel nuttige eigenschappen, vitamines, micro-elementen. Er blijft iets over als koffie - met een verre geur en een minimum aan voordeel.

Hoe te koken en wie kan het product niet gebruiken?

Extern gevriesdroogde koffie heeft de vorm van kleine piramides. De kleur van het product is lichtbruin. Koffie zetten is heel eenvoudig: giet het concentraat gewoon met kokend water, voeg suiker en melk naar smaak toe. Tegelijkertijd wordt een schuim gevormd op het oppervlak, waardoor de smaak van de drank volledig wordt onthuld.

Het wordt niet aanbevolen om koffie te gebruiken voor mensen met de volgende kwalen:

• gastritis, maagzweer;
• hypertensie - hoge bloeddruk;
• glaucoom.

Wat de zwangerschap betreft, zijn kleine hoeveelheden gevriesdroogde koffie toegestaan, maar het is belangrijk om een ​​arts te raadplegen als deze drank schadelijk is.

Koffie voordelen

Ondanks het feit dat er contra-indicaties zijn voor het gebruik van deze gearomatiseerde drank, is koffie voor sommige categorieën mensen een echte redding.Overweeg welke nuttige eigenschappen inherent zijn aan gevriesdroogde koffie:

1. Cafeïne geeft een goed humeur, stimuleert. Vanwege het feit dat de druk toeneemt, is onmisbaar voor hypotensieve.
2. Duw overtollig vocht voorzichtig uit het lichaam. Deze eigenschap is handig voor mensen die 's morgens opzwellen.
3. Koffie kan het niveau van schadelijk cholesterol verlagen vanwege het nicotinezuurgehalte. Het is noodzakelijk voor de normale werking van de schepen.
4. Ook bevat de drank voldoende antioxidanten. Het zijn deze stoffen die gifstoffen uit ons lichaam verwijderen, zodat je de jeugd kunt verlengen en lang schoonheid kunt behouden.
5. Een kopje koffie per dag stelt je in staat om de hersenen te activeren.

Hoe ziet het product eruit?

1. De korrels moeten dicht zijn, piramidevormig en lichtbruin van kleur.
2. De verpakking moet volledig worden verzegeld, anders zal het product alle waardevolle eigenschappen verliezen.
3. De houdbaarheid is belangrijk - gevriesdroogde koffie wordt niet langer dan twee jaar bewaard.
4. Als u sediment op de bank ziet, geeft dit aan dat de fabrikant tijdens de productie niet aan de technologie heeft voldaan.

Natuurlijk, wanneer de consument een vraag heeft, welke koffie hij moet kiezen - gesublimeerd of in poedervorm, zal het antwoord ondubbelzinnig zijn. De eerste optie is zowel lekkerder als gezonder.

Video: wat is het verschil tussen gekorrelde koffie en gesublimeerde koffie?