Hvordan lage et hardkokt egg

Kokte kyllingegg er en klassisk frokost i mange land. Egg er ganske næringsrik, men samtidig lett å forberede og lett å fordøye. Men egget kan tilberedes på forskjellige måter - hardkokt, i en "pose" eller mykkokt. Det avhenger av tiden da egget skal lage mat. Til frokost å være planlagt og velsmakende, må du vite hvordan du lager egg. Vi vil fortelle deg om noen av nyansene som vil bidra til å lette og fremskynde prosessen med å lage egg.

Litt om kyllingegg

Her er noen nyttige egenskaper og interessante fakta som vil hjelpe deg å forstå arten av dette produktet.

1. Kyllingegg er det mest ettertraktede og konsumerte produktet i verden. I 2011 forsøkte forskere i Kina å beregne antall egg spist per år og var forferdet. På dagen forbrukte landet mer enn en halv milliard egg.
2. Hele kaloriinnholdet i produktet faller på eggeplommen, proteinet tar opp bare en liten del av ernæringsmessige sammensetningen. Men allergenet er protein. Det anbefales ikke å spise allergikere.
3. Egget inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer. Egg er nyttige for hjertesykdommer, gastrointestinale kanaler, de forbedrer hukommelsen, fremmer kvinners helse. I tillegg styrker vanlig forbruk av egg immunforsvaret, reduserer risikoen for onkologi.
4. Eggeskall er veldig nyttig - det brukes som kilden til kalsium.
5. Mange elskere av rå egg vil måtte sørge. I egget, eller rettere, på overflaten (det er i hvert fall i kontakt med innholdet), kan det være en salmonella bacillus, som forårsaker forgiftning av kroppen og matforgiftning. Salmonella dør under varmebehandling.
6. Egg er aktivt brukt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk - det er ikke noe mer verdifullt og nærende for hår og hud.
7. I noen land ble egg produsert kunstig, og det kreves ingen kyllinger for dette. Et menneskeskapte egg ser ut som en pølse - det ytre skallet er hvitt og det indre skallet er eggeplomme. Smaken av et slikt "egg" er ikke noe annet enn det vanlige, men fordelene og naturen til dette produktet kan argumenteres.

Du kan snakke om egg for en veldig lang og underholdende tid, men la oss prøve å finne ut hvordan du kan koke dem ordentlig.

Hvordan lage et hardkokt egg

For matlaging trenger vi en panne, vann, salt, skje og egg. Før du lager mat, kan du sjekke eggene for friskhet. Dyp egget i et glass vann. Hvis den synker til bunnen - produktet er friskt. Hvis hevet til overflaten, er sannsynligvis egget allerede dødt.

1. Eggene må vaskes på forhånd, slik at egget på eggskjellene ikke kommer på den spiselige delen hvis eggene knekker.
2. Det er flere måter å koke egg på. Du kan fordype eggene i kokende eller kaldt vann, hvordan? Hvis du legger eggene i kokende vann, og enda mer, hvis du får dem ut av kjøleskapet, vil de sannsynligvis knekke. Dette skjer enten på grunn av virkningen på bunnen av potten (du vil ikke legge hendene i kokende vann), eller på grunn av en skarp temperaturforskjell.
3. Det er best å slippe eggene i en panne med kaldt vann. Spre eggene slik at de er jevnt fordelt på bunnen av fatet. Hvis det er mange egg, er det bedre å lage mat i flere batcher.
4. Fyll eggene med vann. Samtidig bør de holdes slik at de ikke rammer oppvaskenes vegger. Du kan legge til en liten mengde salt til vannet (en tredjedel av en teskje) slik at eggene, med mulig innvirkning, ikke knekker eller lekker.
5. Legg eggene på brannen og dekk med et lokket. Hvis du senker eggene i kokende vann, må du gjøre det med en skje. På bunnen av pannen kan du sette et stykke rent klut for å beskytte eggene mot støt.
6. Når vann koker, reduser brannen, fjern lokket.Det er veldig viktig å merke seg tiden. Hvis du liker mykkokte egg, er koketiden veldig viktig, så det er best å bruke en kjøkkentimer.
7. Et mykkokt egg blir kokt i 2-4 minutter, avhengig av eggstørrelsen. I "baggen" må du lage mat i 5-7 minutter, og for at egget skal kokes hardt kokt, må du vente 8-10 minutter etter koking. Du trenger ikke å koke et egg i mer enn 15 minutter. Etter lang koking blir eggeplommen hard og mørk rundt kantene.
8. Når eggene er tilberedt, skal kokende vann dreneres forsiktig. Og legg eggene under kaldt vann. Dette er gjort for å avkjøle dem, samt å rengjøre skallet enkelt og uten problemer. Vanligvis er et egg vanskelig å skrelle hvis det er veldig friskt.
9. Hvis du er distrahert og ikke vet hvor mye egget ble kokt, ta det ut av vannet og spinn det på bordet. Et godt kokt egg spinner veldig fort, og den halvbakte vil ikke gjøre tre omdreininger. Et slikt egg kan være dowar.
10. Peeling kokt egg fra skallet er mye mer praktisk under strømmen av kaldt vann. Hvis det er mange egg, trenger du bare å riste pannen med eggene, slik at hele skallet sprekker.

Du kan koke et egg i mikrobølgeovn. For å gjøre dette, legg en bolle med kaldt vann i den, og når det koke, legg et egg i det. Egg blir kokt i mikrobølgeovn litt lenger - i 5-8 minutter. Ikke legg egget i mikrobølgeovnen uten vann. Internt trykk vil bare bryte eggeskallene, og du trenger en storslått rengjøringsteknikk.

Egg er en oppskrift på mange retter. I kjøleskapet til hver god husmor bør være minst et dusin egg i reserve. Egg er kokt, stekt, bakt. De er pisket og drukket rå, lagt til cocktailer, syltet og til og med saltet. Slått egg stekt i form av pannekaker, brukes aktivt til baking, koteletter og croutoner, uten egg. Egg - dette er det mest populære og etterspurte produktet, uten hvilket det ikke kan.

Video: Slik kokes et egg med eggeplommen utenfor