Hvordan lagre avokadoer: 3 måter

Avocado. Oversjøisk frukt, som ikke lenger er eksotisk på bordene våre. Det selges overalt, det brukes av mange husmødre på kjøkkenet. De får det litt underripe, og så oppstår spørsmålet: Hvordan lagrer du avokadoer slik at det ikke forverres til dag X? Vi leser og sammenligner alternativer.

I fryseren

Den lengste holdbarheten til en avokado er i fryseren. Gjør opptil 6 måneder. Men du kan ikke bare fylle frukten i en beholder. Det må være forberedt. Du trenger:

• moden avokado
• gaffel eller blender
• halvkalk eller sitron
• matbeholder eller zip-bag

Handlingsplanen. Avokadoene skal skrelles og fjernes. Deretter må massen bli malt i en puree. Hvis frukten er moden, kan dette gjøres uten problemer med en vanlig bordgaffel. Når du lagrer et stort antall frukter, er det fornuftig å bruke en blender. På grunn av en avokado, kan du enhet og ikke jord.

Det neste trinnet er å sette potetmos i en beholder eller pose. Nå er det bare å stryke overflaten av massen med saften av sitron eller kalk, lukk tett og legg i fryseren.

For å fremstille salat i fremtiden er det ikke nødvendigvis å moske massen. Det vil være nok til å fjerne huden, kaste et ben. Nå må du kutte avokadoen i stykker av ønsket størrelse, dryss med samme sitronsaft. Nå er massen klar for frysing og langsiktig lagring. Etter tining vil smaken være mindre mettet, og smaken er litt mindre sterk. Men de vil ikke forsvinne helt og du vil fullt ut kunne nyte den kremete og nutty ømheten til en utlandet frukt.

Council. Etter avfrosting skal mashed avocados spises så snart som mulig. Utendørs, det oksyderer og skaffer en uoppnådd skitten farge. Oksygen påvirker ikke smaken og konsistensen. Forresten, ikke frosne avokadoer fryser ikke.

I kjøleskapet

De fleste kilder anbefaler ikke å lagre avokadoer i kjøleskapet. Dette er delvis riktig. Bare det er ikke angitt at det er umulig å lagre en umodig avokado. Fordi forkjølingen forhindrer fosteret til å modnes normalt. Men allerede fullt moden frukt føles godt på hyllen på kjøkkenet. Og det er flere alternativer for å redde allerede kuttet avokado.

1. Med en bue. Merkelig nok, men den lengste frukten lagres i løkgasser. Det mørkner ikke, blir ikke vannaktig. Du trenger bare å kutte en stor løk i bunnen av beholderen, og legg en halv avokado på toppen. I en tett lukket beholder lagres frukten i opptil 7 dager uten tegn på ødeleggelse.
2. Med sitronsaft. I nesten 6 dager kan du lagre skiver avokadoer ved å smøre overflaten med ferskpresset sitronsaft. Naturligvis, i en lukket beholder.
3. Med olivenolje. Avokado-pulp vil ikke mørkere, og selve frukten vil ikke forringes i 5 dager, hvis du forsiktig smør kuttet med god olivenolje. Ikke glem beholderen med et lokk.
4. I en vakuumpakke. Det er spesielle pakker for oppbevaring av forgjengelige matvarer. De skaper et støv av et vakuum. I et slikt miljø kan avokadoer lagres i opptil 4 dager. Dessverre er det umulig å helt fjerne oksygen fra en slik pakke, slik at massen gradvis blir mørkere.
5. I vannet. Noen dukkert bare halvparten av frukten i kaldt vann og la i kjøleskapet. Men i 2 dager mørker denne frukten. Forresten absorberer det dette vannet utrolig bra, noe som har en svært negativ effekt på smak. Kjøttet blir den vanlige mykere, og til og med en ubehagelig brun nyanse.

Som du kan se, er skiver avokadoer lagret lengst sammen med løk. Forresten, etter hvert, mister massen ikke sin smak, aroma og tetthet.Og det begynner ikke å lukte som rå løk.

Når er det på tide å fjerne avokado fra kjøleskapet? Så snart de første darkish stripene dukket opp på massen og små dråper juice på kuttet. Dette er et signal - du bør spise en avokado umiddelbart, eller send den til en salat. Fordi det er helt moden og selv har allerede begynt å modnes. Hvis dette ikke er gjort, kan halvparten av frukten være uspiselig, sløv og løs, om noen dager.

Council. For å holde den skivede avokadoen for å holde lenger og bli frisk, ikke trekk beinet ut av den gjenværende halvparten.

Også i kjøleskapet er det en veldig god hel avokado. For å gjøre dette, velg bare moden frukt. Alt du trenger er en papirpose. Det er i en slik pakke at avokado føles flott i et rom for grønnsaker og frukt. Men plastbeholdere og plastposer er ikke veldig egnet til å lagre hele avokado i kjøleskapet. Frukten kan ganske enkelt "kveles" og ødelegge i løpet av noen timer.

I skapet

Hvis du bestemmer deg for å lagre avokado på en hylle eller i et kjøkkenskap, vikle frukten i innpakning eller kraftpapir. I en slik innpakning vil en moden hel avokado ligge i nesten en uke. Men du bør ta hensyn til temperaturen. Det bør ikke overstige + 22 ° С. Ellers reduseres holdbarheten til 3 dager. Tross alt har han en så myk masse som raskt forverres hvis frukten er full moden.

Unripe avokado lagres litt lenger. Ved den angitte temperaturen - ca. 10 dager. Vi anbefaler regelmessig å sjekke avokado for modenhet og lagre fruktene i tide separat. Ellers er det sannsynlig at hele innholdet i papirposen vil gå til søppelet.

Nyttige tips

1. For langvarig lagring, kjøp lyse grønne frukter. De ligger lengst. Men frukt med en mørkegrønn skygge av skallet skal spises så snart som mulig. Dette er en indikator på full modenhet av avokado.
2. Selv en hel frukt med intakt hud har den spesielle egenskapen til raskt å fordampe intern fuktighet. For å hindre at frukten kommer på forhånd før den blir lagret uten kjøleskap, prøv å begrense tilgangen til sollys til den. I mørke og passende temperaturforhold er alligatorpæren vakkert lagret i opptil 13 dager.
3. Ikke lag avokado med annen frukt. Faktum er at de fleste produserer etylen, noe som i stor grad akselererer modningen av avokadoer. Som et resultat kan fosteret peresepet og begynne å rote selv i kjøleskapet.
4. Avokado halvdeler holder alltid kuttet rett opp. Dette vil unngå tap av en deilig juice, og forhindre at frukten vil visne for tidlig.
5. På basis av moset avokado-pulp lagre en deilig tykk saus. Den kan også lagres i fryseren i opptil 5 måneder. Bare på alle måter i en lufttett beholder eller en spesiell pakke for frysing. Ellers vil sausen suge opp lukten av fryseren og bli stinkende og uspiselig.
6. Noen kilder anbefaler å kutte avokado bare fold halvdelene til hverandre, tett innpakket med klamfilm og sett inn i kjøleskapet. Vi anbefaler ikke å gjøre dette, fordi hele avokadoen vil leve mye lengre enn kuttet. Hvis du av en eller annen grunn måtte gjøre dette, så smør du stykkene med sitronsaft eller eplecidereddik. Nei, holdbarheten på dette vil ikke øke, men i det minste vil ikke massen mørkere.

Nå vet du alle måtene å lagre avokadoer riktig. Og bare velg en metode for å beskytte frukten mot for tidlig ødeleggelse. Og det er bedre å ikke lagre, men umiddelbart spise. Fordi denne frukten er veldig velsmakende.

Video: Velg, skrell og lagre avokadoer