Hvordan lage hjemmelaget tomatjuice til vinteren

Håndlagde emner er naturlige og nyttige. Derfor opplever erfarne housewives fra gamle tider opp velsmakende drinker for å nyte dem i den kalde årstiden. Dette er en juice laget av friske tomater. Den sammenligner ikke med produktene som selges i butikker i tetrapacks. Vi tilbyr de beste variasjonene, slik at du kan velge noe for deg selv.

Praktiske anbefalinger

Før du bruker all din styrke på opprettelsen av emner, er det nødvendig å avklare noen nyanser og følge praktiske anbefalinger.

1. Når du sorterer tomater, se på hvor moden de er. Kvalitetskopier er avslappet, men de begynner ikke å forverres. Kast bort frukt som er vanskelig eller overveldet. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å ta lokalt skadede tomater, så kutt de mest skadede delene.
2. Det finnes flere varianter av frukt. Noen virker hule inne, mens andre, tvert imot, er utstyrt med kjøtt i en anstendig mengde. I prosessen med sortering eller kjøp velger du nøyaktig kjøttfulle prøver. Sluttresultatet avhenger av variasjonen. Tomatvariasjoner som er preget av overdreven hardhet, er ideelle for pickles, men ikke for å lage drinker.
3. Selvfølgelig bør vi ikke glemme renheten til fruktene og beholderne der de skal pakkes. Steriliser uten feil. Dette gjøres i mikrobølgeovnen, på komfyren i en gryte med kokende vann eller i ovnen. Når det gjelder lokkene, kokes de separat, og tørkes deretter ut fra gjenværende væske. Før flasking skal beholderen avkjøles litt.
4. Velg deksler som har et beskyttende belegg på baksiden. Det er laget av syre slik at det ikke ødelegger materialet. Noen vertinne bruker caps som er skrudd. De tilsvarende bankene går til dem. Med slike tilfeller av problemer skjer nesten aldri. Det viktigste er å stramme det tett slik at luften ikke viser seg.
5. Hvis dekslene (vridning) allerede er brukt en gang, bør de ikke brukes en gang til. La for jam eller andre forberedelser, og denne gangen henter nye. Ellers vil tomatbasert juice bare eksplodere eller forverres, siden forseglingen ikke vil bli fullført. Skader på dekslene som det menneskelige øyet ikke kan se med en gang, fører som regel til dette.

Juice harvesting metoder

1. Det er mange teknologier som du kan lage juice til. Den vanligste juiceren. Det er imidlertid ikke tilgjengelig for alle. I tillegg virker noen enheter litt (10 minutter), hvoretter de må stå i omtrent en halv time. Dette antyder at du bare torturert.
2. I en så vanskelig sak er preferanse til kjøttkvernet. Og uansett hva det er, elektrisk eller manuell. Du må velge riktig dyse designet for myke frukter (separasjon av masse fra juice). Avfall fra en slik enhet, men de er få.
3. Også, ikke glem om den eldste teknologien, for eksempel matlaging og påfølgende passasje gjennom en sil. Dette er den såkalte bestemorens metode, som fortsatt er i stor etterspørsel i dag. Det er nok til å hogge frukten, så sett i en gryte for å koke og koker til det er mykt. Når massen blir nesten homogen, blir den passert gjennom en sikt et par ganger.
4. Det skal sies at metoden for matlaging og ytterligere sliping regnes som den mest tidkrevende. Men samtidig er det økonomisk, siden det er praktisk talt ikke noe avfall. I søppel sendt med mindre skulder og frø.Når du bruker denne teknologien, er det bedre å ta en nylon sik, det er lettere med det.
5. For å forenkle en oppgave og forenkle et liv, brukes vanlig kjøttkvern og oppvarming. Det er nødvendig å sende hakkede tomater i ovnen eller en ikke-aluminiumspanne, varme, legg deretter kjøttkvern og bla. Videre passerer denne massen gjennom en sik for å fjerne avfall.

Tomatjuiceoppskrifter

Det er ikke så mange variasjoner av drikken, i dag ser vi på de mest populære og tidstestede.

Klassisk juice

1. Drikke på denne oppskriften involverer ikke bruk av en juicer eller grinder. Alle manipulasjoner utføres manuelt ved hjelp av en sil. Først foretar du et utvalg, og tar bare søte og kjøttfulle prøver.
2. Å forberede en boks på 3 liter. må ta ca 3,5 kg. Egnede frukter. Salt er introdusert ved beregning av 10 gram. på 1 l. Vær også oppmerksom på at for hver liter drikke må du gå inn i en pille av askorbinka.
3. Skyll tomater, tørk dem så godt. Deretter kutt alle stenglene, fjern den hvite delen i midten av frukten. Ta opp kopier.
4. Send råmaterialet til pannen og vent til de første boblene vises. Prosedyren tar omtrent 7-10 minutter. Ikke glem å systematisk røre massen. Det er ikke nødvendig å legge til sammensetningen, tomatene vil myke og gi juice til maksimum.
5. Grind den forberedte massen gjennom en sigte. Pass på at frøene ikke faller inn i fremtiden juice. Hvis du vil få den mest tykke drikken, må alle tomatstykkene male helt til tørrhet. Massa bør ikke forbli.
6. Skall og frø i form av kake vil ikke være nødvendig, kaste dem ut. Send en homogen væskemasse til pannen. Kok blandingen og tilsett salt med askorbinsyre (vitamin C fungerer som en antioksidant).
7. Deretter, etter å ha utført manipulasjonene, hell den ferdige juice i sterile krukker. Rull opp den klassiske måten. Vent til drikken er avkjølt helt. Fordelen med saften er at den ikke kan steriliseres, tomatene er allerede varme nok.

Juice med kjøttkvern

1. Ikke vær opprørt hvis du ikke har en hjemblander eller juicer. Ripe tomater kan hakkes uten problemer. Tenk på at saften kommer til å vise seg med frø, og det er tilberedt uten eddik, salt og sukker.
2. Fordelen med denne oppskriften er at den kan brukes som pasta og saus. For tilberedning av delikatesser vil det bare være behov for saftige og modne tomater. Det er enda bedre å velge overripe frukt. I dette tilfellet spiller variasjonen og fargen ingen rolle. Du kan ta forskjellige tomater.
3. Fjern alt overskudd og skyll med rennende vann, fjern av overflødig fuktighet med servietter. Tomater bør gjøres kryssformet snitt. Blanch grønnsakene i kokende vann i noen minutter. Send i kaldt vann og vent på kjøling.
4. Nå kan du fjerne huden uten problemer. Klipp de tilberedte tomater i skiver og hakk. Hell den tilberedte massen i pannen og send den til ovnen. Slå på brenneren og vent på koking.
5. Så snart du merker utseendet til de første boblene, reduser du brannmaktene til et minimum. Tomite i denne modusen i omtrent en tredjedel av en time. Systematisk fjern skummet og bland blandingen. Hell den forberedte massen over glassene. Steriliser beholderen eventuelt. Dette er imidlertid ikke nødvendig. Oppbevares i kjelleren.

Juice i en trykkkomfyr

1. Fordelen med å lage juice i en trykkkomfyr er at med denne matlagingen opprettholdes alle de sunne og smakskvaliteten til tomatene. Med hjelpen i behandlingen av produkter kan du få opptil 80% av væsken. Hell vannet inn i husholdningsapparatets bolle til maksimumsmerket (ca. 3 liter).
2. Legg hakkede tomatskiver (ca. 8 kg.) I den øvre bolle med hull. Lukk lokket tett og slå på brannen til maksimum. Vent til å koke og lage kokker parallelt.Vask dem grundig med brus. Det tar 2 tonn volum på 3 liter.
3. Steriliser glassene, kok tomatene i ca 45 minutter over middels varme. Ca 10-12 minutter før slutten, legg til masse 35 gr. sukker og 40 gram. salt. Rør ingrediensene grundig. Hell forsiktig juice over boksene, husk at blandingen er veldig varm.
4. Hvis du ønsker å få en tykk drink med masse, bør tomater fra toppen bli malt gjennom en sik direkte inn i krukkene. Hell deretter varm juice til kanten av beholderen. Rull opp og flip. Vent til kjøling. Oppbevares i ryggen.

Juice verdi

1. Eksperter sier at juice fra tomater er verdsatt for sin mineral- og vitaminliste over stoffer. Det er introdusert i dietten av absolutt alle kategorier av mennesker, uavhengig av alder og kjønn, hvis det ikke er forbud mot forbruk. Spørsmålet om relevansen av å ta en drink under kampen med overvekt er kontroversiell, fordi et slikt produkt er både gunstig og skadelig. Det forårsaker alvorlig hevelse.
2. I alle andre henseender drar drikken utelukkende til pluss. Den konsentrerer mye askorbinsyre, som dekker underskuddet, øker beskyttelsesfunksjonen og renser vevet av toksiner. Takket være innføringen av juice i sin grunnleggende ernæring, er intestinal motilitet etablert, blir mat fordøyd raskere. Men du bør ikke drikke den på tom mage.
3. Den systematiske mottak av drikken eliminerer stagnasjon i tarmene, eliminerer forstoppelse. Juice er rettet mot å rense leveren og gjenopprette sin aktivitet. Svært ofte blir stoffet forbruket med bakrus, for å lindre hodepine og andre relaterte problemer.
4. Driken fokuserer mye jern, som kreves for forebygging og behandling av anemi, øker hemoglobin og opprettholder ytelsen. Sammensetningen anbefales å tas for å gjenopprette elektrolyttbalansen og samtidig eliminere overflødig væske fra vevet og overvinne puffiness.
5. For kategorier av borgere som flytter litt, er denne drikken nødvendig for å forhindre tromboflebitt og andre problemer av denne typen. Juice er utstyrt med å senke konsentrasjonen av sukker i blodet, og derfor er det foreskrevet for personer med diabetes. Også, drikken senker blodtrykket, noe som er verdifullt for hypertensive pasienter.
6. Drikken er vellykket brukt til å helbrede hudlesjoner. Det bidrar til desinfeksjon av sprekker og sår, forbedrer regenereringsprosesser, beskytter mot eksterne faktorer. Klemmet tomater er etterspurt i kosmetologi for ansiktsblegning fra pigmentering, fregner og andre ufullkommenheter.
7. Verdien av dette produktet har blitt bevist i kampen mot onkologi. Råvarer hindrer veksten av svulster på grunn av det faktum at det blokkerer blodstrømmen til ondartede celler. Noen stoffer fra sammensetningen av tomater legges til kreftmedisiner.

Tomatjuice er laget ganske enkelt. For å gjøre drikke så velsmakende og sunn som mulig, er det nok å følge praktiske anbefalinger. Vurder de populære måtene å ta en drink på.

Video: tomatjuice til vinteren - en enkel oppskrift