Hvordan lage soppsuppe fra tørket sopp

Innholdet i artikkelen

1 Klassisk soppsuppe oppskrift
2 Lett suppe med porcini sopp og kylling
3 Mushroom hodgepodge
4 Lean soppsuppe med bønner
5 Rik soppsuppe med kantareller
6 Ertesuppe med mushrooms
7 Soppsuppe med egg
8 Video: Slik suge tørk sopp for soppsuppe

Sjampinjong suppe - en hyppig godbit på det russiske bordet. Likevel, hver sommer, gjør hver god husmor høsting av sunne og smakfulle sopp. Ofte er soppsuppe om vinteren en deilig påminnelse om den duftende sommeren. Men mange husmødre innrømmer at fra tørket sopp suppe viser seg mye mer rik og rik. Det er derfor, selv om sommeren, tørkede sopp ikke brukes til soppsuppe. Hvis du lagrer denne suppen riktig, kan du bokstavelig talt treffe gjestene med ditt kulinariske mesterverk. I tillegg er sjampinjong suppe ikke bare sinnsykt velsmakende parabolen, det tar ikke mye tid og krefter på forberedelsene.

Klassisk soppsuppe oppskrift

Hver vertinne har en unik oppskrift på soppsuppe. Imidlertid er det en tradisjonell tallerken som preges av en klassisk oppskrift. Deretter kan det endres, avhengig av smak og preferanser.

Hvite sopp gjør lys suppe. Men for soppsuppe tar det ofte asp og boletus sopp - de gir en god fett og mørk rik farge.
En god håndfull sopp bør vaskes grundig og fuktes med kokende vann i 1,5-2 timer. Dette vil gjøre sopp myk og bøyelig.
På denne tiden må du forberede grønnsaker. Hakk løk, grøt store gulrøtter, finhakk halvparten av den frosne bulgarske pepperen (uten den). Hell vegetabilsk olje i pannen og stek grønnsakene på den på lav varme. I stedet for vegetabilsk kan du bruke smør - det vil gi suppen en mer delikat smak og myk aroma. Stek grønnsaker til gyldenbrun og myk.

Forbered poteter på forhånd. 2-3 mellomstore poteter må skrelles og kuttes i kuber på 1-1,5 cm.
Sopp trenger å komme seg ut av vannet, kutt i små biter. Det er ikke verdt mye å miste sopp - det skal føles på tennene, og ikke bli et rot.
Det er på tide å legge på en pott med vann. Hvis du har kjøttbuljong i hånd, bruk den. Suppen vil være mer nærende og tilfredsstillende. Hvis du vil lage mat en sopp soppsuppe - bruk bare vann.
Noen husmødre legger til sopp i potten med vannet der de er infundert. I dette tilfellet vil fargen på buljongen bli mørk. Hvis du vil lage en lys gjennomsiktig suppe, hell bare rent vann, ikke bruk det der soppene ble avgjort.
Bring soppene til koking og reduser varmen. Etter 30 minutter, når du føler en klar sopp smak og aroma, legg poteter til kjøttkraft.
Når potetene er tilberedt, legg stekt grønnsaker til kjøttkraft og lag i ca 20 minutter.
5 minutter før kokt kjøttkraft må krydres. Obligatoriske krydder er salt, pepper eller malt pepper. For å smake kan du legge til basilikum, salvie, humle-suneli. Vær forsiktig med løvblad - det overskytende vil drepe smaken av sopp. Generelt må soppsuppe krydres med forsiktighet. Hvis soppene er gode, krever denne retten ikke noe annet enn pepper og salt.

Serverings soppsuppe kan være med urter - dill, grønn løk, persille, koriander. I tillegg, i hver tallerken må du sette en skje full av rømme, kefir eller yoghurt. Meieriprodukter gir soppsuppe en spesiell dyp smak.

Hvis du liker supper tykkere, legg til fem minutter før du blir kokt i kjøttkraftene, en håndfull fine nudler eller noen separat kokt bygg. Du kan legge tykkelse til suppen ved hjelp av hvetemel. Legg til et par skjeer til grønnsakspannen for å gjøre suppen litt overskyet og kremaktig.

hvordan lage mat soppsuppe fra frosne sopp

Lett suppe med porcini sopp og kylling

Dette er en oppskrift på kostholds soppsuppe, som vil tilfredsstille ikke bare deg, men også barna dine. For forberedelsen trenger kylling eller deler. Ikke bruk kyllingebryst - de er veldig magre og vil ikke gi nok buljongbuljong.

Fyll kyllingen med vann og kok opp. Hvis du ønsker å få en matrett, hell det første vannet, kok kjøttkraft i det andre vannet. Koker porcini sopp i en liten bolle til kokt. I en pommes frites, fint revet gulrøtter, hakkede løk. Vi tar ut kyllingen og kutter den i små biter. Deretter returnerer bitene tilbake til buljongen, tilsett hakkede kokte sopp og stekte grønnsaker. Kok i ca 30 minutter slik at alle ingrediensene er gjennomvåt med hverandre. Tilsett salt og pepper til suppen. Parabolen viste seg så lett at du trygt kan tilby den til en syke person. Samtidig er suppen ganske nærende på grunn av den store mengden protein som finnes i kjøtt og sopp.

Mushroom hodgepodge

Solyanka vil bli stekt fra sopp eller porcini sopp. De må vaskes og legges i en kasserolle. Fyll soppene med vann og kok dem. For smak, legg til en hel løk til potten. Separat, i en panne må du steke løk med tomatpuré. Når soppene er tilberedt, blir vannet drenert, soppene er kuttet i små stykker. Sopp, tomatløk, finhakkede syltet agurk og små kapers skal settes i en gryte med ferdig kjøttboks. Kok alle ingrediensene i ca 30 minutter slik at de er godt gjennomvåt. Ikke glem å fylle saltvannet med salt, pepper og løvblad. Ved servering er suppen dekorert med persille, et stykke sitron, et par oliven og en skje med rømme til hver bolle.

hvordan å lage ertesuppe med røkt kjøtt

Lean soppsuppe med bønner

Denne suppen er god å bruke i innlegget. Det er mye protein i bønner og sopp, så disse produktene kan godt erstatte kjøtt. For å forberede en slik tallerken, må du suge bønnene for natten, og om morgenen koker de til klar. I en tykk bunnpanne, stek de finhakkede løk, revet gulrøtter og tynne selleri skiver. Når grønnsakene er myke, legg til tørkede sopp. Etter 10-20 minutter, hell vann i pannen og la det stå i ca en time. Legg deretter til poteter i suppen. Når potetene er tilberedt, tilsett de ferdige bønner, salt og krydder. Dekorer suppen med finhakkede dill.

Rik soppsuppe med kantareller

I en liten kjele eller gryte med en tykk bunnfryt finhakket stykker svinekjøtt (ca. 300 gram). Du kan bruke annet kjøtt, men så er suppen ikke så nærende og rik. Legg hakkede løk og ganske mange gulrøtter til kjøttet. Fyll det stekte kjøttet med grønnsaker med vann og la det koke. Etter å ha kokt, fjern skummet fra buljongen. Kok kjøttkraft i ca to timer slik at kjøttet er veldig mykt. Soak chanterelles i kokende vann i et par timer på forhånd. Kast soppene i en kolander og kutt dem. Når kjøttet er klart, legg til sopp til kjelen. Kok dem til klar. Fem minutter før kokingens slutt, krydder suppen med krydder, tilsett litt smeltet ost og en håndfull havremel. Sjampinjong suppe med kjøtt viser seg utrolig appetittvekkende og duftende. Havregryn gir suppen dens tykkelse, og smeltet ost har en spesiell slank smak.

Ertesuppe med mushrooms

Stek stykker kjøtt i en panne, legg hakkede løk og revet gulrøtter. For skjønnhet kan du legge til en revet tomat. Overfør innholdet av pannen til en gryte med kokende vann. Tilsett erter til kokende kjøttkraft, og når den er halv klar, kast de hakkede og vasket tørkede mushrooms. 15 minutter før beredskap, kan du legge til poteter - hvis ønskelig. Seske suppen med løvblad, salt og sort pepper. Denne hjertelige og smakfulle parabolen vil dekorere ethvert bord.

Soppsuppe med egg

Denne uvanlige oppskriften av soppssuppe vil sikkert ta deg av med deg hvis du er lei av tradisjonelle oppskrifter for denne parabolen. For en slik delikatesse trenger vi rik kjøttbuljong, tre egg, vin, krydder og sopp (hvite sopp er best for denne oppskriften). I kjøttbuljong, hell sopp, vasket og kutt i flere lobules, og la dem koke godt. Når soppene er myke, tilsett en dessert skje vin og en teskje salt til kjøttkraft. Ikke glem salt og pepper. Peppers trenger å legge litt mer enn vanlig. Separat, slå eggene og introdusere dem i en tynn strøm i kokende kjøttkraft. Server denne suppen med rømme og urter. Vin gir parabolen en spesiell tarthet, og sukker og salt gjør smaken uvanlig.

Sjampinjongssupper er en ekte skatt av hjemmelaget matlaging. Oppskrifter kan endres ved å legge til frokostblandinger, pasta, ulike grønnsaker og krydder. En ting forblir uendret - den dype smaken av rik sjampinjongbuljong. Kok suppen av tørkede sopp for å diversifisere vinterdiet!

hvordan lage mat suppe kharcho hjemme