Hvordan lage soppsuppe fra frosne sopp

Legends om fordelene med frosne sopp. På grunn av den akutte effekten av kulde, er alle nyttige enzymer bevart. Av denne grunn blir produktet ofte høstet. Sopp inneholder høye mengder fiber, riktig fett og karbohydrater, de er også en utmerket kilde til protein. Hvis du har en rekke varianter i ditt arsenal, kan du lede en riktig livsstil. En av de vanligste rettene på basis av sopp er suppe. Vurder de mest delikate oppskrifter, vi gir praktiske råd.

Frosset soppsuppe: Klassiker av sjangeren

• gulrøtter - 1 stk.
• eggnudler eller spaghetti - 75 gr.
• vegetabilsk olje - 55 ml.
• frosne sopp (alle) - 225 gr.
• poteter - 2 stk.
• Gul løk - 2 stk.
• tomatpuré - 60 gr.
• grønnsaker, rømme - til dekorasjon

1. Velg en passende panne, hell 2 liter inn i den. filtrert vann, bringe til utseendet til de første boblene. Så snart dette skjer, sett brenneren til midtmerket, send frosne sopp inni. Tom dem om en kvart time, ikke lenger.
2. Peel og grøt potetknoller, legg til sopp. Fjern skålene fra løk, hugg det med svært tynne halvringer eller kuber. Kryss gulrøtter, send komponentene for å steke.
3. Etter 3 minutter legg tomatpastaen, bland. Når løk og gulrøtter er stekt, flytt dem til sopp og poteter. Tom suppe på middels varme i ca 5-10 minutter, legg deretter til pastaen.
4. Rør til nudler / spaghetti er klare (ca. 8 minutter). Etter 5 minutter, legg salt og pepper suppen, legg laurbærblad. Før servering, avkjøl litt, dekorér med hakkede greener og rømme.

Soppsuppe med bønner

• frosne kantareller - 280-300 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• Frisk persille - 20 gr.
• frisk dill - en halv haug
• Oliven / vegetabilsk olje - 80 ml.
• løk (lilla) - 2 stk.
• røde bønner - 120 gr.

1. Vask bønnene under springen, send til en dyp panne, deksel med filtrert vann. La det svulme i 10 timer, etter utløpsdatoen, drenne væsken. Hell sammensetningen av to liter drikkevann, send koker.
2. Når de første boblene vises, må du redusere strømmen til et minimum. Tomite produkt 45-60 minutter til beredskap. Vask nu kantarellene, hugg dem om nødvendig. Hell til bønnene, kok i en kvart time.
3. Mens suppen koker, hogg gulrøtter på en rist, hogk løkene med tynne halvringer. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til gyllen skorpe, flytt til pannekrem med sopp.
4. Dekk oppvasken med lokk, gryte i 10 minutter, deretter salt og pepper. Etter matlaging, la parabolen stå i en tredjedel av en time, hell den i en bolle, server med hakkede dill og persille.

Osters soppsuppe

• løk - 2 stk.
• smør - 45 gr.
• poteter - 3 stk.
• frosne østers sopp - 350 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• rømme - 35 gr.
• friske greener - antall etter eget skjønn
• purre - 25 gr.

1. Vask østersen med kaldt vann, fjern isbitene. Fyll opp med filtrert væske, sett på komfyren og kom med koking. Så snart de første boblene vises, reduser du kraften til gjennomsnittsmerket, kok sjampinjongene i en tredjedel av en time.
2. Skal poteter, kutt i små terninger, legg til kanelpinner. Hakk lekene, løk og gulrøtter, lag en stek fra dem med smør. Hvis ønskelig, tilsett fersk eller granulert hvitløk (for smak).
3. Tilsett en stekepanne til sopp og poteter, kok i ytterligere 10 minutter.På slutten av matlagingen, krydret suppen med urter, din favoritt krydder, pepper og salt. Server med fett surkrem og svart brød.

Kremet soppkremssuppe

• Smør - 100 gr.
• poteter - 4 stk.
• frossen hvit sopp - 550 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• kremfettinnhold på 25% - 550 ml.
• løk - 2 stk.
• dill (frisk) - til dekorasjon

1. Kast hvite sopp i en colander, skyll under kranen, unntatt isstykker. Peel potetene, hog dem i terninger som måler 2 * 2 cm. (Ikke veldig bra). Stek sopp i smør til mørk skorpe vises, komposisjonen skal synke i volum.
2. Hakk løk, grøt gulrot på et rist med stor del, stek i smør (det er lov å bruke oliven eller grønnsak).
3. Kok potetene separat, tilsett et stykke smør, salt. Vri produktet til en smoothie ved hjelp av en blender, ikke en pestle. Hell krem ​​i grøt, bland igjen.
4. Bland poteter med løksteking. Send sopp til kokekar, dekk med drikkevann, stuvning i 5 minutter. Hell i potet og krem ​​base, bland.
5. La suppen stå på middels varme, kok i 3 minutter. Deretter slår du av brenneren, dekker tanken med et lokk, la det stå i en halv time. Server med hakkede dill eller persille.

Soppsuppe med semolina

• frosne sopp - 430-450 gr.
• hvitløk - 1 stk.
• rømme - 30 gr.
• smør - 60 gr.
• poteter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• semolina - 40 gr.
• dill - 30 gr.

1. Fjern sopp fra fryseren, la dem stå i romtemperatur i en halv time. I løpet av denne perioden vil produktet bli tint ut, du trenger bare å snu innholdet i en kolander og skyll grundig med kaldt vann.
2. Knytt sopp i en gryte, deksel med filtrert (!) Vann, kok i ca. En kvart time ved lav effekt. Skal poteter, gni den på et stort rist, legg til sopp.
3. Smelt smør i stekepanne, send ristede gulrøtter og ristede løk til den. Forbered en stek (blandingen skal dekkes med en gyllen skorpe).
4. På denne tiden kokte sopp og poteter allerede. Salt og pepper suppe, legg hakkede dill. Legg til en stekepanne i beholderen, kok en annen 5 minutter.
5. Etter den tildelte tiden, tilsett halvdelen i en tynn strøm, rør godt. Kok til fullstendig hevelse (ca. 5 minutter), deksel deretter med lokk og la stå i 15 minutter. Server med rømme og dill.

Bygg sjampinjong suppe

• Byg - 115 gr.
• løk - 1 stk.
• frosne mushrooms - 330-350 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• vegetabilsk olje - 90 ml.
• fersk dill - 1 gjeng

1. Skyll bygget 5-6 ganger, la det stå på en kolander eller kjøkkensikt for å glassere overflødig væske. Fyll komposisjonen med kokende vann, la det bløte i 1,5 timer.
2. På denne tiden skyll mushrooms under trykk for å fjerne rester av is. Hakk frukten i små biter, send for å koke i kokende vann.
3. Fjern skummet som vises i ferd med å slukke. 10 minutter etter starten av matlagingen, tilsett laurbær, salt og pepper. Dekk beholderen med et lokk, lag i en annen kvart time.
4. Etter den tildelte tiden, fjern soppene med en skåret skje, sett til side, de vil bli trengte senere. I den resulterende kjøttkjøtten, usortert dampet bygg, bland. Kok suppen i ytterligere 35-45 minutter.
5. Rengjør poteter på forhånd, skar knollene i terninger. Legg til suppen etter at byg er tilberedt. Dekk med et lokk, fortsett å stue opp parabolen.
6. På dette tidspunktet koker du et stykke stekt løk, revet gulrøtter og en halv flok dill. Etter at grønnsakene er gyldne i fargen, tilsett kokte sopp. Stek blandingen i ytterligere 5 minutter.
7. Overfør sammensetningen til suppen, slå av kokeplaten, la parabolen stå i 15 minutter. Hell i platene, dekorér med rømme eller majones.Dryss med hakkede dill og sort pepper.

Soppsuppe med kylling i en crock-pot

• Bulgarsk rød pepper - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 4 knoller
• frosne sopp (mushroom eller hvit) - 250 gr.
• kyllingfilet - 250 gr.
• fersk dill - 0,5 haug
• fersk persille - 0,5 gjeng
• grønne løk - 30 gr.
• smør - 80 gr.
• løk - 2 stk.
• krydder (noen) - å smake
• rømme (til servering) - antall etter eget skjønn
• drikkevann (for buljong) - 2-2.2 l.

1. Kyll kyllingfileten i 3 * 3 cm terninger, marinér produktet i krydder og la det stå i 20 minutter. Etter utløpsdatoen, koker kjøttet i multikookerbollen for å få den første kjøttbøllen.
2. Vask og hakk frosne sopp, hell potetene i terninger. Hakk løk og gulrøtter, hakk pepper. Send alle ingrediensene til stek i smør.
3. Når den gyldne skorpeen dukker opp, flytt den brølne til buljong. Kok komposisjonen i ytterligere 15 minutter i "suppe" eller "baking" modus. Etter den tildelte tiden, hell hakkede greener inn i suppen.
4. Tørk multikokerdekselet, la parabolen komme til å blande inn. Hell i boller, tilsett suppen med rømme og dryss med dill. På forespørsel kan hakkede tomater legges til parabolen, etter at de har fjernet peeling fra dem.

Praktiske råd

1. Frosne sopp krever ikke tidligere tining. Det er nok å vaske råmaterialet med vann, fjerne isbiter.
2. For å gjøre suppen rik og rik, stek soppene før du sender dem til buljongen. For å forbedre strukturen på produktet, kan det knuses i en blender (ca. 30 sekunder).
3. Noen husmødre foretrekker å steke sopp med løk, deretter tilsett kokte poteter og hell massen i en blender. Hvis du heller i litt vann og legger til salt, får du en fullverdig fløtesuppe.

Det er lett å lage suppe basert på frosne sopp, hvis du har grunnleggende kunnskaper om tilgjengelige teknologier. For å begynne, skyll råvarene under springen, hugg skiver (om nødvendig). Se populære oppskrifter med kylling, semolina, smør, bønner eller perlebyg. Forbered det første kurset i den klassiske teknologien, legg til dine smakfulle krydder. Mushroomsuppe serveres med fettsyre krem ​​og hakkede greener.

Video: Hvordan lage soppsuppe fra tørkede sopp