Innholdet i artikkelen
Høstens begynnelse, selv om ikke alle oppfatter med glede, er denne gangen kjent for høsting, og dermed utarbeidelsen av en rekke hjemmelagde preparater. Det var på den tiden at frukten av den unike og samtidig billige fruktkvinnen var moden. Ikke alle vet hva de skal gjøre med en slik avling. Samtidig er blandinger laget av kvede til vinteren en ekte finner, siden du kan lage kompotter, syltetøy, syltetøy og forskjellige fyllinger for baking fra den. I tillegg kan selv marmelade bli laget av kvede, og uten å legge til fortykningsmidler.
Matlaging av syltetøy fra denne frukten er svært lønnsomt, fordi prosessen ikke krever store utgifter. Som et resultat vil du alltid ha noe å servere for te når gjestene ankommer, og dessuten kan denne marmeladen også brukes som en matbit. Fra det portugisiske språket oversettes ordkvinnen som "marmelo", slik at skjebnen selv bestilte å lage en delikatesse fra denne frukten.
Trinnvise instruksjoner for matlaging av syltetøy
Å lage hjemmelaget syltetøy fra kvede, du må tinker litt. Først må du forberede alle ingrediensene:
- Quince. Det vil være nok 1,5 pounds av frukt.
- Sukker. Her må du ta 1300 gram.
- Vann - 1 kopp.
- Halv sitron. Eller du kan bruke sitronsyre i stedet.
Etter at fruktene har passert rensningsstadiet, må de kokes, deretter tas ut av vannet, kuttes i mindre stykker og hell den resterende kjøttkraft. Deretter må du ta en sitron, rist på zest og klemme saften ut av den. Zestr og juice er også helles til frukten og satt på brannen for å lage mat. Det er best å lage en kvede i bekkenet. Etter at frukten er myk og smeltet, kan du hælde sukker inn i beholderen.
Kok blandingen skal være i en time, mens du ofte rører med en skje. Som syltetøy må marmelade sørge for at frukten ikke brenner, fordi deres smak er helt ubehagelig. Etter en time vil du legge merke til at sveisemassen har blitt tykk og lik potetmos. Deretter må du skru ned varmen eller slå den helt av for å koke blandingen i en slik grad at det er veldig mulig å lage marmelade fra den. Kokeprosessen kan gjøres i flere etapper, det er bedre å bruke ikke-pinnebelagte retter til matlaging.
På slutten av matlagingen er det nødvendig å lage en spesiell form, hvor bunnen og veggene må dekkes med bakepapir. Det er i denne formen at massen er plassert, man bør ikke vente til massen tykner. I denne formen blir massen igjen og tørket. Det er nødvendig å bringe blandingen til staten når det tar konsistensen av syltetøy. Prosessen med å omdanne fruktpuré til syltetøy kan ta lang tid, vanligvis opptil 2 dager. For raskere fortykning kan du fjerne skjemaet fra potetmos i kjøleskapet. Så, etter at massen endelig hardere, kan du kutte syltetøyet i stykker og dryss eller rulle i pulverisert sukker.
Hvordan lage syltetøy i en sakte komfyr?
- kvede - 1 kilo;
- sukker - 1 kilo;
- vanilje - 1 pod;
- vann - 1,5 liter.
Før tilberedning må frukten også rengjøres, vaskes og tørkes. Deretter bør du nøye kutte kvitten i 4 deler, fjerne kjernen. Deretter kuttes kvartaler enda mindre, helst i små kuber. Hell vann inn i sakte komfyren og slå den på tilberedningsmodus. Så snart vannet koke, sendes hakkede frukter til bollen. Kokekvote 20 minutter, du må tømme væsken, tørke og kjøle frukten, og deretter lage dem puree. Deretter sendes den resulterende massen tilbake til sakte komfyren, og tilsettes sukker og vanilje til samme sted. Blandingen må kokes i ytterligere 25 minutter i form av melkegrøt. Det er svært viktig å sikre at mosa er ønsket tykkelse, ikke flytende og ikke solid, og også slik at den ikke brenner.
Ved slutten av preparatet skal massen legges på pergamentet og tørke i to dager. Deretter kan den resulterende syltetøy kuttes i kuber eller diamanter og rulle i glasur.
Video: Kvernemarmeladeoppskrift
Å sende