Slik lagker du popcorn hjemme

Popcorn kan trygt tilskrives de fleste favorittdelikatesser av de fleste. Skarpe, avdekkede kornkjerner holder hendene mens du ser på TV, gir ekstra komfort til besøkende på kinoen, beroliger rastløse barn. Derfor er mange interessert i spørsmålet om hvordan det er å forberede en godbit hjemme. Tross alt, du vil ikke alltid kaste kroppen med butikkprodukter, det er lettere å lage en matbit selv. La oss se på de viktigste aspektene av dette.

Sammensetningen og egenskapene til popcorn

1. Mange feilaktig tilskriver popcorn til kalori snacks, men dette er langt fra saken. På stekt porsjon veier 100 gr. (!) står for kun 298 kcal. Hvor mye å spise popcorn for å få dette antallet kalorier?
2. En annen ting ligger i karbohydrater, som opptar de fleste av de stekte kornkernene. Naturlige sakkarider i kombinasjon med stivelse absorberes raskt, men bare i kort tid beholder en følelse av matfett. Det er derfor at popcorn ikke er egnet for dieters (og ikke fordi det har "høyt kaloriinnhold").
3. Sammensetningen inneholder også proteiner og fett i små mengder. Det er verdt å huske at vilt voksende mais er mindre rik på karbohydrater enn dyrket. Derfor, hvis det er mulig, gi preferanse til henne.
4. Ernæringsverdien av cobs er høy. Jern er tilstede i kornkjernen, som er nødvendig for å forbedre blodsammensetningen og forhindre anemi. Popcorn er også rik på magnesium, kalium, sink og kobber.
5. Et spesielt sted er gitt til kostfiber, spesielt fiber. Den opptar 14% av det totale kornvolumet. Dette betyr at å spise popcorn vil gunstig påvirke arbeidet i mage-tarmkanalen.
6. Hvis vi snakker om hjemmelaget popcorn, tilberedt uten ekstra søtningsmidler, er denne snacken egnet for riktig næring og dietter. Du kan noen ganger unne deg selv med popcorn som dessert ved å blande stekte korn med sukker.
7. For å gjøre behandlingen enda bedre, blir kornene stekt i smør. I matlagingsprosessen må dekket være dekket slik at popcorn ikke skyter. For å få en jevn oppvarming, rist beholderen med innholdet regelmessig.
8. Husk alltid en geometrisk sannhet - jo mer olje du legger, desto høyere blir energien til parabolen. Vilt korn er bedre for steking, det er tett og balansert i sammensetningen.

Den subtilitetene med matlaging av popcorn

1. Til steking passer alle retter som tåler høye temperaturer. I de fleste tilfeller er det praktisk å lage mat i en dyp skillet.
2. Først må du varme opp beholderen, hell litt mais eller olivenolje inn i den (solsikke produserer kreftfremkallende stoffer), tilsett et par dash salt eller granulert sukker. Etter alle manipulasjonene går du inn i kornet.
3. Steking utføres utelukkende på en lav kraftplate. Og når frøene begynner å knekke, bør beholderen dekkes. En servering tar 10 minutter.
4. Erfarne husmødre late som å lage mat ved hjelp av en sakte komfyr. For å gjøre dette må du hente litt olje i bollen, varme den, salt den og stek kjernene i formene ovenfor.
5. Ikke uten mikrobølgens deltagelse, det er også lett å lage popcorn. For å gjøre dette, arm deg med en beholder, legg korn i det og hell olje på den. Send til ovnen i 2 minutter, rist innholdet hvert 30. sekund.
6. Hvis det er en kjele, kan du bruke den. Den viktigste negative kvaliteten på denne metoden er varigheten av matlagingen.På samme måte som med en stekepanne, varme opp oljen i kjelen, dryss den med salt, send frøene innvendig. Stek til alt kornet har åpnet.

Fordelene og skadene til popcorn

1. Meninger popcorn elskere varierer sterkt når det gjelder fordelene ved produktet. Noen Hollywood-stjernene hevder at oppretting hjalp dem med å gjenvinne sin tidligere form etter noen hendelser i livet.
2. Moderne dietetikk holder seg til teorien om at popcorn har et lavt kaloriinnhold og høy ernæringsmessig ytelse. Det er viktig å forstå at vi snakker spesielt om hjemmelagingsmetoden.
3. Denne typen produkt har et høyt fiberinnhold. Kostfiber har en positiv effekt på aktiviteten i mage-tarmkanalen. Popcorn regnes som et utmerket forebyggende tiltak mot magekreft og kardiovaskulære patologier.
4. Før du begynner å lage mat og spise, er det viktig å kjenne noen få fakta. Klar-laget popcorn i sin opprinnelige form gir ingen skade på kroppen. Den negative effekten på organene kommer gjennom ekstra komponenter.
5. I industriell skala og på offentlige steder, er mais tilberedt med tilsetning av en smak av diacyl. Kjemikalien påvirker respiratoriske organer negativt og provoserer utviklingen av en allergisk reaksjon. Også korn i feltene er dekket av kjemikalier fra ulike skadedyr.
6. Det anbefales sterkt ikke å spise popcorn i tom mage eller i store mengder. Misbruk av produktet fører til problemer med mage-tarmkanalen og forverring under åreknuter. I alle fall anbefales det ikke å spise popcorn mer enn en gang i uken.

Popcorn matlagingsteknologi

1. Ikke anta at deilig popcorn ikke kan tilberedes på egen hånd. For å lage popcorn etter alle reglene, trenger du en høy gryte med et lokk.
2. Under matlagingen må du ta 60 gram. smør per 100 gr. råvarer. Ulike krydder krydder til smak. Kornene helles på en gang i en varm krukke. Ikke glem å dekke beholderen.
3. Husk at prosessen med matlaging av popcorn utføres utelukkende på lav varme. Beholderen skal ristes regelmessig.
4. Denne prosedyren gjør at kornet kan suge i olje. Vent 2-3 minutter etter at kornene slutter å eksplodere. Deretter kan du fortsette til forberedelsen av neste del.

Popcorn med karamell

1. Fans av popcorn er delt inn i to typer, noen foretrekker en søt delikatesse til salt. Spørsmålet er hvordan man lager popcorn med karamell for å smelte i munnen. Prosedyren vil kreve en liten størrelse kjele.
2. I dette tilfellet, 60 gram. mais sto for 120 gr. oljer, 50 ml. vann, 8 g. brus og 240 gr. sukker sand. For å forbedre smaken, legg til litt sitronsaft.
3. Du må lage popcorn i henhold til den klassiske ordningen beskrevet ovenfor, med lokket lukket. For å forberede karamellen, trenger du ytterligere emballasje. Kombiner vann og sukker i en kasserolle. Kok komponentene til en klebrig pasta er dannet.
4. Etter matlaging må du umiddelbart legge til brus og sitronsaft. I løpet av reaksjonen begynner karamellen å produsere skum, som må blandes med ferdiglagd popcorn. Vent på at delikatessen er avkjølt.

Før du begynner å steke popcorn, er det viktig å tørke kornkornene grundig. Noen gourmeter insisterer på at råvarene må holdes i flere timer i fryseren. I dette tilfellet øker trykket inne i kornene betydelig når du steker.

Video: Hvordan lage popcorn hjemme