Hvordan lage kjeks hjemme

Hjemmelagde kjeks anses å være favorittmat av alle russere. Det kjøpte produktet er fylt med kunstige krydder, som et resultat av hvilket vanlig forbruk forårsaker halsbrann. Mange husmødre foretrekker å lage kaker på egen hånd, som ønsker å få et helt naturlig produkt. Vurder de mest delikate oppskrifter, vi gir praktiske råd. Så la oss komme i gang.

En enkel oppskrift på matlaging kjeks

• hvitløk - 3 tenner
• salt - 15 gr.
• brød - halvt brød
• oregano - 3 pinker
• tørrgrønt - å smake
• olivenolje - 90 ml.

1. La brødbiterne stå ved romtemperatur etter at de er tatt av posen. Når de blir svarte, hugger dem i terninger eller skiver, alt avhenger av størrelsen du vil ha.
2. Pass 1 krydder med hvitløk gjennom en press, sett i en tett plastpose. Legg til 5 gr. salt, krydder og tørket urter. Hell i 30 ml. olje.
3. Del 0,5 brød i 3 deler, ta en av dem og send en pose med krydder. Oppblåse cellofanhulen, bind sammen, rist enheten intensivt. Et slikt kurs vil fordele blandingen jevnt over hele overflaten av kjeksene.
4. Forbered et bakeplate, smør overflaten med et meget tynt lag om ønskelig. Legg den første delen av brødet i en rad, gjør det samme med andre og tredje seksjoner.
5. Når alle brødskiver blir smurt med sammensetningen og lagt ut på et bakeplate, kan du begynne å lage mat. Forvarm ovnen til en temperatur på 190-200 grader. Send en bakervare innvendig, rør av og til.
6. Når kjeksene blir rosa og skjøre, fjern dem fra hulrommet i ovnen. I intet tilfelle ikke forlate innsiden, ellers vil brødet bli veldig vanskelig. Server varmt, varmt eller kaldt.

Spicy kjeks

• hvitt brød - 1 brød
• hvitløk - 4 fedd
• solsikkeolje - 90 ml.
• løk - 0,5 hoder
• krydder er valgfrie
• salt - å smake

1. Jord krydder, koriander, Provence urter, knust svart pepper, karri, chili, etc. betraktes som de beste krydder for å lage rusks. Velg krydder som du vil, varierer proporsjonene.
2. Hakk et stykke skiver ca. 1 cm bredt, kutt deretter hvert stykke i terninger. Legg på et bakeplate i en rad, og oppvarm ovnen til 130 grader. Send inn kiksene i 5-7 minutter.
3. På denne tiden, hogge løk i kjøttkvern eller blender, hopp over hvitløk gjennom en press, bland ingrediensene. Hell oljen i pannen, kom med koking.
4. Bland utvalgte krydder i en homogen blanding, legg til hvitløk og løk. Stek å brune over middels varme. Løk skal være myke og gjerrig.
5. Rusks tørket litt, fjern dem fra ovnen. Hell med smør, kombinert med stekte løk. Bland komposisjonen med en skje slik at brødkubene er godt gjennomvåt.
6. Uten smøring av et bakeplate legger du ut de oljede krakkene i ett lag. Øk temperaturen i ovnen til 180 grader. Varigheten av varmebehandling er en kvart time, se på konsistensen.
7. Hvis croutoner ikke blir modige, kan du forhåndslegge et bakervarer ark av ark eller pergamentpapir. Fôret vil absorbere oljen og vil ikke la produktet brenne.

Cream crackers

• smør - faktisk
• hvitt brød - 0,5 brød

1. Du kan bruke både et brød og et hvitt brød, alt avhenger av personlige preferanser. Hak opp produktet i skiver ca 1,5 cm tykk.
2. Smelt smør til romtemperatur. Smør et tynt lag, smør hullene i stykkene. Deretter hakk hvert stykke i terninger, lag en stekepanne eller bakeplate.
3. Forvarm ovnen til et gjennomsnittsmerke (ca. 130-150 grader). Sett kjeksene i en rad, og dekker ikke overflaten med pergament. Sett i ovnen i en halv time.
4. Det er viktig å huske for alltid å la kabinettdøren stå åpen. Ellers vil breadcrumbs myke, miste sin knasefulle tekstur. For å forhindre at døren lukkes, plasser en trepinne i sidegangen.
5. I ferd med matlaging, ikke glem å røre kjeksene med en spatel slik at de blir jevnt bakt. Etter at tiden har gått ut, vurder produktstrukturen. Hvis kjeks er sprø, kan de fjernes.
6. Før servering, kjøl om ønskelig, dryss med fersk hakket dill. Creamy croutons er perfekt kombinert med fett syre fløte, samt hvitløk majones saus.

Crackers med krabbe smaken

• frisk dill - en halv haug
• krabbekjøtt - 120 gr.
• hvitløk - 3 fedd
• hvitt eller grått brød - 4 stk
• salt - å smake
• olivenolje - 35 ml.

1. Pass hvitløkstennene gjennom pressen eller hugg i en mørtel. Bland med vegetabilsk olje, krydder. Tine krabbekjøtt, send det til en blender for å lage grøt. Legg krabbe til forrige masse.
2. Salt sammensetningen, flytt alt i en stram plastpose eller matbeholder. Hakk brødet i kuber, legg i kaviteten på pakken, slips. Rist utformingen slik at massen fordeles jevnt over brødet.
3. Linj et bakeplate med papir eller folie, forvarmet ovnen på forhånd (temperatur rundt 190-200 grader). Legg krydret brød i en rad, la det bake i 20 minutter.
4. Pass på at krabbe ikke brennes. Slå kjeksene hvert 3-5 minutt. Etter matlaging, server det varmt. Som en saus kan du blande hakket hvitløk og majones.

Rusker med ost

• hard ost - 250 gr.
• brød - 1 brød
• hvitløk - 5 tenner
• krydder (noen) - etter eget skjønn
• salt - å smake
• solsikkeolje - faktisk
• svart pepper - 3 pinker

1. Hakk brødet i stykker, kutt deretter i terninger. Du kan bruke flere typer brød samtidig. På bordet ser vakker blanding av svarte, grå og hvite kjeks.
2. Bland dine favoritt krydder etter smak, tilsett salt. Gni det hakkede brødet med en tørr blanding, drizzle med smør. Legg på en flat varmebestandig tallerken for mikrobølgeovn.
3. Rist osten, dryss dem med kjeks. Send inn en mikrobølgeovn eller en ovn, sett funksjonen "Grill". Mens du rører av og til, koker du croutonsene i en halv time. Bruk umiddelbart etter forberedelse. Du kan legge til suppe-puree eller spise som en matbit til øl.

Brune brød kjeks

• svart brød - 0,5 ruller
• hakket salt - 15 gr.
• hvitløk - 5 tenner
• Olivenolje / grønnsakolje - 90 ml.

1. Som regel betraktes den mest egnede typen brød som "Darnitsky". Den har den nødvendige porøse strukturen, noe som gjør krakkene skarpe.
2. Kutt skiver i terninger eller tynne skiver (ca. 1 cm bred). I en separat bolle, bland salt og smør, legg hvitløk passert gjennom pressen.
3. Send brødkubene i pakken, bind den opp. Oppblåst hulrommet, og rist deretter enheten slik at blandingen smører hver bit. Når dressingen vil dekke brødet, fortsett til neste trinn.
4. Forvarm ovnen, du trenger en temperatur på ca 200 grader. Smør et bakeplate med smør eller dekk det med papir. Spred kjeksene på overflaten i en rad.
5. Bake brød i ovnen i en kvart time. Rusks bør rødmes, hvorpå de kan nås. Server med mayonnaise, legg til hops-suneli, basilikum, oregano, etc.

Crackers i mikrobølgeovn

• hvitløk - 6 fedd
• brød - 1 brød
• olivenolje - 185 ml.
• salt - å smake

1. Først må du hakke brødplaten. Både rug og helkornsprodukter kan brukes. Velg etter eget skjønn. Form terninger av kuber ca 1-1,5 cm bred.
2. La fremtiden ha kjeks ved romtemperatur i en halv time. I løpet av denne perioden vil de visne litt, slik at behandlingen vil foregå raskere.
3. Klargjør en varmebestandig skuff eller tallerken, sprer brødkubene i en rad. Sett minimum strøm, tørk brødet i 2-3 minutter. Alt avhenger av de tekniske egenskapene til enheten.
4. Det er viktig å sikre at kjeksen ikke brennes. Ellers vil parabolen bli bortskjemt og tørket. Mens brødsmuler smaker, ta en bolle og hell olivenolje inn i den. Tilsett salt og hvitløk for å presse gjennom pressen.
5. Fjern kjeksene fra mikrobølgeovnen, hell dem med hvitløkssmørsaus, send dem til å bake igjen. Denne gangen er lengden på languor ikke lenger enn 1,5 minutter.

Rusker i en panne

• olivenolje - 85 ml.
• brød (alle) - 0,7 brød
• salt - 10 gr.
• fersk hvitløk - 6 tenner

1. Skiv brødet først med plater, deretter med rektangulære barer. Peel hvitløk og pass det gjennom pressen. Forbered en stekepanne med ikke-pinne eller tykkbunn, hell olje inn i den og legg hvitløk.
2. Varm oppvasken (rød-varm tilstand), send brød til hulrommet. Stek på middels kraft. Det er viktig at hver side blir rødaktig.
3. Spre på en tallerken eller bakervarer papirhåndklær (3-4 lag), sett kjeksene. Et slikt trekk vil hjelpe overflødig fett å tømme.
4. Du kan lage kaker i en panne på en annen måte. For å gjøre dette, hakk brødet i terninger, stek i varm olje. La avløp, deretter gni hver bar med en hvitløksklove.

Praktiske anbefalinger

1. Det er verdt å huske for alltid at temperaturregimet av ovnen er angitt omtrent. Fortsett med enhetens tekniske egenskaper.
2. Hvis vi snakker om forskjellige "råvarer", er varigheten av varmebehandling av svartbrød mye høyere enn grå eller hvitt. Denne funksjonen skyldes tettheten.
3. Velg riktig temperatur. Det er ikke nødvendig å sette høy effekt, nok 140-150 grader. I dette tilfellet kan du stole på at kjeksen ikke brenner.
4. Klipp brødet i brede plater eller skiver, så det ser mer estetisk tiltalende ut. Når det gjelder hvitt brød, hogg det i terninger, svart - i strimler (pinner).
5. Det er kjent at brød absorberer fuktighet, så det forsvinner raskt. Det anbefales å bruke ferdig produktet umiddelbart etter steking, slik at den beholder en sprø konsistens.
6. Hvis du bestemmer deg for å tåle kjeks for en stund, la dem være med en fuktighet på ikke mer enn 60%. Velg forsiktig oppvasken for oppbevaring, sett på stoffposer eller matbeholder med lokket.

Det er lett å tilberede kjeks hjemme, hvis du følger trinnvis instruksjonene. Tenk på oppskriften på stekt brødbiter med ost, hvitløk, urter, krabbepinner eller provençalske urter. Lag kjeks i ovnen, mikrobølgeovn eller panne.

Video: 3 måter å lage deilige kjeks