Innholdet i artikkelen
Alle har lenge kjent at fisk har et ganske stort antall næringsstoffer. Produktet kan og bør inkluderes i et permanent kosthold. I tillegg tilberedes matfisk. Vurder felles oppskrifter for kjøttboller.
En enkel oppskrift på fiskekaker
- fiskfilet - 950 gr.
- egg - 1 stk.
- hvitt brød - 135 gr.
- melk - faktisk
- lard (svinekjøtt) - 120 gr.
- breadcrumbs - faktisk
- vegetabilsk olje - til steking
- Hell melken i en dyp plate, plasser brødskivene i den. Klipp fiskefiletene og smør i små biter. Pass produktene gjennom kjøttkvernen.
- Kombinert hakket kjøtt, salt, kyllingegg og vått brød. Rør ingrediensene grundig. Som et resultat bør du ha en homogen masse.
- Tilsett litt hvetemel hvis nødvendig. Skulpturene av din vanlige form. Varm stekepannen med vegetabilsk olje.
- Legg produktet i beholderen, stek fiskproduktet på begge sider til det er gyldent. Server saftig patties med poteter, ris eller bokhvete.
Fish Cutlets med bønner
- torsk - 0,5 kg.
- grønne bønner - 50 gr.
- kyllingegg - 1 stk.
- Kerrypasta - 35 gr.
- rørsukker - 30 gr.
- frisk koriander - 60 gr.
- Thai fiskesaus - 25 gr.
- kalkblad - 3 stk.
- salt - faktisk
- olje - til steking
Ingredienser for søt og sur saus:
- sukker - 250 gr.
- vineddik (hvit) - 90 ml.
- fiskesaus - 30 gr.
- chili - 2 stk.
- renset vann - 35 ml.
- Del fisken, la bare filètdelen gå. Send produktet til blenderskålen. Legg limeblad, karri, sukker, fiskesaus, egg og koriander til fisken.
- Hell salt, bring produkter til en homogen masse. Hakk bønnene i små biter og legg til hakket, bland. Deretter fortsetter du med forberedelsen av hovedsåsen.
- Kombiner sukker, vineddik og renset vann i en kasserolle. Send beholderen til platen, vent på at krystallene løses. Etter koking skal blandingen stekes i ca. 3 minutter.
- Fjern gryten med innholdet fra varmen, legg til knust chili og fiskesaus til billet. Rør ingrediensene grundig. Tanking er klar.
- Lag hakkede patties, varme opp en teflonpanne med vegetabilsk olje. Stek produktet til helt tilberedt på begge sider.
- Sett koteletter på papirhåndklær, slik manipulasjon vil bidra til å kvitte seg med overflødig olje. Serveres varmt med søt og sur saus.
Fiskekoteletter med stekte løk
- fiskfilet - 0,9 kg.
- hvitt brød - 140 gr.
- vegetabilsk olje - faktisk
- kyllingegg - 2 stk.
- løk - 2 stk.
- sukker - 8 gr.
- salt - faktisk
- pepper - 3 gr.
- Bay leaves - 2 stk.
- pea pepper - 5 stk.
- Legg brødet i en bolle med vann, vent på mykningen. Parallell, peel løkene, finhakk og stek i en stekepanne til gjennomsiktighet. Send det ferdige produktet til en matprosessor med fiskfileter.
- Kombiner tilberedt hakk med egg, pepper, brød, sukker, salt. Rør, terninger Send ferdigvaren til pannen, stek med klassisk teknologi.
- Et par minutter til tilberedt, flytt pattiene til pannen. I tillegg smuldre løk, legg til erter og laurbærblad.
- Hell i litt vann, salt. Stew patties ca 35-45 minutter på lav varme med lokket. Server fatet med griller eller pasta varmt. Kjøttkraft må dreneres.
Fish cutlets fylt med sopp
- Pollockfilet - 550 gr.
- hvetebrød - 120 gr.
- løk - 1 stk.
- melk - 100 ml.
- høyverdig mel - 55 gr.
- lard - 45 gr.
- egg - 1 stk.
- Allspice - 2 gr.
- salt - faktisk
Fyllingskomponenter:
- friske mushrooms - 350 gr.
- løk - 2 stk.
- friske greener - 140 gr.
- salt - 8 gr.
- knust pepper - 3 gr.
- egg - 1 stk.
- breadcrumbs - faktisk
- Begynn å forberede fyllingen. For å gjøre dette, finhakk løk og send til pannen. Stek grønnsaken til en bronse skygge. Skyll sopp og kutte fri.
- Sett dem i en pott med vann. Kok sjampinjongene etter koking i 5 minutter. Deretter skal produktet skiftes til bue og sakte over lav varme om en stund. Kok egget og hugg i små biter.
- Bland kyllingsprodukt med stekt sopp, løk, salt, hakkede greener og pepper. Deretter må du forberede fyllingen, hell melken inn i beholderen, sett brødstykkene inn i den. Kryss pollockfileten ved hjelp av kjøttkvern.
- Kombiner fiskgrub med hakkede løk, hakket lard, brød, pepper og salt. Rør produkter, oppnå jevnhet fra kjøttpålegg. Lag kaker, i midten av hvert sted en tilstrekkelig mengde fylling.
- Vri kantene, gjør koteletter. Smør egget, spred hver fiskeskive på den. Rull deretter pattiene i brødkrem. Stek i varm olje til skarp.
Hermetiske fiskekoteletter
- hermetiske bokser - 1 stk.
- egg - 3 stk.
- semolina - 220 gr.
- løk - 1 stk.
- Baking soda - 4 gr.
- Ferskt pepper - 3 gr.
- salt - 7 gr.
Produkter for saus:
- gulrøtter - 1 stk.
- salt - 5 gr.
- allspice - 2 gr.
- tomatpuré - 30 gr.
- solsikkeolje - faktisk
- løk - 2 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- Åpne tinnkassen, bli kvitt oljen. Bruk en gaffel, fjern produktet fra jernbeholderen. Peel 1 løk og hakk fint, legg til fisk, krydder, egg og semolina til det. La en homogen masse være i 1 time.
- I løpet av den tildelte tiden svulmer croupen full. Skjær gjenværende løk i små biter. Pass de skrælte gulrøtter gjennom en fin riper. Send maten til pannen med varm olje.
- Stek grønnsakene til gylden, og rør deretter tomatpastaen. Blend koteletter og stek dem grundig. Deretter skal produktet overføres til pannen. Hakk løkene i halve ringer på toppen av koteletter.
- På samme måte gjør du med tomat zazharka, laurbærblad og krydder. Hell 1 l. rent vann, stew patties på lav varme i minst 15 minutter. Stew fatet i tide etter eget skjønn.
Praktiske råd
- Til koteletter var alltid saftig, du må legge til flere løk, hvis fisken er fettfattig. Vurder dette faktum og legg til en grønnsak etter smak.
- Også for bevaring av saften i hakkede fiskene bør ty til et lite knep. Før du passerer fileten gjennom en kjøttkvern, installer du en dyse med store hull i kjøkkenapparatet.
- For å gjøre koteletter øm, i kulinariske verden anbefales det å legge til litt smulting. Et alternativ er hjemmelaget majones. Ofte legges et stykke smør til pattiene som fylling.
For å få skarpe koteletter skal rulle i brødsmuler for breading. Sett billetten i noen minutter, varme opp oljen i pannen. Gjenta behandlingen av koteletter i breading, send til stek. Server fisken produktet varmt med en rekke side retter, friske urter.
Video: Slik lagrer du saftige fiskekaker
Å sende