Hvordan lage sildeolje hjemme

Fra oldtiden er sildolje regnet som en slags delikatesse. Til tross for sin utsøkte smak, er produktet et budsjettalternativ, i motsetning til butikkprodukter. Hittil har i den kulinariske verden åpnet mange oppskrifter for snacks. Metoden for forberedelse er enkel, vurder de vanligste varianter av sildolje.

Valg av sild for smør

1. Hvis mulig, sjekk med selgeren hvor nøyaktig produktet ble utvannet. Hvis fisken bodde i et skittent miljø, kan det ha en skadelig effekt på kroppen etter å ha brukt den ferdige oljen. Gjennom vennene dine, finn ut hvor de kjøper et bevist produkt.
2. Når du kjøper fisk, vær oppmerksom på friskhet og utseende. Om mulig, legg press på silden, kjøttet skal gå tilbake til sin opprinnelige tilstand. Denne funksjonen indikerer produktets friskhet. Også, når trykket på fisken ikke skal tildeles noe væske.
3. Når du kjøper fisk, vær oppmerksom på øynene, de skal ikke være gjørmete. Velg sild med en feit mage, kjøttet er mer ømt og velsmakende. Fra slaktkroppen bør ikke komme ubehagelig lukt.

Sildolje: Klassiker av sjangeren

• sildfilet (lett saltet) - 95 gr.
• smør - 210 gr.

1. Umiddelbart før du lagrer sildolje, kontroller fiskfilene for bein, slik at denne faktoren ikke kommer som en overraskelse når du bruker den. Om nødvendig, bli kvitt dem.
2. Legg det tilberedte kjøttet i en blender, tilsett smør på den. Krymp ingrediensene til glatt. Flytt sammensetningen i en liten beholder, sett i kjøleskapet. Eventuelt kan du legge til krydder, friske urter.

Sildolje med melk og sennep

• saltet fiskfilet - 75 gr.
• smør - 190 gr.
• sennep - 20 gr.
• melk - 40 ml.

1. Hell melken i en liten dypfat, legg sildfileten i den. Send komposisjonen til kjøleskapet, la den brygge i ca 1,5-2 timer.
2. Etter det, fjern fisken og flekk med et papirhåndkle. Legg deretter fileten i en blender, tilsett sennep og smør til den.
3. Ta sammensetningen til en homogen oppslemming. Sett sammensetningen i en praktisk beholder, sett den i kjøleskapet.

Sildolje med gulrøtter

• Sildfilet - 100 gr.
• smør - 90 gr.
• gulrot - 1 stk.
• sennep - 15 gr.
• lett majones - 50 gr.

1. Skyll og skell gulrøtter, kok opp til øm. Grøt vegetabilsk på en fin rist, kombinere med majones og sennep. Kross fisk og smør i en matprosessor til en jevn masse.
2. Deretter blander de to massene sammen. Hvis delikatessen er for tykk, kan den fortynnes med smør. Tilsett salt og malt pepper hvis ønskelig.

Sild og eggolje

• litt saltet sild - 1 stk.
• smør - 220 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• rødløk - 1 stk.
• friske grønnsaker - 35 gr.
• sennep - 12 gr.

1. La smørret stå i romtemperatur om en stund. Så fortsett til forberedelse av egg, lag dem hardt kokt. Hvis silden er hel, klipp den: Hakk av hodet og finner, åpne magen, slipp av med inngangene.
2. Fjern alle beinene med pinsett, skyll deretter slaktkroppen med vann. Bland deretter i den totale kapasiteten på fileten, egg og smør. Knus til en pasty konsistens.
3. Sett det i en separat beholder, kombinér finhakkede løk og hvitløk med total masse. Legg også sennep og grønnsaker, bland den resulterende delikatessen godt.
4. Deretter legger du ut nesten ferdig sildolje på en plastfilm. Lag sammensetningen av stangen og send i kjøleskapet i ca 1 time. Et slikt trekk vil forenkle bruken.
5. Sildolje blir fortrinnsvis spist om morgenen, fordi det regnes som et lagerhus av kalorier. Nyt det på en tidlig tid, du spiser deg for hele dagen.

Sildsmør med smeltet ost

• melk - 65 ml.
• smør - 195 gr.
• bearbeidet ost - 145 gr.
• malt rød pepper - 3 gr.
• sitronsaft - 25 ml.
• friske grønnsaker - 30 gr.
• røkt sildfilet - 240 gr.

1. Kombinere melk, kremost og smør i en vanlig beholder. Slå blandingen med en mikser til luftblandingen.
2. Deretter legger du til alle ingrediensene i en beholder av en matprosessor, slip til homogenitet. Sett smøret i kjøleskapet.

Sildolje med grønne løk

• saltet sild - 1 stk.
• grønne løk - 25 gr.
• sitronsaft - 15 ml.
• sennep - 20 gr.
• fersk dill - 15 gr.
• smør - 370 g.
• muskatøy (bakken) - etter smak
• hvitløk pepper - 7 gr.

1. Del fisken: Fjern hodet, halen og finnerne, ta innsiden, vaske kroken under springen. Hvis det er melk eller kaviar, ikke rush for å bli kvitt dem. Spis dem eller legg til oljen.
2. Etter det, fjern åsen og bli kvitt de gjenværende beinene med pinsett. Hakk fileten i små biter. Skyll urter og finskritt. La smøret stå ved romtemperatur i et par timer for å myke.
3. Deretter kombineres alle ingrediensene i en vanlig bolle og hakkes med en blender. I den resulterende massen, tilsett krydder, sitronsaft og sennep, bland godt. Overfør deretter sammensetningen til en tett folie og legg den i kjøleskapet en stund.

Melkebasert sildolje

• melk - 1 stk.
• smør - 120 gr.
• krydder - å smake
• greener - 20 gr.

1. Fullstendig rengjør melken fra ulike innskudd og filmer. Deretter kombineres fiskedelen med mykt smør, urter og krydder.
2. Sett komposisjonen i bollen av en matprosessor, slå på enheten med full kapasitet. Få en jevn luftkomposisjon. Overfør til en egnet beholder, send til kjøleskapet.

Prøv å lage sildolje i henhold til oppskriftene som presenteres for å tilfredsstille husstanden. Pass på at ingen forblir likegyldig med den deilige snacken. Dessuten kan en godbit serveres på et festlig bord. Når du lagrer sildolje, vær ikke redd for å eksperimentere med ingrediensene, gjør noe nytt for deg selv.

Video: Sildoljeoppskrift