Hvordan tørke fiken hjemme

Hvordan tørke fiken hjemme? Spørsmålet for innbyggerne i de sørlige regionene er ikke relevant. Men for de som, med retur fra en ferie til sjøs, tok med seg en bøtte med modne deilige fiken, vil vår artikkel komme til nytte. Fordi du ikke vil ha tid til å spise dem uansett. Fig begynner å forverres allerede ved 3 dager ved romtemperatur. I kjøleskapet - i 5 dager.

Frosne fiken når opptining blir til glatt, unappetizing masse. Derfor er tørking den beste måten å lagre fiken på. Forresten, tørkede fiken i fryseren kan lett ligge ned i opptil 2 år. I romforhold blir den lagret i opptil 10 måneder. Og bearbeidet sukker sirup og tørket - bare 30 dager. Men først ting først.

Slik lagrer du fiken for tørking

I prinsippet er det ikke nødvendig med noe komplisert eller voldsomt. Frukt trenger å sortere ut. Krøllete eller repulsed å spise umiddelbart. Skrapt kan også spises. Eller lagk for tørking.

Det neste trinnet er den obligatoriske vaskingen av frukten. Noen vil si at i sør, er fiken ikke vasket før tørking. Vel, de samler dem fra under treet og drar umiddelbart for å tørke. Og du kjørte noen tusen kilometer. Og generelt, ikke knull deg selv! Vask noen jeg forteller! Fra barndommen lærte de: alt som du trekker i munnen din, må du vaske alt. Og tross alt har de samlet seg for ikke å beundre tørkede fiken, du vil spise den.

Deretter tørkes frukten på en sigte eller et gammelt tykt håndkle. Papirkjøkken passer også. Ikke gni fiken mens du vasker, og prøv å fjerne gjenværende vann etterpå. For tynn og delikat hud blir lett skadet, selv ved å trykke lett på. La vannet tørke på egenhånd.

Tørket fiken kan være hele frukter eller hakket i halvdeler eller kvartaler. Det endelige resultatet påvirker ikke formen, smaken endres ikke. Her, prinsippet om personlig preferanse og estetisk oppfatning. For eksempel, en rent feminin "Jeg ville ha det, derfor klippte jeg det." Hvor praktisk, det gjør du også.

Council. Kjøper fiken vet at gul er bedre for tørking, og lilla for syltetøy.

Hvor å tørke fiken

I de sørlige områdene oppstår ikke dette spørsmålet. Klimaet selv bidrar til tørking ute i det varme solskinnet. I midtbanen og nord for denne varmen kan man ikke se. Men hvis været er klart og uvanlig varmt, kan du prøve denne metoden.

For å begynne å forberede nettverket. Eventuell hjelp. Det er veldig viktig at fiken blåses med frisk luft fra under og over. Hvis du legger dem på et bakeplate, kan frukten bare gjære eller begynne å rote. Spred fiken på risten og legg den på et solfylt, godt ventilert sted.

Det er ønskelig å lukke hele strukturen med et tynt, ikke-vevet stoff eller tykt gaze. Og fra bunnen også. Wasps, frukt fluer og en hel haug med insekter elsker også å smake det søte kjøttet. Fra dem, og trenger slike triks.

Tørkeprosessen varer ca 5 dager, med pauser for natten. Forresten, om kvelden må du fjerne risten inn i huset. Om det ikke er nok, vil regnet gå eller dugg setter seg ned. Overflødig fuktighet - en stor hindring i virksomheten din.

Noen kilder anbefaler kokende fiken i kokende sukker sirup i 10 sekunder og bare deretter bestemme for tørking. Forsiktig for bedre fargelagring. Jeg anser denne okkupasjonen meningsløs, fordi de hele tørkede fiken er av samme lysebrune farge.

Med mindre prosedyren for forebygging av putrefaktive prosesser eller forebygging av gjæring ganske vil hjelpe. Sannt, slike kandiserte frukter lagres i svært kort tid.

Council. Prøv å gjøre halvparten av blankene med behandling av kokesukker, og den andre halvdelen - uten. Samtidig sammenligner du smaker.

Hva å gjøre med de som solen ikke favoriserer med varme stråler selv om sommeren? Det er en vei ut. Selv to. Velg passende.

For de glade eierne av en hjemme tørketrommel. Hele eller halvskårne fiken legges ut på gitter. Temperaturen er satt ikke høyere enn + 65 ° C. Fordi sukker i massen ved høyere temperatur er karamellisert og kan endre den endelige smaken av ferdigproduktet.

Forresten, uforståelig hvit blomst på tørket fiken - dette er sukkeret som kom ut.

Tørketid er ca. 6-8 timer. Alt avhenger av graden av lasting og strøm av enheten. Beredskap kontrolleres visuelt. Frukt er redusert i størrelse, få en lysebrun nyanse. Når presset, føles det at huden har blitt tett og elastisk.

Det er anbefalinger å flate fiken til en flat form. Det er ikke nødvendig å gjøre dette i det hele tatt. Fordi de gjør dette i tilfelle av store blanks. Flatering gjør at du kan spare plass, sette et fikon på en streng og henge det til oppbevaring.

Hvis du må tørke en liten mengde, kan du lagre fiken i vanlig form uten ytterligere manipulasjoner.

Bare spør ikke hvor du skal lagre en bøtte med tørket fiken hjemme. Bare en tredjedel av bøtten din vil forbli (fruktene blir kraftig redusert i volum og vekt), og du vil definitivt finne hvor du skal legge den til.

Council. Klipp tørket frukt. Hvis det ikke er synlig juice, tørker du det riktig.

Og hvis det ikke er sol og elektriske tørkere? Hvor å sette de resterende fiken? Selvfølgelig å tørke! Bare i ovnen. Hele eller kuttet, spiller ingen rolle. Det viktigste - igjen på rutenettet. En brett eller panne vil la frukten bli bakt før tørkeprosessen begynner. Og vi trenger ikke det.

Vi avslører det minste temperaturregimet. Ideelt + 60 ° C. Men noen ganger er minimumstemperaturen høyere, modellene av ovner er forskjellige. I dette tilfellet er det nødvendig å tømme blankene oftere, for ikke å brenne. Og i alle fall, pass på at du forlater døren, slik at den fordampende fuktigheten kunne fritt gå ut. Tørketiden er vanskelig å ringe nøyaktig, alt avhenger av graden av oppvarming av ovnen. I gjennomsnitt tar det ca 8 timer.

Villighet er bestemt som beskrevet ovenfor. Vi sjekker pennene for elastisitet og stivhet, øyne for farge og en kniv for juiciness.

Council. La den tørkede frukten avkjøles helt før den lagres. Ellers vil det oppstå kondens, og dannes med det.

Hvordan tørke fiken hjemme? Det er veldig enkelt. Det er viktig å ikke nøle, ellers vil frukten ødelegge seg. Og så vil du i lang tid kunne bære en fantastisk delikatesse fra din egen fryser.

Video: Hvordan velge riktig tørket fiken