Slik lagrer du krydder og krydder: nyttige tips

Liker ikke å lage mat? Så er du på vei ut. Resten - du er velkommen. Tross alt er du de faste av kulinariske steder. Og det er din samling av magiske kosttilskudd som vokser hver dag. Og på et bestemt tidspunkt oppstår spørsmålet: hvordan man lagrer krydder og krydder? Det handler om det i dag og snakk.

Generelle anbefalinger

Mange artikler på Internett på etterspørsel gir ut flotte bilder av lagringsalternativer. Uten tvil er spektakulære designløsninger og sjarmerende krukker behagelige for øyet. Men ingen spurte krydder hva de selv ønsket. Det er klart at svaret ikke er å vente. Men endringen i utseende, lukt, smak, utseendet på mugg - dette er også et slags svar.

De som faktisk vet hvordan man bruker krydder har lenge utviklet flere viktige regler for seg selv.

Bakken krydder ut mye raskere. Profesjonelle foretrekker å kjøpe hele krydder, og lagre dem bare i dette skjemaet. Slipe eller knuse like før du legger til parabolen. Selvfølgelig, hvis oppskriften ikke innebærer noe annet. For under magasinet fordampes magiske aromaer fra de malte krydderne mye mer aktiv.

Absolutt alle krydder er redd for lys. Dette er spørsmålet om flotte bilder fra Internett. Lyse skap, originale hyller, stilige takskinner og ... den absolutte tilgjengeligheten av solstråler til krukker og bokser. Situasjonen sparer ikke til og med kapasiteten til det mørke glasset.

I prinsippet er det en vei ut av enhver situasjon. For eksempel, skift gjennomsiktige beholdere:

• tre
• fra mørk plast
• ugjennomsiktig glass
• fra papp

Like før du legger krydder og krydder i oppbevaring, må du kontrollere at glasset ikke lar lyset gå gjennom. Da blir det bare skjønnhet, lukten og smaken vil være borte.

Ingen krydder liker en skarp temperaturforskjell. For eksempel klarer noen vertinne å holde dem i kjøleskapet, i forseglede krukker. Og av en eller annen grunn er det alltid i døren. Hver gang du åpner blir det varm luft fra rommet. Kondensat dannes inne i krukken. Som mistet aromatiske tilsetningsstoffer.

Den eneste typen krydder som ikke er redd for slike dråper, er chili pepper. Alle andre krydder er bedre å ikke trekke i kjøleskapet. Det ideelle stedet for dem ville være en egen skap eller skuff.

Selvfølgelig, i de fleste kjøkken er det ikke mulig å tildele et eget rom for krydder på grunn av den lille plassen. Men husk, alle pleide å ha et førstehjelpskit? Det kan være veldig interessant å dekorere eller slå under kjøkkeninnredningen. Hvorfor ikke beholde aksjene dine i den? Det tar lite plass, henger på veggen, forstyrrer ikke noen. Temperaturen innvendig er egnet. Ikke en dårlig beslutning.

Luftfuktighet. En forferdelig plage av noe krydder. Det gjør spesielt vondt til de som liker å lagre krydder i krukker med hull. Fuktighet trenger gjennom dem og gjør det mulig for muggsporer å begynne å jobbe i reservene dine. Eller til og med blir det bare løs aromatisk i en stinkende fast sammen klump.

Husk! Alle krydder bør lagres i forseglede krukker med jordlokk. Spesielt hvis det er svært betydelige reserver. Tross alt er det veldig synd å kaste ut det dyrebare additivet.

Council. Fra glassene med hull, hell ikke krydder direkte i pannen eller inn i tallerkenen din. Steam som stiger fra mat vil gjøre sin lumske gjerning. Ta en spiseskje, hell krydderet der, og bare da - i maten. Så du vil være sikker på at fuktigheten ikke har trengt inn i beholderen. Ja, og det er lettere å dosere.

Nyttige tips

Ta en titt på kjøkkenet til den gjennomsnittlige elskerinnen. Hva kan du se der? Det er riktig, en pakke krydderposer. Alt er skrevet ut, luktene er blandet, smaker forandrer seg.Det er klart at våre damer ikke er alle gode kokker som vil riste over kanelpinne eller vanilje pod. Men hvorfor ikke gjøre det enklere?

• Vi går til butikken.
• Vi kjøper en bunke med små poser med glidelås.
• Vi kommer hjem.
• Vi henter alle trykte krydder i posene separat.
• Vi rengjør i den generelle posen.

Alternativt kan du sette disse posene i en vakker boks eller plastbeholder. Praktisk, alltid tilgjengelig og lukter blandes ikke.

For øvrig anbefaler vi på det sterkeste å holde en lignende arrangør på bordet ved siden av komfyren eller på vinduskarmen over batteriet. Selv ikke krydder krydder under påvirkning av varme begynner å gi av seg smak og aroma. Rett inn i luften. Til slutt, etter en stund, kan du bli veldig overrasket. Tilsetningen helles i parabolen, men nesten ingen effekt. Dette er et resultat av uaktsomhet.

Sett esken med posene i skapet eller på hyllen. Kort sagt, på noe sted, borte fra varme.

Council. Pass på å signere hver pose! Ønskelig permanent markør. Da trenger du ikke å gjette hva som er inni. Og trenger ikke å åpne lås igjen på leting etter løsninger.

Noen kilder anbefaler å lagre krydder i stoffposer. Dette alternativet er akseptabelt hvis du skal bruke urter og røtter så snart som mulig. Ellers venter dine reserver på en trist skjebne: forvitring, fuktighetsabsorpsjon fra luften og tap av aromatiske kvaliteter. Det vil være veldig synd hvis verdifulle aksjer forverres.

Hvor ofte går nesen gjennom markedet eller basaren, føles nesen en fantastisk duft av krydder? Og så, beina seg selv, og ikke å overholde mesteren, fører deg til den verdifulle skuffen med krydder. Øyene sprer, hender når for lommeboken ... stopp! Skal du virkelig kjøpe den? Og til og med å spise?

Før du tar en avtale, vurder hvor mange dager solen har påvirket krydderingene. Hvor mange vindstokker kastet støv i containene. Hvor mye regn hadde gått og luften rundt det var fuktig.

Og nå bestemme om du skal legge til slike krydder på rettene dine, eller du ikke har lyst til det.

Hvordan lagrer krydder og krydder? Veldig nøye Ellers vil alle verdiene dine miste smak og aroma. Selvfølgelig, som i oldtiden, vil imperier ikke kollapse og krigen for pepper vil ikke starte. Men uten riktig oppmerksomhet er din personlige kokkeklap sikret.

Video: lagring av krydder, krydder og bulkprodukter