Hvordan lagrer te hjemme

Tradisjonen med te drikking i hvert hus har sin egen. Noen observerer alle detaljer i ritualet, puster på tebladene gjennom tiden. Og noen spruter kokende vann inn i et krus og kaster det alt han finner i skapet. Derfor vet få mennesker hvordan man skal lagre te riktig.

Det virker som noe spesielt krever vanlige brikker? Hvis du er en fan av chifira, kan du ikke lese. Hvis en profesjonell samler, så vil du ikke være interessert. Og hvis den gjennomsnittlige innbygger som ønsker å drikke bare god te, så er du velkommen.

Te lagringsforhold

For å få den vanlige drikken trenger vi litt uvanlige forhold. Hver rekke te krever sitt eget. Men generelt koker de alle sammen til strenge krav:

Minimum fuktighet
Bladene er veldig hygroskopiske, absorberer vann som en svamp. 30-40% - maksimum tillatt verdi for lagring av te.

Hver gang du åpner boksen, absorberes fuktighet fra luften delvis av bladene. Det er en mugg, en ubehagelig lukt.

Council. Spred ut i små porsjoner, teen vil leve lenger.

Absolutt mørke
Ethvert lys, spesielt sol, er et kraftig oksidasjonsmiddel. Prøv å sette litt te i lyset, og bryg den deretter. Forskjellen vil bli følt umiddelbart.

Council. Hvis du må holde bladene på et lyst sted, bør krukken eller boksen være veldig tett.

temperaturen
Det bør være mellom 0 og 18 ° C. Høyere temperaturer er i stand til å fortsette gjæring, som vil forvandle for eksempel hvit eller rød te til brune, stinkende filler.

Council. Det beste for å lagre te er et skap på kjøkkenet. Du kan bruke en separat brødboks. Strengt bare tre og alltid nytt. Plast utsender kjemikalier som er godt impregnert med te.

Mangel på sterke lukter i nærheten
Igjen, den beryktede teabsorpsjonen. Absorberer absolutt noen duft. Kaffe, krydder, eddik, hvitløk, syntetisk lukt. Selv om kjøkkenet er rengjort løk eller fisk, og du bestemmer deg for å brygge te. Ikke bli overrasket da "hyggelig" ettersmak.

Council. Noen smaksatt grønn te lukter litt frisk fisk. Dette er en funksjon av sorten.

Et godt sted for tørre teblader er et enkelt kjøleskap. Vegetabilsk rom er ideelt for temperatur og fuktighet. Naturligvis må du holde te i individuell emballasje for å beskytte den mot de ubehagelige luktene som alltid finnes i hvert kjøleskap.

Riktig oppvask

Vellykket garanti for høy kvalitet telagring er en egnet beholder. Størrelse, gjennomsiktighet, materiale, alt dette er av stor betydning.

Det anbefales ikke å lagre te i retter fra:

• plastikk
• papir
• kjertel
• klut

Slike materialer passerer luft, samhandler med innholdet selv, oksiderer det.

Oftest anbefales det å bruke beholdere fra:

• porselen
• keramikk
• folie
• glass

Slike bokser eller bokser tillater ikke oksygen, lys og lukt. De har ikke sin egen smak, fuktighet går ikke gjennom dem. Dekselet skal være tett jordet, glass, metall, porselen. Hvis du bruker en pakke med matfolie, er det bedre å ta for pålitelighet med en "lynlåse" eller med en spesiell klutnekke.

Hvis alle boksene eller krukkene er like utenfor, må du signere dem slik at du ikke åpner lokket igjen, og velger riktig brygge.

Lagringsfunksjoner

Det er strengt forbudt å ta te for brewing barehanded. Hell inn i en lagertank er også bedre med en spesiell skje, spatel, bare på vekt. På hendene er det spor av fett, svette. De bytter raskt til teblad, forandrer smaken.

Ikke tamp bladene.De bryter ned, frigjør enzymer og smak. Alt dette vil ødelegge forut for tid, noe som vil vesentlig forandre smaken av den ferdige drikken.

Før du kjøper, må du nøye lese informasjonen om tidspunktet for temontering. Ikke pakking, nemlig montering! Tross alt kan det ta en ganske lang periode, og hvor og hvor te ble lagret er ukjent.

Det er ikke ønskelig å bytte glass til te. Aromaer vil blande, drikken blir uigenkalt bortskjemt. Begynte å lagre et visst utvalg i denne kapasiteten, betyr det at bare denne typen te helles der.

En trebrødkurv er god, men det er nesten ingen som vil tenke på å bare hælde te i håndfullt. Selvfølgelig er individuelle bokser og bokser, tett lukket, plassert i den.

Polyetylen eller plastposer er helt uegnet som en beholder. De kondenserer fuktighet, og mikroporer savner fremdeles utenlandske smaker.

Grønn te anbefales å holdes tett lukket. Selv om man observerer andre forhold, men gir tilgang til oksygen, kan man utilsiktet endre bladene. De blir gjæret ved å samhandle med luften. I stedet for vakker grønn te får du veldig middelmådig rød.

Vakre keramikk eller leire krukker for te, kan være et element av innredning. De trenger ikke å rense skapet, men også satt i direkte sollys er det heller ikke verdt det. Langt hjørne av bordet eller hylle, henger bort fra platen - et flott sted. Slike beholdere er behagelige for øyet, gir estetisk tilfredsstillelse, og selvfølgelig beskytter te mot lys og fuktighet.

De fleste tebutikker tilbyr et stort utvalg av tilbehør. Inkludert ware for lagring. Hvis det er mulig, er det bedre å kjøpe keramiske krukker med silikonlokke. Da blir bare tebladene trygge og lydige.

feil

Ofte i butikkvinduene kan du se glassglass med duftende blader. Gavesett med elegant design er kun egnet for å nyte estetisk smak. For ekte tefiskere er dette vanlig halm. Tross alt sto en gjennomsiktig krukke i lys av ukjent hvor mye, hvilken smaken eller smaken kan vi snakke om?

Det anbefales å lagre te i fryseren. Dette er ganske godt råd når te er lav eller det brukes snart. Så tebladene gir ut aromaen bedre, det viser seg å være mer mettet. Men denne metoden er helt uegnet for store aksjer. For lenge på lave temperaturer forsvinner teen fort.

Nå har det blitt fasjonabelt å gi te i vakre trekister. Et godt lagringsalternativ, hvis du vet nøyaktig hvilken type tre disse kunstverkene er laget av. Hardwood - den mest egnede. En forutsetning - brystet bør være fri for syntetisk belegg inni. Heldig maling er vakker, men det lukter motbydelig. Vil du drikke te med smak av løsemiddel? Du er velkommen til å velge et fullt trimmet bryst.

Spørsmålet om hvordan man lagrer, gjelder ikke emballerte typer te. Dette er støv av indiske veier, og ikke en forfriskende helbredende drikke.

Det skjer, til tross for all innsats, har teblader blitt uegnet til brygging. Noen kaste kaste dyrebare blader i søpla, men ikke haste. Selv bortskjemt te kan tjene. Det kan brukes som en deodorizer. På grunn av absorpsjonen kan det eliminere ubehagelige lukt i undertøy og klesskap, kjøleskap, sko. Det er nok å spre de resterende tebladene på stoffposer, og deretter utvide dem til de nødvendige stedene. En dag eller mindre fra de svimlende luktene forblir ikke et spor. Nå kan du kaste ut te med en klar samvittighet. Minst noen fordel hvis du ikke hadde tid til å brygge og drikke.

Selv absolutt å følge alle reglene, anbefales det ikke at te lagres lenger enn 1,5 år. Unntaket er gjort bare av noen grader av grønn te og så populær nylig puer. Disse underartene av vedtektsloven gir bare fordel.

Noen ganger er det anbefalinger i nettverket hvordan du lagrer te i et spesielt utstyrt rom, med temperatur, fuktighet og ventilasjonskontroll. Selvfølgelig har bare noen få råd til slik luksus. I utgangspunktet er disse samlere av elite-varianter, hvor kostnadene noen ganger overstiger prisen på en gjennomsnittlig bil. Den vanlige kjæresten til god te, disse overskuddene er helt unødvendige. Det er nok å kjenne de grunnleggende lagringsregler for å nyte en dyrebar drink.

Før du kjøper en stor forsyning av favorittteien din, bør du se på butikken. Hvis sortimentet oppdateres jevnlig, er det ikke i mange år på hyllene på boksen og bankene. Mulighet for å få en drink av gudene. Og hvis pakkene er på display i flere måneder, er det mest sannsynlig at gresset er innenfor, uten smak eller lukt.

Det mest nyttige er å lagre teen selv, for å være sikker på at du drikker det du betaler for.

Video: Hvordan lagrer te