Innholdet i artikkelen
Rød laks roe er en velsmakende og sunn delikatesse som er elsket av mange russere. Noen ganger etter å ha kjøpt en rosa laks mens du slår den, er du glad for å legge merke til at det var kaviar i fisken. Rå kaviar er ikke velsmakende, og beklager å kaste. For å løse dette problemet trenger du bare å vite hvordan du syr laksekaviar alene, hjemme. Dette kan gjøres ikke bare med "tilfeldig" kaviar. Mange husmødre foretrekker å kjøpe rå kaviar og salt alene. Det er ikke bare bedre, men også sunnere - som de sier, uten konserveringsmidler av fremmede tilsetningsstoffer. Så, her er noen påvist oppskrifter for salting av den mest delikate og appetittvekkende rosa laksekaviaren.
Før saling av kaviar må rengjøres fra filmen. Kommercielt til dette formål bruker spesielle sieves med små celler, men hjemme kan vi ta den vanlige gazeen. En liten ermet er laget av gasbind (gasbind i flere lag), og kaviar er plassert i den, som må skylles under rennende vann. Riktig velg og bland eggene slik at det rydder filmen. Etter slike manipulasjoner vil filmen forbli i gasbind, og kaviaret vil bli hel og kornet.
Du kan rense eggene med en colander. Hullene i den skal være små, slik at de knapt passer til egg. På den måten skal kaviaret skrelles, og filmen vil forbli i kyllingen.
Klassisk ambassadør
Tørr ambassadør spill av rosa laks
En slik ambassadør vil hjelpe deg med å øke holdbarheten til kaviar hvis du skal salt en stor del av denne delikatessen. Først må du fjerne kaviaret fra filmen, hvoretter eggene veies. På et pund kaviar med rosa laks må du ta en spiseskje salt med et lysbilde. Stryk bare kaviaret med salt og bland det forsiktig med hendene eller en treskje for ikke å skade eggene. Deretter legges kaviaret i krukker. Fra oven kan du kaste kaviar med vegetabilsk olje - dette vil forbedre smaken av delikatessen og øke holdbarheten. Saltet så rosa laks kan lagres i 10-15 dager i kjøleskapet.
Ekstra salt laks
Hvis du vil spise saltet kaviar i noen timer, kan du bruke følgende oppskrift. Forberedte egg sprinklet med en blanding av sukker og salt. For 400 gram kaviar må du ta to ts salt og en teskje sukker. Grundig og forsiktig er alt blandet for hånden. Deretter skal eggene legges under trykk. Det er nok å dekke det med en tallerken og legg en flaske vann på toppen. Etter 4-5 timer kan kaviar nytes!
Laksekjøttkaviar
Men hvis du ønsker å plukke kaviar for langtidslagring (for eksempel ikke vinter), må gyte spres på tidligere steriliserte krukker og hell med smeltet smør. Tett godt og lagre på et kjølig sted. Du kan lagre saltet kaviar i fryseren - så det vil spare mer vitaminer. Husk imidlertid at eggene skal tines opp i kjøleskapet, og ikke ved romtemperatur. Ellers, fra en skarp temperaturfall brøt eggene bare.
De fleste husmødre serverer kaviar på bordet i form av smørbrød. Men saltet kaviar med rosa laks kan brukes som en ingrediens i salat, som en snack av tartlets og til og med som en dekorasjon av noen tallerken. Eksperiment i matlaging for å glede dine kjære med deilige hjemmelagde pickles.
Video: Slik syr du laksekaviar
6 stemmer i gjennomsnitt: 4,17 fra 5
Å sende
Jeg innrømmer ærlig, jeg er selvfølgelig en kaviarsjel. Jeg kan ikke leve uten kaviar og i en måned, så jeg forstår godt hvor og hva kaviar skal kjøpe. Det har lenge tatt bare det som kommer fra Fjernøsten. Nå er det bare i fiskenettet som har blitt. Kvaliteten er god, og jeg vet at forsyninger kommer rett fra fiskerne. Men i supermarkeder begynte hun å være redd for å kjøpe, flere ganger kom kaviar over veldig dårlig. Med det var penger verdt mye, og noe gummi under skjul av kaviar ble gjemt i ((generelt er det ubehagelig å huske selv.