Capers - fordelene og skade på helsen til kroppen

Capers er blomstrende knopper som spire på en kort voksende busk. Noen tror feilaktig at kapers er en slags frukt eller tilhører et bestemt utvalg av bær, men dette er ikke sant. Capers er spesifikke, ikke klarte å blomstre knopper stikkende og med en masse medisinske egenskaper av busk, som kalles caper.

Denne planten er mye brukt i medisin under behandling av ulike sykdommer og forbedrer nivået av metabolisme i kroppen. Det kan også brukes som en av hovedingrediensene under matlaging.

Unblown caper knopper blir høstet for hånd, tidlig på morgenen, før de har klart å blomstre og skaffe seg en nyanse av rosa og hvitt. Etter prosedyren for å samle knopper av denne planten, blir de grundig vasket og igjen tørket i åpen sol, vanligvis i 2-3 timer. Etter tørking plasseres kaprene i sterile krukker og fylles med eddik, hvor olivenolje og en liten mengde salt tilsettes. Klassifisering av kapers før de selges, er basert på størrelsen på sine knopper. Samtidig skal det bemerkes at jo mindre plantens knopp, jo mer er det verdsatt.

Hva er denne planten nyttig for?

Caperblomsten inneholder en liten mengde kalorier (23 kalorier per 0,1 kg produkt). Imidlertid er det i mengder av denne planten en stor mengde forskjellige antioksidanter, vitaminkomplekser og phytonutrients, som styrker kroppens immunsystem og har en positiv effekt på helsen til personen som helhet.

Også i nyrer av caper inneholder et stoff som kalles rutin. Dette stoffet har en gunstig effekt på kapillærtilstanden, bidrar til å styrke dem. Rutinemessig kan også føre til normal blodsirkulasjon i kapillærene og forhindre dannelse av blodpropp i karene. I medisin blir rutin noen ganger brukt under behandling av slike plager som hemorroider eller åreknuter.

På grunn av at caper i nyrene inneholder niacin i store mengder, etter at de er tatt, reduseres mengden LDL-kolesterol betydelig i kroppen. I tillegg er det i slike planters knopper slike stoffer og vitaminkomplekser som:

• Quercetin.
• Vitamin A.
• Vitamin K.
• Riboflavin.

På grunn av at kaprer inneholder et stoff kalt quercetin, kan de utøve antibakterielle, antiinflammatoriske og smertestillende effekter på hele kroppen. Det skal også bemerkes at kapers anses som en plante som har kreftfremkallende egenskaper og er en meget kraftig antioksidant.

I de fleste tilfeller brukes ublåste caper knopper i alternativ medisin for å eliminere uttalte revmatiske smerter. Også de saltede knopper av denne planten er mye brukt til å stimulere en persons appetitt, eliminere følelsen av tyngde i mageområdet og sterk meteorisme.

Knoppene og blomstringene av denne planten kan brukes aktivt til behandling av alvorlige forbrenninger eller små sår. Bruk av knopper tillater på kort tid å eliminere indre blødninger, så vel som sykdommer som kan oppstå på grunn av funksjonsfeil i skjoldbruskkjertelen. Det brukes også aktivt under behandling av ulike typer nyresykdommer.

Det er verdt å merke seg at i toppen av kaprene er i store mengder slike mineraler som Cu, Ca, Na og Fe.Nyrene av denne planten brukes ofte til å behandle og forebygge en slik sykdom som sklerose eller for å styrke veggene i blodårene. De essensielle oljene i nyrene til kapers har en gunstig effekt på tilstanden til hud og hår.

Harm caper for helse

Til tross for at en plante som heter kapers, er helt trygg, er det i enkelte tilfeller fortsatt nødvendig å begrense eller stoppe bruken.

1. Først av alt, er denne planten ikke anbefalt for behandling eller å bli spist av kvinner som er gravide.
2. Dessuten kan caper knopper ikke brukes som hovedbestanddel for forebygging og behandling av sykdommer til de som gjennomgikk kirurgisk inngrep av varierende grad av kompleksitet. Et slikt forbud er forklart av det faktum at kaprene etter bruk begynner å tynne blodet aktivt, og for en person som har gjennomgått operasjon med kirurgi, er dette fulle av blødningens utseende.
3. I tillegg, for å unngå denne planten er nødvendig for personer som lider av varierende vanskelighetsgrader med gastritt eller magesår. På grunn av at kaperen inneholder en stor mengde av stoffets substans, kan det føre til at en person blir allergisk. Tross alt, som du vet, er rutin et veldig sterkt allergen. Derfor anbefales det ikke for personer som er utsatt for utseendet av sterke allergiske reaksjoner for å bruke denne planten som hovedbestanddel under matlaging eller til behandling og forebygging av ulike sykdommer.

Hvordan bruke: tips

Marinade er den mest egnede metoden som gjør det mulig å oppbevare kapre på lang sikt. Men som et alternativ til marinaden, kan du bruke den vanligste saltingen. Knoppene til denne planten skal legges til forskjellige retter direkte i sluttfasen av deres forberedelse. På grunn av dette forblir en stor mengde vitaminkomplekser, næringsstoffer og essensiell olje i kaprene.

Det bør ikke være mye misbrukte kapere når du lager mat. Ellers kan det oppstå overdreven oppkast eller oppkast. For å forbedre appetitten må du spise noen kapers 30 minutter før hovedmåltidet.

Metoder for å lage forskjellige retter ved hjelp av kapers

1. Caper Saus. Oppskriften på å lage saus fra denne planten er ganske enkel. For å gjøre dette, ta en rød søt pepper, tynn hogge den og hvordan du steker i olje sammen med godt hakket eller knust hvitløk. Deretter må du ta hermetisert tunfisk, knead det godt og legg til stekte paprika. På sluttstadiet av tilberedning legg til godt knust basilikum og 1 ss kapers til pepper og tunfisk.
2. Caper knopper salat. For å forberede salaten må du ta en kan tunfisk og bland den med en godt hakket løk. Deretter må du i den resulterende blandingen legge til en liten mengde godt hakket arugula og revet parmesan. På sluttstadiet av forberedelsen legges noen skjeer av kapers, et par spiseskjeer olje og noen dråper balsamicoeddik til salaten.

Video: nyttige egenskaper av kapers