Mozzarella - fordelene og skadene for kroppens helse

Mozzarella er en klassisk italiensk ost, for første gang som verden hørte tilbake i 1570. Osten selv kommer fra den italienske byen Napoli. Tradisjonelt ble dette produktet laget av asiatisk bøffelmelk og ble kalt Mozzarella De Buffalo. Denne osten eksisterer til denne dagen. Det er referansepunktet for osteprodusenter. Prisen på slik ost er et eksempel på $ 20 for 250 g.

Men i den moderne verden har folk funnet et billig alternativ - kumelk melk. Og nå er mozzarella laget av den. Kumelk melk ga også denne osten sin unikhet - den varierer i smak og kvalitet over hele verden, og mozzarella vil være annerledes enn den.

Uttrykket "mozzarella" i seg selv betyr sluttstadiet av osteproduksjon, nemlig manuell utforming av sluttproduktet.

Denne osten har en stor ulempe - den har kort holdbarhetstid. Imidlertid innså italienerne raskt at slik ost kunne røykes og gjorde det røkt. Dette alternativet kalles "provatura."

Næringsverdi

Mozzarella, som er laget av kvalitets kumelk, er et viktig element i næringsdietet til alle som ønsker å spise sunn og ikke veldig høyt kalori mat. En ball av denne osten veier ca 28 gram og inneholder 72 kcal. Men det inneholder også følgende elementer: 4,5 g fett, 7 g animalsk protein og 1 g karbohydrater.

En viktig egenskap ved mozzarella er imidlertid at osten inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. En slik ball kan fullstendig mette menneskekroppen med følgende elementer:

• niacin;
• riboflavin;
• tiamin;
• biotin.

Og også vitaminer B5 og B6, som er aktivt involvert i metabolske operasjoner for en rekke endokrine organer.

På grunn av denne rike sammensetningen er det mulig å forbedre helsen til organene i synet og huden.

Men det er ikke alt. Mozzarella inneholder en stor mengde fettløselige stoffer som har en positiv effekt på det menneskelige muskuloskeletale systemet. Blant dem kan man skille vitamin A, D og E, som beskytter cellemembranen mot oksidative prosesser i kroppen.

Denne italienske osten inneholder også sporstoffer. For eksempel, i en salatkule, fant forskerne 183 g kalsium, som for en sekund er mer enn den daglige dosen med så mye som 18%. Kalsium i seg selv er kjent for å forbedre beinintegriteten og beskytter tannemalje fra ødeleggelse.

Den samme mengden mozzarella kan berike menneskekroppen med fosfor som overstiger dosen med 13%. Fosfor støtter musklene, hjertet og nyrene. I forbindelse med kalsium vil økningen i menneskelig fordel være merkbar.

Jod og selen finnes i høy kvalitet mozzarella. De er nødvendige for å bekjempe betennelse, samt å gjenopprette hårvekst.

I italiensk ost er det andre fordelaktige stoffer: molybden, forskjellige typer aminosyrer, kalium, magnesium, natrium og jernklorider, samt mange andre næringsstoffer som er nødvendige for menneskekroppen.

Fordelene

1. Italiensk mozzarella er ideell for anrikning av protein, som spiller en viktig rolle i utviklingen av energi og opprettholder muskelmasse. Hvis du overholder vanlige standarder, kan forbruket av denne osten beskytte en person fra revmatisme, som oppstår på grunn av opphopning av urinsyrekrystaller i leddene.
2. Kalsium, som er rikelig i mozzarella, bidrar til å gå ned i vekt og beskytte mot brystkreft.
3. Men den viktigste egenskapen kan sikkert kalles beskyttelse mot metabolsk syndrom, som kan forårsake sykdommer som endokarditt og myokarditt.Vitaminer B6 og B12 i dette produktet kan beskytte mot skade på blodårene.
4. Overraskende er også sink tilstede i mozzarella. Det er kjent for å støtte syntese av proteiner i kroppen, akselererer veksten og utviklingen av celler og styrker immunforsvaret. En salatkule av denne italienske osten inneholder 9% av den daglige sinken.

Mozzarella og diett

Forskere har lenge bevist at en diett som inneholder en liten dose mozzarella, kan gi følgende fordeler:

• Generell styrking av skjelettet.
• Stabilisering av blodtrykk på veggene i blodårene.
• Forhindre leddgikt og lignende sykdommer.
• Generell styrking av det menneskelige immunforsvaret.
• Hindrer utviklingen av skjelettsykdommer og små bein.
• Raskt helbredelse av skader og benbrudd.
• Bistand ved restaurering av det visuelle apparatet.
• Styrkelse av nervesystemet og hjelp i restaureringen.
• Hjelp til å eliminere hyppige hodepine.
• Stopp overdreven blodpropp.

Som et resultat har vi et produkt som passer perfekt til dietten av mennesker som lider av ulike sykdommer: fra enkle migrene til alvorlige hjertesykdommer.

Ikke glem at denne osten kan være en ingrediens i nesten hvilken som helst tallerken. Du bør alltid kombinere forretninger med glede.

skade

Mozzarella ost er ikke en kur for alle sykdommer. Den har sine egne negative konsekvenser, som imidlertid kan unngås hvis du bruker den i små mengder.

1. Personer som lider av kronisk hypertensjon, magesår eller glomerulonephritis bør bruke dette produktet svært nøye, fordi det kan føre til en komplikasjon. Dette gjelder også personer med nedsatt nyrefunksjon og intoleranse mot melkeprotein, fordi det er mye ost i den.
2. Personer som lider av laktoseintoleranse, mozzarellaost er kontraindisert i store mengder, fordi det kan føre til oppblåsthet eller til og med diaré.

Det er viktig! Spoiled Mozarel bør kastes umiddelbart, ellers truer bruken av å gi gift. Det er lett å identifisere den bortskjemte mozzarellaen - formen blir synlig på ostkulen. Det er også verdt å se på vannet der osten er plassert - hvis det er veldig gjørmete, er det ingen tvil om at osten har forverret seg.

I dag er mozzarella en del av ulike salater, pizzaer, desserter og snacks. Så bør du vite på forhånd om det er mozzarella i produktet som vil bli spist, fordi forskjellige retter har forskjellige mengder ost i forskjellige retter.

Kaloriinnhold

Oppsummering, det bør sies at mozzarella er et fantastisk matprodukt. Den har en stor mengde vitamin og mineraler, hvorav noen overskrider daglig den daglige prisen for mennesker. Denne osten kan kjøpes i enhver butikk, fordi den er spredt over hele kloden. Etter å ha kjøpt dette fantastiske produktet, kan du trygt begynne å realisere sitt potensial - det passer lett inn i salater, ulike snacks og desserter. Men ikke behandle det for lett, fordi i tillegg til fordelene kan mozzarella i sjeldne tilfeller skade en person som bruker denne osten mer enn nødvendig.

Video: Hvordan lage mozzarellaost