Råegg - fordeler og skader for menn og kvinner

Råegg er bare et unikt produkt. De inneholder mye essensielt protein, samt vitaminer: A, D, E. Dette råproduktet tilfredsstiller perfekt sult, absorberes godt av kroppen og skaper ikke problemer med fordøyelseskanalen. Men for å få størst mulig nytte av dem, må du følge noen regler:

• først må egg være av høy kvalitet;
• For det andre er det nødvendig å kjenne tiltaket.

Friskhet er viktigst

Selvfølgelig, når du kjører ditt eget husholdning, er det ingen problemer med å kontrollere produktets friskhet. I dette tilfellet kan du alltid få det ferskeste egget, bare produsert av en sunn kyllingekylling.

Når du kjøper egg i et supermarked, bør du nøye vurdere produksjonsdatoen, som er angitt på pakken. Naturligvis kjøpte eggene i butikken, ikke like nyttig som hjemmelaget. Derfor er mange på jakt etter bestemødre på markedet, og tilbyr sine egne egg. I dette tilfellet er det ingen garanti for at produktet er virkelig hjemmelaget.

Hvis selgeren ikke bedra og eggene er ekte hjemmelaget, garanterer dette ikke at de er friske og av høy kvalitet. Det skjer ofte at kyllingen gjemmer eggene sine, slik at eieren, etter å ha funnet dem på noen måte, ikke kan dømme deres friskhet. Det skjer at i strid med eggeskallet er det en ubehagelig overraskelse i form av en ikke-klekket kylling eller en ekkelt rotete lukt av innholdet. Selvfølgelig kan dette problemet løses ved å finne en bona fide selger ved prøving og feiling.

Men når du kjøper et produkt laget i produksjon, kan du være sikker på at den er nøye kontrollert når den går i salg. Derfor, for å kjøpe høy kvalitet og friske egg, egnet for bruk i rå form, i supermarkedet er lettere.

Eggnog - den perfekte måten å spise rå egg

Denne parabolen er en drink av sukker-slått egg med tilsetning av melk. Dermed forberedte våre bestemødre også en vitamincocktail, som ofte ble tatt under og etter sykdommen for å styrke forsvaret og gjenopprette kroppen. Noen drakk ganske enkelt eggene sine, noe som gjorde et lite hull i skallet.

Selv før moderne vitaminkomplekser dukket opp, ble rå egg ofte konsumert for å fylle kroppens butikker med næringsstoffer. Noen foretrekker dem så langt.

Fordelene med rå egg

• Forebygging av katarakt hos eldre.
• For skjelettet og muskelsystemet.
• Styr immunitet.
• Forbedre fordøyelsen.
• Styrker nervesystemet.
• Nyttig for en voksende kropp (for barn og gravide).

Styrk, gjenopprett stemmekablene. Derfor bruker mange kjente, spesielt opera artister i vår tid nøyaktig rå egg til dette.

Faktisk inneholder egg, i tillegg til lett fordøyelig protein, lutein som forbedrer synet med opptil 50%. Hva er spesielt viktig for eldre, som ofte lider av aldersrelatert katarakt eller retinaldystrofi. Lutein forbedrer også elastisiteten til hud og vokalledninger. Egget inneholder imidlertid ikke så mye, 0,2 mg. Enkelt sagt, med en daglig dose på 6 til 10 mg, bør forbruket av dette produktet være ganske enkelt ublu for å gi kroppen den nødvendige mengden lutein. Det er nødvendig å forstå at egg inneholder ikke bare nyttige stoffer, men også kolesterol. I tillegg kan forbruket i store mengder forårsake allergiske reaksjoner.

Folk som er profesjonelle i sport, har råd til å drikke ca. 20 egg om dagen uten synlige helseeffekter. Dette skyldes at under kraftig fysisk anstrengelse, blir proteiner helt absorbert av kroppen, og kolesterol absorberes ikke i det hele tatt. For de som ikke har en lidenskap for sport, er antallet egg per dag - opp til 3.

Egg er på ingen måte den viktigste kilden til lutein. Det er veldig mye inneholdt i greener og ferske grønnsaker. For eksempel, i spinat, melon, fersken, er denne nyttige antioksidanten mye mer, så de kan ikke misbrukes.

Hva er farlige rå egg?

Nesten alle elsker og spiser dem, med unntak av personer som har en individuell reaksjon på dette produktet. Selvfølgelig er eggene nyttige, men bare hvis de er friske og ikke smittet med salmonella! Hoveddelen av problemet er at bare noen få prøver gjennomgår test for salmonellose, men det er ikke mulig å undersøke hvert egg som selges individuelt.

Egg har et porøst skall, noe som betyr at dårlige bakterier kan komme inn på den allerede på telleren eller under transport. Videre er rå egg mye mer sannsynlig å forårsake matallergier enn varmebehandlet. Å mistenke en uønsket reaksjon på et produkt har en stor sjanse for de som allerede har hatt allergiske manifestasjoner som følge av å spise farget mat, for eksempel grønnsaker eller frukt.

Hvis du har problemer med leveren, er det bedre å ekskludere protein fra egget, og bruk bare yolks, da det kan føre til forverring av nåværende patologi. I tillegg absorberes ikke protein i fravær av fysisk aktivitet.

Hva er salmonellose og hvordan er det farlig?

Salmonellasykdom utløses ved at bakterien Salmonella kommer inn i kroppen. Dette skadedyret har i dag ca. 2,5 tusen stammer, og listen deres blir stadig oppdatert. Bakterien har mange måter å overføre. Men det vanligste er gjennom mat eller mat. Salmonella lever i mat: egg, melk, fisk, kjøtt og til og med vann kan bli sitt hjemsted.

Etter at viruset kommer inn i kroppen, blir det angrepet av beskyttende celler, og med god immunrespons har Salmonella ingen sjanse for overlevelse. Men hvis de beskyttende funksjonene svekkes av en rekke årsaker: alder, sykdom og andre faktorer, utvikler personen salmonellose.

Hvis du mistenker at matforgiftning er sterkt anbefalt, bør du kontakte en lege så snart som mulig, selv om symptomene ikke gir mye bekymring. Infeksjoner i fordøyelseskanalen er ekstremt farlige for personer som har en svekket kropp, spesielt for barn, fordi de blir dehydrert veldig raskt. Av de viktigste symptomene som gjør det mulig å fastslå at fordøyelsesbesvær er forårsaket av salmonella, er det en grønn nyanse med tilstedeværelse av slim og lukt av svovel.

For å forebygge salmonellaforurensning, er det verdt å velge ferske, høykvalitets, sertifiserte produkter og gjennomføre tilstrekkelig varmebehandling før de spiser. Når det gjelder rå egg, er den eneste måten å forhindre salmonellose på å lage mat.

Salmonella i vaktelegg

Det antas at vaktelegg ikke kan være salmonella fordi kroppstemperaturen på vaktel er mye høyere enn kyllingen. Dette er imidlertid ikke noe annet enn en markedsføringsspill. Mest sannsynlig tilhører forfatterskapet til en slik teori produsentene av disse vakteleggene. Men resultatet av slik markedsføring har ganske ubehagelige konsekvenser: Ifølge leger har tilfeller av Salmonella-infeksjon, inkludert dødsfall, nylig blitt hyppigere. Og deres årsak er nettopp bruk av rå vaktelegg.

Vaktelens kroppstemperatur er 42 grader. Og for å drepe Salmonella må varmebehandling av mat i ti minutter ved en temperatur på 100 grader og omtrent en halv time ved en temperatur på 80 grader kreves.

Video: Er det mulig å drikke rå egg til muskelvekst?