Jak przechowywać żywność w lodówce

W wyniku naruszenia warunków i warunków temperaturowych wiele gospodyń domowych jest zmuszonych pozbyć się niektórych produktów podczas audytu. Aby składniki zachowały wszystkie korzystne właściwości i pozostały tak smaczne, jak to możliwe, konieczne jest posiadanie wystarczającej wiedzy na temat ich zawartości na półkach. Nie możemy pozwolić na wątpliwe wydatki, które później zostaną przeniesione do kosza na śmieci. Rozważmy podstawowe aspekty, podkreślamy najważniejsze.

Zasada numer 1. Regularnie kontroluj

1. W częstych odstępach czasu konieczne jest czyszczenie lodówki z nadmiaru produktów. Zalecenie nie zmusza Cię do pozbycia się połowy treści, wystarczy wykluczyć uszkodzone kopie. Istotą tej reguły jest wyrzucanie zepsutych produktów, które z czasem wydzielają nieprzyjemny zapach.
2. Przeprowadzając terminowy audyt, pozbędziesz się spleśniałej żywności, zwiększając tym samym przestrzeń dla innych produktów spożywczych. Ponadto podobny ruch ułatwi kontrolowanie pozostałości pożywienia.
3. Niewielu ludzi wie, że im więcej żywności znajduje się w lodówce, tym mocniej zużywa ona prąd. Zaoszczędzisz pieniądze na opłatach za media.
4. Aby kontynuować audyt, rozładuj wszystkie produkty na stole kuchennym. Jeśli są przedmioty łatwo psujące się, przenieś je na zimno na balkon lub do drugiej lodówki.
5. Przeprowadź audyt, oceniając przydatność każdego komponentu. Sprawdź trwałość i trwałość produktów z etykietą. Ważne jest, aby pamiętać, że w supermarketach menedżerowie mają odwagę przerwać terminy, zmniejszając tym samym okres przydatności do spożycia o 5-7 dni.
6. Z tego powodu zaleca się nie tylko budowanie na drukowanych numerach, ale także przeprowadzanie kontroli wzrokowej. Zapach mleka i innych produktów, które można wykluczyć z listy dobrego jedzenia w podobny sposób.
7. Jeśli zauważysz, że okres przechowywania nie jest naruszony, ale produkty wydzielają nieprzyjemny zapach, wyślij go do kosza. To samo dotyczy koloru, obecności pleśni itp.
8. Często zdarzają się przypadki naruszenia terminów ważności, ale produkty są wystarczająco świeże i dobrze pachną. W takich sytuacjach dozwolone jest pozostawienie przeterminowanych towarów na inny dzień (na własne ryzyko i na własne ryzyko).
9. Jeśli produkty wygasły o 2-4 dni, wyrzuć je bez wahania. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zatrucia siebie i innych członków rodziny. Nie gotuj również na podstawie tych składników żywności dla zwierząt domowych.
10. Postaraj się przestrzegać następującej zasady: najpierw jedz łatwo psującą się żywność, dodaj je do potraw z głównymi składnikami.
11. Wiele gospodyń domowych woli zamrażać gotowe posiłki, zachowując w ten sposób zdrowe właściwości. Możesz nawet wysłać zupę i barszcz do zamrażarki, po rozgrzaniu smak się nie zmieni.

Zasada numer 2. Obsługuj lodówkę prawidłowo

Podręcznik producenta wyraźnie określa zalecenia producenta dotyczące przechowywania niektórych produktów. Ważne jest, aby obserwować wszystko w najdrobniejszych szczegółach, w przeciwnym razie urządzenie gospodarstwa domowego szybko stanie się bezużyteczne.

1. Wszyscy producenci w jednym głosie mówią, że zabronione jest przechowywanie gorących naczyń (właśnie ugotowanych) we wnęce lodówki. Zanim wyślesz je do środka, schłódź je do temperatury pokojowej.
2. Aby uniknąć wahań temperatury, utraty wilgoci i ogólnego przegrzania urządzenia gospodarstwa domowego, zaleca się szczelne zamknięcie drzwiczek lodówki. Regularnie sprawdzaj uszczelki pod kątem wad i, jeśli to konieczne, wymień je na nowe.
3. Nawet jeśli jesteś właścicielem lodówki z systemem „No Frost” (nie wymaga rozmrażania), nadal musisz ją rozmrażać. Oczywiście procedura jest wykonywana rzadziej (1 raz na 10-12 miesięcy), ale ma miejsce.
4. Producenci zalecają przechowywanie karbowanych warzyw i owoców w specjalnym pojemniku lub owijanie je folią spożywczą. Jeśli nie jadłeś arbuza, melona, ​​pokroiłeś pomidora lub ogórka, zawiń resztki plastikiem. W przeciwnym razie po schłodzeniu wymienione produkty uwolnią kondensat, co wpłynie na wewnętrzne elementy urządzenia.
5. Porady producenta obejmują poprawkę wspomnianą powyżej. Musi być przeprowadzony 1 raz w ciągu 5-7 dni, wszystko zależy od objętości lodówki. Podczas audytu przeprowadzaj higieniczne czyszczenie, wycierając wszystkie półki, tace, uszczelki i małe części roztworem sody.

Zasada numer 3. Wybierz odpowiedni pojemnik do przechowywania żywności.

Jeśli chodzi o przechowywanie żywności, wiele gospodyń domowych zadaje sobie pytanie: „Jakie są produkty do przechowywania?”, A to nie jest zaskakujące. Sklepy są pełne różnych pojemników, worków próżniowych, puszek itp.

1. Dzięki odpowiedniemu opakowaniu żywność zachowa swój smak i smak przez długi czas. Zapachy pobliskich potraw nie przeplatają się, wchłaniając do „sąsiedniej” wnęki. Wiadomo, że wiele produktów ma nieprzyjemną właściwość wybielania. Pojemnik lub opakowanie nie pozwalają na to, zachowując oryginalny wygląd.
2. Po przybyciu z hipermarketu zdobądź wszystkie produkty, połóż je na stole. Usuń plastikowe torby przeznaczone do transportu, a nie do przechowywania. Używaj czystych torebek z jedzeniem, aby umieścić w nich owoce i warzywa. Umieść pozostałe składniki w nowym opakowaniu.
3. Kupuj plastikowe pojemniki na żywność zaprojektowane specjalnie do przechowywania żywności. Według nich konieczne jest sortowanie gotowych sałatek, sera, masła, jagód. Ponadto wiele gospodyń domowych woli używać tych skrzynek do zamrażania warzyw i owoców.
4. Jeśli chodzi o przechowywanie kiełbas, kiełbas, wędzonego mięsa i innych rzeczy, należy użyć folii lub papieru do pieczenia (pergamin, żywność). Ten rodzaj opakowania zapobiega tworzeniu lepkiej białawej płytki nazębnej. Plasterki sera lub kiełbasy, masło, gotowe dania główne i przystawki pakowane są w ten sam sposób.
5. Jest jeszcze jedna opcja przechowywania żywności w szklanych naczyniach, jest odpowiednia dla prawie wszystkich produktów. Jeśli to możliwe, kup w IKEA piękne puszki i butelki z hermetycznymi zamknięciami. Wlać do nich produkty mleczne po otwarciu oryginalnego opakowania.
6. Istnieją również specjalne pojemniki szklane, nadające się do przechowywania otwartych konserw, masła, sera, twarogu, gotowych dań pierwszego i drugiego, sałatek i deserów. W oryginalnym opakowaniu mogą zawierać jaja kurze / przepiórki (surowe), śmietanę, rafinowany olej roślinny.

Zasada numer 4. Przestrzegaj czasu przechowywania.

Nie każdy produkt określa termin przydatności do spożycia, dlatego wiele gospodyń domowych gubi się w przypuszczeniach. Aby utworzyć listę zakupów i monitorować zapasy, musisz znać dopuszczalny czas ekspozycji składnika.

1. Ogólnie przyjęte standardy przechowywania różnią się w zależności od zawartości tłuszczu w kompozycji. Na przykład otwarty keczup nie może być przechowywany dłużej niż 10 dni, po tym okresie zaczyna uwalniać toksyny. Jednocześnie tłusty majonez jest przechowywany w stanie otwartym przez miesiąc.
2. Kiełbasy, wędzone mięso i szynka zaczynają się pogarszać po tygodniu. Surowe mięso jest przechowywane nie dłużej niż 4 dni, gotowe mięso mielone - około dwóch dni.Ryba, niezależnie od tego, jaka jest, ma ograniczony okres 2 dni, przepiórki i jaja kurze 6 dni, gotowane mięso 3 dni.
3. Długi czas przechowywania twardych serów wynosi 20 dni. Gdy pojawia się biała płytka, wystarczy odciąć nowotwory. Masło dojrzewa około miesiąca, świeże warzywa i owoce - 21 dni, mleko skondensowane, mleko i kefir - 6 dni.
4. Jagody mogą być przechowywane nie dłużej niż 5 dni, pietruszka, koper i inne warzywa - 3 dni. Produkty te można zamrozić, przedłużając do sześciu miesięcy. Praktycznie wszystkie jagody, owoce i warzywa są zamrożone, z wyjątkiem odmian wodnistych (pomidor, rzodkiewka, ogórek, ziemniaki, arbuz itp.).

Zasada numer 5. Trzymaj się temperatury

Każdy przedział chłodziarki ma określony reżim temperaturowy, należy go wziąć pod uwagę. Aby określić, w jakim tempie żywność zachowa swoje korzystne właściwości, trzymaj się przybliżonych znaków.

1. Warzywa i owoce są przechowywane w temperaturze 4 stopni powyżej zera, podczas gdy wyroby cukiernicze i piekarnicze bez kremu zachowują smak w temperaturze +3. Ser, kiełbasy, wędzone mięso jest utrzymywane w temperaturze +2 stopni.
2. Jeśli mówimy o jajach, śmietanie, mleku, twarogu, mięsie i sosach, należy je przechowywać w ilości 1 stopnia powyżej zera. Ryba jest przechowywana w zerowej temperaturze, gotowe pierwsze i drugie dania - w +2.

Zasada numer 6. Dystrybuuj produkty na odpowiednie półki.

Każda półka lodówki ma swój własny reżim temperaturowy, dlatego konieczne jest rozpowszechnianie produktów z myślą o tej funkcji.

1. Na górnej półce przechowywane są kiełbaski i ser, zimna gotowana wieprzowina, mleko, wyroby cukiernicze z kremem. Również tutaj możesz umieścić surowe mięso i ryby, przesuwając je do odległej ściany.
2. Możesz umieścić pierwsze dania, duszone warzywa i mięso, wina (czerwone, białe) na środkowych i dolnych półkach. Warzywa i owoce są przechowywane w plastikowych pudełkach na dole. Jednocześnie muszą być pakowane w paczki.
3. Drzwi lodówki nie są stabilne, więc możesz przechowywać sosy, masło i oleje roślinne, konserwy, napoje w opakowaniach, konserwy, marynatę.

Jakie produkty spożywcze nie powinny być przechowywane w lodówce

1. Lodówka nie jest uważana za panaceum na wszelkiego rodzaju produkty, wiele składników jest doskonale przechowywanych w temperaturze pokojowej. Należą do nich zatkane domowe ogórki, dżemy, konserwy, słodycze i czekolada.
2. Nie umieszczaj owoców cytrusowych na zimno. Cytryny, pomarańcze i grejpfruty szybko się psują, banany ciemnieją.
3. W temperaturze pokojowej warto trzymać ziemniaki, cebulę i czosnek, dynie, granaty i persimmon, pomidory, bakłażany, squash.
4. Niektóre rodzaje owoców domowych również nie powinny być narażone na zimno. Z nich wybieramy jabłka, gruszki, winogrona, brzoskwinie.
5. Oliwa z oliwek, miód, sosy z papryki chili, chleb nie są przechowywane w lodówce (zamrozić jak najwięcej).

Właściwe przechowywanie żywności w lodówce pozwoli Ci maksymalnie wykorzystać żywność i zaoszczędzić budżet rodziny. Regularnie kontroluj, wykluczaj zepsute składniki. Obsługuj urządzenie prawidłowo, wybierz odpowiedni pojemnik dla każdego typu produktu. Przestrzegać reżimu temperaturowego, dbać o pojemniki na żywność.

Wideo: zasady przechowywania żywności w lodówce