Jak gotować pomarańczowy dżem: 8 przepisów

Jeśli regularnie używasz pomarańczy, może wkrótce znormalizować pracę układu pokarmowego, a także pomóc osobom cierpiącym na niedobory witamin. Cytrusy radzą sobie ze skurczami żołądka i regulują jego zdolności motoryczne.

Pomarańczowy dżem: klasyk gatunku

• pomarańcze (obrane) - 1 kg.
• cukier - 850 gr.
• Woda stołowa - 1250 ml.

1. Wyślij przygotowany owoc do garnka o grubym dnie. Wlej wymaganą ilość wody do składników. Wyślij pojemnik z produktem na kuchenkę, poczekaj na gotowanie. Przykryj pomarańcze pokrywką, gotuj około 50 minut.
2. Odcedź odwar za pomocą sita. Posiekaj cytrusy w losowej kolejności na małe kawałki. Usuń nasiona z owoców, umieść je w tkaninie z gazy, zawiąż ją z nitką. Połącz wywar i cukier w rondlu.
3. Włącz minimalny ogień, poczekaj, aż piasek się rozpuści. W razie potrzeby usunąć piankę. Włóż kawałki cytrusów i kości do torebki do gorącego syropu. Wymieszać produkt, gotować przez 35 minut. Wyłącz palnik, wyjmij go z pieca.
4. Worek pomarańczowych kości, których już nie potrzebujesz, pozbądź się go. Rozłóż dżem nad słoikami lub ostudz i podawaj. Możesz również użyć przysmaku na gorąco po ugotowaniu.

Orange and Peach Jam

• woda - 460 ml.
• cukier granulowany - 3,9 kg.
• cytryna - 4 szt.
• orzechy włoskie (obrane) - 180 gr.
• pomarańcze - 6 szt.
• brzoskwinie (twarde) - 3,7 kg.

1. Brzoskwinie zalać wrzącą wodą, zdjąć muszlę, usunąć kości. Pokrój owoce na małe kawałki. Umyj pomarańcze, przetrzyj skórkę na drobnej tarce. Jeśli to konieczne, usuń kości. Pokrój owoce na plasterki.
2. Orzechy włoskie pokrój nożem, umyj cytryny, zdejmij skórkę, posiekaj. Pokrój mięso na małe kawałki. Połącz owoce i cytrusową skórkę w metalowej misce, zalej wodą. Wyślij składniki do pieca.
3. Gotuj składniki, aż brzoskwinie będą delikatne. Czas manipulacji będzie wynosił pół godziny. Nie zapomnij mieszać składników. Jednocześnie rozpuść piekarnik do 140 stopni. Umieść cukier w odpowiednim pojemniku w piekarniku.
4. Cukier powinien się tylko trochę rozgrzać. Jak tylko brzoskwinie osiągną pożądany stan, dodaj piasek. Nie przestawaj mieszać składników. Gdy cukier się rozpuści, dodaj pokruszone orzechy.
5. Gotować na średnim ogniu do zagęszczenia. Jednocześnie elementy muszą być stale mieszane. Czas działania wyniesie około 10-13 minut. Zaklej dżem w tradycyjny sposób.

Dżem pomarańczy w wolnej kuchence

• duże pomarańcze - 4 szt.
• cytryna - 0,5 szt.
• cukier - 450 gr.

1. Usuń skórkę z pół pomarańczy i 1 cytryny. Przełóż skórkę przez blender. Pozostałe owoce należy obrać i posiekać na małe kawałki. Wyślij przygotowany owoc i kleik cytrusowy do całego pojemnika.
2. Wlej wodę pitną, aby płyn całkowicie przykrył owoc. Pozostaw pojemnik w chłodnym miejscu na około 20 godzin. Po pewnym czasie spuść wodę, wyciśnij trochę owoców.
3. Umieść cytrynę i pomarańcze w misce, dodaj skórkę i cukier granulowany. Wymieszaj produkty. Załóż program kuchenny „Quenching”, poczekaj, aż kompozycja się zagotuje.
4. Następnie otwórz zawór, aby usunąć parę, produkty gulaszu około 35 minut. Po wygaśnięciu wolna kuchenka musi zostać przełączona w tryb pieczenia. Poczekaj do końca manipulacji, zwiń dżem za pomocą klasycznej technologii.

Grejpfrutowy Dżem Pomarańczowy

• pomarańczowy - 3 szt.
• Wapno - 1 szt.
• grejpfrut - 1 szt.
• woda pitna - 475 ml.
• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 1,5 kg.

1. Dokładnie spłucz owoce, usuń nadmiar wilgoci ręcznikami waflowymi. Ostrym nożem ostrożnie wyciąć cienką warstwę skórki z pomarańczy i grejpfruta. Odłóż surowiec na bok.
2. Usuń białe owoce i kości z cytrusów. Oddzielnie pokrój limonkę i cytrynę na cienkie plasterki i nie musisz usuwać skórek. Umieść wszystkie cytrusy w ogniotrwałym pojemniku, wlej wodę. Włącz piec.
3. Po ugotowaniu produkty gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Wyjmij patelnię z kuchenki, pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-12 godzin. Następnie wlej cukier do rondla i wyślij go do płyty.
4. Gotuj składniki przez około 1 godzinę. Konsystencja produktu powinna przypominać galaretkę. Mieszaj zawartość przez cały proces, w przeciwnym razie kompozycja się spali. Wyślij dżem do słoików, korek.

Dżem pomarańczowy z zapałem

• woda - 950 ml.
• Cytryny - 2 szt.
• pomarańcze - 6 szt.
• cukier - 970 gr.

1. Wypłucz pomarańcze, obierz je, pokrój skórkę na cienkie paski. Pokrój mięso na małe kawałki. Usuń taśmę z owoców. Podobna manipulacja z cytrynami. Połącz miąższ cytrusowy i skórkę w rondlu.
2. Wlać wodę, aby przykryła owoce. Pozostaw składniki namoczone na jeden dzień. Po chwili wylej wodę, dodaj cukier, wymieszaj składniki, wyślij do ognia. Gotuj mieszankę owoców przez 45 minut. Rzuć się.

Pomarańczowy dżem cynamonowy

• pomarańcze (mięsiste) - 970 gr.
• Cytryny (średnie) - 2 szt.
• cukier granulowany - 1 kg.
• mielony cynamon - 10 g.
• woda pitna - 1 l.
• kwas cytrynowy - 8 gr.

1. Przygotuj cytrusy przy użyciu klasycznej technologii. Pokrój pomarańcze w małe kostki. Skórki z 2 pomarańczami czyste na bok. Włóż miąższ do garnka o grubym dnie, dodaj cukier. Mieszać składniki, moczyć przez 4 godziny.
2. Po upływie terminu ważności wyciśnij sok z cytryn. Wlej do pomarańczowej mieszanki. Weź gulasz, wrzuć do niego skórkę z cytryny, dodaj 1 l. woda pitna. Gotuj produkt, aż zmięknie.
3. Przecedzić bulion przez gazę, wlać płyn do pomarańczowej gęsty. Wlać mielony cynamon i kwas cytrynowy, wymieszać składniki, gotować przez 2 godziny na minimalnym ogniu. Gdy tylko masa osiągnie gęstą konsystencję, wyłącz piec, ostudzić.
4. Złap plasterki cytrusów, przejdź przez blender. Umieść powstały kleik z powrotem na patelni. Również w stosunku do całkowitej masy musisz dodać wcześniej odroczoną radość. Precyzyjnie posiekaj.
5. Gotuj składniki po gotowaniu przez kolejne 12 minut. Rozłóż dżem w sterylnych pojemnikach, korku. Przechowuj w lodówce, gdy tylko jest to możliwe. Pomarańczowy przysmak można spożywać następnego dnia.

Dżem pomarańczowy z brandy

• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 550 gr.
• wapno - 2 szt.
• agar-agar - 12 gr.
• woda - 600 ml.
• pomarańcze - 3 szt.
• Koniak - 85 ml.

1. Umyj owoce w zwykły sposób. Z cytrusami zdejmij skórkę, posiekaj słomki. Usuń białą warstwę i film z owoców. Pokrój mięso na małe plasterki, odrzuć kamienie.
2. Wyślij wszystkie przygotowane potrawy wraz ze skórką, zalej wodą. Przykryj patelnię pokrywką, pozostaw składniki na jeden dzień. Po pewnym czasie odcedź płyn, dodaj cukier. Zainstaluj pojemnik na kuchence, gotuj owoce 30 minut po gotowaniu.
3. Ćwierć godziny przed zakończeniem manipulacji agarem trzeba zalać 120 ml. czysta woda. Odczekaj 10 minut, zagotuj w osobnym pojemniku. Konsystencja kompozycji powinna być podobna do galaretki. Wlać mieszaninę do przygotowanego dżemu, dokładnie wymieszać.
4. Gdy tylko cytrusowy przysmak jest gotowy, dodaj do niego alkohol. Wymieszać produkt, zalać puszki po obróbce. Zroluj, po schłodzeniu, przechowuj z tyłu.

Dżem pomarańczowy z imbirem

• pomarańcze - 2 kg.
• cukier - 1,9 kg.
• cytryna - 3 szt.
• imbir mielony - 12 gr.

1. Przygotuj cytrusy, susz. Zetrzyj skórkę, usuń białą warstwę. Posiekaj mięso na kawałki, usuń kość i muszlę.
2. Wyślij owoce w grubym garnku, dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj składniki, rozpal ogień. Gotuj jedzenie przez pół godziny, 10-12 minut przed końcem vsypte proszku imbirowego
3. Ponownie wymieszaj składniki, włóż dżem na brzegi. Gdy tylko kompozycja ostygnie, wyślij ją do lodówki.

Nie jest tajemnicą, że pomarańczowy zawiera witaminę C, więc owoce powinny być spożywane podczas przeziębienia. Nie należy jednak nadużywać dżemu cytrusowego, w przeciwnym razie mogą wystąpić alergie.

Wideo: jak zrobić pomarańczowy dżem