Dżem z czarnego bzu: 7 przepisów

Czarny bez czarnego bzu jest uważany za wyjątkową jagodę. Drzewo jest bezpretensjonalne w uprawie, często rośnie na wolności. Owoce są bogate w korzystne enzymy, które są bardzo korzystne dla organizmu ludzkiego. Dżem przygotowywany jest również z kwiatów czarnego bzu, a bazujący na nich przysmak potrafi walczyć z wieloma dolegliwościami. Rozważ wspólne przepisy na smakołyki czarnej jagody.

Zalety czarnego bzu

• normalizuje trzustkę;
• usuwa cholesterol;
• czyści krew;
• zwiększa aktywność gruczołów hormonalnych;
• poprawia ton całego ciała;
• ma działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne;
• zwalcza cukrzycę, żylaki, wrzody, zapalenie wątroby;
• redukuje gorączkę z zimnem;
• usuwa żółć z chorobami wątroby;
• ma działanie moczopędne i przeczyszczające;
• zwalcza początkowe stadia raka.

Prosty dżem z czarnego bzu

• czarny bez czarny - 3 kg.
• piasek cukrowy - 2,9 kg.

1. Zbierz dojrzałe jagody, posortuj je w zwykły sposób, pozbądź się łodyg i uszkodzonych elementów. Umieść starszego na durszlaku, spłucz bieżącą wodą. Poczekaj, aż płyn spłynie, wyślij jagody do gazy.
2. Gdy tylko owoce są suche, przenieś je do pojemnika z grubym dnem. Rozłóż jagody warstwami, na przemian z cukrem. Przykryj patelnię dowolną szmatką, odczekaj 2-3 godziny. W wyznaczonym czasie produkt wytworzy sok.
3. Następnie przesuń pojemnik z komponentami na kuchence, zapal powolny ogień. Rozpocznij proces gotowania, nie zapomnij stale mieszać składniki. Czas manipulacji po gotowaniu wyniesie około 25-35 minut.
4. Sprawdź smakołyk pod kątem gotowości, jagody powinny zmięknąć. Następnie zabierz sterylizowane brzegi i wlej do nich przysmak z czarnego bzu. Zwinąć pojemniki czystymi pokrywami. Przechowuj dżem w suchym, ciemnym miejscu.

Dżem z czarnego bzu

• czarny bez (kwiaty) - 450 gr.
• cukier granulowany - 530 gr.
• filtrowana woda - 550 ml.

1. Użyj rondla o pożądanej wielkości, połącz go z piaskiem cukrowym i wodą oczyszczoną. Wyślij pojemnik do wolnego ognia, regularnie mieszaj składniki. Tomite kompozycję, aby utworzyć jednorodną masę.
2. Równolegle przystąpić do przetwarzania kwiatów czarnego bzu. Oddziel płatki od łodyg, musisz się ich pozbyć. Umieść przygotowany produkt w czystym pojemniku, wymieszaj gotową słodką masę.
3. Przykryj miednicę produktem gazą, pozostaw smakołyk do zaparzania przez 12-14 godzin. Wraz z nadejściem następnego dnia ustaw ognioodporny pojemnik na wolnym ogniu. Tommy traktować po gotowaniu przez około kwadrans.
4. Podczas manipulacji nie zapomnij regularnie mieszać kompozycji. Wyłącz płytę grzejną, przepuść dżemem kwiatowym przez drobne sito. Oczyszczona mieszanina musi być ponownie gotowana przez jedną trzecią godziny. Następnie zwiń dżem w zwykły sposób.

Dżem pektynowy czarnego bzu

• pektyna (proszek) - 45 gr.
• bzu czarnego - 980 gr.
• kwas cytrynowy - 6 gr.
• Cukier - 1,1 kg.

1. Przygotuj bzu do gotowania przysmaków, po wysuszeniu odseparuj dokładnie połowę owoców. Wyślij jagody do maszynki do mięsa. Połącz otrzymany kleik z całymi owocami w grubej patelni.
2. Podpal zbiornik, ustaw minimalną moc. Wymieszaj składniki, poczekaj na gotowanie. Po tym jagody muszą gotować się przez 5 minut. Następnie wlać do pojemnika połowę masy cukru zmieszanego z pektyną.
3. Dokładnie wymieszaj składniki drewnianą łopatką. Kontynuuj proces gotowania.Gdy tylko mieszanina ma gęstą konsystencję, dodaj resztę piasku i kwasu cytrynowego. Ponownie zamieszaj.
4. Tom 8 minut. Następnie rozprowadź dżem na suchych szklanych puszkach. Zwinąć nylon, ogrzać pojemnik kocem, po ochłodzeniu przenieść go do chłodnego pomieszczenia gospodarczego.

Dżem z bzu i orzecha włoskiego

• bzu czarnego (kwiaty) - 800 gr.
• płynny miód - 300 gr.
• orzech (zgnieciony) - 700 gr.
• cukier - 1,2 kg.
• filtrowana woda - 265 ml.

1. Zbieraj kwiaty czarnego bzu w szczycie ich kwitnienia. Nie ma potrzeby prania. Oddziel płatki od działek, przesuń na sito. Potrząśnij produktem, aby usunąć pyłek. Przesuń płatki w misce, napełnij wrzątkiem.
2. Po 7-9 minutach odrzuć kwiaty na drobnym sicie, poczekaj, aż woda wypłynie. Nie ma potrzeby naciskania produktu. Jednocześnie połącz w oddzielnym rondlu oczyszczoną wodę, granulowany cukier i miód. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
3. Po pojawieniu się pierwszych pęcherzyków wlać kwiaty do wrzącej kompozycji. Gotuj składniki na minimum 15-17 minut. Pozwól mieszaninie całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej. Manipulacja musi być powtarzana 4 razy. Rzuć się.

Dżem z czarnego bzu i cytryny

• cytryna - 2 szt.
• woda oczyszczona - 780 ml.
• bzu czarnego - 980 kg.
• piasek cukrowy - 1,6 kg.

1. Przygotowany starszy należy napełnić wrzącą wodą i pozostawić na 2 minuty. Jednocześnie wyciśnij sok z cytrusów. W osobnym rondlu zagotuj syrop cukrowy zgodnie z klasyczną technologią. Do słodkiej masy dodaj sok z cytryny.
2. Wyślij do całkowitej wagi blanszowanego czarnego bzu. Dokładnie wymieszaj składniki, rozpal ogień. Zagotuj kompozycję do pożądanej konsystencji. Po tym traktowaniu jest rozprowadzany do banków i bułek.

Dżem z czarnego bzu i agrestu

• cukier - 1,3 kg.
• czarny bez czarny - 1,1 kg.
• dojrzały agrest - 330 gr.

1. Po czynnościach przygotowawczych bzu należy przenieść na patelnię. Tomite owocuje około 6 minut.
2. Zaleca się przejście następnego produktu przez robot kuchenny. Zrób to samo z agrestem, tylko gotowanie nie jest wymagane.
3. Połącz masy jagodowe w ogniotrwałym pojemniku, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj. Umieść patelnię na płycie kuchennej, rozpocznij proces gotowania na małym ogniu. Zdobądź grubą masę smakołyków. Zwinąć klasyczny sposób.

Dżem z czarnego bzu i jabłka

• czerwone jabłka - 600 gr.
• Wanilina - 4 gr.
• bzu czarnego - 1150 gr.
• cytryna - 1 szt.
• cukier - 680 gr.

1. Umyć jabłka i pozbyć się nadmiaru, posiekać miąższ na kostki. Połącz owoce z przygotowanym bzu. Dodaj cukier do produktów. Pozostaw składniki, aby podświetlić sok (około 3 godzin).
2. W tym samym czasie polej cytrusami przegotowaną wodę, posiekaj ją w małe kawałki razem ze skórką. Po pewnym czasie połącz komponenty w ogniotrwałym pojemniku. Zamontuj go na piecu, poczekaj na gotowanie, zmniejsz palnik do minimum.
3. Zagotować potrawy do akceptowalnej konsystencji, dodać wanilinę pod koniec manipulacji. Wymieszaj składniki. Rozprowadzić gorącą kompozycję w suchych słoikach, zamknąć metalowymi pokrywkami.

Łatwo jest gotować dżem z czarnego bzu. Postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami, zmieniaj liczbę komponentów. Możesz także dodawać różne owoce i jagody, na podstawie osobistych preferencji. Przysmak z czarnego bzu stosuje się jako nadzienie do ciast i podobnych wypieków. Przygotuj przydatny przysmak na zimę i wzmocnij układ odpornościowy całej rodziny.

Wideo: syrop z czarnego bzu