Orange Peel Jam: 4 przepisy

Dżem ze skórki pomarańczowej jest uważany za wyjątkowy przysmak, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Produkt dobrze pasuje do gorących napojów i jest szeroko stosowany w słodyczach. Rozważ popularne przepisy kulinarne.

Orange Peel Jam: Classic

• pomarańcze - 3 szt.
• filtrowana woda - 350 ml.
• cukier granulowany - 0,3 kg.
• cytryna świeża - 30 ml.

1. Dokładnie spłucz cytrusy bieżącą wodą za pomocą pędzla. Owoce zalewamy wrzątkiem, dzięki czemu można pozbyć się substancji chemicznych ze skóry. Pokrój owoce na 4 równe części. Wykorzystanie masy celulozowej do celów osobistych. Od skórki trzeba usunąć białą warstwę, charakteryzuje ją goryczka.
2. Przygotowaną skórkę pomarańczy obrać w paski i umieścić w odpowiednim pojemniku. Napełnij zawartość chłodną wodą, pozostaw produkt na noc. Rozważ zmianę płynu co 3-4 godziny. W ten sposób gorycz w jamie zostanie całkowicie wykluczona.
3. W wyznaczonym czasie skórka trochę się zwija, tego właśnie potrzebujemy. Spuścić płyn ze zbiornika, przygotować igłę i mocną nitkę. Obróć skórkę w okrąg. Przejdź przez wątek Zest, aby naprawić wynik. W rezultacie otrzymujesz „koraliki”. Wyślij przygotowany surowiec na patelnię.
4. Wlać wodę, gotować skropić przez jedną trzecią godzinę po pojawieniu się pęcherzyków. Odcedzić wrzącą wodę, powtórzyć proces 4-5 razy. Zdobądź loki, poczekaj na pełne opróżnienie cieczy. Użyj emaliowanej patelni, zalej wodą wskazaną w przepisie, dodaj cukier.
5. Umieść pojemnik na płycie grzejnej, poczekaj na gotowanie. Zmniejsz piec do średniej mocy. Umieść skórkę w syropie. Najpierw musisz pociągnąć za nić. Gotuj produkt na średnim ogniu przez około 35 minut. Poczekaj na całkowite ochłodzenie. Wlać sok z cytryny, powtórzyć proces gotowania. Jest zrobione.

Dżem ze skórek pomarańczy i mandarynki

• skórka owoców cytrusowych (dowolne proporcje) - 0,4 kg.
• cukier granulowany (lepszy burak) - 0,4 kg.
• kwas cytrynowy w proszku - 9 gr.
• goździki, cynamon - opcjonalnie
• moczenie wody dla radości - w rzeczywistości

1. Najpierw przygotuj skórkę. W tym celu wypłucz owoce cytrusowe, usuń wosk z powierzchni skórki. Aby uzyskać liczbę skorup określonych w przepisie, należy wyczyścić około 1 kg. pomarańcze i te same mandarynki.
2. Aby dżem był smaczny i soczysty, wybierz surowce z początkowo grubą skórką. Następujące odmiany różnią się od pomarańczy: Navel, Orange, Jaffa.
3. Po umyciu usuń skórkę z mandarynki i pomarańczy, usuń białą warstwę, nadając jamowi gorycz. Spróbuj usunąć albedo tak starannie, jak to możliwe. Teraz posiekaj skórkę w dowolnej kolejności lub słomki, kostki, trójkąty.
4. W celu szlifowania stosuje się elektroterka, robot kuchenny z odpowiednimi dyszami, maszynka do mielenia mięsa. Po zmiażdżeniu skórki są moczone w celu wyeliminowania goryczy charakterystycznej dla owoców cytrusowych.
5. Wyślij posiekaną skórkę mandarynek i pomarańczy do miski, napełnij zimną wodą do picia. Ważne jest, aby ciecz całkowicie zakrywała kompozycję. Corky pozostaje przez 2 dni. Raz o godzinie szóstej płyn należy opróżnić i napełnić nowym. Po określonym czasie pozbądź się wody z miednicy.
6. Gotuj słodko. Aby to zrobić, weź rondel z grubym dnem, dodaj do niego cukier. Dodaj trochę wody i ustaw zawartość na palniku. Dusić co najmniej, aż cząstki rozpuszczą się.
7. Do gorącej masy wlać przygotowane namoczone skorupy, dalej gotować dżem.Poczekaj na bulgotanie, pozostaw na 6 minut, aby zmarnować, wyłącz kuchenkę i ostygnij przez 3 godziny. Powtórz te manipulacje jeszcze 2 razy.
8. Pod koniec ekstremalnego (trzeciego) gotowania dodaj przyprawę do dżemu, jeśli chcesz, i dodaj trawy cytrynowej. Gotuj kolejne 5 minut i wyłącz. Skorupy powinny nabrać przezroczystości.
9. Przygotuj lek w odpowiednich sterylnych słoikach, zamknij kluczem i odwróć go. Gdy kompozycja schłodzi się pod bluzą, przenieś ją do chłodu i ciemności. Po 3 dniach możesz rozpocząć degustację.

Dżem ze skórek pomarańczy w wolnej kuchence

• piasek cukrowy - 250 gr.
• pomarańczowy - 4 szt.
• cytryna - 0,5 szt.
• filtrowana woda - 120 ml.

1. Aby przygotować pyszny przysmak, musisz starannie przygotować produkty. Umyj pomarańcze pod kranem za pomocą pędzla. Zanurz w pojemniku z wrzącą wodą przez 2 minuty. Obierz owoce ze skórki, usuń białą warstwę.
2. Miąższ pomarańczy można natychmiast zjeść, skórka musi zostać posiekana na paski. Wyślij kompozycję do miski. Wyciśnij sok z cytryny na skórkę, posyp cukrem. Aby ugotować dżem w wolnej kuchence, potrzebujesz trybu gotowania na parze.
3. Wlać wodę. Pozostaw kompozycję na kilka godzin, aby nalegać. Po określonym czasie ustaw program na urządzeniu gospodarstwa domowego, uruchom proces. Gotowość dżemu określa się przez przezroczystość skórki pomarańczowej.
4. Gdy produkt jest gotowy, pozwól mu ostygnąć. Smakołyki mogą być spożywane. Ponadto dżem można zwijać na gorąco w sterylnych słoikach i czyścić w chłodnym pomieszczeniu w celu długotrwałego przechowywania.

Orange Crust Jam z imbirem

• pomarańcze - 4 szt.
• Imbir - 12 gr.
• woda pitna - 0,4 l.
• cukier granulowany - 360 gr.
• kwas cytrynowy w proszku - 10 g.

1. Konieczne jest przygotowanie pomarańczy do dalszych manipulacji. Aby to zrobić, opłucz je pod kranem i pozbądź się płytki nazębnej z sodą. Cofnij się wrzątkiem, zdejmij skórkę. Usuń białą, gorzką warstwę.
2. Teraz przygotuj nić i wkręć ją w igłę. Posiekaj skórkę w paski o szerokości 1,5-2 cm, przekręć każdy kawałek w rolkę, przekłuć igłą i połóż na nitce.
3. Zrób węzeł, aby naprawić loki. Teraz powtórz manipulacje innym kawałkiem skórki. Gdy wszystkie przedmioty są gotowe, wyślij skórkę do miski z lodowatą wodą.
4. Spodziewaj się pięciu dni. Co 5-6 godzin odcedź stary płyn i napełnij zbiornik nowym. Całkowite namoczenie po czasie, kiedy gorycz znika ze skorup i stają się przezroczyste.
5. Następnie spuść wodę, przesuń skorupy bez nici na patelnię, dodaj nową ciecz. Gotować kwadrans. Powtórz kroki 3 razy. Po każdym duszeniu zanurz skórkę w lodowatej wodzie.
6. Teraz zważ skórkę. Biorąc pod uwagę tę ilość, zmierz 2 razy więcej wody i 1,5 razy więcej cukru. Pył skórki z piasku, wlać płyn, dodać cytrynę. Gotować, aż będzie gęsta.
7. Spróbuj ustawić ogień między średnią a minimum. Mieszać kompozycję w trakcie wrzenia. Końcowy syrop o odpowiednim gotowaniu wygląda umiarkowanie płynnie.
8. Wyłącz piec i pozostaw ucztę na patelni do ostygnięcia. W takim przypadku sterylizuj pojemnik. Zapakuj smakołyki w bankach, przenieś na zimno.

Dżem ze skórki pomarańczowej można przygotować na różne sposoby. Wybierz najbardziej odpowiedni dla siebie. Upewnij się, że gospodarstwa domowe docenią niezwykłą delikatność. Dżem przygotowywany jest na Twój gust z dodatkiem pikantnych przypraw. Nie bój się eksperymentować, unikalny smak delikatności nie pozostawi nikogo obojętnym.

Wideo: Orange Peel Jam Recipe