Jak gotować dżem z marchwi: 5 przepisów

Używaliśmy marchewki jako dodatku do pierwszego i drugiego kursu. Ponadto korzeń jest często spożywany jako samotna przekąska z różnymi przyprawami. Niewielu ludzi wie, że warzywo okazuje się smacznym i zdrowym dżemem. Smakołyki marchewkowe spodobają się nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszy. Rozważ popularne sposoby robienia interesujących przysmaków.

Klasyczny dżem marchewkowy

• młode marchewki - 950 gr.
• woda oczyszczona - 400 ml.
• cukier granulowany - 1,2 kg.
• Wanilina - 4 gr.
• kwas cytrynowy - 3 gr.

1. Najpierw przejdź do przygotowania syropu. Połączyć 1 kg w rondlu. piasek i woda oczyszczona. Wyślij kompozycję do pieca, poczekaj na gotowanie.
2. Nie zapomnij mieszać składników. Gotować mieszaninę przez 4-5 minut. Obierz warzywę korzeniową w wygodny sposób, posiekaj ją na małe słomki.
3. Umieść przygotowane marchewki w żaroodpornej misce, wypełnij warzywo gorącą kompozycją. Produkty ponownie zagotować na kuchence, aż marchew zmięknie (8-10 minut po gotowaniu).
4. Wyłącz palnik, pozostaw marchewki do zaparzenia w syropie na 8 godzin. Następnie pulę należy odesłać z powrotem do pieca. Dodaj resztki cukru, dobrze wymieszaj.
5. Zagotuj dużo, aż zgęstnieje. Również marchewki w procesie przetwarzania powinny uzyskać przezroczysty wygląd. Wyłącz ogrzewanie, dodaj brakujące składniki, wymieszaj.
6. Wlać potrawy z marchwi do sterylnych pojemników, zwinąć w klasyczny sposób. Zawiń dżem szmatką, po dniu, zmień puszki na zimno.

Marchew i Geranium Jam

• kwas winowy - 12 ml.
• Liście geranium - 5-6 szt.
• cukier - 970 gr.
• marchewki - 830 gr.
• woda - 550 ml.

1. Obierz marchewki, umyj pod bieżącą wodą. Zetrzyj warzywa korzeniowe na dużej tarce. Warzywa muszą gotować 4 razy w osobnym pojemniku. Czas 1 tęsknoty wynosi 10-12 minut.
2. Podczas przerw marchew powinna być całkowicie chłodzona w sposób naturalny. Taka operacja pomoże pozbyć się korzenia osobliwego zapachu.
3. Weź wodę podaną w przepisie, wymieszaj z cukrem w rondlu o grubym dnie. Zagotuj syrop do gęstej konsystencji, nie zapomnij wymieszać masy.
4. Po spełnieniu wszystkich zasad umieść gotowaną marchewkę na patelni. Również w pojemniku trzeba dodać liście geranium, są one wstępnie przymocowane do liny.
5. Gotować składniki do półprzezroczystości. Po zakończeniu manipulacji usuń liście geranium, wyłącz piec. Wlać kwas winowy, wymieszać. Marchewkowe przysmaki można spożywać po schłodzeniu lub na gorąco.

Marchew i dżem z nagietka

• Cytryny - 2 szt.
• nagietek (kwiaty) - 12 szt.
• marchewki - 1070 gr.
• woda - 480 ml.
• Cukier - 1,1 kg.

1. Posiekaj obraną marchewkę na kawałki o dowolnym kształcie. Wyślij warzywa korzeniowe do garnka, wlej do wody. Umieść pojemnik na ogniu, gotuj przez 3-4 minuty po gotowaniu. Drobno posiekaj mytą skórkę cytrusową.
2. W osobnym pojemniku połącz posiekane cytryny i kwiaty nagietka. Dodaj wodę, włącz gaz. Gotuj składniki przez 5-7 minut po pojawieniu się pierwszych pęcherzyków. Następnie w pojemniku musisz dodać gotowaną marchewkę i cukier.
3. Mieszaj produkty, ustaw piec na minimalną moc. Zagotuj potrawy do gęstej masy. Wlej gorący dżem na czyste brzegi, zwiń na zimę. Również smakołyk może być spożywany po dniu.

Marchewkowy dżem z Apple

• jabłka soczyste (czerwony) - 320 gr.
• piasek cukrowy - 435 gr.
• marchewki (małe) - 240 gr.
• cytryna (cienka skóra) - 1 szt.

1. Umyć jabłka, wytrzeć ręcznikiem. Pokrój owoce małymi kawałkami ze skórką. Pozbądź się rdzenia.Wypłucz marchewki, przejdź przez tarkę.
2. Użyj odpowiedniej patelni z emaliowaną powłoką, włóż do niej marchewki i jabłka, dodaj cukier. Intensywnie mieszaj produkty.
3. Pozostaw pojemnik z zawartością na 3-4 godziny. W wyznaczonym czasie wybrany sok całkowicie rozpuści piasek. Równolegle umyć cytrynę, posiekać w kostkę.
4. Przełóż cytrus przez mikser wraz ze skórką. Po upływie czasu dodać kleik do głównej mieszanki. Wymieszaj ponownie składniki. Umieść garnek na kuchence.
5. Włącz powolny ogień, poczekaj, aż masa się zagotuje. Nie zapomnij wymieszać produktów i usunąć piankę. Wraz z pojawieniem się pierwszych pęcherzyków gotować potrawę przez 45-55 minut.
6. Zamknij smakołyk na zimę za pomocą standardowej technologii lub wypróbuj smakołyk z domem po schłodzeniu. Dżem z marchwi należy przechowywać w lodówce.

Dżem marchewkowy z przyprawami i pomarańczami

• cukier - 570 gr.
• cytryna - 1 szt.
• korzeń imbiru - 85 gr.
• pomarańcze - 2 szt.
• Cynamon (proszek) - 6 gr.
• marchewki - 540 gr.

1. Marchew obrać w zwykły sposób, posiekać w blenderze. Umyj cytrusy, zdejmij skórkę, natrzyj tarką. Usuń białą warstwę z cytryny i pomarańczy, drobno posiekaj. Obierz świeży korzeń imbiru i przejdź przez mikser.
2. Wyślij wszystkie przygotowane produkty do grubościennego pojemnika, wlej granulowany cukier. Użyj drewnianej szpatułki, dokładnie wymieszaj składniki. Pozostaw garnek ze składnikami na jeden dzień.
3. Po pewnym czasie umieść garnek na piecu. Włącz minimalną moc, poczekaj na gotowanie. Wymieszaj słodką masę. Po pojawieniu się pęcherzyków dżem musi być zagotowany aż do zgęstnienia, manipulacja potrwa około 50 minut.
4. 10-15 minut przed zakończeniem operacji dodaj mielony cynamon. Wymieszaj składniki, przykryj pokrywką. Wysterylizuj słoiki, wlej do nich gorącą masę. Zroluj po ostygnięciu w ciemnym pokoju.

Marchew ma wiele przydatnych właściwości. W ten sposób warzywo normalizuje poziom cukru we krwi i zapobiega rozwojowi skrzepów krwi. Korzeń doskonale oczyszcza jelita, wspomaga nerki i wątrobę. Marchew normalizuje ciśnienie krwi (ważne dla pacjentów z nadciśnieniem), poprawia wzrok, przywraca równowagę wodno-solną. Aby cieszyć się wszystkimi właściwościami, musisz gotować dżem w kilku etapach. Każdej obróbce cieplnej towarzyszy chłodzenie.

Wideo: jak zrobić dżem z marchwi