Jak podzielić orzechy laskowe: wskazówki

Bogate w witaminy, cenne tłuszcze i białka, orzechy laskowe można znaleźć na półkach w kilku formach. Orzechy laskowe sprzedawane są w skorupkach, ziarenkach, surowych i obranych, a także prażonych. Orzech w łupinach jest tańszy, ponieważ nie ma kosztów jego przetwarzania i jest przechowywany dłużej. Dlatego z punktu widzenia kupującego jest to bardzo opłacalny zakup.

Kupując bez nadpłaty przyjazne dla środowiska orzechy laskowe, które zachowują wszystkie swoje użyteczne właściwości i aromatyczny charakterystyczny zapach, kupujący ma tylko jedną wadę: trzeba poświęcić więcej czasu na przetwarzanie orzechów i podjąć pewne wysiłki.

Jak ostrożnie usunąć skorupy z orzechów laskowych

Kiedy trzeba zdobyć całe piękne ziarna, na przykład do dekoracji naczyń, muszle należy ostrożnie usunąć. Nie każdy ma w kuchni nakrętkę elektryczną, a ręczny mechanizm orzechów włoskich nie radzi sobie z orzechami laskowymi, ponieważ w skorupie tej nakrętki nie ma szwu.

Na ratunek mogą przyjść dwa narzędzia: zacisk i młotek. Jako zacisk możesz użyć:

• nakrętka nakrętkowa;
• prasa do czosnku;
• szczypce;
• szczypce kuchenne;
• imadło ręczne i podobne narzędzia.

Zamocuj nakrętkę w imadle, skup się na twardej powierzchni - najlepiej na drewnianej desce do krojenia umieszczonej na stole. Następnie zastosuj lekki, dokładny cios w nakrętkę. Powłoka powinna łatwo pękać.

Oto kilka tajemnic, jak usunąć powłokę z orzecha laskowego i nie uszkodzić jąder:

1. Pracuj oddzielnie z każdą nakrętką. Zajmie to więcej czasu, ale ziarna z pewnością pozostaną nienaruszone.
2. Użyj ręcznika, torby lub serwetki, aby skorupa nie pękła, a nacisk na nakrętkę był miękki.
3. Upewnij się, że skorupy nie uszkadzają rdzenia.

Jak szybko podzielić orzechy laskowe

Jeśli integralność rdzeni nie jest bardzo ważna i nie ma czasu na przetwarzanie, istnieje szybki sposób. Złóż orzechy w lnianym worku lub połóż je na częściowo rozłożonym ręczniku - i przykryj nakrętki drugą pościelą. Za pomocą młotka szybko wykonuj wiele ciosów, okresowo zatrzymując się, aby sondować zawartość dłonią. Całe muszle są zwykle dobrze namacalne - wtedy musisz je łamać.

Następnie orzechy muszą być starannie wybrane, usuwając nawet małe fragmenty skorupy. Dzięki tej metodzie niektóre jądra mogą pękać lub kruszyć się.

Co jeśli nie możesz podzielić orzechów laskowych

Obróbka cieplna pomaga zmiękczyć pigułkę. Zagotuj wodę i gotuj orzechy przez 10 minut, następnie pozwól im ostygnąć przez około 20 minut. Po ugotowaniu muszla powinna stać się mniej sztywna i ulegać efektom nawet bez młotka - wystarczy lekko ścisnąć nakrętkę lub szczypce w dłoni.

Możesz także trzymać orzechy w piekarniku lub węglu, jeśli mówimy o twoim własnym domu.

Metody alternatywne

Gdy nie ma pod ręką żadnego konkretnego narzędzia, a nadal potrzebujesz rdzeni składników odżywczych, możesz skorzystać z innych metod. Ktoś używa skrzydła do przypięcia nakrętki. Aby to zrobić, połóż owoce między ościeżnicą a płótnem - i przyciągnij drzwi, działając na nakrętkę. Dla bezpieczeństwa, higieny i zachowania dekoracyjnej pokrywy drzwi, musisz użyć ręcznika jako pokrycia.

Istnieje opcja „pole” - użyj 2 cegieł, płyt lub drewnianych belek.Orzechy wkłada się do torebki, umieszcza na twardej powierzchni i naciska na wierzch ciężką warstwą. Następnie musisz dodać dodatkową presję. Możesz nacisnąć stopę na prasie lub usiąść na górze.

Przechowywanie orzechów laskowych

Naturalna powłoka pomaga zachować korzystne właściwości orzecha i przedłuża jego świeżość. Obrany orzech naprzeciwko - wysycha i traci przyjemny zapach. Dlatego lepiej przechowywać orzechy laskowe w skorupce i nie czyścić z góry. Jeśli jednak kupisz obrane orzechy lub wypolerowane więcej niż wymagane - nagie jądra pozostaną dłużej w wysuszonej formie. Aby to zrobić, upiecz orzechy w piekarniku lub smaż na suchej patelni, aż stanie się złocisto-brązowa, aż ostry, przyjemny aromat zniknie.

Przygotowane orzechy przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku, bez powietrza. Lepiej, będzie ciemne szkło. Unikaj bezpośredniego działania promieni słonecznych na produkt.

Wideo: jak obrać orzechy laskowe