Jak przechowywać przyprawy i przyprawy: przydatne wskazówki

Nie lubisz gotować? Wychodzisz. Reszta - zapraszamy. W końcu jesteście stałymi bywalcami miejsc kulinarnych. I to jest twoja kolekcja magicznych suplementów, która rośnie każdego dnia. W pewnym momencie pojawia się pytanie: jak przechowywać przyprawy i przyprawy? To już dziś i porozmawiaj.

Ogólne zalecenia

Wiele artykułów w Internecie na żądanie podaje piękne zdjęcia opcji przechowywania. Bez wątpienia spektakularne rozwiązania projektowe i urocze słoiki są przyjemne dla oka. Ale nikt nigdy nie pytał przypraw, czego sami chcieli. Jasne jest, że odpowiedzią nie jest czekanie. Ale zmiana wyglądu, zapachu, smaku, wyglądu pleśni - to także rodzaj odpowiedzi.

Ci, którzy wiedzą, jak używać przypraw, już dawno opracowali kilka ważnych zasad.

Przyprawa do ziemi kończy się znacznie szybciej. Profesjonaliści wolą kupować całe przyprawy i przechowywać je tylko w tej formie. Zetrzeć lub zmiażdżyć tuż przed dodaniem do naczynia. Oczywiście, jeśli przepis nie oznacza inaczej. Podczas przechowywania magiczne aromaty wyparowują z zmielonych przypraw o wiele bardziej aktywnych.

Absolutnie wszystkie przyprawy boją się światła. To jest kwestia pięknych zdjęć z Internetu. Jasne szafki, oryginalne półki, stylowe relingi dachowe i ... absolutna dostępność promieni słonecznych do słoików i pudełek. Sytuacja nie oszczędza nawet pojemności ciemnego szkła.

W zasadzie istnieje wyjście z każdej sytuacji. Na przykład zastąp przezroczyste pojemniki:

• drewniany
• z ciemnego plastiku
• nieprzezroczyste szkło
• z kartonu

Tuż przed włożeniem przypraw i przypraw do przechowywania upewnij się, że słoik nie przepuszcza światła. Wtedy będzie tylko piękno, zapach i smak znikną.

Brak sezonowania lubi ostrą różnicę temperatur. Na przykład niektórym hostessom udaje się przechowywać je w lodówce, w zamkniętych słoikach. I z jakiegoś powodu zawsze jest w drzwiach. Za każdym razem, gdy otwierasz, dostaje się ciepłe powietrze z pokoju. Kondensat tworzy się wewnątrz słoika. To utraciło dodatki aromatyczne.

Jedynym rodzajem przypraw, które nie boją się takich kropli, jest papryczka chilli. Wszystkie inne przyprawy lepiej nie wciągać do lodówki. Idealnym miejscem dla nich byłaby osobna szafka lub szuflada.

Oczywiście w większości kuchni nie jest możliwe wydzielenie osobnego przedziału na przyprawy ze względu na małą przestrzeń. Ale pamiętajcie, wszyscy zwykli mieć apteczkę pierwszej pomocy? Dekorowanie lub bicie pod wnętrzem kuchni może być bardzo interesujące. Dlaczego nie zatrzymać w nim swoich akcji? Zajmuje mało miejsca, wisi na ścianie, nikomu nie przeszkadza. Temperatura wewnątrz jest odpowiednia. Nie zła decyzja.

Wilgotność Straszna plaga wszelkich przypraw. Szczególnie boli tych, którzy lubią przechowywać przyprawy w słoikach z otworami. Wilgoć przenika przez nie i pozwala zarodnikom pleśni rozpocząć pracę w twoich rezerwach. Lub nawet po prostu zamienia luźny aromat w śmierdzący, sklejony kawałek.

Pamiętaj! Wszystkie przyprawy należy przechowywać w zamkniętych słoikach z przykrywkami. Zwłaszcza jeśli są to bardzo duże rezerwy. W końcu to wielka szkoda, aby wyrzucić cenny dodatek.

Rada Z słoików z otworami nie wylewaj przypraw bezpośrednio na patelnię lub na talerz. Para powstająca z jedzenia zrobi swój podstępny czyn. Weź łyżkę, wlej przyprawę, a dopiero potem - do jedzenia. Będziesz więc pewien, że wilgoć nie dostała się do pojemnika. Tak, i łatwiej jest dawkować.

Przydatne wskazówki

Spójrz na kuchnię przeciętnej kochance. Co tam widzisz Zgadza się, paczka torebek przyprawowych. Wszystko jest drukowane, zapachy są mieszane, zmieniają się smaki.Oczywiste jest, że nasze panie nie są wspaniałymi szefami kuchni, którzy potrząsają cynamonem lub wanilią. Ale dlaczego nie ułatwić?

• Idziemy do sklepu.
• Kupujemy stos małych torebek z zapięciem na suwak.
• Wracamy do domu.
• Wszystkie worki z nadrukiem wlewamy do toreb oddzielnie.
• Czyścimy w ogólnej torbie.

Alternatywnie możesz umieścić te torby w pięknym pudełku lub plastikowym pojemniku. Wygodny, zawsze dostępny, a zapachy się nie mieszają.

Nawiasem mówiąc, zalecamy trzymanie podobnego organizera na stole obok kuchenki kuchennej lub na parapecie nad akumulatorem. Nawet niezmielone przyprawy pod wpływem ciepła zaczynają wydzielać swój smak i aromat. Prosto w powietrze. W końcu po chwili możesz być bardzo zaskoczony. Dodatek wlewa się do naczynia, ale prawie bez efektu. To wynik twojego zaniedbania.

Umieść pudełko z torbami w szafce lub na półce. W skrócie, w dowolnym miejscu, z dala od ciepła.

Rada Pamiętaj, aby podpisać każdą torbę! Pożądany marker permanentny. Wtedy nie musisz zgadywać, co jest w środku. I nie musisz ponownie otwierać zapięcia w poszukiwaniu rozwiązań.

Niektóre źródła zalecają przechowywanie przypraw w workach z tkaniny. Ta opcja jest akceptowalna, jeśli zamierzasz używać ziół i korzeni tak szybko, jak to możliwe. W przeciwnym razie twoje rezerwy czekają smutny los: wietrzenie, wchłanianie wilgoci z powietrza i utrata właściwości aromatycznych. Szkoda, że ​​pogorszą się cenne zapasy.

Jak często, przechodząc przez rynek lub bazar, twój nos ma cudowny aromat przypraw? I tak same nogi, nie posłuszne mistrzowi, prowadzą cię do cennej tacy z przyprawami. Oczy się rozpraszają, ręce sięgają do portfela ... przestań! Czy naprawdę go kupisz? A nawet jeść?

Przed zawarciem umowy zastanów się, ile dni słońce wpłynęło na przyprawy. Ile wiatrów wrzuciło podmuchy pyłu do pojemników. Ile deszczu minęło, a powietrze wokół niego było wilgotne.

A teraz zdecyduj, czy dodać takie przyprawy do potraw, czy nie masz na to ochoty.

Jak przechowywać przyprawy i przyprawy? Bardzo ostrożnie. W przeciwnym razie wszystkie twoje wartości stracą smak i aromat. Oczywiście, jak w czasach starożytnych, imperia nie upadną, a wojna o pieprz nie rozpocznie się. Ale bez należytej uwagi Twój osobisty upadek szefa kuchni jest zapewniony.

Wideo: przechowywanie przypraw, przypraw i produktów luzem