Jak przechowywać topinambur w domu

Jak przechowywać topinambur? Bardzo ostrożnie. W przeciwieństwie do innych bulw, topinambur jest zbyt cienką skórą, która jest uszkodzona nawet przez proste tarcie palcem. A jeśli korzenie również się odwrócą, zaczną się pogarszać w ciągu trzech dni.

Popularna mądrość od dawna wymyśliła kilka niezawodnych sposobów na utrzymanie topinamburu do wiosny:

• mróz
• suszenie
• wosk parafinowy
• naturalne schronienie
• metoda wykopu
• metoda piwnicy

Każdy z nich jest wystarczająco dobry, pozwala zaoszczędzić bulwy prawie bez strat.

Zamrażanie

Topinambur kopać, myć. Tutaj nie możesz szczególnie stać na ceremonii ze skórą, ponieważ nie jest ona potrzebna. Następnie owoce są czyszczone, cięte na plasterki, kostki, talerze - jak chcesz. Złożyć worek do zamrażania lub specjalny pojemnik na żywność. Oczyszczone w zamrażarce. Takie korzenie można przechowywać przez całą zimę.

Rada Zamrozić topinambur w małych porcjach jednocześnie.

Suszony topinambur

Bulwy muszą kopać i myć się. Następnie wyczyść, pokrój w cienkie płytki lub słomki. Suszone w plasterkach w piekarniku lub na świeżym powietrzu. Warto pamiętać - bezpośrednie działanie promieni słonecznych jest szkodliwe dla topinamburu, zarówno suszonego, jak i świeżego.

Rada Wbrew błędnej opinii, po wysuszeniu bulwy zachowują wszystkie korzystne substancje, minerały i witaminy.

Woskowanie

Następnie bulwy zanurza się w stopionej parafinie w schludny, szybki ruch. Jeśli uda ci się zdobyć specjalne jedzenie - na ogół będzie dobrze. W razie ich braku możesz zrobić zwykłą świecę. Po stwardnieniu górnej skorupy, starannie przygotowany przygotowany topinambur w pudełkach kartonowych lub drewnianych skrzyniach.

Oczyszczone w magazynie w piwnicy, piwnicy lub piwnicy. Jeśli ma to na celu uratowanie warzyw korzeniowych w warunkach mieszkania, to miejsce pod łóżkiem lub dolna półka szafki na naczynia będzie w porządku. Ciepły i izolowany balkon.

Rada Zaleca się woskowanie w chłodnym pomieszczeniu, aby topinambur był chłodzony tak szybko, jak to możliwe. Przegrzanie jest dla niego bardziej szkodliwe niż zimne.

Naturalne przechowywanie

Najbardziej oszczędny i niezawodny sposób przechowywania. Do użytku wykop odpowiednią liczbę bulw, resztę pozostaw nienaruszoną w ziemi. Jeśli klimat zakłada początek mrozów poniżej 30 ° C, to na szczycie można dodatkowo rzucać liście lub gałęzie świerka bezpośrednio na glebę. Do tektury pasującej do schroniska, starego pokrycia dachowego, sklejki.

Jak tylko skończy się topinambur, możesz iść i wykopać nowe bulwy. Oczywiście problematyczne będzie wybranie zamarzniętej ziemi, ale świeżych owoców ich własnej pracy.

Rada Zaleca się zaznaczenie miejsc „pochówku”, aby zimą nie trzeba było orać całego terenu złomem i wszystkimi znanymi wyrazami.

Kopanie rowów

Jeśli nie da się zostawić glinianej gruszki na zimowanie w warunkach naturalnych, a po prostu nie ma miejsca, aby ją zatrzymać w domu, wtedy okopy zawsze pomogą.

Przygotuj je jesienią, kiedy ziemia nie jest zamarznięta. Wykop dziurę lub krótki wykop o głębokości 50 cm Trociny lub suche liście wylewa się na dole. Suche, nienaruszone bulwy topinamburu umieszcza się w dwóch warstwach. Z góry zalać 20 cm ziemi, piaskiem, słomą, przykryć grubą warstwą, nacisnąć na wierzch kolejną warstwą gleby.

Aby zwiększyć wygodę, można umieścić każdy krzak w osobnym worku lub zawinąć w worki.

Teraz nie możesz się martwić, korzenie będą dobrze żyć aż do wiosny. Zimą bardzo łatwo je zdobyć. Podnieś krawędź filmu i wykop odpowiednią ilość, zamknij ją z powrotem.

Głównym zagrożeniem związanym z tą metodą przechowywania jest mysz. Uwielbiają także soczyste bulwy. Istnieją dwa sposoby:

1. Włóż do słomy specjalną truciznę. Nieludzki, ale bardzo skuteczny.
2. W rowie zmieszanym z ziemną gruszką rzuć suche kwiatostany łopianu. Skuteczny i humanitarny. Myszy bardzo nie lubią, gdy coś przylega do ich wełny i już nie przyjdzie.

Rada Żeby wiosną stopione wody nie zalały mini-magazynu, w odległości 40-50 cm kopią płytkie rowy w okręgu.

Piwnica lub piwnica

Jeśli masz szczęście być właścicielem piwnicy lub piwnicy, wtedy zadanie przechowywania topinamburu nie jest tego warte.

Jest tu wiele opcji, każda z nich jest łatwa, wymaga niewielkiego wysiłku i wysiłku:

1. Trzymaj w pojemniku z piaskiem, gdzie zwykle przechowywane są marchewki.
2. Cały korzeń topinamburu z bulwami jest wykopywany bez zerwania. Bezpośrednio z podłożem umieścić w odpowiednim pojemniku. Umieszczony na podłodze.
3. Brak czołgów? Kombinezony zwykłe. Tylko z góry trzeba wylewać mech, torf lub trociny.
4. Rozmazane rośliny korzeniowe zacieru glinianego, suche. Ostrożnie ułożone w ciasnych plastikowych torebkach. Wiązane, próbując zostawić jak najmniej powietrza.

Najważniejsze - pamiętaj o pozostawieniu rośliny konopi o długości 10 cm, aby rośliny okopowe zachowały więcej składników odżywczych.

Jeśli nie ma piwnicy lub piwnicy, wtedy schłodzone pomieszczenie do przechowywania lub ogrzewany balkon będą idealnie pasować.

Optymalna temperatura dla tej metody przechowywania wynosi + 2-4 ° C Jeśli to możliwe, powinieneś regularnie sprawdzać zakładki, aby zauważyć początek procesu gnilnego. Topinambur jest rośliną soczystą, może również ulec pogorszeniu.

Rada Buraki i ziemniaki są złymi sąsiadami dla warzyw korzeniowych. Zaleca się umieszczanie ich z dala od siebie.

Przydatne wskazówki

1. Topinamburu nie można przetrzeć, aby usunąć brud. Może tylko się otrząsnąć. To samo dotyczy suszenia. Pozwól mu wyschnąć naturalnie. Nawet najdelikatniejsze szmaty marszczą skórę.
2. Jeśli nie można w jakiś sposób utrzymać glinianej gruszki w świeżości, istnieje duża różnorodność pustych przepisów. Po obróbce cieplnej niektóre substancje są tracone, ale inulina (mianowicie z tego powodu roślina jest tak ceniona) nie idzie nigdzie.
3. W lodówce na półce na warzywa bulwy są przechowywane tylko przez 4 tygodnie.
4. Jeśli sposób przechowywania jest wybrany w naturalny sposób, zaleca się odcięcie wszystkich wierzchołków. Pozostaw tylko konopie o wysokości 12-15 cm.
5. Zaleca się używanie glinianych gruszek do marca-kwietnia. Wraz z nadejściem ciepła bulwy dają pąki, zaczyna się wzrost. Do celów spożywczych korzenie te nie są już odpowiednie.
6. Suszone plastry lub słomki najlepiej przechowywać w szklanych słoikach z ciasną pokrywką.
7. Ludzie, którzy cierpią na wzdęcia, możesz przestać martwić się o bezpieczeństwo topinamburu. Po prostu nie mogą.
8. Wilgotność otoczenia podczas przechowywania po kopaniu nie powinna być niższa niż 85%.
9. W metodzie wykopów można użyć plastikowych doniczek z kwiatów lub wiader. Dlatego wygodniej będzie zdobyć gruszkę w zimie. Delikatnie pociągnął uchwyt i gotowe!
10. Nie można przechowywać topinamburu bezpośrednio na betonowej podłodze piwnicy. Cement doskonale wchłania wilgoć, dzięki czemu bulwy szybko wysychają.
11. Dokładnie sprawdź każdą bulwę przed ułożeniem. Konieczne jest użycie przede wszystkim uszkodzonych lub porysowanych.

Przestrzegając proponowanych zaleceń, z należytą umiejętnością, możesz cieszyć się smakiem świeżego topinamburu do kwietnia. A ile korzyści otrzyma ciało w tym czasie, to po prostu nie opisać.

Wideo: przydatne właściwości ziemnej gruszki