Qual é a diferença entre ovos brancos e marrons?

Cada um de nós tenta acompanhar seu corpo, pelo menos em alguns aspectos. Nós aderimos a um estilo de vida saudável, nos movemos mais, escolhemos produtos naturais e saudáveis ​​para os nossos entes queridos. Mas às vezes nós literalmente nos levantamos em um estupor no supermercado em frente ao balcão com ovos. Aqui você tem ovos brancos de um lado e marrons do outro. Como regra geral, se eles são do mesmo tamanho, os marrons são um pouco mais caros. O que fazer? Quais ovos escolher? Sob que casca são mais nutrientes armazenados? Qual é a diferença entre ovos brancos e marrons, tente descobrir.

Apresenta ovos marrons e brancos

Qual é a diferença entre ovos marrons e brancos - a resposta a essa pergunta é simples e está na superfície. É tudo sobre a raça das galinhas - o frango com plumagem leve carrega ovos brancos, e as galinhas vermelhas e pretas dão um ovo marrom. Essa é toda a diferença.Contudo, os ovos têm longa coberta de todos os tipos de mitos que vamos tentar dissipar.

1. Algumas pessoas acreditam que os ovos castanhos são mais úteis, eles são substâncias mais valiosas para o corpo humano. Este é um grande equívoco, a composição de ovos marrons e brancos exatamente o mesmo.
2. Há também uma opinião que a casca marrom é mais rígida do que o branco. Esta declaração também pode ser considerado como um mito, como a dureza da shell não depende da raça de frango, que pode variar apenas pela idade aves. Ou seja, os ovos com a casca dura, muitas vezes são galinhas jovens, com idade a quantidade de cálcio no organismo diminui galinha, a casca da velha galinha seria muito mais solto.
3. Às vezes, os ovos marrons são mais caros, por quê? Não há uma resposta definitiva para esta questão, infelizmente. Por um lado, isto não é nada mais do que uma jogada de marketing que convence o comprador em ovos marrons naturais. Por outro lado, os agricultores afirmam que as galinhas marrons maior, e, portanto, necessitam de mais alimentos, o custo de ovos marrons mais caro. E isso apesar do tamanho de ovos brancos e marrons não são diferentes.

Acontece que você acha que um ovo marrom ou, ao contrário, branco tem uma cor mais saturada de gema. De fato, depende da alimentação do frango e das condições das galinhas poedeiras. A cor da casca não é o principal indicador pelo qual os ovos devem ser escolhidos.

Como escolher ovos frescos e bons?

Para comprar no mercado e na loja foi bem sucedida, a escolha dos ovos deve ser abordada com muito cuidado.

1. Se você tiver a oportunidade de comprar ovos caseiros reais - use-o. Não compre ovos no mercado - você não pode ter certeza da sua origem, talvez lhe ofereçam ovos regulares da fazenda avícola a preço doméstico. Mas se há conhecidos com os quais as galinhas vivem - tomam tais ovos necessariamente, têm muito mais substâncias úteis.
2. Certifique-se de olhar para a data de embalagem de ovos na loja. A letra D significa que o ovo é dietético, tem apenas alguns dias de vida. Em seguida, coloque a marcação C - depois a mesa. Seu armazenamento é permitido por 25 dias. A letra B - significa a categoria mais alta de ovos, estes são grandes espécimes, mais de 75 gramas. Além disso, o peso do ovo pode ser indicado pela primeira, segunda ou terceira categoria.
3. Não deve haver rachaduras ou danos na casca.
4. Na superfície da casca não deve haver vestígios óbvios de excrementos de aves, estes são os padrões alimentares naturais. No entanto, o shell brilhante e transparente não deve ser. Tal superfície pode indicar que o ovo foi lavado, o que significa que a camada protetora natural foi lavada, sem a qual o ovo se deteriorará em 10-12 dias.
5. Não compre ovos muito grandes - eles são geralmente aguados, eles são transportados por camadas antigas. Mas menor, mais útil e rico em vitaminas, os ovos são obtidos de galinhas jovens.
6. Verifique o ovo sem marcar na loja para o frescor é bastante difícil. Para fazer isso, você pode agitá-lo perto da orelha. Se você ouvir sons gorgolejantes ou outros sons característicos - o ovo não é fresco, você não deve comprar tal produto. Um bom ovo não fará nenhum som.

Mas a cor dos ovos escolhidos é apenas o lado estético da questão. Se você está mais acostumado a marrom - compre-os, mas se preferir brancos, faça uma escolha a seu favor. Se os brancos na loja são mais baratos - não se esqueça de comprá-los, porque não há outras diferenças nos ovos (exceto pela cor da casca)!

Os ovos dos tempos antigos eram considerados não apenas alimentos, mas também dotados de uma carga semântica muito maior. Tem sido na Rússia foi feito para pintar ovos - um símbolo da Páscoa brilhante. Contos de fadas, canções, cartomancia, rituais místicos e métodos de tratamento estão associados aos ovos. Escolha ovos frescos e não preste atenção à sua cor!

Vídeo: qual é a diferença entre ovos de galinha brancos e marrons?