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Com cada hostess pelo menos uma vez sim, a história aconteceu, quando foi descoberto que o papel de pergaminho terminou no momento certo. E a loja, de acordo com a lei da mesquinharia, não foi trazida. O que fazer Existe uma saída. Leia, do que substituir o papel manteiga ao assar, assim como todos os prós e contras dos métodos conhecidos.
Paper
Claro, nem todos se encaixam. Apenas escritório ou de um notebook. Certifique-se de que não há texto ou imagens no papel. Caso contrário, todas essas imagens serão impressas no seu cozimento. Não esteticamente agradável e de pouca utilidade.
Uma condição indispensável: papel de escrita deve ser oleado em 2 lados! Se isso não for feito, é bem possível que ele adira ao produto com firmeza. Para removê-lo será muito problemático.
Prós. Cadernos de folhas encontrados em todas as casas.
Cons. Este método não é adequado para cozer produtos leves: merengue, macaroon, soufflé.
Papel vegetal
Também é aconselhável lubrificar papel vegetal com óleo, porque ele não tem um revestimento especial. E o resto desta substituição é usado como de costume.
Prós. Papel vegetal não gruda nos produtos.
Cons. Nem toda casa tem esse papel. O papel vegetal não é adequado para cozer massa crua e pesada, porque a sua margem de segurança é muito menor do que a do pergaminho.
Saco de farinha
Observe em quais pacotes a farinha agora é vendida. Está quase pronto a cozer pergaminho. Mas ao usá-lo, existem algumas nuances:
- Ainda precisa ser lubrificado.
- Coloque-o na assadeira com a imagem para baixo para que a tinta não seja impressa no forno.
- Alguns fabricantes colocam uma camada de polietileno dentro do papel. Este pacote de cozimento não é adequado.
Prós. Sempre à mão.Você pode assar produtos de todos os tipos de massa.
Cons. Área muito pequena de papel. Alguns tipos não são adequados para assar.
Conselho Geralmente, antes de usar a alternativa, tente aquecer um pequeno pedaço na assadeira do forno. 15 minutos serão suficientes para determinar se o material é adequado para assar ou não. Então você se protege de surpresas desagradáveis e desperdício de comida.
Saco de assar
Algumas donas de casa conseguem usar embalagens especiais para assar, como pergaminho para assar. E porque não? Suporta altas temperaturas, não cheira. By the way, não pode ser lubrificado ainda mais.
Prós. Vendido em toda parte, existe em quase todos os lares. Facilmente separado do cozimento. Tem uma grande área de superfície.
Cons. Requer observação durante o processo de cozimento porque se torna quebradiço.
Papel revestido de silicone
Este milagre da tecnologia. Parece um pergaminho de cozimento usual. Mas tem o filme de silicone mais fino na superfície. Esse papel há muito tempo está à venda, mas ainda não se generalizou.E em vão, porque tem muitas vantagens e supera o pergaminho comum em todos os parâmetros. By the way, é muito barato.
Prós. Não requer lubrificação ou pó antes de assar. Uma folha pode ser usada várias vezes. Não rasgado da massa molhada. Muito facilmente separado do cozimento finalizado.
Cons. Ainda não foi vendido em todos os lugares.
Folha
Algumas fontes sugerem o uso de papel alumínio para cozer a massa. Talvez não seja uma boa ideia. Este material é ideal para assar carne, peixe, legumes. Em suma, tudo o que contém seu próprio suco. A massa não tem esse recurso. Portanto, ele irá aderir perfeitamente ao papel alumínio durante o cozimento. E com força. Mesmo se você usar manteiga ou pó.
Prós. Bem, para assar a massa, nós não encontramos.
Cons. Sticks para o produto acabado.
Farinha de semolina e sua laia
Às vezes acontece que não há nada do que foi listado acima. E a massa está a caminho, não vai esperar até você correr para a loja ou para os vizinhos. O que fazer
Use o jeito antigo. Não é testado por uma geração. Você vai precisar de:
- manteiga
- semolina
A propósito, a sêmola pode ser substituída por farinha comum. Tudo que você precisa é lubrificar a assadeira com óleo e polvilhe com sêmola.
Truque Para polvilhar era uniforme, um bom punhado de cereais colocado no meio da panela. Então é simplesmente inclinado ligeiramente para que a sêmola fique uniformemente de todos os lados. O excesso de cereais foi derramado de volta, para não pesar os bolos.
Prós. Farinha ou semolina está em todos os lares. Você pode polvilhar a forma de qualquer configuração.
Cons. Massa molhada pesada pode queimar.
Conselho Não use para lubrificação de óleo de girassol. Ele pesa o produto acabado, pode torná-lo cru. Além disso, esta manteiga queima e estraga pastelaria. Se não houver manteiga à mão, a margarina também é adequada. Apenas não derreta, mas simplesmente aqueça a temperatura ambiente. A margarina líquida macera fortemente qualquer papel e pode quebrar durante o cozimento.
Tapete de silicone
Muitas donas de casa têm uma esteira de silicone na mão. Geralmente é marcado com círculos de diferentes diâmetros para facilitar a rolagem da massa. Mas muitas pessoas não sabem que você pode assar imediatamente em um tapete semelhante.
Você apenas tem que se certificar de que seu assistente de cozinha é exatamente silicone. Porque algumas esteiras são feitas de espuma especial ou plástico de qualidade alimentar. Eles definitivamente não sobreviverão à torrefação e poderão até pegar fogo.
Prós. O material não requer lubrificação. Pode ser usado um número infinito de vezes.
Cons. Nem toda dona de casa tem tal tapete.
Conselho Você pode usar moldes especiais de silicone. Então, em vez de um grande bolinho, você terá vários pequenos. Mas o sabor da panificação não é afetado.
Agora você não será surpreendido por surpresas inesperadas na cozinha. Afinal, você sabe como substituir o papel manteiga quando estiver assando. E então o que assar - basta pensar.
Vídeo: como fazer papel para assar
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