Como descongelar frango rapidamente: 5 maneiras

Cada dona de casa procura garantir que em sua geladeira sempre haja estoques de produtos que possam ajudá-la no momento mais inesperado. Um desses produtos é a carcaça de frango. Frango é uma maneira indispensável para alimentar uma família rapidamente, saborosa e satisfatória. No entanto, o frango tem uma desvantagem - descongela por um longo tempo. Claro, existem métodos que podem descongelar um frango em poucos minutos, mas a qualidade da carne sofre. Então, vamos tentar entender todas as maneiras de descongelar a carne de frango.

Como descongelar uma galinha

Para tornar o frango suculento, saboroso e saudável, ele precisa ser descongelado o maior tempo possível. Uma forte queda de temperatura mata as fibras do tecido e a carne fica macia, como mingau. Portanto, a maneira mais adequada de descongelar uma galinha é a câmara de resfriamento.Geralmente, leva cerca de um dia, dependendo do tamanho da carcaça. Um frango grande pode ser descongelado por 30 horas. Se você estiver planejando preparar um jantar de frango amanhã, não se esqueça de colocar o frango no freezer em uma das prateleiras da geladeira hoje à noite.

A carcaça congelada deve ser removida, retirada da embalagem e colocada no copo. O tanque deve ser profundo o suficiente e largo o suficiente para que a água derretida não saia. Você pode cobrir uma xícara com um frango com um filme ou uma tampa para que o cheiro de frango não se espalhe pela geladeira. Além disso, protege a própria carne contra odores estranhos.

Se você não tem muito tempo para descongelar, você pode acelerar o processo, deixando o frango não na câmara de refrigeração, mas simplesmente à temperatura ambiente. Para fazer isso, remova a carcaça do freezer, remova a embalagem, coloque-a em um copo e deixe-a sobre a mesa. Assim, o frango descongelará cerca de 4-5 horas. O frango descongela ainda mais rápido se você fizer vários cortes no frango. No entanto, isso será relevante somente se mais tarde o frango estiver pronto e não cozido. Os cortes em toda a carcaça estragam a aparência do prato.

Como descongelar rapidamente o frango

Se os convidados vieram de repente, há várias maneiras de descongelar rapidamente a carne de frango.

1. Encha o frango com água. Esta é a melhor maneira de descongelar a carne de frango, na proporção "tempo-qualidade". O fato é que a água derrete melhor o gelo que o ar. Mergulhe a carcaça de frango congelado em um recipiente com água fria, e o gelo vai descongelar em algumas horas. Para tornar o processo mais rápido, você pode mergulhar a carne em água morna e, em seguida, trocar periodicamente o líquido à medida que esfria. Há muita controvérsia sobre a possibilidade de remover o pacote ao descongelar o frango em água. Você ainda não precisa remover a embalagem, para que o frango não perca o sabor e depois de cozido fique mais suculento e saboroso. Derramar carne congelada com água quente não é recomendado, caso contrário as fibras simplesmente cozinharão e perderão sua estrutura. Além disso, a carne ficará insípida e inútil.
2. A ferramenta mais popular para descongelar uma carcaça de frango é um microondas. Todos os modelos modernos de fornos microondas têm uma função de descongelamento. Basta colocar o frango em um prato e ligue o microondas por 3-4 minutos.Após o tempo especificado, a carcaça deve ser virada e descongelada novamente por 3 minutos. Em seguida, a carcaça deve ser removida e verificada para ver se a carne descongelou completamente. Para fazer isso, abaixe a mão na barriga do frango - onde quer que o anzol estivesse. Se você encontrar gelo lá, repita o procedimento. No entanto, esse método de descongelamento deve ser usado o mais raramente possível, e o frango perde a parte do leão de suas propriedades benéficas.
3. Você pode descongelar uma galinha em um fogão lento. Para fazer isso, coloque a carcaça em um stand especial, que é projetado para cozinhar costeletas e costeletas a vapor. Em seguida, despeje a água na tigela da multicozinha e defina o modo de cozimento a vapor. Para descongelar um frango de tamanho médio, geralmente 10 minutos é o suficiente.
4. Outro frango pode ser descongelado no forno. Geralmente este método é usado se você planeja assar o frango no futuro. Retire o frango congelado do freezer, liberte-o da embalagem e coloque em uma assadeira. O fogo deve ser mínimo para que a carcaça seja descongelada e não cozida. Normalmente, até mesmo a maior carcaça é descongelada por não mais do que 20 minutos. Depois disso, o frango pode ser obtido e feito, tudo o que foi previamente planejado.Deixe marinar a carne ou lave-a com legumes e frutas e, em seguida, devolva-a ao forno, ajustando a temperatura desejada.

Lembre-se, a galinha resulta muito mais saborosa e suculenta, se antes do tratamento de calor, tiver uma temperatura ambiente. Se o frango estiver descongelado na geladeira, deixe a carne esquentar na mesa da cozinha antes de cozinhar.

Posso assar frango congelado

Esta questão preocupa muitas donas de casa, especialmente quando os convidados estão à sua porta. E você precisa fazer não só o prato principal, mas também saladas e até sobremesa. Asse o frango e pode ser congelado. No entanto, algumas sequências devem ser seguidas. Primeiro, a temperatura no forno deve ser mínima, pelo menos 10-15 minutos. Depois disso, retire o frango, lave-o do gelo com sangue, unte-o com especiarias, acrescente o fogo e mande novamente a carcaça para o forno. Se você colocar o frango no forno quente de uma só vez, ele será cozido de forma desigual.

Algumas donas de casa preferem marinar o frango com antecedência. Se você comprou um frango fresco, enxágüe e deixe marinar antes de congelar - engraxe com sal e temperos antes de mandar a carcaça para o freezer.Então, quando uma situação de emergência chega e você precisa de uma comida pronta e saborosa em uma hora, você pode embrulhar a carcaça de frango em papel alumínio e enviá-lo ao forno. Primeiro, mantenha a carne em fogo baixo até que o frango tenha descongelado, depois apenas abra a folha e adicione fogo. Prato saboroso e pronto estará pronto em 40 minutos.

Como descongelar frango picado

Se houver frango picado na geladeira, você não pode se preocupar com um jantar repentino. No entanto, para estar sempre à mão, também deve ser rapidamente descongelado. Quando cozinhar frango picado, é melhor dividi-lo em pequenas porções antes de congelar, para que, se necessário, não seja necessário descongelar o excesso. Frango descongelado picado melhor na geladeira ou à temperatura ambiente. Se não houver tempo para isso, mergulhe um pedaço de carne picada em um saco à prova d'água e cubra com água morna.Ou coloque o recheio no microondas por 5 minutos.

O frango é um excelente produto, não só saboroso e de fácil digestão, mas também fácil de preparar. Mas, para preservar seu sabor e benefícios, a carcaça deve ser descongelada adequadamente. O descongelamento por choque na forma de usar um forno de microondas e água morna é altamente indesejável e só pode ser usado em casos de emergência. No resto do tempo, tente descongelar o frango por muito tempo, preservando o sabor e as qualidades saudáveis ​​da carne branca.

Vídeo: como esculpir o frango