Como descongelar rapidamente a carne picada: dicas

Muitas vezes acontece que os hóspedes podem de repente sair de repente ou você, tendo esquecido de si mesmo, não retirou o recheio a tempo de preparar o jantar para a família, e há muito pouco tempo para um desses eventos. Se assim for, agora você tem em suas mãos um grande pedaço de carne picada congelada, que irá descongelar de forma independente por duas ou três horas. Mas lembramos que o tempo não é infinito, mas é necessário alimentar os convidados e / ou familiares.

O que fazer neste caso? Não é possível esperar até que a carne se derreta. Portanto, é necessário recorrer a métodos de descongelamento rápido do produto, o que, neste caso, não o estragará.

Opções disponíveis

Existem várias maneiras de ajudar a descongelar a carne picada rapidamente e não transformá-la em uma massa insípida, da qual será inútil cozinhar alguma coisa.

1. A maneira mais rápida e eficaz de descongelar: o microondas. As tecnologias modernas permitem que uma pessoa não apenas aqueça alimentos, mas também que cozinhe e descongele alimentos.Se o seu forno tiver um modo de “descongelamento rápido”, deve remover o recheio do saco, colocá-lo num prato especial (normalmente de cerâmica) e colocá-lo no microondas para o modo indicado. No entanto, você não deve relaxar: certifique-se de seguir o processo, não superaqueça o recheio, caso contrário, pode queimar ou deteriorar completamente.
2. Na ausência de um microondas, você pode usar o banho de água. Para fazer isso, guarde o recheio de embalagem, coloque-o em um prato de cerâmica. Despeje a água em uma panela e coloque em fogo lento. Coloque a tigela com carne picada sobre a água (a borda da panela deve ficar na borda da panela, então escolha o diâmetro certo). Controle o processo constantemente virando a carne e removendo as camadas já descongeladas.
3. Muito áspero, mas eficaz para aqueles que não querem aquecer o recheio, com medo de exagerar e estragá-lo: dividi-lo em pequenos pedaços e sal. Neste caso, o produto cárneo é cortado em pedaços com uma grande faca afiada ou um machado e salgado. O sal "corrói" o gelo e, em vinte minutos, é possível usar carne picada para cozinhar.
4. Se houver uma possibilidade e um pouco mais de tempo e paciência, então o recheio em uma panela pode ser colocado em um lugar quente: perto de uma bateria quente ou acima de um forno pré-aquecido.A carne irá descongelar mais lentamente do que em casos anteriores, mas é mais provável que retenha o seu sabor.
5. Uma boa opção para descongelamento rápido pode ser água corrente. Para fazer isso, você precisa rolar firmemente o enchimento em polietileno para que a umidade não penetre no interior e não fique muito líquida. Deixe o saco de carne sob a torneira com água corrente por 15-20 minutos. Verifique periodicamente o pacote por sua integridade.

Dicas úteis

1. Claro que, recorrendo a tais medidas de emergência, deve ser entendido que elas podem estragar o produto. Portanto, fazendo qualquer uma das manipulações propostas, não se distraia com qualquer outra coisa. Tenha cuidado, caso contrário não haverá nada para cozinhar.
2. Se, depois de um descongelamento rápido, você sentir um cheiro desagradável da carne ou tiver adquirido uma aparência não representável (ela se espalhou ou ficou incolor demais), em nenhum caso comece a cozinhar a partir de tal produto! Você corre o risco de intoxicação alimentar grave.
3. A opção de descongelamento mais ideal é o descongelamento lento. Portanto, certifique-se sempre de que a carne picada é retirada com antecedência, e você não teria que submetê-la a um forte tratamento térmico antes de começar a cozinhar.O descongelamento lento é uma garantia de que o produto conservará o seu sabor e propriedades benéficas.
4. Para forçar a carne a ser descongelada mais rapidamente, faça isso: divida o pedaço de carne que você compra em tais porções para que cada um tenha o suficiente para exatamente um processo de cozimento. Espalhe as peças em sacos de plástico individuais e enrole com um rolo em uma camada fina para que não haja ar entre o polietileno e a carne. Amarre e limpe no congelador. Então você se certifica de que uma camada fina seja descongelada várias vezes mais rápido que uma grande peça. E você se poupa de ter que congelar / descongelar a carne picada várias vezes, o que também afeta suas propriedades benéficas.

Descongelamento rápido é uma coisa boa em situações de emergência, mas você não deve usá-lo o tempo todo. Certifique-se de que, quando começar a cozinhar, o recheio esteja descongelado. Use nossas dicas para facilitar sua vida!

Vídeo: como descongelar a carne