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O marmelo é uma fruta perfumada valiosa semelhante às maçãs. Tem um sabor picante específico, ácido e composição rica. A fruta ama o clima quente e é despejada durante todo o verão, colhendo frutas no outono. Como outras frutas tardias, o marmelo é rico em taninos e açúcar benéfico, e a lista de sua ação curativa se aplica a muitos subsistemas do corpo humano.
Composição de marmelo
Frutos de marmelo são ricos em vitaminas - A, E, B e C, oligoelementos - ferro, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, cobre, bem como fibra dietética saudável, frutose e aminoácidos.
Devido a este marmelo é capaz de fortalecer o corpo e ter esse efeito:
- Limpeza do sangue, mantendo o equilíbrio de açúcar e colesterol.
- Tratamento da anemia, recuperação do corpo após doenças graves e sobrecarga física.
- Efeito hemostático e cicatrizante: o tratamento da irritação, hemorróidas, danos à pele, fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos, cicatrização de hematomas.
- Prevenção de varizes e restauração da elasticidade das veias.
- Laxante leve e efeito diurético, ligação e excreção de fluidos e venenos do corpo.
- Limpeza do fígado, ação colerética.
- Proteção antimicrobiana.
- Ajuda com tosse seca, efeito expectorante, remoção de edema.
- Remoção de irritação e inflamação.
- Normalização do sono, estabilização do sistema nervoso.
- Reforçar o cabelo e cicatrizar a pele, removendo manchas de pigmento, melhorando a elasticidade dos cachos e facilitando o aperto dos contornos do corpo e do rosto.
- Eliminação de náusea, letargia, calafrios, sintomas de envenenamento.
- Recuperação do apetite.
- Normalização da pressão
Use marmelo
A peculiaridade da fruta em seu sabor adstringente característico e muito doce suco perfumado. Frutas são ricas em pectina e amido. Portanto, raramente é comido cru. Suco de marmelo é misturado com outros princípios mais doces - ameixa, pêssego, maçã, banana, lichia. Fatias são secas, compotas são feitas e conservadas em calda, cozidas. No processo de tratamento térmico, a fruta se torna mais macia e doce, e seu sabor frutado agradável é revelado.
O uso de partes não comestíveis de marmelo
Para efeito rápido e pronunciado para fins medicinais, são utilizados extratos de sementes de marmelo, decocções de folhas e tinturas de casca de árvore. Os remédios ajudam a remover muco, expectoração do corpo, parar a inflamação, curar irritações, aliviar o inchaço, aliviar o transtorno intestinal, restaurar o funcionamento do fígado e colagogo, eliminar mal-estar, náuseas,enjôo
Os caldos de marmelo bebem para aliviar a respiração na asma, usam loções e banhos para hemorróidas. Bem ajuda caldo e para a cura de rachaduras nos calcanhares, calos. As loções ajudam a remover o fungo, não secando as unhas e a pele.
A infusão é usada para lavar o cabelo para fortalecer sua estrutura, revitalizar os bulbos e retardar a chegada dos cabelos grisalhos. Também ajuda a melhorar a condição da pele com caspa. Tônico com a adição de decocção marmelo acalma a pele, acelera a regeneração celular, estimula a produção de colágeno, aumentando assim a elasticidade da pele e aperta a forma do rosto. A ferramenta remove o inchaço sob os olhos e acelera o movimento da linfa. Loções com esta tintura ajudam a curar traços de acne e irritação dos olhos. Substâncias anti-sépticas ajudarão a eliminar a acne e a apertar os poros.
Ácidos da fruta efetivamente combatem o bronzeamento desigual, manchas de pigmentação e sardas. Para fins cosméticos, é útil usar como uma decocção de partes não comestíveis de marmelo e parte de fruta. As máscaras são feitas de purê de batatas, e pedaços de frutas são usados como uma compressa branqueadora.
Para preparar uma decocção de sementes de marmelo, ferver 10 g de sementes em 100 ml de água para formar uma consistência espessa. Este caldo é bebido para expectorante e aliviar inflamações de 1 colher de sopa. 3 vezes ao dia ou usado para loções em áreas danificadas para aliviar a vermelhidão, coceira e acelerar a cicatrização.
Contra-indicações
Frutos de marmelo raramente causam alergias e são geralmente inofensivos. Deve-se ter cuidado com pessoas com intestinos sensíveis. Quando a constipação na pectina do intestino escoriado pode causar inchaço, fervendo, desconforto.
O suco fresco, especialmente quando se trata de frutas verdes, pode irritar a mucosa gastrintestinal, além de afetar as cordas vocais. Para evitar desconforto, use marmelo na forma processada.
O maior perigo está nas sementes da fruta. Contém amigdalina - um forte veneno que as plantas frutíferas armazenam para se proteger dos predadores. A substância causa náusea, tontura, confusão e envenena órgãos internos. No entanto, funciona apenas em grandes doses. Assim, as sementes de marmelo só se tornam inseguras se consumidas mais de 70 g.Em pequenas doses, o organismo lida com compostos prejudiciais e benefícios de outros componentes da fruta.
Se você não comer demais maçãs do marmelo, elas serão capazes de limpar suavemente e fortalecer o corpo. Isto é especialmente útil antes do início do tempo frio.
Bebidas com marmelo
O chá das frutas e folhas de marmelo dá um aroma muito delicado e agradável gosto discreto. É feito a partir de fatias de frutas secas, sem a adição de folhas de chá ou com variedades nobres para fragrância.
Tal bebida fortalece o sistema imunológico, resgata da tosse, tonifica a pressão, fortalece os músculos do coração e normaliza a digestão. O chá de marmelo é bom porque não é um curativo. Você pode beber só para saciar sua sede, para se aquecer no frio. É agradável tanto em condição morna e fresca. Compota ou marmelo chá será útil para pessoas que sofrem de insônia, excesso de trabalho, neurastenia. Não contém cafeína, ajuda a equilibrar o sistema nervoso, revigora devido às vitaminas e componentes da fruta, controla a sensação de fome.
Para suavizar o ácido e a adstringência dos frutos, a compota é fervida com a adição de açúcar.Você pode combinar marmelo com "irmãos" sazonais e frutas secas: ameixa, pêra, damascos secos e outras frutas a gosto. Você pode adicionar canela, gengibre e outras especiarias à sua bebida. Compota é fervida por cerca de 10 minutos, após o que deve ser infundido. Você pode enrolar a bebida para o inverno.
Frutas assadas
Além do fato de que o fruto assado é saboroso e pode ser uma excelente sobremesa, ele também tem um efeito benéfico sobre o corpo em casos de envenenamento, crises de náusea e doenças intestinais. No fruto tratado termicamente, a quantidade de amido e pectina diminui, não causa flatulência, liga-se suavemente toxinas, remove o excesso de fluido do corpo, tem um efeito laxante, elimina a constipação.
Na mesa, o marmelo é assado com açúcar, mel, especiarias e outras frutas.
Pedaços assados ou purê de batatas podem ser usados como recheio para a massa ou como base para um creme de frutas lácteas.
Conservas e marmelada
De marmelo despeja a geléia ou geléia ou atolamento incomum muito gostoso. Devido ao alto teor de espessante natural, não é necessário adicionar gelatina.Geleia assada com açúcar é gelatinosa para uma agradável consistência macia, mantendo a forma. Deliciosa sobremesa pode ser fechada em bancos ou servir com chá.
Para obter uma geléia transparente, cozinhe os pedaços de marmelo sob a água, escorra o suco resultante, adicione o açúcar na proporção de 700 g por 1 litro de base - e cozinhe até que o xarope engrosse. Adicione o ácido cítrico antes da prontidão. Se desejado, a gelatina pode tingir a cor desejada do corante alimentar. O xarope é derramado em formas e deixado esfriar, depois armazenado na geladeira.
Para obter marmelada, amasse a fruta assada em um purê, adicione o açúcar, misture bem até ficar homogêneo. É melhor chicotear a massa no liquidificador. Depois disso, ferva até engrossar. A massa é colocada em um prato conveniente e resfriada. É possível fazer uma colagem a partir de um espaço em branco.
Outras recomendações de armazenamento de culturas
- Você pode congelar a polpa de marmelo. Para fazer isso, recomenda-se lavar a fruta, remover as vilosidades, limpar o núcleo e ralar a fruta em um ralador grande. A matéria-prima é embalada em polietileno, o ar é liberado e enviado ao freezer.
- Frutas fortes podem ser armazenadas inteiras em um local fresco e escuro.Para fazer isso, você precisa selecionar a fruta sem rugas e envolver cada um individualmente em papel grosso. Isto salvará não só vitaminas, mas também um aroma agradável de "maçãs". Na geladeira, a fruta durará até 4 meses.
- Para preservar as sementes de marmelo para fins medicinais, é necessário selecionar grãos de frutos saudáveis inteiros, secá-los a uma temperatura de 45 graus e armazenar em um recipiente fechado por não mais de um ano.
- As folhas são colhidas no momento da floração das árvores. Grandes folhas inteiras são retiradas, elas são secas em um local escuro ou em um secador elétrico e colocadas em sacos de linho especiais ou frascos de vidro que fecham bem.
Como secar frutas
Frutos de marmelo são colhidos no final do outono antes da chegada da geada. Neste ponto, eles são recrutados por açúcar e suco. Para o armazenamento da colheita, apenas maçãs marmelo maduras e intactas devem ser selecionadas. Frutos maduros ou secos é melhor usar imediatamente. Cortar todas as áreas escuras e fazer suco ou compota de polpa. Também fatias de tais frutas podem ser secas.
Para armazenamento longo, as maçãs marmelo são secas em fatias. Isso pode ser feito em um forno a 90 graus ou em um secador elétrico a 50 graus, preservando assim mais vitaminas e o sabor primordial da fruta.A temperatura não deve exceder 100 graus, para que os nutrientes dentro da fruta não sejam destruídos.
Primeiro, o fruto deve ser lavado, limpo de sementes e cortado em fatias. Quando secadas eletricamente, as frutas são caramelizadas com açúcar. Para fazer isso, eles são cozidos em xarope por 5-6 minutos, escorridos, secos ao ar e, em seguida, deixados para secar por 6 horas no secador.
As propriedades benéficas do marmelo são preservadas mesmo após o processamento, portanto, compotas, compotas e frutas secas desta fruta serão úteis no inverno durante as deficiências de vitaminas para a prevenção e tratamento de resfriados, bem como a saúde geral do corpo.
Vídeo: Marmelo japonês com açúcar
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