Como fritar castanhas em casa

Castanhas assadas são consideradas um prato versátil. É servido em muitos países europeus como um lanche independente ou adicionado a saladas, sopas, acompanhamentos. Muitos ainda não sabem como fritar castanhas em casa, tentar descobrir juntos. Nós damos recomendações práticas e consideramos diferentes maneiras de cozinhar.

As características positivas das castanhas

1. Muitas pessoas não sabem que a castanha é uma leguminosa. No entanto, na natureza existem vários tipos de frutos adequados para consumo humano. Os tipos restantes ameaçam sérias complicações, portanto a escolha de matérias-primas deve ser considerada com cuidado.
2. O produto padrão (útil) inclui os seguintes ingredientes: carboidratos (simples e complexos), amido, proteína, beta-caroteno, fibra, vitaminas dos grupos A, B, C, taninos.A gordura e a proteína da castanha são especialmente apreciadas pelos atletas cujo principal objetivo é ganhar massa muscular e melhorar o desempenho.
3. Se falamos sobre o valor energético do produto, varia na faixa de 165-175 Kcal / 100 gr. Além disso, as castanhas assadas contêm potássio, cálcio, magnésio, fósforo, selênio e manganês. Devido a isso, o produto é freqüentemente usado por pessoas com doenças do sistema cardiovascular, diabetes, insuficiência renal. Além disso, castanhas assadas são pratos dietéticos, por isso gostam tanto de senhoras que estão de dieta.
4. Benefício indiscutível é considerado que eles têm um efeito benéfico sobre o trato respiratório, ajudam a aliviar o inchaço dos membros e do corpo como um todo, facilitar o fluxo de varizes e reduzir a dor. O produto é valioso para quem sofre de distúrbios do trato gastrointestinal, tem desbotamento da pele e rugas.

Como fritar castanhas no microondas

A receita para fazer castanhas dessa maneira economiza tempo, então faz sentido considerar a tecnologia com mais detalhes.

1. Atravesse as castanhas, exclua todos os danos e rachados.Lave os espécimes inteiros e mergulhe-os em água por 15 minutos. Após esse período, seque o feijão com as toalhas, deixe a umidade evaporar.
2. Faça 3-4 buracos na superfície das castanhas com uma faca ou um furador, prepare um prato fundo para o microondas. Coloque os grãos em um recipiente em uma fileira, cubra com lenços umedecidos ou um pano umedecido com água.
3. Exponha a potência máxima e o tempo de microondas de cerca de 3-5 minutos. A cada 1,5 minutos, pare o forno e mexa as castanhas.
4. Após a data de validade, despeje um pouco de óleo vegetal no tanque de microondas, defina o tempo para mais 10-15 minutos. Como no caso anterior, alcance as castanhas a cada 1,5 a 2 minutos e misture.

Como fritar castanhas em uma panela

A receita clássica para cozinhar é assar castanhas em uma panela, nada mais. Mais tarde, chefs experientes encontraram uma analogia de assar o produto no forno ou no microondas, esses métodos também serão discutidos abaixo.

1. Antes de começar a cozinhar, compre as castanhas adequadas ao consumo humano. Frutas comestíveis têm uma superfície plana, são muito menores em tamanho do que castanhas selvagens (cavalo).
2. Depois de selecionar as matérias-primas apropriadas, prossiga para o processamento. Percorra a fruta, jogue fora todos os espécimes esmagados, rachados e danificados, deixe apenas castanhas inteiras. Lave-os cuidadosamente com uma esponja de cozinha.
3. Despeje a água à temperatura ambiente em uma tigela grande, coloque os grãos nela. Se as castanhas surgirem, elas não são adequadas para cozinhar. Apenas prefira produtos que se afogam.
4. Após a amostragem, coloque os grãos em um recipiente com água fria, deixe por um quarto de hora. Seque os produtos com toalhas de algodão, perfure vários orifícios em toda a superfície com uma faca, garfo ou furador. Tal movimento evitará que a casca se quebre e, como resultado, danifique o produto.
5. Escolha uma panela funda com paredes grossas e fundo. Despeje uma grande quantidade de óleo nos pratos para que cubra os grãos quase completamente. Coloque um pouco de lenços umedecidos nas castanhas, esse passo evitará a secagem.
6. Cubra a panela com uma tampa para evitar “sair” dos grãos se eles começarem a explodir. Ligue o queimador para a marca do meio, assar castanhas por cerca de 25-30 minutos, não mais.
7. Agite periodicamente os pratos sem abrir a tampa ou misture a composição com uma escumadeira / espátula de madeira. No final da cozedura, espalhe algumas toalhas de papel num prato, espalhe as castanhas e deixe arrefecer até uma temperatura aceitável.
8. Descasque as castanhas empurrando-as levemente. Você verá o feijão começar a rachar, tudo o que resta é remover a casca. Sirva o produto acabado na forma de um lanche ou adicione-o a saladas, primeiro e segundo pratos.

Como assar castanhas no forno

Recentemente, o cozimento de castanhas no forno está ganhando popularidade especial. Este processo envolve assar a fruta, mantendo suas propriedades benéficas.

1. Ligue o forno, aqueça até 200-210 graus. Alinhe a ranhura do instrumento para que a temperatura seja mantida no mesmo nível.
2. Enquanto o forno está aquecendo, prepare as castanhas. Remontá-los, remover rachada e danificada, lave bem sob a torneira. Coloque em uma tigela, mergulhe em água por cerca de 10 minutos, depois seque com uma toalha.
3. Depois disso, faça uma incisão em forma de cruz na parte plana da fruta (ela pode ser substituída por 2-3 punções com um garfo).Tal movimento não permitirá que o feijão rache, e também produzirá um par, que é formado sob a casca.
4. Lave a panela, engraxe com óleo vegetal ou de milho, coloque as castanhas em uma fileira, mantendo o meio. Coloque a matéria-prima com a parte plana para cima (onde está o corte). Polvilhe a fruta com água limpa.
5. O tempo de assar / assar é de cerca de 15 a 20 minutos. Durante esse período, os grãos devem ser macios. Durante o cozimento, mova as castanhas de um lugar para outro a cada 2 minutos para que não queimem. Quando o invólucro se tornar maleável (ele quebrará facilmente), desligue o forno.
6. Frite as castanhas por 3 minutos e depois limpe-as. Para remover corretamente a casca, enrole a fruta em uma toalha de algodão, pressione-a e deixe esfriar por 5 minutos, retire a casca. Repita as manipulações anteriores com cada cópia.
7. Não se esqueça de pegar a casca interna com a pele. As castanhas devem ser limpas nos primeiros 10 minutos após a preparação, enquanto o produto ainda está quente. Após o tempo previsto, a casca endurece, o que complica bastante a tarefa.
8. Se uma ou mais frutas são difíceis de limpar,mande-os ao forno por mais 5 minutos e repita o procedimento novamente. Não tente cortar a fruta com uma faca, a pele deve ser fácil de se afastar.

Como Assar Castanhas em Carvão Vegetal

Se você quiser fazer um piquenique ou surpreender seus amigos com um prato original, use a tecnologia de cozinhar castanhas no carvão.

1. Cuidadosamente, ordenar a fruta, excluindo desnecessária (mimada, rachada, com mofo e amassados). Depois disso, lave todos os espécimes sob água fria, mergulhe-os por 10 minutos, seque com toalhas ou guardanapos.
2. Prepare uma panela de parede espessa com um fundo grosso (ferro fundido adequado) ou panela. Faça um buraco em forma de cruz na parte plana em cada castanha.
3. Acenda uma lareira ou uma grelha para obter uma camada alta de brasas brilhantes. Coloque uma frigideira de ferro fundido sobre eles, coloque as castanhas cortadas, cubra com uma tampa, frite por cerca de 5-7 minutos. No processo de cozimento, agite os pratos a cada 2 minutos para que as castanhas sejam assadas uniformemente por todos os lados.
4. Após o período especificado (5-7 minutos), retire o recipiente do carvão, vire as castanhas do lado oposto, frite por mais 5 minutos até ficar pronto.Após o cozimento, resfrie a fruta por 3 minutos, envolva uma toalha e pique, removendo a casca e a casca interna.

Na base de castanhas preparar sopas, saladas, assados ​​e até pão. Os benefícios dos feijões formam legendas, enquanto o produto tem preço e disponibilidade relativamente baratos. Use os métodos de cozinhar frutas em uma panela, no forno ou no microondas, sobre as brasas.

Vídeo: como as castanhas assadas na Turquia