Como cozinhar arroz no prato: dicas úteis

O arroz era amado por muitas famílias por suas boas qualidades, sabor suave e textura. As donas de casa preferem cozinhar o cereal como acompanhamento, e isso não é surpreendente. Arroz cozido vai bem com peixe, carne, legumes cozidos, cogumelos. Devido à sua versatilidade, o prato não deixará indiferente até o gourmet mais sofisticado. No entanto, durante o processo de cozimento, pode haver dificuldades associadas ao tratamento térmico de uma determinada variedade de arroz.

Como cozinhar arroz cozido no vapor para guarnecer

1. Uma característica deste tipo de arroz é considerada sua casca dura. Primeiro você precisa lavar o grão com muita água. É necessário excluir o surto branco, depois da lavagem a água deve ficar transparente.
2. Então você precisa mergulhar o arroz.Para fazer isso, despeje os grãos em uma tigela ou panela profunda, cubra com água purificada. A duração da exposição é de 35 a 45 minutos, período durante o qual a casca irá amolecer.
3. Agora você pode começar a cozinhar. Deite 500 ml na panela. água, se desejar, adicione suas especiarias favoritas ou use caldo de galinha como base. Salgue o líquido, leve para ferver.
4. 0,5 l. a água é responsável por 200 gramas. grãos de arroz. Derrame-os em um líquido fervente, misture imediatamente. Mude o queimador para a marca mínima, cozinhe o arroz sob uma tampa por 20 minutos.
5. Quando o tempo definido tiver decorrido, retire a loiça do fogão e adicione a manteiga (opcional). Feche o recipiente com uma tampa, deixe o arroz fermentar por um quarto de hora. Use como um prato lateral.

Como cozinhar arroz longo para decorar

1. Arroz de grãos longos tem um alto teor de amido e pó estranho, então você não pode fazer sem lavar. Coloque a composição em uma peneira ou tigela, polvilhe com água 6-7 vezes. Quando o líquido ficar claro, prossiga para o próximo passo.
2. Prepare pratos resistentes ao calor para cozinhar, deve ter um fundo grosso e os lados. Coloque nos grãos de arroz pan na quantidade de 200 gr., Despeje 450 ml.água filtrada à temperatura ambiente. Não adicione sal nesta fase.
3. Envie o tanque para o fogo, defina a potência média. Levar a massa para ferver sob a tampa fechada. Agora o arroz pode ser salgado a gosto. Defina o fogo ao máximo, atormentar 5 minutos, reduzir ao mínimo.
4. Continue cozinhando o arroz por mais 12 a 15 minutos sob a tampa. Não há necessidade de misturar a composição, caso contrário os grãos grudam e formam mingau. Depois de passar o tempo alocado, desligue o queimador.
5. Se desejar, adicione uma fatia de manteiga. Deixe a guarnição fermentar por 15 minutos, para um efeito melhor, coloque uma toalha sobre a panela. Comece a degustar.

Como cozinhar arroz redondo no prato

1. Cozinhar começa com a preparação dos grãos. Este passo não pode ser ignorado, porque define o tom para todo o prato. Para prosseguir com a manipulação, é necessário derramar o arroz em uma peneira, em seguida, enxaguar a torneira sob a torneira 5-7 vezes.
2. Você pode conduzir o procedimento em uma peneira. Depois de todas as ações, a água deve ser completamente transparente. Esse recurso sugere que você possa ir mais longe.
3. Agora mova os grãos em uma tigela ou bacia profunda, cubra com água filtrada e aguarde 20 a 30 minutos.Durante este período, o arroz vai amolecer um pouco, será mais fácil trabalhar com ele.
4. Você pode começar a cozinhar. Escorra o líquido, lave novamente os grãos sob a torneira. Pegue uma panela de fundo grosso, despeje 2 partes de água para 1 parte de arroz.
5. Grão não joga, água salgada. Coloque no fogão, espere até as primeiras bolhas aparecerem. Quando os grânulos de sal se dissolverem, adicione 30 ml. vegetal ou azeite.
6. Em um arroz vsypte líquido fervente, imediatamente começar a mexer. Reduza a potência do queimador até a marca do meio e feche os pratos com uma tampa. Duração da cozedura é de 12 a 15 minutos.
7. Durante todo o tratamento térmico do arroz não pode ser misturado. Caso contrário, os grãos ficar juntos, você não pode usar cereais para enfeitar.
8. Após o período especificado, desligue o fogo, não abra a louça. Coloque uma toalha na panela, espere um terço de hora. Muitas donas de casa preferem adicionar manteiga neste estágio.

Como cozinhar arroz preto para guarnecer

1. Grumos precisam ser processados ​​com antecedência. Arroz preto rico é difícil de preparar, siga as instruções básicas.Escolha grãos secos, coloque em uma panela e cubra com água corrente.
2. Espere por um certo período de tempo para que o arroz fique no fundo e o excesso de poeira permaneça no topo. Escorra o líquido, repita a ação mais 4-5 vezes. Com cada imersão intensamente amassar as sementes. Quando toda a sujeira é removida, siga em frente.
3. Arroz preto é desejável para mergulhar em água à temperatura ambiente, vai se tornar mais macio e mais flexível. Para fazer isso, despeje o líquido filtrado em uma tigela, despeje os grãos, deixe durante a noite (pelo menos 7 horas).
4. Comece a cozinhar no fogão. Prepare uma panela de parede espessa, encha-a com água, com a expectativa de que 1 parte de arroz tenha 3 partes de água que passam pelo filtro. Não adicione grão ainda.
5. Traga o líquido para a aparência das primeiras bolhas, mantendo a marca máxima. Despeje o arroz preto na água fervente, espere a fervura.
6. Quando isso acontecer, reduza a potência do fogão ao mínimo, adicione sal a gosto. Cubra com uma tampa, ensopado de cereais exóticos por cerca de 25-30 minutos. Durante este período, o arroz vai amolecer e cozinhar.
7. Retire os pratos do fogo, coloque o cereal em uma peneira ou peneira. Enxaguar o jarro com água filtrada, removendo o excesso de amido.Agora escalde a composição com água fervente, espere um pouco, sirva a mesa.

Como cozinhar arroz integral para guarnecer

1. O cozimento do arroz integral sempre começa com a pré-lavagem. Isso deve ser feito para remover resíduos de poeira e amido. Virar o composto em uma peneira, lave-o sob a torneira. Você precisa trazer água para um estado transparente.
2. Agora escalde as sementes com água fervente para selar os elementos úteis dentro da casca. Coloque o arroz em uma tigela, cubra com água purificada, repousar durante a noite. Se você não tiver muito tempo, reduza a duração para 4-5 horas.
3. Mova o arroz encharcado em uma panela de fundo grosso, adicione 20 gramas. sal 250 g. grãos Agora adicione 650-800 ml. água purificada, envie os pratos para cozinhar no fogão. Mexa, deixe ferver.
4. Cubra o recipiente com uma tampa, cozinhe em fogo máximo por cerca de 7 minutos. Em seguida, reduza a potência para o nível entre a média e o mínimo. Mexa a mistura, cozinhe o cereal por mais meia hora, não abra a louça.
5. Após um período de tempo especificado, desligue o queimador, adicione uma fatia de manteiga (a critério), coloque uma toalha por cima da tampa. Deixe a guarnição repousar por 30 a 45 minutos e, em seguida, desdobre os pratos.

Como cozinhar arroz vermelho para decorar

1. O arroz vermelho pertence ao tipo não polido, portanto, é necessário separar os grãos antes de cozinhá-los. Remova detritos e amostras danificadas. Por conveniência, coloque o arroz na mesa um por um.
2. Quando todo o volume de grãos tiver sido movido, espalhe o arroz em uma camada fina sobre a superfície de trabalho. Mais uma vez, avaliar se a composição de pedras, elementos fragmentados, casca. Se necessário, elimine todos os desnecessários.
3. Coloque o arroz vermelho em um prato fundo, enxágue sob a torneira até que a água esteja completamente limpa. Você precisará de 5-8 repetições.
4. Se desejado, o arroz pode ser embebido em água à temperatura ambiente e deixado por 2 horas. Se você não tiver tempo, continue a cozinhar. Despeje em uma panela de 0,6 l. água filtrada, adicione 0,2 kg. arroz, adicione 10 gramas. sal.
5. Coloque o tanque no fogo, cozinhe na potência máxima. Quando a água ferver, remova a espuma, cubra o recipiente com uma tampa, reduza o queimador ao mínimo.
6. Após 35-45 minutos, avalie a consistência dos grãos, eles devem ser moles. Se o crupe crunch sobre os dentes, mexa o arroz por mais 10 minutos. Desligue a placa, deixe a guarnição sob a tampa por um quarto de hora.
7. Em alguns casos, o líquido em que o cereal é fervido ganha uma tonalidade acastanhada. Em tais situações, drene imediatamente após a fervura, adicione nova água. Salgue o prato por 5 minutos até ficar cozido.

Como cozinhar arroz selvagem para enfeitar

1. A dificuldade de fazer arroz selvagem é que os grãos são duros o suficiente. A casca do tipo de farelo inibe enzimas benéficas, a casca é mal cozida.
2. Antes de cozinhar o arroz, você precisa mergulhar. Devido a isso, a água vai lavar o amido, tornando o prato acabado quebradiço e útil. Para realizar a imersão, lave os grãos sob a torneira 5-7 vezes, a água não deve ser turva.
3. Em seguida, despeje o arroz em uma tigela, cubra com água filtrada, deixe por 6 horas. Após o tempo especificado, lave novamente os grãos. Você pode aumentar a duração da imersão até 10 horas para obter mais arroz germinado útil.
4. Após a lavagem e imersão, você pode iniciar o tratamento térmico. Deite 750 ml nos utensílios de cozinha. água limpa, sal, coloque o recipiente no fogão. Espere até que apareçam bolhas, adicione arroz e cubra a panela com uma tampa.
5. Ferva 10 minutos, mexendo.Agora reduza o calor ao mínimo, cozinhe o arroz selvagem por mais meia hora. Não precisa interferir, caso contrário, mingau. A prontidão é determinada pela inspeção visual, os grãos de arroz aumentam em 3-4 vezes.

Independentemente do tipo de arroz, não negligencie a preparação antecipada. Você precisa lavar e mergulhar o cereal, então você pode começar a cozinhar. Um prato delicioso é obtido de todas as variedades de grãos de arroz, mas o mais útil é marrom, preto, selvagem, cozido no vapor e vermelho.

Vídeo: como cozinhar arroz crocante