Como cozinhar o trigo mourisco friável: 10 receitas

Mingau de trigo mourisco pertence aos pratos dietéticos, por isso é tão apreciado pela figura feminina. Nem todo mundo sabe que o trigo mourisco é o único tipo de cereal que não pode ser modificado. Grãos são cultivados sem fertilizantes adicionais, portanto, propriedades benéficas são preservadas na íntegra. Muitas donas de casa estão se perguntando como cozinhar o trigo mourisco para torná-lo quebradiço. A preparação não representa dificuldades especiais, se você seguir os conselhos práticos.

Buckwheat: um clássico do gênero

• água filtrada - 500 ml.
• trigo mourisco - 260g.
• manteiga - 65 gr.
• sal comestível - 5 gr.

1. Use uma peneira de cozinha, acrescente trigo sarraceno, lave com água corrente. Limpe o cereal do excesso de lixo.
2. Despeje a água filtrada em um pequeno recipiente esmaltado, coloque-o no queimador, espere até que as primeiras bolhas apareçam. Despeje o cereal em um líquido quente.
3. Depois de ferver a composição, adicione a manteiga e o sal. Retire a panela da placa, cubra com uma toalha grossa.
4. Após meia hora de infusão de mingau, sem perder propriedades úteis. Cozido de acordo com esta receita, o trigo mourisco permanecerá saboroso e quebradiço. Este prato é adequado para qualquer peixe e pratos de carne, saladas.

Trigo mourisco com fígado

• trigo mourisco lavado - 320 gr.
• fígado - 250 gr.
• cebolas - 1 pc.
• sal - a gosto
• ovo de galinha - 4 pcs.
• água potável - 250 ml.

1. Despeje a água em um pequeno recipiente, adicione o trigo mourisco, sal. Leve o mingau para ferver, em seguida, deixe ferver por um quarto de hora em fogo baixo.
2. Ferva os ovos, pique, frite o fígado e as cebolas. Moer todos os ingredientes em um moedor de carne. Espalhe a carne picada em uma camada fina em uma assadeira, espalhe o trigo sarraceno por cima, em seguida, cubra novamente com a composição do fígado.
3. Envie o prato ao forno por meia hora, cozinhe a 120 graus. Quando o tempo acabar, retire o enfeite, deixe esfriar.

Trigo mourisco com leite

• água filtrada - 250 ml.
• leite integral - 265 ml.
• trigo mourisco - 260 gr.
• manteiga - 30 gr.
• sal de mesa - 3 gr.
• mel de trigo sarraceno - 10 gr.
• Açúcar granulado - 12 gr.

1. Lave e remova as partículas em excesso na garupa. Por 10 minutos, aqueça o trigo em uma frigideira. Despeje a água em recipiente resistente ao calor, envie para o fogo. Com o advento das primeiras bolhas, coloque o cereal na panela.
2. Ferva o trigo mourisco por cerca de 8 minutos, adicionando açúcar e sal a ele. Simultaneamente, aqueça um copo de leite no microondas. Após o tempo de ebulição de mingau, despeje o leite quente. Mexa os ingredientes.
3. Envie a manteiga para a massa total, refogue a composição por mais 6 minutos. No final do cozimento, adicione o mel. Retire a tara da placa, envolva o mingau com uma toalha e deixe esfriar.

Trigo mourisco em banho-maria

• trigo mourisco - 240 gr.
• água purificada - 450 ml.
• sal - a gosto

1. Trate o trigo mourisco com líquido e limpe-o de detritos estranhos. Coloque o cereal na tigela. Despeje água potável no recipiente e adicione sal.
2. Adicione a quantidade necessária de líquido ao compartimento separado do banho-maria. Coloque um modo adequado no eletrodoméstico, defina o tempo para 35 minutos, feche a tampa.

Trigo Sarraceno

• filé mignon - 450 gr.
• trigo mourisco - 320 gr.
• Sal de mesa - 4 gr.
• folha de louro - 3 peças.
• pimenta preta (ervilhas) - a gosto

1. Lave o trigo mourisco, remova as partículas em excesso e deixe no forno por 4 minutos. Corte a carne em pedaços pequenos, coloque-a em um recipiente de esmalte com água. Espere que ferva.
2. Retire a espuma durante o cozimento, sal a carne. Cubra e espere cerca de 50 minutos. Adicione os condimentos necessários ao seu gosto. Observe a quantidade do caldo restante, se necessário, adicione água para que o volume total do líquido seja superior a meio litro.
3. Espere por ferver, adicione o trigo mourisco na panela. Deixe o mingau ferver por cerca de 25 minutos com a tampa. Quando o cereal estiver cozido, coloque-o em um prato de cerâmica plano, guarnecido com ervas e legumes frescos.

Trigo mourisco em um fogão lento

• cenoura - 180 gr.
• trigo mourisco - 370 gr.
• água filtrada - 700 ml.
• tomates - 220 gr.
• abobrinha - 190 gr.
• oleo vegetal - 60 ml.
• sal grosso a gosto
• pimenta moída (mistura) - a gosto

1. Repita todas as manipulações acima com trigo mourisco para a sua preparação.Peel abobrinha, pique em cubos. Lave as cenouras, esfregue em um ralador grande.
2. Sopre os tomates com água fervente, retire a pele e fatie. Encha a tigela multi com óleo, envie legumes para ela. Coloque o modo assado, aguarde 12 minutos.
3. Após a conclusão da operação, coloque o trigo mourisco no fogão lento, despeje a água. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra o mingau em um modo pilaf por 40 minutos.

Trigo mourisco com cogumelos

• cogumelos frescos (qualquer) - 320 gr.
• trigo mourisco lavado - 270 gr.
• Cebolas (médio) - 1 pc.
• oleo vegetal - 50 ml.
• água filtrada - 600 ml.
• sal - a gosto

1. Pique os cogumelos, cebolas. Envie para a panela, coloque em fogo médio e adicione a manteiga. Quando fritar, obter legumes de cor dourada.
2. Em seguida, adicione o trigo mourisco, sal e despeje a água. Ferva em fogo baixo por cerca de 25 minutos com a tampa fechada. Após o tempo definido, retire a panela do fogão, deixe fermentar por meia hora.

Trigo mourisco com nozes

• nogueira - 150 gr.
• água purificada - 550 ml.
• trigo mourisco - 260 gr.
• sal - a gosto
• manteiga - 50 gr.

1. Lave e limpe o trigo mourisco do excesso de lixo.Grelhe o cereal em uma frigideira com um pouco de manteiga. Despeje a água em um pequeno recipiente resistente ao calor, adicione sal.
2. Após o aparecimento das primeiras bolhas, despeje o trigo mourisco, coloque o queimador no mínimo calor, cozinhe o mingau por cerca de 25 minutos com a tampa fechada.
3. No vencimento do tempo especificado, retire o trigo mourisco do fogão, adicione noz moída, adicione a manteiga, misture os componentes. Cubra a panela com uma toalha e deixe esfriar.

Trigo mourisco no microondas

• água potável - 300 ml
• trigo mourisco - 400 gr.
• sal - 15 gr.

1. Pré-limpar o trigo mourisco, recipientes resistentes ao calor vsypte. Deite na água e adicione sal. Definir a potência máxima, inicie o forno por 3-4 minutos.
2. Espere até as primeiras bolhas aparecerem. Em seguida, reorganize o microondas no modo de energia média. Espere aproximadamente 20 minutos. Retire o mingau, o prato está pronto.

Trigo mourisco com guisado

• sal - 7 gr.
• ensopado - 350 gr.
• trigo mourisco - 300 gr.
• água filtrada - 700 ml.

1. Limpe e lave o trigo mourisco de maneira padrão. Despeje a água em um pequeno recipiente esmaltado, adicione sal e grãos. Ligue o gravador para poder médio.
2. Depois de ferver, ferva o mingau por pelo menos 15 minutos. Adicione o ensopado, misture. Tomit cerca de 20 minutos no mínimo calor. Depois de um tempo especificado, retire a panela do fogão e enrole em uma toalha. Dando mingau por meia hora.

Antes de começar a cozinhar o trigo sarraceno, certifique-se de lavá-lo e limpá-lo do excesso de lixo. Para uma culinária mais deliciosa, tente sempre aquecer os grãos em uma panela antiaderente. Considere as receitas de trigo sarraceno com fígado, leite, carne, cogumelos, nozes, ensopado. Também há cozinhar em um fogão lento, forno de microondas, panela a vapor.

Vídeo: como cozinhar o trigo sarraceno corretamente e saboroso