Como armazenar abacates: 3 maneiras

Abacate Fruta ultramarina, que já não é exótica nas nossas mesas. É vendido em toda parte, é usado na cozinha por muitas donas de casa. Eles ficam um pouco maduros, e então surge a pergunta: como armazenar adequadamente o abacate para que ele não estrague até o dia X? Nós lemos e comparamos opções.

No congelador

A vida útil mais longa de um abacate é no freezer. Faz até 6 meses. Mas você não pode simplesmente encher a fruta em um recipiente. Deve estar preparado. Você vai precisar de:

• abacate maduro
• garfo ou liquidificador
• meio limão ou limão
• Recipiente para alimentos ou zip-bag

A ordem de ação. Abacates devem ser descascados e removidos. Em seguida, a polpa deve ser esmagada em purê. Se a fruta estiver madura, isso pode ser feito facilmente com um garfo de mesa comum. Ao armazenar um grande número de frutas, faz sentido usar um liquidificador.Por causa de um abacate, você pode unir e não se sujar.

O próximo passo é colocar o purê de batatas em um recipiente ou saquinho. Agora resta apenas polvilhar a superfície da massa com suco de limão ou lima, fechar bem e colocar no freezer.

Para a preparação de salada no futuro, não é necessariamente a massa a polpa. Será o suficiente para remover a pele, jogue um osso. Agora você precisa cortar o abacate em pedaços do tamanho necessário, polvilhe com o mesmo suco de limão. Agora a massa está pronta para congelamento e armazenamento a longo prazo. Após o descongelamento, o sabor ficará menos saturado e o sabor será um pouco menos forte. Mas eles não vão desaparecer completamente e você será capaz de desfrutar plenamente da ternura cremosa e noz da fruta no exterior.

Conselho Após o descongelamento, os purê de abacate devem ser consumidos o mais rápido possível. Ao ar livre, oxida e adquire uma cor suja e pouco apetecível. O oxigênio não afeta o sabor e a consistência. A propósito, os abacates recobertos não congelam.

Na geladeira

A maioria das fontes não recomenda armazenar abacates na geladeira. Isso está parcialmente correto. Só não se especifica que é impossível guardar um abacate não maduro.Porque o frio impede que o feto amadureça normalmente. Mas a fruta já madura é ótima na prateleira da cozinha. E existem várias opções para salvar o abacate já cortado.

1. Com um arco. Estranhamente, mas a fruta mais longa é armazenada em vapores de cebola. Não escurece, não fica aguado. Você só precisa cortar uma cebola grande no fundo do recipiente e colocar metade de um abacate por cima. Em um recipiente bem fechado, a fruta é armazenada por até 7 dias sem sinais de deterioração.
2. Com suco de limão. Por quase 6 dias, você pode armazenar abacates fatiados esfregando sua superfície com suco de limão espremido na hora. Naturalmente, em um recipiente fechado.
3. Com azeite de oliva. A polpa do abacate não escurece, e a fruta em si não se deteriorará por 5 dias, se você lubrificar cuidadosamente o corte com um bom azeite. Não se esqueça do recipiente com tampa.
4. Em um pacote a vácuo. Existem pacotes especiais para armazenar alimentos perecíveis. Eles criam um tipo de vácuo. Em tal ambiente, os abacates podem ser armazenados por até 4 dias. Infelizmente, é impossível fisicamente remover completamente o oxigênio de tal embalagem, de modo que a polpa irá gradualmente escurecer.
5. Na água. Alguns simplesmente mergulham metade da fruta em água fria e deixam na geladeira. Mas por 2 dias esta fruta escurece. Aliás, absorve perfeitamente essa mesma água, que tem um efeito muito negativo no sabor. A carne torna-se o habitual mais suave, e até um tom castanho desagradável.

Como você pode ver, o abacate cortado é armazenado por mais tempo junto com as cebolas. By the way, ao longo do tempo, a polpa não perde o seu sabor, aroma e densidade. E não começa a cheirar a cebola crua.

Quando é hora de remover o abacate da geladeira? Assim que as primeiras listras escuras apareceram na polpa e pequenas gotas de suco no corte. Este é um sinal - você deve imediatamente comer um abacate ou enviá-lo para uma salada. Porque está completamente maduro e até já começou a se exagerar. Se isso não for feito, depois de alguns dias, metade da fruta pode não ser comestível, letárgica e solta.

Conselho Para manter o abacate cortado para manter mais tempo e permanecer fresco, não puxe o osso para fora da metade restante.

Também na geladeira há um abacate inteiro muito bom. Para fazer isso, escolha apenas frutas maduras. Tudo que você precisa é de um saco de papel.É nesse tipo de embalagem que o abacate é ótimo em um compartimento para vegetais e frutas. Mas os recipientes de plástico e os sacos de plástico não são muito adequados para armazenar abacates inteiros no refrigerador. A fruta pode simplesmente "sufocar" e estragar em questão de horas.

No armário

Se você decidir armazenar abacates em uma prateleira ou em um armário de cozinha, embrulhe a fruta em papel kraft ou embalagem. Em tal invólucro, um abacate todo maduro ficará por quase uma semana. Mas você deve prestar atenção à temperatura. Não deve exceder + 22 ° С. Caso contrário, o prazo de validade é reduzido para 3 dias. Afinal, ele tem uma polpa tão tenra, que se deteriora rapidamente se a fruta estiver madura.

Abacate verde é armazenado um pouco mais. Na temperatura especificada - aproximadamente 10 dias. Recomendamos verificar periodicamente os abacates para maturação e armazenar os frutos a tempo separadamente. Caso contrário, é provável que todo o conteúdo do saco de papel vá para o lixo.

Dicas úteis

1. Para armazenamento a longo prazo, compre frutas verdes brilhantes. Eles ficam mais tempo. Mas frutas com um tom verde escuro da casca devem ser consumidas o mais rápido possível.Este é um indicador de maturação total do abacate.
2. Mesmo uma fruta inteira com pele intacta tem a peculiaridade de rapidamente evaporar a umidade interna. Para evitar que a fruta murda antecipadamente, quando armazenada sem geladeira, tente limitar o acesso da luz solar a ela. Em condições de temperatura escuras e adequadas, a pêra de jacaré é lindamente armazenada por até 13 dias.
3. Não guarde abacates com qualquer outra fruta. O fato é que a maioria produz etileno, o que acelera enormemente o amadurecimento dos abacates. Como resultado, o feto pode ficar com fome e começar a apodrecer mesmo na geladeira.
4. As metades de abacate sempre mantêm o corte para cima. Isso evitará a perda de um delicioso suco e evitará que o fruto se desvanece cedo demais.
5. Com base em polpa de abacate amassada, prepare um delicioso molho espesso. Também pode ser armazenado no freezer por até 5 meses. Apenas por todos os meios em um recipiente hermético ou um pacote especial de congelamento. Caso contrário, o molho absorverá os cheiros do freezer e ficará fedorento e não comestível.
6. Algumas fontes recomendam cortar o abacate apenas dobrar as metades para o outro, firmemente embrulhado com película aderente e colocar na geladeira.Nós não aconselhamos fazer isso, porque o abacate inteiro vai viver muito mais do que o corte. Se por algum motivo você teve que fazer isso, então ainda engraxe as fatias com suco de limão ou mesmo vinagre de maçã. Não, a vida útil disso não aumentará, mas pelo menos a polpa não escurecerá.

Agora você conhece todas as maneiras de armazenar adequadamente abacates. E basta escolher um método para proteger a fruta da deterioração prematura. E é melhor não armazenar, mas imediatamente comer. Porque esta fruta é muito saborosa.

Vídeo: escolha, descasque e armazene abacates