Conteúdo do artigo
- 1 Características cozinhar abobrinha zadachi
- 2 Bolinhos de abobrinha: clássicos do gênero
- 3 Bolinhos de abóbora com alho
- 4 Bolinhos de abobrinha com queijo
- 5 Panquecas de abóbora com cebola frita
- 6 Bolinhos de abobrinha com batatas
- 7 Bolinhos de abobrinha com carne picada
- 8 Bolinhos de abóbora com raspas de limão
- 9 Bolinhos de abóbora com cenoura
- 10 Bolinhos de abobrinha com frango
- 11 Bolinhos de abobrinha com cogumelos
- 12 Panquecas de abóbora com bacon
- 13 Vídeo: receita para panquecas de abobrinha
Panquecas de abóbora são pratos valiosos e saborosos. Devido ao alto teor de fibra, fósforo e ferro, o vegetal era amado por muitas famílias. Também é apreciado pelo acúmulo de vitaminas de diferentes grupos. O prato é útil para pessoas com diabetes. As polpas estimulam o trato digestivo, combatem doenças do fígado e dos rins e ajudam a perder peso. Para tirar o máximo proveito dela, você precisa fazer panquecas corretamente. Vamos falar sobre tudo em ordem.
Características cozinhar abobrinha zadachi
- Ao escolher a abobrinha, dê preferência a espécimes jovens, cujo comprimento não exceda os 20 cm, os frutos deste tipo têm carne densa e pele fina, e não há sementes grandes.
- Na pele de abobrinha jovem contém uma grande quantidade de minerais úteis, por isso você não deve remover a casca. Se você usar frutas tardias para frituras, remova as sementes, corte o "rabo" e a pele.
- No processo de formação de panquecas, use uma colher de sopa. Colher a quantidade necessária da composição, em seguida, coloque em uma frigideira e frite. O dispositivo ajudará a criar uma delicadeza da espessura necessária.
- Tempere as panquecas com sal antes ou imediatamente depois de fritar. Se você adicionar imediatamente um componente, ele irá drenar todo o líquido, o prato ficará seco.
- Algumas donas de casa preferem cozinhar panquecas sem farinha. Neste caso, o ingrediente deve ser substituído por aveia moída ou semolina. Você também pode usar farinha de dieta especial.
- Se você quiser obter panquecas doces de abóbora, acrescente mais açúcar ou mel à massa. Também fornecer um monte de passas, damascos secos, frutas cristalizadas ou queijo cottage.
- Você pode variar o sabor das panquecas de abobrinha adicionando carne picada ou cogumelos fritos à massa. Como regra geral, o prato é servido com molho de creme de alho ou creme azedo.
- Se você quiser fazer panquecas fofas, adicione o fermento ou a soda à massa (não é necessário saciá-la). Além disso, você pode decorar o produto acabado com uma fatia de queijo derretido ou bacon.
Bolinhos de abobrinha: clássicos do gênero
- ovo de galinha - 2 pcs.
- temperos (opcional) - a gosto
- endro fresco - 20 gr.
- sal - a gosto
- abóbora jovem - 240 gr.
- oleo vegetal - 75 ml.
- farinha de trigo - 140 gr.
- Enxaguar a abobrinha, secá-las com toalhas, cortar o "rabo". Se os frutos são jovens, não retire a casca e as sementes. Pique legumes com um liquidificador ou grelha uma seção média com um ralador.
- Misture a abobrinha com endro fresco picado, adicione seus temperos favoritos, sal. Adicione os ovos na tigela, bata o conteúdo de forma conveniente (misturador, batedor, garfo).
- Peneire a farinha, comece a despejá-la lentamente na composição básica. Misture a massa simultaneamente para evitar grumos. Traga a composição para um estado cremoso para que as panquecas estejam macias.
- Agora aqueça o óleo em pratos resistentes ao calor, reduza o calor para a marca do meio. Usando uma colher de sopa, coloque panquecas na panela. Forme tortilhas finas.
- Deixe o prato assado, espere pelo aparecimento da crosta dourada. Vire os bolos no segundo lado. Quando as panquecas estiverem prontas, coloque-as em um prato forrado com guardanapos.
- Espere a gordura escorrer e sirva o prato final na mesa. Prepare a maionese, alho picado e molho de endro. A pedido, você pode colocar um pouco de creme de leite em cada panqueca.
Bolinhos de abóbora com alho
- alho - 4 dentes
- abobrinha - 200 gr.
- ovo - 1 pc.
- óleo de girassol - 60 ml.
- farinha de alta qualidade - 180 gr.
- sal - 10 gr.
- cebola - 45 gr.
- Pique os dentes de alho em uma prensa ou amasse com uma faca. Descasque a cebola, pique ou rale. Lavar abobrinha, retire a pele, se necessário, transformar a fruta em um mingau.
- Combine os componentes listados entre si, quebre um ovo em uma tigela e sal. Você pode adicionar pimenta moída, a quantidade é adicionada a critério.
- Peneire a farinha, insira-a nos componentes principais. Elimine os caroços com um garfo, eles não deveriam ser.Aqueça a manteiga, forme uma panqueca com uma colher de sopa. Bolos não devem ser muito grossos, senão não vão assar.
- Frite as panquecas na manteiga, colocando fogo médio. Antes de servir, prepare o molho de iogurte natural, tomate e alho. Use o prato quente.
Bolinhos de abobrinha com queijo
- Queijo duro (qualquer) - 145-160 gr.
- abobrinha - 250 gr.
- óleo de girassol - 120 ml.
- ovo - 2 peças
- sal - 8 gr.
- farinha - 45 gr.
- Prepare as frutas com antecedência lavando-as e limpando-as se necessário. Pule o vegetal pelo ralador da seção intermediária para pegar o mingau. Sal a composição, deixe repousar por 5 minutos.
- Esmagar os ovos em pratos profundos, adicione temperos a gosto. Aqui, esfregue o queijo, bata a mistura até homogêneo (na medida do possível). De líquido de squash se destacou, drene-o.
- Combine os legumes e a mistura de ovos em uma composição, peneire a farinha e gentilmente entre nela. Mexa a massa para remover todos os pedaços. Aqueça a panela, despeje o óleo.
- Mantenha o fogo na marca do meio. Colher a massa com uma colher de sopa, coloque as tortillas no assado. A duração do tratamento térmico depende da espessura das panquecas, normalmente 2 minutos por lado.
- Após o cozimento, segure a guloseima sob a tampa por 3-5 minutos.O prato vem à prontidão, você só precisará servir à mesa, guarnecido com endro picado.
Panquecas de abóbora com cebola frita
- ovo - 1 pc.
- abobrinha - 250 gr.
- oleo vegetal - 75 ml.
- cebola - 50 gr.
- sal - 7 gr.
- tempero a gosto
- Verduras frescas - 45 gr.
- farinha a mais alta nota - na verdade
- Lave a abobrinha, limpe-os em um ralador. Misture o vegetal picado com ovo, especiarias e sal. Descasque a cebola e pique finamente, adicione ao volume.
- Peneire a farinha, comece a despejá-la lentamente na abobrinha. Simultaneamente excluir pedaços com um garfo. A densidade da massa se assemelha ao creme azedo.
- Aqueça a panela, despeje o óleo, aqueça em potência média. Espalhe uma colher de bolo, formando panquecas. Cozinhe até dourar por 2-3 minutos de cada lado.
- Coloque o prato pronto em um prato, forrado com toalhas de papel. Coloque as panquecas, deixe a gordura escorrer. Sirva com creme azedo e endro.
Bolinhos de abobrinha com batatas
- sal - 5 gr.
- batatas - 200 gr.
- abobrinha - 200 gr.
- especiarias (favorito) - a quantidade a gosto
- alho - 4 dentes
- óleo vegetal - de fato
- farinha - 85 gr.
- Cebolas - 70 gr.
- Lave os legumes e prepare-os para manuseio posterior. Descasque batatas, rale junto com abobrinha em um ralador. Cebolas picar ou picar muito finamente.
- Passe o alho através do esmagamento, adicione à composição principal. Despeje os temperos, sal e, se desejar, quebre um ovo. Faça uma composição homogênea da massa.
- Passe a farinha por uma peneira, entre em 35 gr. aos principais produtos. Quando a massa ficar homogênea, aqueça a manteiga em uma panela. Usando uma colher de sopa, coloque as panquecas nos pratos.
- Frite cada bolo em ambos os lados até que as panquecas estejam cobertas com uma crosta dourada. Coloque-os primeiro em toalhas de papel e sirva-os na mesa.
Bolinhos de abobrinha com carne picada
- farinha - 80 gr.
- abobrinha - 150 gr.
- pimenta esmagada - 2-3 gr.
- sal - 8 gr.
- cebolas - 2 pcs.
- óleo - 65 ml.
- carne de porco e carne picada - 280 gr.
- ovo de galinha - 2 pcs.
- Sal e pimenta recheio, amasse com as mãos. Limpe as lâmpadas através de um ralador médio ou grande, adicione ao componente de carne. Combine ovos com suas especiarias favoritas.
- Lave a abobrinha, esfregue, adicione à mistura de ovos.Misture com carne picada, comece a peneirar lentamente e adicione a farinha. Quando a massa ficar com a espessura necessária, prossiga para a fritura.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira, faça bolos, frite as panquecas de abobrinha por 3 minutos de cada lado. Quando o prato ficar dourado, coloque-o em guardanapos.
Bolinhos de abóbora com raspas de limão
- farinha - 115 gr.
- abobrinha - 270-280 gr.
- oleo vegetal - 90 ml.
- açúcar granulado - 15 gr.
- limão - 1 pc.
- ovo - 1 pc.
- sal - 7 gr.
- fermento em pó para massa - 8 gr.
- Lave as frutas de abóbora, corte a "bunda", esfregue o vegetal em um ralador médio. Transferir a pasta em gaze, espremer o excesso de líquido, não será necessário.
- Lave o limão, retire a casca da fruta, sem afetar a polpa. Esmagar as raspas em um ralador, adicione a abobrinha. Despeje sal e açúcar neste lugar, quebre o ovo.
- Usando um misturador ou garfo, traga a massa para a homogeneidade. Misture a farinha com um fermento em pó, em pequenas porções, entre na composição a granel.
- Quando a massa ficar moderadamente espessa (como panquecas comuns), prossiga para o tratamento térmico. Aqueça a louça para fritar, coloque o óleo nela.
- Forme panquecas com uma colher de sopa, frite cada bolo em ambos os lados. Você deveria pegar um prato rosado. Coloque o produto acabado nos guardanapos, após 5 minutos, comece a usar.
Bolinhos de abóbora com cenoura
- alho - 5 dentes
- cenoura - 300 gr.
- endro fresco - 35 gr.
- sal - 10 gr.
- cebola - 90 gr.
- pimenta preta moída - 3 gr.
- ovo de galinha - 4 pcs.
- Queijo duro - 225 gr.
- abobrinha - 250 gr.
- Lave as frutas, seque, corte o caule. Rale os legumes, passe a gaze, esprema o suco. Descasque as cenouras e pique-as da mesma maneira. Misture legumes em uma massa.
- Rale o queijo, adicione aos principais produtos. Bata a composição total dos ovos, sal, adicione pimenta. Moer os bulbos, finamente picados ou friccionados.
- Combine todos os ingredientes, adicione o alho passado pelo esmagamento. Aqueça pratos resistentes ao calor com manteiga, prepare panquecas com uma colher de sopa.
- Frite as tortilhas até dourar e, em seguida, coloque o prato pronto em toalhas de papel. Deixe escorrer a gordura, sirva com verduras e maionese.
Bolinhos de abobrinha com frango
- farinha - 100 gr.
- pimenta moída - 4 gr.
- creme azedo - 70 gr.
- filé de frango - 375 gr.
- ovo - 1 pc.
- sal - 10 gr.
- endro - 25 gr.
- abobrinha - 280 gr.
- óleo de girassol - 35-40 ml.
- Lave e seque o filé, pique em cubos de 0,5 x 05 cm Enxague a abobrinha, retire a haste e rale o vegetal.
- Esmagar os verdes. Misture todos os ingredientes em uma mistura, adicione o creme azedo e o ovo. Bata com um garfo, comece a peneirar a farinha na composição.
- Sal, salpique a massa, aqueça o azeite em uma frigideira. Formulário em branco, frite panquecas por 3 minutos de cada lado.
Bolinhos de abobrinha com cogumelos
- farinha - 215 gr.
- alho - 2 dentes
- abobrinha - 350 gr.
- temperos - 5 gr.
- óleo de girassol - 100 ml.
- champignons crus - 125 gr.
- Cebolas - 70 gr.
- sal - 8-10 gr.
- Prepare abobrinha com antecedência. Você precisa lavar, secar, ralar e espremer o suco. Em seguida, vegetal picado misturado com ovos. Lave os champignons, corte-os em placas ao longo da perna.
- Pique as cebolas ou a grelha. Misture os componentes listados, adicione pimenta e especiarias, sal. Peneire a farinha, introduza-a em pequenas porções na composição.
- Quando a massa estiver homogênea (sem grumos), aqueça a louça para assar panquecas.Coloque os bolos, moldá-los com uma colher de sopa.
- Definir o queimador ao mínimo, frite até dourar. Você não precisa fazer o fogo forte, senão os cogumelos não vão assar e ficar crus.
- Vire as panquecas, fritando-as uniformemente dos dois lados. Após o cozimento, coloque o produto em um pano para drenar a gordura. Sirva com molho de creme de alho e azedo.
Panquecas de abóbora com bacon
- ovo - 1 pc.
- Queijo duro - 75 gr.
- alho - 2 dentes
- abobrinha - 280-300 gr.
- kefir com um teor de gordura de 3% - 220 ml.
- pão ralado - 70 gr.
- cenoura - 60 gr.
- bacon - 70 gr.
- farinha de alta qualidade - 65 gr.
- sal - 10 gr.
- endro fresco - 30 gr.
- Lave as abobrinhas e as cenouras, descasque os legumes e esfregue-os. Esmagar o endro e queijo, misture os ingredientes com ingredientes essenciais. Passe o alho pela prensa e adicione à composição básica.
- Comece lentamente derramando kefir, mexendo massa. Misture os biscoitos com farinha peneirada, insira os ingredientes em uma colher de sopa. Exclua pedaços.
- Sal a massa para as panquecas, deixe descansar em um lugar quente por um quarto de hora. Neste momento, corte o bacon em fatias finas. Pratos de calor para fritar, derramar óleo para ele, formar bolos.
- Coloque uma fatia de bacon em cima de cada panqueca.Frite o produto em potência média até que as bordas estejam avermelhadas. Em seguida, vire a pá, leve à prontidão.
Compre abobrinha jovem para fazer panquecas. Se for necessário preparar um prato dietético sem manteiga, escolha a receita que você gosta, prepare a massa e despeje-a nos moldes. Asse a 180 graus por um quarto de hora. Sirva bolos de abóbora com molho de maionese e alho, iogurte ou creme azedo, ketchup, queijo derretido.
Vídeo: receita para panquecas de abobrinha
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