Como fazer um cheeseburger em casa

À medida que o ritmo moderno da vida deixa sua marca na sociedade, mais e mais pessoas comem com pressa. Todos os tipos de pãezinhos, cachorros quentes e, claro, cheeseburgers amados vêm para o resgate. Lanches particularmente populares desse tipo estão ganhando em crianças e adolescentes. Como resultado, muitas donas de casa preferem cozinhar o produto por conta própria, economizando assim o dinheiro ganho. A base do cheeseburger é patty de carne, tomates e queijo. Componentes adicionais incluem alface, molho, cebola.

Como preparar um pão de hambúrguer

Nem sempre é possível encontrar uma base de pão, especialmente para pequenas cidades. O recheio é composto por um pão de gergelim mole com uma crosta crocante.Não é difícil preparar o produto por conta própria, considere a tecnologia.

Ingredientes:

• ovo de galinha - 2 pcs.
• farinha de trigo - 570 gr.
• Manteiga - 60 gr.
• Fermento de padeiro - 20 gr.
• Leite gordo (de 3,2%) - 380 ml.
• sal - 20 gr.
• gergelim branco ou preto e branco - 20 gr.
• açúcar / pó - 80 gr.

1. A massa de fermento é usada para fazer pães de cheeseburguer, então a esponja é preparada primeiro. Misture 300 ml em uma mistura. Leite com 450 gr. farinha peneirada, amasse até ficar homogêneo, acrescente o fermento. É obrigatório aquecer o leite antes da mistura, caso contrário a levedura não começará a fermentar. Após a mistura, deixe a mistura à temperatura ambiente, coberta com uma toalha. Mantenha por 1 hora, durante este período a esponja subirá.
2. Quando o período especificado chegar ao fim, adicione os restos de farinha peneirada à bebida, adicione sal e açúcar granulado. Derreta a manteiga em condições naturais, adicione a gema de ovo, amasse até ficar homogêneo com um garfo ou bata. Adicione à massa, amasse a composição com total elasticidade. Cubra com um pano grosso, deixe por mais 2 horas até a mistura ficar 2 vezes maior.
3. Quando a massa atingir a consistência desejada, não amasse. Corte cuidadosamente a composição em 12 seções, mergulhando a faca em água fervente.Cubra as peças resultantes com uma toalha e deixe por meia hora. Depois disso, você pode avançar para a formação de pães. Amasse cada pedaço separadamente, dê uma forma arredondada à superfície do rolo e incline as bordas para baixo.
4. Unte uma assadeira com óleo vegetal ou misture o papel manteiga. Coloque os pães a uma certa distância um do outro, empurre para baixo na superfície, dando o plano desejado. Mais uma vez, deixe a massa por 1,5 a 2 horas. Ligue o forno, retirando a panela da cavidade. Aqueça o dispositivo a 200 graus, ajuste a temperatura para que não "salte".
5. Misture o restante do leite com a gema de frango, bata com a batedeira, deixe a espuma assentar. Usando uma escova ou esponja, lubrifique a superfície de cada pão para obter uma crosta corada. Pó com gergelim branco, envie a massa para assar por um terço de hora. No final do período imediatamente pegue os rolos, caso contrário, eles vão secar. Cozinhe-os cheeseburger após o resfriamento.
6. Muitas donas de casa preferem cozinhar pães de cheeseburguer e enviá-las para congelar. O processo de cozimento permitirá que você faça um cheeseburger em qualquer momento conveniente.Basta remover o produto do congelador e deixá-lo à temperatura ambiente por 3 horas. Aqueles que não querem se preocupar em cozinhar, você pode comprar pampushki com gergelim ou alho (a primeira opção é preferível).

Cheeseburger De Carne: Uma Receita Tradicional

1. Cheeseburger é um sanduíche de duas fases (sanduíche), em que o recheio é envolto em um pão redondo. Além da base de pão, o cheeseburger inclui outros ingredientes. Estes incluem tomate, cebola, pepino em conserva, queijo derretido, costeleta de carne (de preferência de carne de porco e carne bovina), molho.
2. Depois de cozinhar ou comprar pães, você pode começar a fritar os hambúrgueres. De acordo com a receita tradicional, é feita a partir de carne, mas algumas donas de casa preferem fazer uma costeleta de porco, frango, coelho e até cordeiro. Tudo depende da preferência pessoal, carne picada é permitida.
3. A principal característica da carne é o fato de que o produto acabado deve ter uma estrutura plana (picada). Afie uma faca com antecedência, comece a cozinhar. Passe a carne pelo moedor de carne, transformando-a em recheio.Adicione sal e especiarias a gosto, não exagere.
4. Para costeletas cheeseburger, cebola e pão amolecido não são usados. Moldar a costeleta de tal forma que seu diâmetro é 0,5 cm superior ao tamanho do pão. A costeleta é permitida ser frita em gordura profunda ou em uma frigideira antiaderente com muito óleo vegetal. Depois de fritar, limpe a carne com guardanapos de papel, recolhendo o excesso de gordura.
5. Marinar as cebolas brancas, que também são usadas no cheeseburger. Prepare uma solução de 6% de vinagre de mesa e água filtrada (as mesmas proporções). Pique a cebola em meio anel, cubra com o líquido e deixe por um quarto de hora. Quando o produto se tornar perfumado e crocante, drene a solução. Desça para coletar o cheeseburger.
6. Afie a faca, corte o pão longitudinalmente em duas partes. Aplique o molho (maionese, ketchup, mostarda) na parte inferior. Coloque a costeleta no topo, coloque uma fatia redonda de tomate de diâmetro adequado sobre ela. Coloque uma fatia de queijo derretido (a torradeira é considerada ideal). Cebolas em conserva e fatias finas de pepinos em conserva são colocados no queijo.
7. Manche a outra metade com o molho, coloque os pepinos por cima.Se o cheeseburger for desajeitado, prenda-o com palitos de dentes ou espadas. Se desejar, você pode decorar uma receita tradicional com azeitonas, alcaparras, folhas de alface. Desta forma, você terá um cheeseburger de autor que irá satisfazer até o gosto mais sofisticado.

Cheeseburger de frango

• ovo de galinha - 1 pc.
• filé de frango - 300 gr.
• Queijo duro - 4 fatias finas
• manjericão - 15 gr.
• alface folha - 2 folhas
• tomates de grande diâmetro - 1 pc.
• pão de gergelim - 2 peças.
• maionese, ketchup, mostarda - para molho
• queijo processado - 1 prato

1. Pique o manjericão fresco, pique tomates em anéis. Coloque o tempero no tomate, despeje o azeite. Pimenta, sal, coloque em um prato e coloque no frio por 10 minutos.
2. Cortar o filé de frango em cubos pequenos, quebrar o ovo. Sal, pimenta, pule toda a mistura através de um moedor de carne.
3. Forme costeletas, esmague-as em farinha, mande-as ao freezer por 20 minutos. Em seguida, frite em óleo vegetal até casca de ouro.
4. Cortar o pão longitudinalmente, espalhe a parte inferior com maionese e ketchup (você pode adicionar mostarda).Coloque na primeira metade uma fatia de tomate com manjericão fresco, coloque a alface e a costeleta.
5. Coloque uma fatia de queijo na carne de frango, coloque o cheeseburger no microondas por 2 minutos. Quando a composição estiver derretida, cubra o conteúdo da segunda metade do pão (pré-lubrificado com molho).

Cheeseburger duplo com cogumelos

• Iogurte natural - 100 gr.
• cebola branca - 1 pc.
• carne moída - 600 gr.
• tempero, vinagre, sal - a gosto
• pãezinhos de gergelim - 5 peças.
• champignons - 135 gr.
• molho (maionese, ketchup) - a gosto
• Queijo Cheddar - 5 fatias
• Folhas de alface Iceberg - 5 unidades.

1. Lave, limpe os cogumelos, corte-os ao longo das pernas em fatias finas. Retire as cascas das cebolas, pique-as com as placas finas. Prepare o recheio, adicione cogumelos finamente cortados e cebolas. Sal, pimenta, adicione suas especiarias favoritas a gosto.
2. Divida a massa inteira em 10 seções iguais, role para fora de cada empada. Esprema um pouco para dar forma. Envie no congelador por um quarto de hora, comece a cozinhar o molho.
3. Pegue uma tigela funda, misture com iogurte, vinagre, ketchup, temperos. Sal, pimentaForma rissóis de carne, dando-lhes a forma desejada.
4. Prepare uma chapa com revestimento antiaderente, coloque óleo nela e aqueça. Frite as costeletas em fogo médio até ficar cozido (cerca de 3-4 minutos). Após o tratamento térmico, coloque as fatias de queijo sobre a carne acabada.
5. Esfregue as metades do cheeseburger com molho, coloque os hambúrgueres dentro, coloque as folhas de alface entre eles. Opcionalmente, você pode adicionar círculos de tomates, tudo depende de preferências pessoais.

Cheeseburger com legumes cozidos

• carne de porco picada - 550 gr.
• cebola - 1 pc.
• pão ralado - 60 gr.
• Queijo duro - 120 gr.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• endro fresco - meio grupo
• ovo - 3 peças
• tomates - 2 pcs.
• alho - 2 dentes
• maionese, ketchup - a gosto
• pimenta, sal - a gosto
• tempero fica a critério
• pão de gergelim - 10 peças.

1. Esprema o alho, pique o endro fresco e bata os ovos. Combine os ingredientes, adicione seus temperos favoritos, sal e pimenta. Misture a massa com carne picada, misture a carne até ficar homogêneo.
2. Prepare tampas de plástico para fechar as latas. Coloque picada neles e aperte. Após a formação dos bolos, retire-os das tampas.
3. Espalhe o papel manteiga em uma assadeira, unte com óleo vegetal. Coloque os hambúrgueres a uma distância de 3 cm um do outro.
4. Lubrifique a superfície das costeletas com ketchup, coloque os anéis de cebola por cima. Reaplique o ketchup e coloque os círculos de tomate. Complete uma gama de ingredientes com graxa de maionese.
5. Fatie os pimentões em anéis. Pegue um deles, coloque na costeleta para que os tomates e as cebolas estejam dentro. Coloque as fatias de queijo, aqueça o forno a 190 graus.
6. Asse o recheio por 20-25 minutos. Pãezinhos de gergelim devem ser pré-aquecidos em um forno de microondas e divididos em duas partes. Unte cada metade com um molho e coloque as folhas de alface e a base preparada entre elas.

Conselhos práticos

1. Como um molho para um cheeseburger, você pode usar absolutamente qualquer composição. Mostarda, mistura de alho, ketchup com maionese, césar, alcatrão de alcatrão farão. Além disso, muitas donas de casa preferem fazer o molho com as próprias mãos. É suficiente adicionar temperos, ervas, alho, etc. à maionese.
2. Nem todo mundo é capaz de fazer uma costeleta da forma desejada. Resolver o problema ajudará a cobrir o plástico.Lubrifique o dispositivo com óleo vegetal com antecedência, coloque a carne picada, coloque-a no congelador. Após congelamento parcial, remova e prossiga para a torrefação.
3. É geralmente aceito que o queijo cheddar é usado para o cheeseburger, mas você pode escolher um produto diferente de variedades sólidas. Queijo derretido é adicionado "ao amador", proceder de suas próprias preferências e desejos da família.

Cheeseburger é servido como um lanche independente, juntamente com suco, cerveja ou outras bebidas. Você pode adicionar um prato de batatas fritas, ovos mexidos fritos, salada de legumes, nagets, pernas assadas.

Vídeo: como fazer um cheeseburger triplo