Como cozinhar pilaf em um fogão lento: 8 receitas

Inicialmente, o pilaf foi preparado apenas em países do leste. Em seguida, a tecnologia culinária espalhou-se pelo mundo inteiro e firmemente enraizada no livro de cozinha de muitas famílias. Perfeitamente pilaf pegou na Rússia, hoje existem muitas variações do mesmo. O prato pode ser cozido com carne de porco, frango, carne, bem como peixe ou cogumelos.

Pilaf De Carne

• cebolas - 0,3 kg.
• arroz (de preferência no vapor) - 0,5 kg.
• cenouras - 0,5 kg.
• tempero para pilaf - a quantidade de sabor
• óleo - 80-100 ml.
• alho - 7-9 dentes
• açúcar - 15 gr.
• pimenta quente (opcional) - meio pod
• Vitela / Bovino (opcional) - 0,6 a 0,7 kg.

1. Primeiro, lave a carne, corte em pedaços pequenos com cerca de 2 a 2 cm, corte as cebolas em meio-anel ou em cubos pequenos. Lave as cenouras e pique em barras.
2. Despeje o óleo na tigela da multicozinha, aqueça, mande a carne para dentro. Defina a função de assar ou assar, guisado a carne para um estado translúcido.
3. Adicione a cebola picada, frite até dourar. Envie a cenoura para dentro e junto com o açúcar, fará a cenoura laranja brilhante.
4. Quando os legumes com carne são assados, salgue-os, você pode adicionar tempero para pilaf ou outras especiarias favoritas (zira, páprica, etc.). Mexa novamente, nivelado.
5. Agora lave o arroz 3 ou 4 vezes. Coloque-o em cima do restante dos ingredientes em uma tigela, mas não misture. Descasque os dentes de alho e cole-os uniformemente sobre toda a superfície do conteúdo.
6. Faça o mesmo com a vagem de pimenta lavada (opcional). Agora adicione água filtrada à temperatura ambiente. O líquido deve cobrir o arroz em 1 cm.
7. Feche o multicooker, defina o novo modo "Pilaf" ou "Mingau". Quando o instrumento emitir um bipe, não abra a tampa. Deixe o travesseiro repousar por um terço de hora.
8. Depois de um tempo especificado, retire os dentes de alho e pimenta, sirva. Coloque o prato principal no centro do prato e adicione as laterais com vegetais frescos ou cozidos.Pó com verduras, sabor.

Pilaf de porco

• arroz cozido no vapor - 0,45 kg.
• costelinha de porco ou filé mignon - 0,45 a 0,5 kg.
• cenoura - 150-180 gr.
• cebolas - 2 pcs.
• açúcar - 15 gr.
• óleo - 80 ml.
• alho - 8 dentes
• ameixas secas - 1 zhmenya
• pimenta - 1 vagem
• barberry e zira - a gosto

1. Pegue um pouco de arroz primeiro. Deve ser lavado com água várias vezes para remover a placa. Em seguida, mergulhe as sementes em água quente por cerca de 2 horas. Neste momento, lave e pique a carne (costelas), pique as cenouras com as cebolas.
2. Despeje o óleo na tigela, aqueça no programa de cozimento ou fritura. No óleo quente, envie o lombo ou costelas picadas. Adicione o açúcar e misture por 1 minuto.
3. Continue fritando a carne até ficar dourada e coberta com uma crosta. Adicione as cebolas, cozinhe até ficar translúcido. Aqui envie a cenoura picada em barras.
4. Quando a carne de porco e o assado estiverem prontos, salgue-os e adicione temperos. Mexa Adicione o arroz embebido em água, alise tudo com uma espátula. Insira ameixas, pimentões e dentes de alho descascados na superfície para que eles fiquem praticamente invisíveis.
5. Despeje em água filtrada à temperatura ambiente. Faça isso na borda de uma tigela múltipla ou em uma colher, caso contrário, as sementes serão misturadas com carne e legumes. O líquido deve cobrir o arroz por 1,5 a 2 cm.
6. Cubra o aparelho e defina a função "Pilau" ou "Groats". Quando o cronômetro tocar, não corra para abrir a tampa. Deixe o pilaf em infusão por cerca de 1 hora no modo de aquecimento, depois retire o alho e pimenta.

Pilaf de frango

• cabeça de alho - 1 pc.
• Arroz Longo - 440 gr.
• filé de frango - 600 gr.
• cebolas - 100 gr.
• cenoura - 2 unid.
• óleo - 90 ml.
• especiarias - a gosto

1. Aqueça o óleo vegetal na função Baking, depois frite as cebolas e as cenouras. Adicionar filé de frango em cubos, leve à prontidão junto com legumes.
2. Despeje as especiarias, misture o conteúdo. Se desejar, adicione um tomate pelado ou uma pasta de tomate. Continue fritando com a tampa aberta por 6 minutos.
3. Durante esse tempo, lave o arroz e coloque-o em cima de todo o conteúdo do multi-bowl. No centro, introduza a cabeça descascada de alho, cubra com água 1,5 cm.
4. Ative o programa “Arroz” ou “Pilaf” por 60 minutos. Quando o fogão lento dá um sinal de conclusão, mova-o para "Pré-aqueça".Espere meia hora, gosto.

Pilaf vegetal

• cebolas - 2 pcs.
• arroz cozido no vapor ou longa - 450 gr.
• cenouras - 2 pcs.
• alho - 8 dentes
• abóbora - 0,1 kg.
• Pimentão - 100 gr.
• tomate grande - 0,1 kg.
• salsa, endro - gosto
• oleo vegetal - 75 ml.
• feijão verde - 1 zhmenya

1. Retire as cascas das cebolas, pique as tiras de vegetais. Pique o tomate em cubos, descasque o pimentão e pique-o em ordem aleatória. Pique a cenoura em barras, faça o mesmo com a abobrinha.
2. Legumes estão prontos, agora descascar o alho e corte em fatias finas. Lave o arroz em várias águas, depois mergulhe em água fervente por meia hora. Cozinhe em uma tigela multi-tigela com cenoura até dourar.
3. Adicione todos os outros vegetais, incluindo alho. Continue fritando no modo apropriado por cerca de 5 minutos. Adicione feijão verde, nivelar a superfície.
4. Sal, coloque o arroz lavado e encharcado. Defina a função "Pilau" ou "Arroz", cozinhe por 60 minutos. Quando o bipe soar, ligue o aquecedor por 20 minutos. Sirva com verduras.

Pilaf de peixe

• filé de peixe - 500 gr.
• cenouras - 1 pc.
• cebolas - 2 pcs.
• laurel - 3 peças
• pasta de tomate - 30 gr. (opcional)
• especiarias - para escolher
• arroz - 400 gr.
• água - 600 ml.
• óleo - 110 ml.

1. Coloque os pedaços de peixe no fundo do multi-bowl para que haja pequenos espaços entre os filetes. Despeje em óleo vegetal. Descasque e lave as cebolas e cenouras. Pique os legumes e coloque-os nas mesmas aberturas entre os peixes. Defina o modo "Fritura", aguarde 10 minutos.
2. Após o tempo especificado, misture os legumes picados, vire o peixe. Adicione o extrato de tomate aos produtos. Continue cozinhando no modo de ajuste por cerca de 5-7 minutos. Você pode fazer isso de outra maneira: prepare a fritura em uma panela separada, adicione a pasta no final da manipulação.
3. Alguns minutos depois de fritar, vire o filé de peixe e polvilhe com sal e especiarias. Em seguida, você precisa derramar arroz e despeje a água indicada na receita. Cozinhe o prato no modo "Quenching" 40-50 minutos. Após a operação, verifique a fig.
4. Se, na sua opinião, o pilaf ainda não estiver pronto, continue cozinhando. Se necessário, adicione água para que o arroz não fique seco. Para fazer isso, recomenda-se despeje 120 ml. Cozinhe um prato de 10 a 15 minutos.Sirva pilaf sem mexer. Com isso, você deve cobrir todas as camadas.

Pilaf de corações de galinha

• cenoura - 3 pcs.
• cebolas - 2 pcs.
• corações de galinha - 950 gr.
• arroz - 350 gr.
• Manteiga - 95 gr.
• água - 650 ml.
• sal - a gosto
• alho - 1 cabeça
• especiarias - a gosto

1. Para fazer um pilaf realmente saboroso, você precisa preparar adequadamente um subproduto. Lave bem os corações, remova o possível filme e corte em duas partes. Envie a manteiga para a tigela e derreta o produto cremoso.
2. Além disso, recomenda-se a fritar separadamente cebolas picadas, corações e cenouras raladas. Adicione sal e especiarias aos ingredientes preparados. Em seguida, você precisa lavar bem o arroz. Repita o procedimento várias vezes.
3. Coloque o arroz em cima de zazharki e miudezas. Descasque o alho e coloque os dentes em um círculo de cereais. Aqueça a quantidade necessária de água indicada na receita, despeje no prato principal. Defina o dispositivo para extinguir o modo. Tomit prato antes do sinal do temporizador.

Pilaf doce

• água - 0,5 l.
• passas - 200 gr.
• arroz longo - 300 gr.
• cenouras - 1 pc.
• manteiga - 80 gr.
• maçãs - 2 peças
• óleo não refinado - 30 ml.
• Canela - 5 oz.
• cravo - 2 gomos
• açafrão - 4 gr.
• mel - 40 gr.

1. Coloque as passas em um recipiente resistente ao calor, despeje a gua fervida sobre as frutas secas, deixe por 10-12 minutos. Depois disso, drene o líquido. Lave cuidadosamente as cenouras e retire a camada superior. Rale o legume em um ralador fino.
2. Lave as maçãs, retire o núcleo, corte em pedaços. Na tigela, despeje o óleo vegetal e aqueça bem. Coloque as cenouras e as maçãs. Cozinhe os componentes por 8 minutos.
3. Em seguida, você precisa adicionar todas as especiarias, manteiga, mel e passas para a tigela multi. Agite os ingredientes em uma pasta relativamente homogênea. Despeje o arroz e mexa. Grumos devem ficar laranja.
4. Encha o prato com a quantidade necessária de água, cozido por 40 minutos. Após o tempo previsto, verifique os componentes, se necessário, adicione água e extinga-se. O prato é igualmente saboroso em qualquer forma.

Pilau de cogumelo

• arroz - 350 gr.
• champignon - 420 gr.
• água - 630 ml.
• cebolas - 2 pcs.
• especiarias - de fato
• alho - 7 dentes
• cenouras - 1 pc.
• óleo - para fritar

1. Prepare os cogumelos corretamente. Escolha apenas matérias-primas comprovadas e de alta qualidade. Caso contrário, corre o risco de se envenenar seriamente.
2. Lave e descasque os legumes, lave o arroz várias vezes.Despeje a quantidade necessária de óleo na tigela e aqueça bem.
3. Envie cogumelos derretidos, cenouras e cebolas para o recipiente. Um quarto de hora depois de assar, adicione a quantidade necessária de especiarias, concentrando-se no seu gosto.
4. Coloque o arroz embebido em cima dos vegetais preparados. Cole o alho no cereal na casca. Após 50 minutos, o pilaf estará pronto no modo Quenching.

Recomendações práticas

1. Ao cozinhar pilaf, o alho pode ser cortado em um prato ou deixado em um invólucro. Quase nenhuma diferença, uma questão de gosto. Lembre-se, quando assar legumes em uma tigela, mexa os componentes apenas com uma espátula de madeira.
2. A fim de não ficar preso mingau, arroz é recomendado para ser lavado várias vezes antes de cozinhar. Pilaf delicioso virá de graus de cereais de alta qualidade. Escolha grãos de comprimento médio e muito mais.
3. Não é recomendado cozinhar pilaf de variedades de arroz indiano e tailandês. Caso contrário, você não pode obter o prato desejado. Como regra geral, especiarias como pimenta, bérberis, zira e sementes de cominho são ideais para o pilaf.
4. Lembre-se, para cozinhar pilaf saboroso, você precisa derramar água fervente,assim, o regime de temperatura não falhará. Por via de regra, com um prato pronto pode combinar muitos produtos, principalmente legumes frescos e verduras.

Para cozinhar pilaf realmente saboroso, você deve seguir as recomendações práticas. Escolha para si a receita mais adequada e vá em frente. Mime as famílias com pilaf não convencional. Escolha arroz premium.

Vídeo: delicioso pilaf em um fogão lento