Como preparar salada de mimosa: 8 receitas

Mimosa foi amplamente popular durante a era soviética. Donas de casa experientes transferiram a receita para a vida moderna. Esta salada de nome recebeu graças à camada superior de gema de ovo, que está associada com inflorescências de primavera. O prato é servido não só para a mesa festiva, mas também a diária. Em termos de demanda e amor universal, a mimosa pode competir com o famoso "Olivier". Considere as receitas mais deliciosas em ordem.

Salada de mimosa: regras de culinária

Independentemente da receita, existe uma certa sequência de camadas.

Camada 1 - Batata ralada cozida é colocada no fundo do prato (pode estar ausente em algumas receitas). Neste caso, a base não precisa ram, tente preservar a textura porosa e arejada.Pincele o molho de maionese com alto teor de gordura.

Camada 2 - seguido por peixe enlatado. Antes de remover todos os ossos, amasse o sauro ou salmão rosa com um garfo. O tipo de comida enlatada é escolhido a critério da anfitriã.

Camada 3 Agora é hora de espalhar cebolas. Pique-o com anéis ou anéis, mergulhe-o em uma sala de jantar de 6% a 5 ou 7 minutos. Tal movimento ajudará a eliminar o amargor. Esprema, coloque em cima do peixe enlatado e esfregue com maionese gordurosa.

Camada 4 - você precisa colocar mais uma vez batatas cozidas, raladas em um ralador grande. Tente seguir as regras de leveza, o vegetal não deve ser abalroado. Cubra a camada com maionese.

Camada 5 - então você precisa ferver a cenoura e esfregar em um ralador grande. A maionese é colocada em cima do vegetal e moída sobre toda a superfície da salada.

Camada 6 - agora você precisa esfregar as claras, em seguida, coloque-as em cima da cenoura. O produto deve ser compactado para que a salada não desmorone no futuro. Unte esta camada com maionese.

Camada 7 - Na fase final, esfregue as gemas ou esmague-as com um garfo. Misture com queijo duro ralado (opcional) e verduras picadas.Coloque em cima da massa total e decore os lados.

Receita tradicional mimosa

• manteiga (sólida, congelada) - 90 gr.
• Cebolas - 110 gr.
• maionese rica em gordura (a partir de 65%) - 185 ml.
• ovo - 5 peças
• batatas - 3 tubérculos
• sauro enlatado, salmão ou atum - 1 pacote
• queijo duro (por exemplo, "holandês") - 160 gr.
• endro - 30 gr.

1. Ferva os ovos de frango, depois esfrie cada um deles, descasque. Separe as gemas das proteínas, esfregue as últimas. Yolks mash com um garfo em uma migalha.
2. Cebolas sobressalentes da casca, pique meia-bainha. Agora mergulhe em solução de vinagre ou mergulhe em água fervente para remover o amargor.
3. Lave o endro verde, deixe alguns ramos para decorar, corte tudo o resto. Rale o queijo duro usando um dispositivo com pequenas seções.
4. Destacar o recipiente de comida enlatada, drenar o líquido oleoso. Retire dos ossos de peixe, pasta de polpa com um garfo. Ferva e descasque as batatas, esfregue depois de esfriar.
5. Comece a classificar a salada. Coloque as batatas no fundo de uma saladeira transparente, não pressione o conteúdo. Manche a camada com maionese, coloque o peixe amassado.
6. Agora tempere a composição com cebola picada, despeje sobre o molho novamente. Faça uma camada de batata, temperando com maionese. Agora coloque os esquilos ralados e verduras esfareladas.
7. Em seguida, você precisa dividir o volume inteiro de gemas em duas partes, uma e que é misturada com queijo. Coloque essa mistura em cima das proteínas. Encha com maionese, coloque a manteiga ralada.
8. Agora a segunda metade das gemas decoram a salada, batendo levemente. Decore o prato com raminhos de endro ou salsa. Guarde na geladeira por 30 a 45 minutos. Após este tempo, comece a degustar.

Mimosa com queijo derretido

• conservas à base de peixe (qualquer) - 280-300 gr.
• queijo duro (melhor "cheddar") - 120 gr.
• Zelenushka (qualquer) - na verdade
• batatas - 3 peças
• Nabos de cebola - 3 pcs.
• molho de maionese de 67% de teor de gordura - 210 gr.
• queijo processado (congelado) - 100 gr.

1. Primeiro lave os tubérculos, ferva até ficarem prontos e deixe esfriar. Em seguida, retire o uniforme, esfregue o vegetal em um ralador de grão médio.
2. Retire as cascas da cebola, corte em meio anéis. Misture a água quente com sal, mergulhe as cebolas nesta solução. Insistir um quarto de hora para deixar todo o amargor. Então pressione.
3. Abra a lata, drene o óleo se disponível ou suco. Retire os ossos do peixe para que eles não interrompam o sabor do prato acabado. A pasta de polpa com um garfo.
4. Prepare uma saladeira transparente ou translúcida para que as camadas fiquem bem visíveis. Coloque no queijo derretido ralado de fundo, manche essa camada com molho de maionese.
5. Agora faça uma linha de peixe e depois - cebola. Tempere com maionese novamente. Na abordagem, uma camada de batatas raladas, similarmente derramou com molho.
6. A fase final chegou. Rale o queijo cheddar ou qualquer outro queijo duro. Decore-os todo o conteúdo de uma saladeira. Polvilhe com uma pequena quantidade de endro picado. Deixe no frio por 25 minutos.

Mimosa com cenouras

• batatas - 270 gr.
• Cebolas - 60 gr.
• cenoura - 120 gr.
• molho de maionese gordurosa - 40 gr.
• sauro enlatado ou atum - 250 gr.
• ovo - 5-6 pcs
• Vinagre de mesa - 10 ml.
• beterraba sacarina - 20 g.

1. Lave os tubérculos de batata, lave-os e ferva-os. Faça o mesmo com as cenouras. Retire a casca dos vegetais, deixe esfriar e esfregue em um ralador de grão médio.
2. Agora ferva os ovos, deixe esfriar, deixe esfriar.Cebolas poupar da casca, pique com meia-joelhos finos. Misture o açúcar com vinagre e água. Mergulhe as cebolas nesta mistura por 10 minutos.
3. Escorra o líquido oleoso da comida enlatada, liberte o sauro dos ossos e amasse. Envie para uma saladeira, em seguida, despeje com maionese e até mesmo a camada com uma colher.
4. Separe os esquilos das gemas, último esfregue ou pique finamente. Coloque o saury em cima. Esfregue novamente com o molho. Agora chegou a vez das cenouras raladas, ela colocou sobre os ovos.
5. Depois de voltar a vestir a salada com maionese, coloque cebolas, batatas raladas, pressionadas na água. Cubra com o molho, esfarele o topo das gemas, esfregue por uma peneira.

Mimosa com fígado

• ovo de galinha cozido - 4-5 pcs.
• fígado enlatado (melhor bacalhau) - 1 embalagem
• cebolas vermelhas (grandes) - 50 gr.
• greenfinch fresco - de fato
• batatas cozidas - 3 tubérculos
• molho de maionese gorduroso - 145 ml.
• Queijo duro - 110 gr.

1. Primeiro você precisa remover as cascas da cebola vermelha e depois cortar o vegetal em anéis. Para eliminar possíveis amarguras, mergulhe a cebola em água fervente por 15 minutos ou mergulhe em vinagre.
2. Abra uma lata de fígado de bacalhau, drene o excesso de líquido.Transferir o conteúdo para uma tigela separada e transformá-lo em uma pasta com um garfo. Prepare várias placas para outros ingredientes.
3. Em uma tigela, esfregue as claras, em segundo lugar, as gemas amassadas com um garfo. Encha o terceiro com queijo duro ralado, o quarto - com batatas raladas.
4. Agora lave a capa verde. O volume é selecionado com base nas preferências pessoais. Pique o endro com salsa, deixe alguns ramos para decoração.
5. Agora selecione a tigela de salada de tamanho adequado, vá para a criação do prato. Coloque a maionese no fundo das batatas. Em seguida, coloque o queijo ralado, fígado. Mais uma vez escassa cobrir com molho.
6. Envie esquilos desfiados para o prato. Mancha levemente com maionese. Decore a salada preparada com as gemas batidas e leve à geladeira. Após cerca de meia hora, inicie a refeição.

Peixe fumado mimosa e maçãs

• maçãs (variedade doce-azedo) - 50-60 gr.
• salmão rosa (fumar quente) - 330 gr.
• ovo - 6 peças
• tubérculo de batata - 2 unid.
• cebola branca - 60 gr.
• maionese - 250 gr.

1. Lave as batatas, livrando-as de sujeira. Ferva, deixe esfriar e retire o uniforme. Rale os tubérculos com um buraco do meio.
2. Agora ferva os ovos de galinha. Após o resfriamento, separe a gema da proteína. Última grelha ou fatia. Mash gemas maneira conveniente.
3. Descasque as cebolas e corte-as em anéis finos (pode ser semi-rodado). Misture a água fervente com sal, mergulhe as cebolas nesta solução por um quarto de hora.
4. Trate salmão defumado. Dele você precisa escolher os ossos e desmontar a polpa com fibras ou esfregar. Prossiga para a formação de camadas de salada.
5. Pegue um recipiente de vidro transparente. Coloque ½ da batata ralada no fundo e tempere com maionese. Em seguida, coloque ½ de todo o volume de salmão rosa e cebola picada. Despeje o molho novamente.
6. Coloque uma porção de clara de ovo ralada e os restos de batatas sobre o molho. Em seguida - a segunda metade do salmão rosa. Agora retire a pele da maçã, comece a esfregar diretamente no peixe.
7. Unte a salada inteira com o molho de maionese, em seguida, coloque os restos de proteínas e gemas picadas. Envie a mimosa na geladeira por meia hora - hora, depois de esfriar, sirva.

Mimosa em pão pita

• Gouda ou queijo russo - 180 gr.
• sardinhas enlatadas ou sauro - 300 gr.
• ovo - 3 peças
• creme azedo com teor de gordura de 25% - 125 gr.
• Lavash armênio - 3 peças.
• endro - 25-30 gr.
• Cebola Verde - 30 gr.
• teor de gordura maionese de 30-50% - 140 ml.

1. Para começar, prepare um molho de mimosa. Para fazer isso, misture o creme azedo com maionese, deixe na geladeira até o uso. Ferva os ovos, deixe esfriar e esfregue.
2. Lave a cebola verde, pique. De maneira semelhante, pique o dill. Agora espalhe o pão pita na mesa, pincele com o molho preparado.
3. Combine os ovos esmagados com dois tipos de verduras, coloque essa mistura em cima da mistura de maionese azeda. Despeje o líquido do pote de comida enlatada, poupe o peixe dos ossos. Pique a polpa com um garfo.
4. Agora coloque a sardinha ou sauro no segundo pão pita, coberto com molho. Coloque este pita no primeiro, espalhe o terceiro no topo. Coloque o molho na base do pão, coloque o queijo ralado. Agora prossiga para o dobramento.
5. Coloque as bordas superior e inferior para dentro para que o recheio não caia. Comece a enrolar o pão pita em um rolo, segurando-o com os dedos. Quando você pegar a "salsicha", embrulhe em papel alumínio.
6. Deixe o prato de molho na geladeira. 3-5 horas de exposição são suficientes para isso. Antes de servir, pique o rolo com uma faca afiada, sirva, decore com verduras.

Arroz Mimosa

• Queijo Gouda ou Peshekhonsky - 160 gr.
• ovo fresco - 5 unid.
• arroz cozido no vapor - 180–200 gr.
• pimenta do reino moída - 3 chips
• maionese 67% teor de gordura - 180 gr.
• salmão enlatado - 1 lata
• manteiga - 90 gr.
• sal a gosto
• cebola branca ou vermelha - 90 gr.

1. Envie a manteiga antecipadamente no congelador para que endureça. Ferva um ovo cozido, separe as claras das gemas. Finamente esfregue cada componente do ovo com uma peneira ou pique.
2. Cozinhe o arroz cozido no vapor, seguindo as instruções na embalagem. Deixe secar em uma peneira, deixe por 10 minutos. Após esse tempo, adicione 20 g ao enfeite. manteiga ralada e 20 gr. molho de maionese.
3. Despeje sal e pimenta, amasse os ingredientes até ficar homogêneo. Cebolas vermelhas ou brancas gratuitas da casca, mergulhe em vinagre e esfregue em um ralador com grandes buracos.
4. Pique o queijo. Retire o peixe em lata de óleo ou suco, esfregue com um garfo. Comece a colocar os componentes na saladeira em camadas. O primeiro é 1/3 do peixe, depois o volume inteiro de arroz e depois o queijo.
5. Os componentes listados são regados com maionese, após o que eles se escondem atrás de proteína socada, peixe restante e cebola ralada. Mancha a salada novamente.
6. Agora divida o número existente de gemas em duas partes.Primeiro, coloque o topo da camada de maionese. Cubra com manteiga ralada. Mais uma vez, decore a salada com as gemas, deixe no frio por um terço de hora.

Mimosa com salmão e salmão rosa

• verdes - a critério
• cebola - 1 pc.
• cenoura - 120 gr.
• batatas - 130 gr.
• salmão enlatado - 150 gr.
• salmão rosa em seu suco - 160 gr.
• maionese - 175 ml.

1. Ferva os tubérculos de batata, deixe esfriar. Limpe os tubérculos do uniforme, esfregue em um ralador grosso. Cozinhe cenouras, depois de arrefecer, esfriar, pique com um ralador.
2. Divida os ovos cozidos em gemas e proteínas. Esmagar o segundo com uma faca, primeiro limpe com uma peneira. Mergulhe as cebolas em água fervente e deixe por 15 minutos para eliminar o amargor.
3. Abra a lata de comida enlatada. Despeje o líquido de ambos os recipientes, amasse o peixe com um garfo. Os componentes estão prontos para embalagem, prepare a saladeira.
4. Primeiro coloque o salmão no fundo, depois o salmão rosa e os anéis de cebola. Manche os ingredientes com maionese, em seguida, desintegrar as batatas e sal.
5. Mais uma vez, tempere a salada com maionese, adicione as cenouras e o molho. Crumble dentro do esquilo com verduras, cubra com maionese.Decore a salada com gemas e queijo (opcional).

De acordo com a tecnologia clássica, a salada de peixe não acrescenta frutas exóticas. Mimosa é preparado com conservas de peixe, cebola, ervas, gema de ovo, queijo. Muitas donas de casa preferem fornecer o prato com maçãs ou arroz, aumentando o sabor.

Vídeo: como fazer salada de mimosa