Como preparar o molho de churrasco em casa

Molho de churrasco, como outros produtos interessantes, é originário da América. Este é um tipo de molho para pratos de peixe e carne, que são preparados com a ajuda de churrasco. Esta tecnologia de tratamento térmico é assada em brasas, em resultado da qual o prato recebe um sabor e aroma característicos. O molho é popular em todos os países do mundo, mas é difícil encontrá-lo nas prateleiras das lojas. Por esta razão, a anfitriã prefere cozinhar postos de gasolina por conta própria.

Sutilezas de cozimento e aplicação de molho

1. Escolha tomates com um grau máximo de maturidade. Eles devem estar à beira da maturação excessiva. Se houver lugares estragados, corte-os com uma faca. Churrasco será saboroso apenas quando se usa tomates suculentos.
2. Alguns especialistas em culinária preferem preparar um molho de churrasco com molho de tomate ou conservas de tomate em seu próprio suco.Neste último caso, é necessário limpar os tomates da casca dura e cortar a polpa.
3. O principal objetivo do reabastecimento - pratos de tempero, assado sobre as brasas. Quando cozinhar carne, unte um pedaço de molho literalmente 10 minutos antes do final do cozimento. Caso contrário, seu bife vai queimar e ficar seco.
4. Molho de churrasco vai bem com asas de frango, coxas, lombo de porco, carne ou polpa de cordeiro, pato e até mesmo um coelho. Muitas vezes, o molho é usado para dar sabor a coquetéis de peixe e frutos do mar.
5. A porção do molho também varia. Você pode colocá-lo em uma panela e colocá-lo ao lado do prato principal. Ou despeje com o molho já grelhado bife, legumes cozidos. O principal é despejar o molho em um recipiente conveniente para que você possa medir a quantidade necessária.
6. Se você precisar preparar molho de churrasco para uso futuro, coloque-o em recipientes de vidro pré-esterilizados, acrescente um banho de água, enrole e deixe esfriar. Enviar no local para armazenamento a longo prazo. Após um certo período de exposição, o curativo ficará ainda mais saboroso.

Molho barbecue clássico

• água potável - 130 ml.
• açúcar granulado (de preferência de cana) - 75 gr.
• pasta de tomate ou ketchup caseiro - 120 gr.
• Vinagre de maçã - 100 ml.
• pimenta - 3 gr.
• sal fino - 8 gr.

1. Combine em uma tigela de tomate separado com ketchup, trabalhe com um garfo até ficar homogêneo.
2. Adicione o vinagre de maçã, transfira o conteúdo para a garrafa com a tampa e feche. Comece agitando o conteúdo intensamente por 1 minuto.
3. Após este tempo, adicione sal, adicione pimenta, açúcar granulado. Agite o molho novamente até que os grãos se dissolvam.
4. Em seguida, deixe o churrasco ficar, o açúcar e o sal devem derreter completamente. Misture tudo e use como pretendido.

Molho Barbecue com Alho e Mel

• vinagre de vinho - 75 ml.
• Mel branco (não cristalizado) - 30 gr.
• pasta de tomate - 170 gr.
• alho seco - 5 gr.
• pimenta moída - 2 gr.
• sal - 7 gr.

1. Alho deve ser tomado sob a forma de tempero, granular. Se desejar, você pode substituí-lo por dois dentes novos, mas primeiro passe-os pela impressora.
2. Prepare uma panela, adicione o extrato de tomate. Misture com mel líquido, vinagre de vinho, agite para obter uma substância homogênea.
3. Deite o alho seco ou fresco e misture novamente.Adicione o molho com sal e pimenta vermelha, despeje em uma garrafa de plástico.
4. Comece a agitar o recipiente intensamente para que o sal esteja bem dissolvido. Antes de servir, o molho deve ser infundido à temperatura ambiente por 3 horas.

Molho de churrasco quente

• pimenta - 1 vagem
• ketchup - 200 ml.
• mostarda - 30 gr.
• limão - 1 pc.
• Vinagre de maçã - 85 ml.
• cebolas - 2 pcs.
• Molho Tabasco - 60 ml.
• açúcar - 35 gr.
• azeite - 120 ml.
• estragão moído - 4 gr.
• água - 110 ml.
• sal - 10 gr.
• molho de pimenta - 20 gr.
• pimentão vermelho - 3 gr.

1. Despeje o óleo vegetal na panela. Aquecer. Pule a cebola pelo moedor de carne, mande para assar. Adicione ketchup natural e vinagre de maçã à panela. Passe os produtos, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.
2. Adicione o molho tabasco, pimenta, sal, açúcar, pimenta, estragão, mostarda e suco de limão espremido na hora para os ingredientes acabados. Mexa os ingredientes e frite por 3-4 minutos. Em paralelo, pique finamente as pimentas e adicione ao recipiente.
3. Depois de adicionar pimenta aos ingredientes principais, frite o prato por vários minutos. Desligue o fogão e cubra o molho com a tampa. Deixe o composto infundir.Depois disso, use o produto como pretendido.

Molho de churrasco com cominho e cebola

• tomate maduro - 0,4 g.
• vinagre de vinho - 125 ml.
• cebola - 5 peças
• Açúcar mascavo - 25 gr.
• dentes de alho - 7 unid.
• pimenta em pó - 5 gr.
• Molho Worcestershire - 55 ml.
• vinagre de maçã - 180 ml.
• azeite - 85 ml.
• cominho - uma pitada

1. Primeiro prepare-se para preparar tomates. Despeje água fervente em um recipiente e abaixe os tomates por um minuto. Então imediatamente mova-se para a água fria, espere 2 minutos. Agora a casca vai embora facilmente, remova-a.
2. Pique os tomates em pedaços, separe os bulbos das cascas separadamente e corte-os em metade dos anéis. Descasque o alho e pressione-o pela prensa.
3. Despeje o azeite na panela, aqueça-o. Esmagar a cebola eo alho em uma tigela, leve à prontidão. Despeje o açúcar com sal e especiarias, despeje o molho Worcestershire, deixe ferver por mais 45 segundos.
4. Agora adicione os tomates em cubos, dois tipos de vinagre, reduza o fogo para a marca mínima. Cubra a mistura com uma tampa, tempo de 25 minutos. Esfrie e sirva no final.

O que servir com molho barbecue

1. O molho de churrasco combina perfeitamente as costelas de porco cozidas na grelha ou no forno. O suficiente para verter a composição pronta para o produto de carne.Recomenda-se que as costelas sejam tratadas com molho em grandes quantidades 10 minutos antes de cozinhar. Sirva com churrasco e alface fresca.
2. Você também pode cozinhar frango. Molho de churrasco vai enfatizar o sabor único de pratos de asas, pernas ou seios. É suficiente colocar os pedaços de carne fresca em um prato transparente e despeje a quantidade necessária de churrasco. Agite o recipiente com polietileno. Marinar o produto durante a noite na geladeira. O frango deve ser assado no forno ou na grelha.
3. Com a ajuda do churrasco, você pode cozinhar sanduíches americanos com um sabor completamente único. Faça o recheio habitual e adicione o molho caseiro. Coloque a carne em um coque e mande para assar na grelha. Depois disso, você pode adicionar mais molho de churrasco.
4. Tente fazer pizza com molho caseiro. Para adicionar um sabor refinado a um prato familiar, você deve adicionar um churrasco. Neste caso, o extrato de tomate deve ser substituído por um molho preparado na hora. Pizza exigirá cebola vermelha, mussarela, filé de frango e coentro fresco.
5. Para adicionar sabor ao molho de churrasco, você pode adicionar apenas um ou dois ingredientes adicionais à composição básica.Se você gosta de comidas apimentadas, adicione jalapeno fatiado e molho de tabasco ao produto. Para conseguir um sabor único, suficiente para adicionar 5 gr Para o churrasco. fumaça líquida.

Molho de churrasco é fácil de se preparar, a variedade de receitas é incrível. O produto pode ser doce ou picante. Tudo depende das suas preferências de gosto e fantasia.

Vídeo: como fazer molho barbecue