Como preparar geléia de cenoura: 5 receitas

Costumávamos usar cenouras como um acréscimo ao primeiro e segundo cursos. Além disso, a raiz é frequentemente consumida como um lanche solitário com uma variedade de especiarias. Poucas pessoas sabem que o vegetal resulta em um doce saboroso e saudável. Trata de cenoura vai apelar até mesmo para os mais sofisticados gourmets. Considere as formas populares de fazer iguarias interessantes.

Geléia de cenoura clássica

• cenouras jovens - 950 gr.
• água purificada - 400 ml.
• Açúcar granulado - 1,2 kg.
• Vanilina - 4 gr.
• ácido cítrico - 3 gr.

1. Primeiro prossiga para a preparação do xarope. Combine 1 kg em uma panela. areia e água purificada. Envie a composição para o fogão, espere fervendo.
2. Não esqueça de misturar os componentes. Ferva a mistura por 4-5 minutos. Descasque o legume de raiz de forma conveniente, corte-o em pequenos canudos.
3. Coloque as cenouras preparadas em uma tigela resistente ao calor, preencha o vegetal com a composição quente. Volte a ferver os produtos no fogão até as cenouras amolecerem (8-10 minutos após a fervura).
4. Desligue o queimador, deixe as cenouras em infusão em calda durante 8 horas. Depois disso, o pote deve ser enviado de volta ao fogão. Adicione o açúcar restante, misture bem.
5. Ferva muito até engrossar. Também as cenouras no processo de processamento devem ter uma aparência translúcida. Desligue o fogo, adicione os ingredientes que faltam, misture.
6. Despeje a cenoura em recipientes estéreis, enrole da maneira clássica. Enrole a geléia com um pano, depois de um dia, reorganize os frascos no frio.

Compota de Cenoura e Gerânio

• ácido tartárico - 12 ml.
• Folhas de gerânio - 5-6 pcs.
• açúcar - 970 gr.
• cenouras - 830 gr.
• água - 550 ml.

1. Descasque as cenouras e lave com água corrente. Rale o legume em um ralador grande. Vegetal precisa ferver 4 vezes em um recipiente separado. Tempo 1 anseio é 10-12 minutos.
2. Durante as pausas, as cenouras devem ser completamente resfriadas naturalmente. Tal operação ajudará a livrar a raiz do cheiro peculiar.
3. Pegue a água dada na receita, misture com açúcar em uma panela de fundo grosso. Ferva a calda para uma consistência espessa, não se esqueça de misturar a massa.
4. Depois de cumprir todas as regras, coloque as cenouras cozidas na panela. Também no recipiente você precisa adicionar folhas de gerânio, elas são pré-fixadas na corda.
5. Ferva os componentes para translucidez. No final da manipulação, retire as folhas de gerânio, desligue o fogão. Despeje em ácido tartárico, misture. Trata de cenoura pode ser consumido após o resfriamento ou enrolado quente.

Compota de Cenoura e Calêndula

• Limões - 2 peças
• calêndula (flores) - 12 peças
• cenouras - 1070 gr.
• água - 480 ml.
• Açúcar - 1,1 kg.

1. Pique a cenoura descascada em pedaços de forma arbitrária. Envie o legume para a panela, despeje a água. Coloque o recipiente no fogo, deixe ferver por 3-4 minutos após a fervura. Pique finamente a casca cítrica lavada.
2. Em um recipiente separado, combine os limões picados e as flores de calêndula. Adicione água, ligue o gás. Ferva os componentes por 5-7 minutos após as primeiras bolhas aparecerem. Em seguida, no recipiente você precisa adicionar cenoura cozida e açúcar.
3. Mexa os produtos, coloque o fogão na potência mínima. Reduza as guloseimas para uma massa densa. Despeje a geléia quente nos bancos limpos, enrole para o inverno. Também um deleite pode ser consumido após um dia.

Geléia de Cenoura com Maçã

• maçãs suculentas (vermelho) - 320 gr.
• areia de açúcar - 435 gr.
• cenouras (pequenas) - 240 gr.
• limão (pele fina) - 1 pc.

1. Lave as maçãs, limpe com uma toalha. Pique a fruta em pequenos pedaços com a casca. Livre-se do núcleo. Lave as cenouras, pule pelo ralador.
2. Use uma panela esmaltada adequada, coloque cenouras e maçãs, acrescente o açúcar. Intensamente agitar os produtos.
3. Deixe o recipiente com o conteúdo por 3-4 horas. Durante o tempo alocado, o suco selecionado dissolverá completamente a areia. Em paralelo, lave o limão, pique em cubos.
4. Passe o citrino pelo liquidificador junto com as raspas. Após a expiração, adicione a pasta à mistura principal. Mexa os ingredientes novamente. Coloque a panela no fogão.
5. Ative fogo lento, espere a massa ferver. Não esqueça de misturar os produtos e remover a espuma. Com o advento das primeiras bolhas, ferva o doce por 45 a 55 minutos.
6. Feche o tratamento para o inverno usando a tecnologia padrão ou tente um tratamento com a casa após o resfriamento. O doce de cenoura deve ser armazenado na geladeira.

Compota de cenoura com especiarias e laranjas

• açúcar - 570 gr.
• limão - 1 pc.
• raiz de gengibre - 85 gr.
• laranjas - 2 peças
• Canela (em pó) - 6 gr.
• cenoura - 540 gr.

1. Descasque as cenouras da maneira habitual, pique no liquidificador. Lave as frutas cítricas, retire as raspas e esfregue em um ralador. Remova a camada branca do limão e laranjas, pique finamente. Descasque a raiz de gengibre fresco e passe pelo liquidificador.
2. Envie todos os produtos preparados para um recipiente de parede espessa, despeje o açúcar granulado. Use uma espátula de madeira, misture bem os ingredientes. Deixe a panela com os ingredientes por um dia.
3. Depois do tempo, coloque a panela no fogão. Ligue a potência mínima, aguarde fervura. Misture a massa doce. Com o aparecimento de bolhas, jam deve ser fervido até engrossar, a manipulação levará cerca de 50 minutos.
4. 10-15 minutos antes do final da operação, adicione canela em pó. Mexa os ingredientes, cubra com uma tampa. Esterilize os frascos, despeje a massa quente neles.Enrole, depois de esfriar em um quarto escuro.

As cenouras têm muitas qualidades úteis. Assim, o vegetal normaliza os níveis de açúcar no sangue e evita o desenvolvimento de coágulos sanguíneos. Raiz limpa perfeitamente os intestinos, ajuda os rins e fígado. Cenouras normaliza a pressão arterial (importante para pacientes hipertensos), melhora a visão, restaura o equilíbrio de sal de água. Para desfrutar de todas as propriedades, você precisa preparar o congestionamento em vários estágios. Cada tratamento térmico é acompanhado por resfriamento.

Vídeo: como fazer geléia de cenoura