Como fazer o óleo de arenque em casa

Desde os tempos antigos, o óleo de arenque é considerado uma espécie de delicadeza. Apesar de seu gosto requintado, o produto é uma opção de orçamento, ao contrário dos produtos da loja. Até à data, no mundo da culinária abriram muitas receitas para lanches. O método de preparação é simples, considere as variações mais comuns do óleo de arenque.

Escolha de arenque para manteiga

1. Se possível, verifique com o vendedor onde exatamente o produto foi extraído. Se os peixes viviam em um ambiente sujo, isso pode ter um efeito prejudicial sobre o corpo depois de consumir o óleo acabado. Através de seus amigos, descubra onde eles estão comprando um produto comprovado.
2. Ao comprar peixe, preste atenção ao seu frescor e aparência.Se possível, empurre o arenque, a carne deve retornar ao seu estado original. Esse recurso indica o frescor do produto. Além disso, quando a pressão sobre o peixe não deve ser atribuída qualquer líquido.
3. Ao comprar peixe, preste atenção aos olhos, eles não devem ser turvos. Escolha arenque com uma barriga gorda, sua carne é mais macia e saborosa. A partir da carcaça não deve vir cheiro desagradável.

Óleo de arenque: clássicos do gênero

• filé de arenque (salgado) - 95 gr.
• manteiga - 210 gr.

1. Imediatamente antes de cozinhar o óleo de arenque, verifique os filés de peixe para o osso, para que quando você come esse fator não foi uma surpresa para você. Se necessário, livre-se deles.
2. Coloque a carcaça preparada no liquidificador, adicione a manteiga a ela. Esmagar os ingredientes até ficar homogêneo. Mova a composição para um pequeno recipiente, coloque na geladeira. Opcionalmente, você pode adicionar especiarias, ervas frescas.

Óleo de arenque com leite e mostarda

• filé de peixe salgado - 75 gr.
• manteiga - 190 gr.
• mostarda - 20 gr.
• leite - 40 ml.

1. Despeje o leite em um pequeno prato fundo, coloque o filé de arenque nele.Envie a composição para a geladeira, deixe fermentar por cerca de 1,5 a 2 horas.
2. Depois disso, retire o peixe e bata com uma toalha de papel. Em seguida, coloque o filé no liquidificador, adicione a mostarda e manteiga para ele.
3. Levar a composição para uma pasta homogênea. Coloque a composição em um recipiente conveniente, coloque-o na geladeira.

Óleo de arenque com cenoura

• Filé de arenque - 100 gr.
• manteiga - 90 gr.
• cenoura - 1 pc.
• mostarda - 15 gr.
• maionese light - 50 gr.

1. Enxaguar e descascar as cenouras, ferver até ficarem macias. Rale o vegetal em um ralador fino, misture com a maionese e a mostarda. Esmagar peixe e manteiga em um processador de alimentos para uma massa uniforme.
2. Depois disso, misture as duas massas juntas. Se a delicadeza for muito espessa, ela pode ser diluída com manteiga. Adicione sal e pimenta, se desejar.

Arenque e óleo de ovo

• arenque ligeiramente salgado - 1 pc.
• manteiga - 220 gr.
• ovos de galinha - 2 pcs.
• alho - 4 dentes
• cebola vermelha - 1 pc.
• verduras frescas - 35 gr.
• mostarda - 12 gr.

1. Deixe a manteiga à temperatura ambiente por um tempo. Então prossiga para a preparação dos ovos, cozinhe-os duramente cozidos.Se o arenque estiver inteiro, corte: corte a cabeça e as barbatanas, abra a barriga, livre-se das entranhas.
2. Retire todos os ossos com uma pinça e enxágue a carcaça com água. Em seguida, misture a capacidade total do filé, ovos e manteiga. Esmagar para uma consistência pastosa.
3. Coloque em um recipiente separado, misture a cebola picada e o alho com a massa total. Adicione também mostarda e verduras, misture bem a delicadeza obtida.
4. Depois disso, coloque o óleo de arenque quase pronto em um filme plástico. Forme a composição da barra e envie na geladeira por cerca de 1 hora. Tal movimento simplificará o uso.
5. O óleo de arenque é preferencialmente consumido pela manhã, pois é considerado um depósito de calorias. Aproveitando-se cedo, você se energiza o dia todo.

Manteiga de arenque com queijo derretido

• leite - 65 ml.
• manteiga - 195 gr.
• queijo processado - 145 gr.
• pimentão vermelho - 3 gr.
• suco de limão - 25 ml.
• verduras frescas - 30 gr.
• filé de arenque defumado - 240 gr.

1. Combine leite, cream cheese e manteiga em um recipiente comum. Bata a mistura com um misturador até a mistura de ar.
2. Depois disso, adicione todos os ingredientes em um recipiente de um processador de alimentos, moer a homogeneidade. Coloque a manteiga na geladeira.

Óleo de arenque com cebolinha

• arenque salgado - 1 pc.
• cebolinha - 25 gr.
• suco de limão - 15 ml.
• mostarda - 20 gr.
• endro fresco - 15 gr.
• manteiga - 370 g.
• noz-moscada (terra) - a gosto
• alho pimenta - 7 gr.

1. Divida o peixe: remova a cabeça, a cauda e as barbatanas, enterre as entranhas e lave a carcaça sob a torneira. Se houver leite ou caviar, não se apresse para se livrar deles. Comê-los ou adicione ao óleo.
2. Depois disso, remova a crista e elimine os ossos restantes com uma pinça. Pique o filé em pequenos pedaços. Lave as ervas e raspe finamente. Deixe a manteiga à temperatura ambiente por algumas horas para amolecer.
3. Depois disso, misture todos os ingredientes em uma tigela comum e pique com um liquidificador. Na massa resultante, adicione especiarias, suco de limão e mostarda, misture bem. Em seguida, transfira a composição para uma folha densa e coloque na geladeira por um tempo.

Óleo de arenque à base de leite

• leite - 1 pc.
• manteiga - 120 gr.
• especiarias - a gosto
• verdes - 20 gr.

1. Limpe completamente o leite de vários depósitos e filmes. Em seguida, combine a parte do peixe com manteiga macia, ervas e especiarias.
2. Coloque a composição na tigela de um processador de alimentos, ligue o dispositivo em plena capacidade. Obtenha uma composição de ar uniforme. Transfira para um recipiente adequado, envie na geladeira.

Tente cozinhar óleo de arenque de acordo com as receitas apresentadas para agradar a família. Certifique-se de que ninguém permanecerá indiferente ao delicioso lanche. Além disso, um deleite pode ser servido em uma mesa festiva. Ao cozinhar o óleo de arenque, não tenha medo de experimentar os ingredientes, faça algo novo para você.

Vídeo: receita de azeite de arenque