Como cozinhar geléia de pinhas

Há muito tempo, no Cáucaso e na Crimeia, muitas doenças são tratadas com uma única droga - geléia de cones de pinho. Espigas jovens incluem muitas vitaminas, que juntas melhoram o sistema imunológico, eliminam a tosse e combatem a poliartrite. Além disso, o tratamento previne as gengivas de sangrar, libera as vias aéreas, fortalece o corpo em todas as frentes. Para obter todos os benefícios, você precisa ter conhecimento sobre as delícias culinárias.

Atolamento de pinhas: regras para a coleta de matérias-primas

1. Para preparar uma iguaria verdadeiramente valiosa, colha em lugares limpos.Ir para o pinhal, que está localizado longe de estradas, instalações industriais, estradas públicas poluídas.
2. O período de coleta das matérias-primas depende das condições climáticas e da área de crescimento da semente. Se estamos falando de regiões quentes, conduza o procedimento no final da primavera (20 a 30 de maio). No caso em que é necessário apanhar cones em condições climáticas mais frias, a coleção executa-se no meio de julho.
3. Para a preparação das refeições deve ser selecionado apenas os ouvidos jovens, que mal virou 12 meses. Tais mudas no primeiro ano de maturação são saturadas com enzimas benéficas, são suculentas e limpas. Os cones duram de dois a três anos a seco e carecem da maioria das vitaminas.
4. Além dos requisitos básicos acima para a colheita, é necessário examinar cuidadosamente a aparência das matérias-primas. Então, remova a semente das árvores que não são atingidas por insetos. Se você notar sinais óbvios de apodrecimento, descarte tais espigas.
5. Recolha apenas cones de cor verde brilhante, macio, fechado com uma camada de floco e pegajoso pronunciada (resina). Tente furar as unhas das sementes: se der certo, você escolheu uma boa opção.
6. É dada especial atenção ao tamanho das pinhas. O diâmetro da espiga não deve exceder a marca de 4 cm, comprimento - até 45 mm. Cones adequados para cozinhar, trata, não tem uma placa branca. Eles são pegajosos, suculentos, intactos. Outros sinais indicam a presença de doenças da árvore.
7. Basicamente, cerca de 1 kg é suficiente para cozinhar refeições para uma família de 4 pessoas. pinhas. Depois de coletar as espigas, lave-as. Jogue em uma peneira ou coador, mergulhe em uma bacia com água fria. Remova todos os detritos e amostras danificadas, seque em toalhas.

Pinhas de conhaque de acordo com a receita clássica

• beber água - de fato
• Açúcar granulado - 0,95 kg.
• pinhas - 950-1000 gr.

1. O tratamento é preparado em várias etapas. Tal movimento assegura a penetração gradual da base doce na estrutura da semente. As espigas não se desfazem e retêm todas as enzimas benéficas.
2. Classifique e lave os pedaços. Enxagúe-os algumas vezes em uma bacia de água e deixe-os secar. Escolha um prato com revestimento resistente ao calor, envie a matéria-prima para dentro.
3. Adicione tanta água que se eleve acima da composição em 2-3 cm.Cubra o recipiente, envie para o fogão para aquecer. Defina o gravador entre o máximo e a média. Protome peso 35-40 minutos.
4. Quando o período especificado expirar, remova o contêiner do fogo. Espere 10 horas, insistindo na fruta no escuro. Durante este tempo resultará o caldo agradavelmente cheirando com uma coloração esverdeada.
5. Agora drene a infusão para um recipiente separado para ferver a calda, misture o açúcar granulado. Aqueça novamente em fogo baixo, espere até que os grãos se dissolvam.
6. Avalie a consistência do xarope. Deve ser moderadamente espesso, não se espalhando. Agora envie uma mistura de ebulição homogênea 1/3 do volume total de pinhas, continue a ferver por 7 minutos.
7. Prefixe o elixir acabado em recipientes, cubra imediatamente com estanho. O resfriamento é realizado de cabeça para baixo sob o moletom. Armazenar comida no escuro, a temperatura da sala - 12-14 graus.

Geléia de pinhas sem cozinhar

• Açúcar granulado (beterraba) - 1,8 kg.
• pinhas (jovens) - 1,1 kg.

1. Depois de pegar, lavar e secar as matérias-primas, prepare um frasco para torcer o tamanho apropriado. Pique as mudas em pequenos pedaços (não mais que 7 mm). Enrole cada fatia em açúcar.
2. Agora coloque em uma jarra uma camada de cones de cerca de 2 cm de altura, polvilhe com açúcar para fazer 1,5 cm e, em seguida, faça uma fileira de espigas de pinheiro e açúcar granulado. Continue classificando até que toda a capacidade esteja cheia.
3. A linha superior deve ser feita de açúcar. Cubra o pescoço com 2 camadas de tecido de gaze, deixe o recipiente com matérias-primas em um local ensolarado. Como a infusão irá formar um xarope. Agite periodicamente o recipiente.
4. Quando os grânulos de areia derretem completamente, o tratamento pode ser considerado pronto. Cortá-lo com capron ou pergaminho e reboque, mantenha-o fresco e escuro.
5. Para levar o corpo a um tom, coma geleia 2 vezes ao dia, 15 g., Diluído com água quente (100-120 ml). É aconselhável beber a infusão antes de dormir e de manhã com o estômago vazio.

Cone de pinhas Tsarskoe

• água potável - 2 litros. + 150 ml
• Açúcar granulado - 1 kg.
• sal moído - 35 gr.
• mudas de pinheiro - 1 kg.

1. Lave os cones, lave-os e seque em uma peneira. Coloque em um recipiente de cozimento resistente ao calor, adicione sal e 2 litros. água de mesa. Aqueça a massa e deixe-a atingir a homogeneidade.
2. Depois disso, deixe o tratamento por 4 horas. Durante esse período, bugs e worms irão flutuar para a superfície, se houver. Agora filtre a solução, ela não será necessária.
3. Misture os cones separadamente com o açúcar e deixe por 11 horas. Depois deste tempo, um xarope é formado. Conecte-o com 150 ml. água e protomita em fogo baixo por meia hora. O líquido deve evaporar parcialmente.
4. Após 30 minutos, envie uma decocção de matérias-primas, continue a ferver por mais um quarto de hora. Hot pack o deleite em frascos perfeitamente limpos, cubra com estanho.

Geléia de cones de pinho com suco de limão

• beber água - de fato
• açúcar de baunilha - 30 gr.
• suco de limão - 60-80 ml.
• pinhas - 120 gr.
• Açúcar granulado - 1 kg.

1. Lave as mudas de pinheiro bem, mergulhe em solução salina durante 3 horas. Após esse período, drene o líquido, enxágue a matéria-prima. Coloque-o em uma panela resistente ao calor.
2. Adicione água suficiente para cobrir a espiga inteira. Cubra o recipiente, envie a composição para cozinhar. Tomit em baixa potência 20-30 minutos, depois reserve.
3. Espere um dia. Após um período de tempo especificado, filtre a composição.Adicione o suco de limão, o açúcar granulado e a baunilha. Aqueça, aguarde a aparência de uniformidade e espessura.
4. Quando esta consistência é alcançada, coloque as hastes dentro. Aquecer o tratamento por 10 minutos, embalar o tratamento em recipientes preparados. Cubra com lata, limpe no frio.

Geléia de pinhas esmagadas

• água - 480 ml.
• pinhas (trituradas) - 900 gr.
• Açúcar granulado - 1,1 kg.

1. Depois de pegar e enxaguar, corte a matéria-prima em pedaços pequenos. Você pode moer as mudas com um liquidificador, uma combinação ou limpe com um moedor de carne.
2. Misture o açúcar e a água de acordo com a receita em uma panela de esmalte. Envie o tanque para o fogo e reduza a baixa potência até completa homogeneidade.
3. Depois disso, despeje os cones no xarope fervendo, cozido por mais 8 minutos após o início da fervura. Após a data de validade, desligue o queimador, deixe as hastes sob uma tampa por 10 horas.
4. Agora, novamente, deixe a massa ferver, deixe ferver por um quarto de hora. Arrefecer à temperatura ambiente, realizar um terceiro tratamento térmico. Esterilize os recipientes com antecedência, embalá-los em um tratamento.

Doce de pinho e cedro com canela

• Mudas de pinheiro (jovens) - 450 gr.
• sabugo de cedro - 400 gr.
• Açúcar granulado - 800 gr.
• Canela moída na hora - 5 gr.
• água filtrada - 800 ml.

1. Quando você colhe, comece a classificar. Rejeitar tudo inadequado para cópias de atolamento. Lave as espigas saudáveis, coloque em uma panela com soro fisiológico por 3 horas.
2. Drene o líquido resultante, lave os cones. Ferva a água de acordo com a receita, acrescente as hastes. Coloque tara com massa no fogão, cozinhe até ferver.
3. Após o aparecimento das primeiras bolhas, cozinhe a composição por 8 minutos. Após esse tempo, adicione lentamente açúcar e canela moída na hora. Definir o queimador ao mínimo, mantenha o tratamento por 1,5-2 horas.
4. Agite o pote periodicamente e descarte a espuma em tempo hábil. Após um período designado, esterilize e seque os recipientes. Faça guloseimas de engarrafamento, cortiça com estanho. Mantenha no frio.

Cones de pinhas jam para o tratamento da tosse

• pinhas - 900 gr.
• água filtrada (beber) - 2,8 l.
• Açúcar granulado - 2,85-2,9 kg.

1. Seleção de espigas, deixando apenas amostras completamente saudáveis. Lave a matéria-prima, transfira-a para a panela e adicione água potável de acordo com a receita.
2. Ferva um pouco em fogo baixo por 2,5 a 3 horas até que um odor característico apareça.Desligue o fogão, insistir caldo de pinho 11 horas. Em seguida, remova as hastes e use a massa líquida para cozinhar.
3. Adicione o açúcar granulado, coloque no fogão e cozinhe em baixa potência. Interferir periodicamente com uma delicadeza, deve ganhar densidade. Quando isso acontece, empacote a composição dos bancos.
4. Para curar uma tosse em um adulto, coma 30 gr. jam com uma xícara de chá três vezes ao dia. A criança deve reduzir o número para 15-20 gramas. em um copo de bebida quente.

Cone de pinhas jam de poliartrite

• Mudas de Pinus (jovens) - 950 gr.
• água limpa, beber - 1,9 l.
• Açúcar granulado - 950 gr.

1. Lave bem as espigas de pinheiro, remova o excesso de galhos e agulhas. Seque os cones em uma peneira. Em seguida, mova para o recipiente refratário para cozinhar.
2. Adicione açúcar e água potável à matéria-prima, mande para o fogão. Ferva a massa até as primeiras bolhas aparecerem, em seguida, segure a composição no fogo por mais 10 minutos.
3. Arrefecer à temperatura ambiente, repita o tratamento térmico. Em hot condition roll treat. Insistir no frio por 3 dias, então você pode começar a provar.
4. Se você quiser aliviar a dor da poliartrite, tome um cone de pinhas com uma xícara de chá. Adicione 20-30 g. poções.A terapia continua até que o desconforto desapareça.

Congestionamento deve ser usado com cautela para pessoas com disfunção renal. Também vale a pena limitar a recepção de guloseimas para hepatite (forma aguda), gravidez e aleitamento, alergias aos principais ingredientes, diabetes, dores de cabeça persistentes, problemas com o aparelho digestivo.

Vídeo: congestionamento de pinhas