Como fazer geléia de groselha: 9 receitas

A groselha é famosa por suas propriedades benéficas e um grande acúmulo de enzimas valiosas. Inclui vitaminas C, A, P, B, que suportam a imunidade durante o período da gripe. Cálcio e fósforo fortalecem o tecido ósseo, o potássio contribui para a plena atividade do músculo cardíaco. O ácido ascórbico e o ferro suportam a função renal, limpam o fígado e o sistema vascular. Para desfrutar de uma ampla gama de elementos úteis, é necessário preparar o doce das bagas corretamente.

Apresenta geléia de groselha para cozinhar

1. No processo de languishing não se afaste da placa, de forma atempada remover a espuma com um skimmer.A composição, formada na superfície, coleta poeira e detritos, além de estragar a aparência estética do tratamento.
2. Antes das principais manipulações, a groselha deve ser preparada. Classifique todos os espécimes agredidos e podres. Retire as caudas, armado com uma tesoura de unha.
3. Cozinhar é realizado em várias etapas. A languidez em si leva pouco tempo, o resto do tempo é dado para insistir (resfriamento). Tal movimento permite que você cozinhe um tratamento de cor esmeralda.
4. Especiarias (canela, cardamomo, cravo, etc) são muitas vezes adicionados a geléia de groselha. Muitas vezes, limões, maçãs, laranjas, morangos, groselhas, ameixas, etc são adicionados ao tratamento.

Geléia de groselha clássica

• groselha - 0,9-1 kg.
• Açúcar granulado - 1,4 kg.
• água pura - 480 ml.
• vodka - na verdade

1. Lave a fruta primeiro, colocando-a em uma peneira. Em seguida, arme-se com uma tesoura de unha e liberte a fruta do caule. Enxaguar novamente, secar, perfurar com uma agulha em 2-3 lugares.
2. Coloque as groselhas preparadas em uma tigela, polvilhe com vodka de um frasco de spray.Envie no freezer por meia hora, depois limpe no frio por 8 horas.
3. Após o tempo previsto, misture a água com o açúcar, ferva uma base doce. Constantemente agitar a calda, os grânulos devem dissolver completamente.
4. Em seguida, envie para a massa doce de groselha e conseguir a aparência de bolhas. Não misture, apenas agite ligeiramente o recipiente para cozinhar. Quando a fervura começar, desligue a placa de aquecimento.
5. Arrefecer o conteúdo do prato, filtrar as bagas com uma peneira ou coador. Leve a calda para ferver novamente, adicione a fruta e cozinhe a geléia por 7 minutos.
6. Após repetidos tratamentos térmicos, deixe o refresco esfriar. Execute o terceiro cozimento em fogo baixo por meia hora. Verifique a prontidão largando a calda no pires.
7. Se a massa não se espalhou após o resfriamento, o tratamento está pronto. Quando quente, despeje-o em recipientes estéreis e cubra-o imediatamente com estanho. Vire o pescoço para baixo, deixe esfriar.

Groselha e geléia de laranja

• Laranja - 450 gr.
• groselha - 900 gr.
• açúcar - 950 gr.
• Vodka - 25 gr.

1. Lave as groselhas e deixe secar. Corte a cauda de cada baga usando uma tesoura de unha.Faça um buraco na fruta com um palito de dentes para evitar que as groselhas rachem.
2. Agora polvilhe as frutas com vodka, deixe por 6 horas no frio. Após o tempo previsto, retire as raspas das laranjas, mergulhe em água durante 3 horas para eliminar o amargor.
3. Retire a casca, seque com guardanapos e pique as fatias (você pode esfregar). Combine as raspas com a groselha, polvilhe com açúcar e misture suavemente com a mão. Deixe por 3 horas.
4. Após um período de tempo especificado, instale pratos resistentes ao calor no fogão, cozinhe em potência média por um quarto de hora. Não interfira com a composição, agite suavemente os pratos.
5. Quando o cozimento terminar, deixe a bebida esfriar. Repita o tratamento térmico mais 2 vezes. Na fase final, coloque uma iguaria em frascos perfeitamente estéreis. Legal, cubra o nylon.

Geléia de groselha e folhas de cereja

• água de mesa - 480-500 ml.
• orégano - 3 filiais
• folhas de cerejeira - 25 gr.
• groselha - 1,1 kg.
• Açúcar granulado - 1,15 g.

1. Primeiro de tudo, você precisa classificar as bagas. Remova todas as instâncias quebradas e quebradas. Coloque frutas saudáveis ​​em uma peneira e enxágüe.Deixe drenar o líquido e descarte as caudas.
2. Arme-se com uma agulha de costura grossa, faça dois furos na groselha. Encha a baga com água e deixe por 8 horas. Em seguida, se livrar do líquido, adicione o açúcar.
3. Mexa os ingredientes com a mão, espere 30 minutos. Durante este tempo, lave e seque as folhas da cereja, orégano. Adicione os ingredientes à groselha.
4. Coloque os pratos para cozinhar a comida no fogo, espere até que apareçam bolhas. Em seguida, desligue o fogão e aguarde 5 horas. Após este período, coe a massa líquida e deixe ferver novamente.
5. Preencha com xarope quente a fruta, conduza outro tratamento térmico. Arrefecer à temperatura ambiente, despeje em frascos limpos. Calafetar com papel manteiga e rebocar.

Groselha e geléia de morango

• morangos (frescos) - 475-500 gr.
• água potável - 70 ml.
• fruta groselha - 480 gr.
• Açúcar granulado - 730 gr.

1. Escolha uma groselha moderadamente madura, limpe-a das caudas e enxague. Frutas secas em uma toalha, coloque em um prato para cozinhar, lembre-se um pouco do pilão ou palma.
2. Adicione a água, mande para o fogão. Quando a composição começar a ferver, desligue o fogo e mais uma vez lembre-se bem da massa. Cuide da preparação dos morangos: lave-os suavemente e livre das sépalas.
3. Combine as frutas com groselhas, deixe ferver por um quarto de hora. Durante o cozimento, adicione porções de açúcar, espere até que esteja completamente dissolvido.
4. Depois disso, deixe a massa esfriar, repita o tratamento térmico. Desta vez, cozinhe a geléia em baixa potência até engrossar. Depois de todas as manipulações, embale a guloseima e feche-a com a chave.

Groselha e kiwi jam

• Açúcar granulado - 1,8 kg.
• groselha - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Liberte o kiwi da casca, mergulhe a carne em água fria e deixe secar. Em seguida, pique em cubos medindo 1 * 1 cm. Lave as groselhas, se livrar das caudas.
2. Agora coloque todas as frutas no liquidificador, role. Você deve obter uma massa de purê. Despeje o açúcar, mexa e coloque a louça no fogo.
3. Aqueça a uma temperatura de 70-80 graus, mas não espere pela fervura. Quando a massa atingir o nível desejado, resfrie por 5 horas. Então reaqueça novamente.
4. Pronto tratar embalado em recipientes e realizar o encerramento. Se a composição for pré-resfriada, feche-a com nylon. A delicadeza quente torce a lata.
5. Após o cozimento, o tratamento deve ser removido no frio.Para fazer isso, é melhor usar uma sala de armazenamento escura, vestíbulo, adega ou prateleira inferior do refrigerador.

Groselha e ameixa

• ameixa - 600 gr.
• groselha vermelha (não maduro) - 550 gr.
• açúcar - 750 gr.

1. Limpe as groselhas das antenas e galhos, lave em uma peneira, deixe secar. Lave a ameixa para remover a descamação branca. Cada fruta é picada em dois e remover o osso.
2. Divida o volume inteiro da groselha em duas seções, misture a primeira parte com a ameixa. Adicione um pouco de água para que ela suba 4 cm acima do fundo, coloque no fogão e asse até ficar macio.
3. Em seguida, role a massa quente com um liquidificador (moedor de carne, combine) ou esfregue por uma peneira. Coloque o purê de batatas na panela, adicione o restante das groselhas.
4. Novamente envie a composição para ferver, continue definhando em baixa potência por 7-10 minutos. Após este período, comece a introduzir o açúcar granulado em porções, mexendo-o.
5. Continue o tratamento térmico até que o tratamento comece a se assemelhar a geléia. Depois de ganhar a consistência necessária, coloque a delicadeza e feche.

Groselha e geléia de framboesa

• framboesa - 350 gr.
• Açúcar granulado - 580 gr.
• groselha - 850-900 gr.

1. Separe as framboesas e lave sob a torneira. Seque em uma peneira, misture com açúcar e coloque fogo. Cozinhe a baixa potência até os grãos derreterem. Se as framboesas não são suculentas, coloque um pouco de água.
2. Durante este período, prepare as groselhas, você precisa remover as caudas e lavar a fruta. Em seguida, a baga é enviada para a panela, a languidez dura por 7 minutos.
3. Após o intervalo alocado, desligue o queimador e resfrie a massa. Se a delicadeza não for tão grossa quanto você gostaria, faça outro tratamento térmico.
4. Pré-embalar a delicadeza refrescante ou quente em latas, cobrir e limpar a frio. Após uma semana de preparo, os doces podem ser servidos ou adicionados a produtos assados.

Groselha e banana jam

• Açúcar granulado - 550 gr.
• groselha - 600 gr.
• banana - 150 gr.
• água - 120 ml.
• Canela - 3 oz.

1. Prepare a groselha (lavar, retirar as caudas, secar). Agora pique cada baga em 2 pedaços e retire as sementes. Ajuste as metades para utensílios de cozinha resistentes ao calor.
2. Cortar as bananas em fatias finas ou meia-fatias, achatar a groselha. Adicione água, açúcar granulado. Coloque o recipiente com os componentes no fogão, aguarde fervura.
3. Quando isso acontecer, continue definhando por mais 7 minutos. Em seguida, adicione canela, desligue o aparelho. Prossiga para esterilizar as tampas das latas, verter guloseimas e cortiça.

Geléia de groselha e groselha

• Açúcar granulado - 1,45 kg.
• groselha - 350 gr.
• groselha preta - 400 gr.
• água - 0,5 l.
• groselha - 650 gr.

1. Cozinhar jam começa com um xarope. Misture o açúcar com água, coloque a panela no fogo e espere a fervura. Reduza o poder da placa, cozinhe até que os grãos estejam dissolvidos.
2. Em seguida, lave as groselhas de dois tipos, deixe em uma peneira. Remova os galhos, folhas, amarrotados e estourar os espécimes. Agora enxágüe e descasque as groselhas, corte cada fruto em dois.
3. Misture todas as frutas, adicione xarope de açúcar fervente e agite um pouco os utensílios. Deixe por 5 horas, em seguida, deixe ferver, retire a espuma.
4. Depois que as bolhas aparecem, prepare o tratamento por mais 8-12 minutos até que atinja a consistência desejada. Pré-esterilize os frascos de torção, faça o mesmo com as tampas.
5. Quando o congestionamento estiver pronto, faça um pacote quente. Não se apresse para parar imediatamente, aguarde o resfriamento.Em seguida, cubra com nylon e leve no frio.

Para desfrutar de todas as delícias da geléia de groselha, conduza o tratamento térmico em vários estágios. Não esqueça de esfriar a composição depois de cada langor. Para dar um sabor especial adicione framboesa, groselha, banana, laranja, ameixa para o deleite.

Vídeo: Atolamento incomum de groselha